viernes, 30 de septiembre de 2011

Pon Aragón en tu Mesa, en el VI Campeonato de Pintxos de Euskadi (del 3 al 5)

Del 3 al 5 de octubre, el programa de cooperación Pon Aragón en tu mesa estará presente en el VI Campeonato de Pintxos Euskadi Saboréala, en el nuevo Auditorio de Itsas Etxea, situado en pleno corazón de La Marina de Hondarribia. Por otra parte, David Boldova del Restaurante Novodabo, de Zaragoza, Bixen Muñoz y Manu Thalamas del restaurante Sugarri elaborarán la cena oficial del certamen, el lunes 3 de octubre en el Restaurante Sugarri (Hotel Río Bidasoa, Hondarribia), un encuentro gastronómico entre la cocina vasca y aragonesa. En el stand de Pon Aragón en tu mesa se distribuirá durante los tres días la nueva Guía de Productores del Medio Rural Aragonés.

David Boldova


Prepilares en La Carpa del Ternasco (del 30 al domingo, 2 de octubre)

Desde el viernes, 30, y hasta el domingo, 2 de octubre,  La Carpa del Ternasco -Moret, plaza Los Sitios. Zaragoza- abre sus puertas para ofrecer a todo el público una amplia oferta de espectáculos y actuaciones musicales de alta calidad.
El viernes actuan en la carpa China Chana a las 22.30 horas con su último disco, con Motarrika, a las 18.30 y Samba da Praca, a las 20.30, como teloneros.
El sábado, a las 14 horas, una exhibición y posterior comida de Arroz de ternasco de Aragón con caracoles. El grupo El silencio de los héroes, Banda Tributo Héroes del Silencio, actúa a las 22.30 horas, tras La noche de que te hablé (tributo a Leño), que lo hará a las 20.30.
Ya el domingo, a las 11 horas, concurso popular de Tapas cardiosaludables de ternasco de Aragón hechas en vivo. Organizado por Gastrónomos del Ebro con la colaboración de Balay y Grupo Pastores, contará con la participación de 10 concursantes que preparan su tapa. Desde las 18.30, El Festival del Humor, concurso popular de chistes con Jorge Asín encargado de poner un poco de orden. Y a las 20.30, Monólogos por la beneficencia, maratón de monólogos con Mariano Bartolomé, Felipe Torres, Jorge Asin y Cristian Cabañero.
La carpa volverá a abrir a partir del día 6 de octubre hasta el domingo 16 con más actuaciones y actividades.

Jornadas gastronómicas del lechal tensino (todo el mes de octubre)

El Hotel el Privilegio de Tena -Plaza Mayor, 1. Tramacastilla de Tena. 974 487 206- ofrece a lo largo de octubre las las I Jornadas Gastronómicas de lechal Tensino y sabores del Pirineo, organizadas en colaboración de ATURA (Asociación de criadores de ganado ovino de raza churra tensina) y durante todo el mes de octubre se podrá degustar un menú especial, por 35 euros: Aperitivo, Sopas de ajo al estilo tradicional, Lechal tensino con patatas asadas y escarola, Melocotón con vino, vino tinto y agua mineral. De lunes a viernes para cenas y fines de semana, comidas y cenas. Imprescindible reserva previa.

Restaurantes aragoneses contra el hambre (hasta el 15 de noviembre)

Desde el sábado, 1 de octubre, y hasta el 15 de noviembre, salir a comer o cenar puede convertirse en un acto solidario, eligiendo elegir el plato o menú solidario de la carta de los restaurantes que participan en la campaña, Restaurantes contra el hambre, que en Zaragoza son: A Mesa Puesta, -Fray Julián Garcés, 50.  Zaragoza.  976 388 056-, Aragonia -Casa Jiménez, s/n. Zaragoza. 976 794 243-Ascot -Hotel Zaragoza Royal. Arzobispo Domenech, 4. 976 214 600-, Café de la Reina -Hotel Reina Petronila. Alcalde Sainz de Varanda, 2. 876 541 136-, Casa Oyarzun -Pl. del Carmen, 1-3. 976 216 436-, Celebris -Hotel Hiberus. Pº de los Puentes, 2.  Zaragoza. 876 542 006- y La Parrilla de Albarracín -Plaza del Carmen, 1-2-3. Zaragoza. 976 212 852-. Fuera de la capital participan, La Val d'Onsella Sella -Pilar Lorengar, 1. Villanueva de Gállego. 976 180 388-, Flunch Utebo -Ctra. Zaragoza-Logroño, Km. 12. Utebo. 976 773 264-, El patio de Goya -Hotel El Patio. Avda. de Madrid, 6. La Almunia de Doña Godina. 976 601 037-, La Menta -Calle Bartolomé Esteban, 10. Teruel. 978 607 532- y La Trufa Negra -Avda. Ibáñez Martín, 8-10. Mora de Rubielos. 978 807 144 / 639 183 775-. La campaña Restaurantes contra el Hambre, patrocinada por Calvo y Makro, reune fondos para luchar contra la desnutrición infantil. Acción contra el Hambre invita a todos los ciudadanos a combinar ocio y solidaridad a través de esta iniciativa.


Oktoberfest en Huesca (hasta el 2 de octubre)

Organizado por la Peña Zoiti y Alt Berlin, Huesca celebra su primera Oktoberfest, en la carpa instalada en la plaza López Allué. A partir de las 19 horas y hasta las dos de la madrugada; y desde el mediodía el domingo, hasta las 20 horas.. Con música en vivo con una orquesta bávara, cervezas alemanas -Veltins, Franciskaner y K"ostricer negra-, salchichas y hamburguesas, queso emmenthal, etc.

jueves, 29 de septiembre de 2011

Feria ganadera en Cedrillas (del 30 al 2 de octubre) AMPLIACIÓN

Además de lo ya publicado, en la feria de Cedrillas se entrega el sábado los premios del III Concurso nacional de la raza rasa aragonesa y el II premio a la mejora genética Martin Peinado, a la 13 horas, que recaerá en el ganadero Alejandro Gil, de La Portellada (Teruel), con reconocimiento especial a Juan José Jurado, genetista del INIA. Este año se han presentado 53 lotes, pertenecientes a 14 explotaciones aragonesas. Y, sobre las 15 horas,  gran caldereta de ternasco de Aragón y la degustación de ternasco y entrega del II Premio a la viabilidad de las ganaderías de ovino organizado por Oviaragon-Grupo Pastores, que contará durante la feria con un estand.

Inauguración de un banco de semillas en Cerveruela (domingo, 2)

La Red de Semillas de Aragón inaugura el domingo un viejo palomar, rehabilitado como banco de semillas en Cerveruela (Zaragoza). Previamente, en la misma localidad, a las 19.30 horas del sábado, en el Centro Social El Horno, el especialista Félix Rivas presentará su estudio sobre los palomares de Cerveruela y Aladrén. Ya el domingo, a las 11 horas, reunión en la plaza Mayor de Cerveruela y paseo hasta el palomar para su inauguración; a las 13, vermú a cargo de la A.C. La Chaminera que humea. Una hora después, comida de traje, quien se quiera quedar a comer comeremos con lo que hayamos traido cada uno. Y a las 16, reunión de la colla de semillas Huerva-Jiloca-Jalón para trabajar sobre la gestión del banco de semillas y otros proyectos de la Red Aragonesa de Semillas.

Cocina gallega en Calatayud (del 30 al 2 de octubre)

La feria de Calatayud acoge una nueva edición de la Feria de la gastronomía gallega.  De 13 a 16 y de 19 a 24 horas, viernes y sábado; y el domingo, hasta las 22 horas. Con entrada será gratuita, el público podrá disfrutar de una decena de estands con productos típicos de Galicia, como mejillones, navajas, pulpo, cigalas, percebes o vinos, además de postres y orujas. Las cocinas estarán a la vista y habrá mesas y sillas para comer, pero también productos para llevar. Los precios oscilan de los 1,5 euros del pan hecho en horno de leña a los 14 euros que costarán los percebes. Tambián habrá degustaciones populares, como una queimada gratuita la noche del sábado, a las 24 horas.

miércoles, 28 de septiembre de 2011

Bocados de pan de pintera para Diego de Marcilla (hasta el domingo, 2)

Hasta el 2 de octubre, como preámbulo a la recreación de La Partida de Diego,  un total de 15 establecimientos turolenses se han sumado a esta nueva iniciativa, elaborando  bocadillos con el tradicional pan de pintera, un pan redondo imitando al pan realizado en las artesas domésticas, que debido a su miga esponjosa, sustituye, en la vida de las sociedades rurales medievales y preindustriales y en épocas de dificultades económicas, a la pastelería.
Cada Pintera se sirve partida, por dos euros cada mitad, y siempre con alimentos de calidad de Teruel, y evoca una secuencia de la recreación histórica. En concreto:
Rincón del Pincho, Pintera partida hecha con amor en colchón de patata de Cella, trufa de Sarrión y huevo frito en aceite del Bajo Aragón; Gran Café de Teruel, Pintera partida de carrillada Ibérica y ternura de setas; La Cañadica, Pintera aromatizada con tajaditas,  pollo y seducción de crema de calabaza al azafrán; Cervecería Plaza, Pasión de Teruel y Albarracín; La Hogaza, Pintera partida de paté de ternasco de Aragón con su ajuar de cebolla de Fuentes macerada; Restaurante Ambeles, Compromiso de jamón de Teruel con queso de Albarracín y aceite del Bajo Aragón; Taberna Donosti, Pintera partida con morcilla de cebolla en disputa de piquillos confitados; Restaurante Venecia, Pintera partida de la herencia de los amantes turolenses; Café-Pub Happiness, La promesa del happy; La Vendimia, Pintera partida de atún con esperanza de piquillo y tomate, laminado y gratinado con queso; Museum, Espada de san Lúcar; Café-Pub La Torre, Secreto de Teruel en escudo de pintera con salsa tabernero y guarniciones; Los Aljibes, Pintera partida de revuelto de ajos tiernos con jamón de Teruel y despedida de queso fundido; Bar Victoria, Pintera partida hecha con ilusión de jamón de Teruel y crema de olivas negras del Bajo Aragón; Place, Amuleto de ternasco de Aragón con salsa de quesos de Teruel y cebolla trufada.

Feria ganadera en Cedrillas (del 30 al 2 de octubre)


La localidad turolense de Cedrillas celebra su tradicional feria agrícola, ganadera e industrial a lo largo del fin de semana. Entre los actos, exposiciones de ganado ovino, bovino, avícola, equino y asnal, con unas 600 cabezas de ganado de todas las razas; Cerca de la mitad de estos animales participarán en las subastas del domingo 2 de octubre. Como es tradicional, no faltarán las conferencias: el viernes se analizarán Las nuevas posibilidades de mejora de la raza rasa aragonesa, por María Eugenia Blasco; y Yolanda Parrilla, hablará de la Evolución del ovino, ayudas al sector y perspectivas PAC 2013- 2020. El Colegio Oficial de Veterinarios de Teruel lleva a cabo Cedrillas la clausura del Año Mundial Veterinario con dos conferencias, una de ellas a cargo del presidente del Consejo General de Colegios Veterinarios de España, Juan José Badiola, quien hablará de las Patologías de las Colectividades Ganaderas.
La feria mantiene su carácter lúdico con degustación de productos de calidad de la provincia y exhibiciones equinas. Participarán 70 expositores y 400 puestos de venta ambulante.

lunes, 26 de septiembre de 2011

Llega Morgula 2011 (sábado, 1 de octubre)

VI edición de Morgula, bajo el lema El Reino de las Setas 2011, con un intenso programa en las instalaciones de la bodega Reino de los Mallos - Ctra. A-132, km. 37,2. Murillo de Gállego. 974 383 010- a lo largo de todo el día. Tras la inauguración a las 12 horas, a las 12.30 horas, Setas de mayor valor culinario, demostración de cocina de setas en vivo, con el micólogo Antonio Palazón y el cocinero Antonio Arazo. A las 14, Maridaje de setas y vino, con novedosos platos. Ya por la tarde, a las 17 horas, Entrega del premio honorífico Morgulario 2011 y puertas abiertas a partir de las 17.30, con un concierto de música, vino, tapas.... Por 45 euros, que incluye entrada a los actos programados, degustación-Maridaje Morgula, café y una consumición durante los actos de la tarde. Plazas limitadas, excepto para las actividades de Puertas Abiertas.


Fiesta fin de verano (viernes, 30)

Fiesta noche fin de verano, el viernes, 30 en la terraza del restaurante Celebris -Hotel Hiberus. Pº de los Puentes, 2.  Zaragoza. 876 542 006-

Catálogo de navidad (miércoles, 28)

Montal -Torrenueva, 29. Zaragoza. 976 298 998- presenta el miércoles, 28, su Catálogo de regalos de Navidad 2011, así como su reciente perfil en facebook. Será a partir de las 20,15 horas, cóctel incluido, previa confirmación.

Jazz y guinness (viernes, 30)

Dentro de las celebraciones de la denominada Arthur Ginness Week, el restaurante The Guinness House -Cesaraugusto, 16. Zaragoza. 976 233 338- ofrece un concierto de jazz a cargo de Celia Carballo, Marcos Sánchez, Javier Callén y Fran Gazol; a partir de las 22 horas. Y desde las 23.59 horas, quien quiera aprender a tirar correctamente una guinness lo podrá hacer de la mano de un profesional.

Jornadas micológicas en Panticosa (del 30 al 2 de octubre)

Del 30 de septiembre al 2 de octubre, Panticosa acoge sus Jornadas micológicas, dirigidas por el especialista Francisco Serrano. El viernes, en el Centro cultural La Fajuala, charla proyección de Setas de los habitas de Aragón, a las 19 horas, día en que también se inaugura la exposición de pintura Panticosa, sus paisajes y sus setas, de Ana Maorad. Ya el sábado, salida al monte por la mañana y exhibición de lo recogido por la tarde. A las 18.30, proyección sobrfe Micogastronomía. El domingo, a partir de las diez, nueva exposición, donde Francisco Serrano atenderá las consultas; hasta que a las 13 horas llegue la degustación de setas. Paralelamente, diversos establecimientos panticutos ofrecerán La ruta del boletus, para tapear con setas.

domingo, 25 de septiembre de 2011

Agroecología y consumo responsable (del 26 al 1 de octubre)

Huesca acoge las II Jornadas de Agroecología y Consumo Responsable, del 26 de septiembre al 1 de octubre. A lo largo de toda la semana, y en diferentes escenarios de Huesca, charlas, documentales y mesas redondas, que culminan en una intensa jornada el sábado, con visita a explotaciones ecológicas, taller de semillas, comida popular y mesa redonda.

Cenas con espectáculo en el Cafe Meccano

Ofrece el Café Meccano -Heroísmo, 13. Zaragoza. 976 365 422- la posibilidad de degustar su carta y menú, con una programación complementaria. El miércoles, 28, a las 22 horas, Funny Magic Creepy Show, el 28. El jueves, 29, a las 22, 30, música en directo: Son latino, con Rudy Vistel, el 29. El Cabaret burlesque de Nacho de Noche, protagoniza las noches de los viernes, a partir de las 23.30 horas. El sábado, 1 de octubre, a la misma hora, The Original Party, Remix by Schweppes, Saxofon, Girls, Regalos, Dj & Dl. Finalmente, música en directo el domingo, 2, a las 20.30 horas, con Toni Mature.

Ostras con Guinness (del 26 al 30 de septiembre)

Del 26 al 30 de septiembre, el restaurante The Guinness House -Cesaraugusto, 16. Zaragoza. 976 233 338- regala una ostra por cada cerveza Guinness que se consuma, retomando la tradición irlandesa de unir este magnífico bivalvo con su habitual cerveza negra.

sábado, 24 de septiembre de 2011

Jornadas del steak tartare en La bastilla (del 27 al 7 de octubre)

El steak tartare se prepara a la vista
del cliente. FOTO ALMOZARA

Dentro de los actos del XX aniversario del restaurante La Bastilla -Coso, 177. Zaragoza. 976 298 449-, del 27 al 7 de octubre, celebra unas jornadas centradas en el Steak tartare, elaborado a la vista del cliente. Por 40 euros -30, con la tarjeta de fidelización, que se consigue en el propio restaurante, con efectos inmediatos-, la propuesta incluye un primer plato de la carta, el steak, postre a elegir y champagne Moët Chandon.

La cocina del aceite de oliva (martes, 27)

Vuelven los cursos a la Gastroteca Barbacil -Colón, 7, local, Zaragoza. 976 258 265- con el de cocina La cocina del aceite de oliva virgen extra, a cargo de Leandro Casas, jefe de cocina de La Bastilla. El 27, de 18 a 20 horas, por 15 euros.

Leandro Casas, jefe de cocina de La Bastilla. FOTO ALMOZARA 

Steak Tartare con los gastrónomos del Ebro (jueves, 29)

Los Gastrónomos del Ebro celebran la llegada del otoño con una cena informal en el restaurante La Bastilla -Coso, 177. Zaragoza. 976 298 449-, donde están celebrando sus Jornadas del steak tartar, con el siguiente menú, por 30 euros: Rodeta de patata con trufa confitada y aire de ajo, Bodela con guarnición de jarretes y setas, Steak Tartar preparado en sala y Brownie con melocotón de Calanda y helado de vainilla; todo ello regado con Moët?Chandon. Sera el jueves, 29, a partir de las 20.30 horas, con inscripciones en info@gastronomosdelebro.es indicando el nombre y apellidos de los asistentes y un teléfono de contacto.

Steak tartare al gusto. FOTO ALMOZARA

Cena maridada en Los Cabezudos con Castillo Perelada y más (jueves, 29)

Vuelven, tras el descanso estival, Los Cabezudos -Antonio Agustín, 12-14. Zaragoza. 976 392 732-, las catas y maridajes gastronómicos. El jueves, 29, a partir de las 21 horas, por 50 euros, es el turno del Grupo Castillo Perelada, con el añadido del Champagne Pommery y la ginebra Blue Coat Gin. El cava Castillo Perelada Cuvée Especial Brut Nature acompaña a las Migas de ventresca de bonito con cebolla de Fuentes y tomate rosa de Barbastro. Gamba roja de Palamós, con el blanc Pescador Premium. 3 Fincas crianza con Chuleta blanca de Ávila con setas silvestres. Entrecot de buey a la trufa negra, con Cruor Priorat. Y el champagne Pommery con la Tarta chocolate con helado. Además, el correspondiente gin-tonic.

Cocinando, demostraciones de cocina (del 26 al 28)

La Asociación de Cocineros de Aragón celebra las jornadas Cocinando 2011, del 26 al 28 de septiembre. En la Escuela de Hostelería TOPI -Camino de los Molinos, 15. Zaragoza. 976 - oficiarán diferentes cocineros aragoneses y foráneos. El lunes, a las 16.30, Iván Trasobares, del Restaurante Club Náutico de Zaragoza; a las 17.30, José Ramón Berriozabal, del Restaurante Ikea de Vitoria. Y a las 19.30, Luis Carcas Armengol, de Casa Pedro de Zaragoza. Ya el martes, a las 16.30 horas, será el turno de David Baldrich, del Restaurante La Senda de Zaragoza; Jesús Almagro, del Restaurante Pedro Larumbe de Madrid, cocinará a las 17.30, para dar paso, dos horas después a Iván Villanova, del Restaurante Carmen de Tamarite de la Litera. Entrada libre para los cocineros asociados y cuota de 100 euros, para los que no, siempre que queden plazas libres.
El miércoles, a partir de las 8 de la mañana, se desarrolla el IX Certamen de cocina y repostería de Aragón Lorenzo Acín. Y por la noche, a partir de las 20 horas, en el Restaurante Club Náutico de Zaragoza, la XVII Cena anual de los cocineros de Aragón, con entrega de premios y distinciones.

Curso de manipulador de alimentos (martes, 27)

Curso de manipulador de alimentos, para su obtención o renovación, impartido por Gerardo Blasco Gimeno y dirigido a hostelería, comidas preparadas y comedores colectivos. En el Centro Ibercaja Teruel -Ctra. de Alcañiz, 14. Teruel.  978 601 437-, los martes 27 de septiembre, 25 de octubre y 29 de noviembre, de 10 a 14 horas, por 20 euros.

viernes, 23 de septiembre de 2011

Show Cooking Alta Cocina en Feliciti (jueves, 29)

Por segundo año, Feliciti -Pedro María Ric, 20. Zaragoza. 976 468 715- celebra su Show Cooking Alta Cocina, donde reúne a algunos de los mejores profesionales aragoneses. El jueves, 29, de 11.30 a 13.30 horas, oficiarán en la propia tienda, siendo la primera vez que trabajan juntos, el sumiller turolense Raúl Igual, del restaurante Yaín -Pl. de la Judería, 9. Teruel. 978 624 076-; David Boldova, del restaurante Novodabo -Juan II, 5. Zaragoza. 976 567 846-; Carmelo Bosque, de La Granada -San Ignacio de Loyola, 14. Zaragoza, 976 223 903-; David Fernández, jefe de cocina de Las Torres -María Auxiliadora, 3. Huesca. 974 228 213-; y Ramiro Sánchez, de La Ontina -Sanclemente, s/n, Zaragoza. 976 221 901-.

Los participantes del año pasado,
de los que la mayoría repite. FOTO ALMOZARA

Iniciación a la cata de vino (días 28 y 29)

En la Gastroteca Barbacil -Colón, 7, local, Zaragoza. 976 258 265-, Curso de iniciación a la cata de vinos, impartido por el sumiller Jesús Solanas, vicepresidente de la Asociación de Sumilleres
de Aragón. Será los días 28 y 29, de 19 a 21 horas, por 55 euros.

jueves, 22 de septiembre de 2011

Menú degustación de productos de la Hoya de Huesca, con cerveza (del martes, 27 de septiembre al 8 de octubre)

Desde el martes, 27 de septiembre al 8 de octubre, el restaurante Arazo —Alcoraz, 2, Huesca. 974 212 736–, galardonado este año por la Academia Aragonesa de gastronomía como mejor restaurante, ofrece un magnífico menú de productos de la Hay de Huesca, aliados con las diferentes cervezas de La Zaragozana.
Por solo 10 euros, el menú ofrece Montadito de embutidos artesanos Fermín Marcos, de Ayerbe, pan con tomate y aceite Finca Almalech, de Salillas con la cerveza Marlen. La Ámbar 1900 acompaña a un Tomate rosa de Nueno con su cebolla y atún de Ahumat. Patata de la sierra de Guara con bacalao gratinado y ajoaceite de almendras de Loarre, con la cerveza de trigo Ámbar CaesarAugusta. Ámbar especial para un cuenco de Garbanzos de Lierta con verduras ecológicas de la Hoya, oreja de cerdo, pelota y otras cosas con el aceite ecológico Palacio. Masito de Cahpullé de Quicena encebollado con cerveza y setas de Ubieto de Ayerbe, excelentemente combinado con un Ámbar negra. Y para el postre, con la Ámbar Export, Queso de oveja Capricho de Guara y curado de vaca de Sieso, dulce de membrillo casero y miel Rufas, de Ayerbe. Los platos se sirven al centro y cada cerveza se comparte entre dos personas.

Garbanzos de Liestra para beber con Ámbar especial
FOTO GASTRO

Menú maridado con cerveza Guinness (Hasta el 30 de septiembre)

 

Para celebrar la Arthur Guinness Week, el equipo del restaurante The Guinness House —Cesaraugusto, 16. Zaragoza. 976 233 338— ha elaborado un menú maridado con cervezas Guinness, Paulaner y Heineken. Por 25 euros, se comienza con  entrantes fríos al centro: Carpaccio de buey al aceite de trufa y queso parmesano y Ensalada de confit de pato desmigado al aroma de mostaza, aliados con Heineken. Entrante caliente al centro, Huevos rotos con crujiente de jamón, con Paulaner. Y un segundo individual por persona: Medallones de solomillo Rossini con salsa de trufa negra y foie o Dorada al horno con aroma de Moriles, maridado con Guinness. Como postre: Culán de chocolate con helado de vainilla y caramelo.

César Cánovas, charla en Zaragoza (lunes, 26)

Vuelve el Aula Corona de Aragón de restauración y gastronomía con César Cánovas, campeón de Cataluña y de España de sumilleres, que trabaja como sumiller en el cultural Món Vinic. Será el lunes 26, por la tarde, en la Gastroteca Barbacil -Colón, 7, local, Zaragoza. 976 258 265-, para profesionales del sector.


miércoles, 21 de septiembre de 2011

IV edición del Torneo de Golf Conde Aznar (sábado, 24)

Organizado por Hotel Conde Aznar y La Cocina Aragonesa de Jaca, este año se celebrará en el campo Margas Golf (Latas, Sabiñánigo), el sábado, 24. La competición se convoca para la modalidad Stableford Individual en las categorías handicap hasta 18,4 y handicap de 18,4 hasta 36. La inscripción se formaliza a través de Margas Golf y queda abierta hasta el mediodía del viernes 23 de septiembre. La entrega de trofeos tendrá lugar la tarde del sábado en Jaca, en el Salón Jardín de Cristal del Restaurante La Cocina Aragonesa - Cervantes, 5. Jaca. 974 361 050-, gestionado por los organizadores del evento, Maider Abós y Pepe Pérez, en un acto previo a la cena de clausura.

Más de las Matas celebra el regreso del comendador (24 y 25)

Más de las Matas celebra la octava edición de El regreso del Comendador, programa conmemorativo del 400 Aniversario de la Concordia alcanzada en 1611 entre La Ginebrosa, Aguaviva y Mas de las Matas. Entre los actos, previstos, Mercado del Siglo de Oro, Gran cena barroca en honor del Comendador. Los días 24 y 25 de septiembre.
De lunes a viernes, Los Cabezudos -Antonio Agustín, 12-14. Zaragoza. 976 392 732- ofrece su menú del día ejecutivo, por 29,70 euros, que incluye, además de vino, agua y pan, diferentes opciones en cada servicio, además de entrantes para compartir.

martes, 20 de septiembre de 2011

La distribución y el sector del vino (lunes, 26)

Ministerio de Medio Ambiente, Rural y Marino - Alfonso XII, 62. Madrid- acoge la jornada La distribución y el sector del vino, para promover un debate entre todos los actores del cluster que sirva como instrumento activador de toma de decisiones relacionadas con la gestión del sector. Será de 9.30 a 14 horas, el lunes, 26 de septiembre. Organizada por la publicación Mercados del vino y la distribución, con la participación del Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino, Instituto Español de Comercio Exterior, canales Horeca, denominaciones de origen, grandes superficies nacionales e internacionales y cadenas de supermercados.

Cerveza y más cerveza: cena maridada, curso y festival (días 23 y 24)

Con la asesoría del experto cervecero Xergio Ruiz, cena maridada con cervezas artesanas, el viernes, 23, en la Perla Negra -Santa Gema 33-35. Zaragoza. 615 113 611-, a partir de las 21 horas, por 35 euros, con el siguiente menú: Ensalada Zaraut, Arroz meloso con confit de pato, Sinfonía de bacalao al pil-pil de mango, Falso ravioli de salmon y boletus sobre salsa de puerros, Tounedo de solomillo con sasa borgoñesa y Festival de tentaciones. Imprescindible reserva.
Y el sábado, 24, Curso de elaboración completo de cerveza, en jornada de mañana y tarde, por 50 euros en la Taberna William Wallace -Ventura Rodriguez, 4. Zaragoza-.
Y por si fuera poco, Festival de la cerveza en el Juan Sebastián Bar -Luis Oro, 7. Zaragoza. 976 550 675-, los días 23 y 24.

Cata de vinos en aluminio con música (miércoles, 21)

El restaurante The Guinness House -César Augusto 16. 976 233 338. Zaragoza- ofrece el miércoles, 21, a partir de las 20.30 horas, el denominado Play Wines & Play House, cata maridada y presentación de la nueva línea de vinos en botella de aluminio, Play Wines: Play Red, Play White y Play Rosé, respectivamente de Rioja, Rueda y Aragón. De la mano de Dj Alex Marco, la mejor música house del momento armonizará los vinos en un ambiente informal. Por 10 euros, que incluyen la cata de 3 vinos y la degustación de 2 tapas.

Cata de garnachas, pajarilla y tapas (jueves, 22)

Continúan las catas  en el Restaurante Blasón Aragonés -Blasón Aragonés, 4. Zaragoza. 976 296 227-, dirigidas por Balbino Lacosta. El jueves, 22, a partir de las 20.45 horas, por 10 euros, se podrá probar Pajarilla fina de Genaro Tejero, con un ceviche de trucha; Y un Deshuesado de manitas de cerdo blanco, mechadas con jamón de Teruel, servido sobre una base crujiente de almendras tostadas, hará de puente entre dos garnachas, la centenaria de Vinae Mureri y la nocturna de Bodegas Ejeanas.

lunes, 19 de septiembre de 2011

Variado menú al mediodía por 15 euros (hasta el viernes, 23)

El restaurante The Guinness House -César Augusto 16. 976 233 338. Zaragoza- ofrece, hasta el 23 de septiembre, su menú semana, al mediodía, con aperitivo, a elegir entre Paella de pollo y verduritas, Borrajas con sepia y almejas en salsa verde, Ensalada de tomate de Barbastro con queso fresco y anchoas, Alubias rojas estofadas con picadillo Riojano y Hojaldre de foie y manzana. Y de segundos: Pechugas de pollo a la plancha con salsa roquefort y patatas fritas, Cocochas de bacalao al pil pil, Estofado de ternera guisado al estilo tradicional, Dorada a la plancha con pisto de verduras o Ternasco asado con patatas panaderas. Como postres: Natillas, arroz con leche, mousse de chocolate casera, Cuajada con miel, fruta natural, tarta de la casa, flan con nata o Panacota, crema catalana, leche frita y sorbete de limonchelo. Y para beber: Palaciego Rioja (Laguardia), Ayles (Cariñena), San Miguel de la Vega (Rioja crianza), Coto de Hayas (blanco), Cuvi (Castilla y León), Bajoz (DO Toro), Viña Cumbreo (Rioja crianza) o agua. Por 15 euros.

Imagen del comedor. FOTO ALMOZARA

Cata degustación de foie (jueves, 22)

El restaurante del Corte Inglés -Pº Sagasta, 1. Zaragoza- comienza un ciclo otoñal de degustaciones, el jueves, 22, a partir de las 19 horas, con la primera centrada en el foie Gras. Jaume Juher i Barrot, director de I+D+I de Mas Parés,  explica todos los secretos de este elaborado del pato y la oca.  El acceso es por rigurosa invitación del Club del Gourmet.

Entrega de los premios BSH-UZ a la innovación en la empresa (viernes, 23)

El rector de la Universidad de Zaragoza, Manuel J. López y el consejero delegado de BSH Electrodomésticos España, José Longás, entregan el viernes 23 de septiembre a las 12 horas, en el Aula Magna del Paraninfo, los premios a la innovación en la empresa. Este año se han presentado 24 proyectos de I+D de alta tecnología en los que han participado 46 investigadores.

Cenas con espectáculo en el Cafe Meccano (del 21 al 25)

Continúa el Café Meccano -Heroísmo, 13. Zaragoza. 976 365 422- su programación complementaria a las cenas. El miércoles, 21, a las 22 horas, homenaje al señor?Barragan. Jueves, 22, a las 22, 30, música en directo con Willie Giménez y Chanella. El Cabaret burlesque de Nacho de Noche, protagoniza las noches del viernes, a partir de las 23.30 horas. También cabaret el sábado, a la misma hora, años 80 y 90, con el dj Paty. Finalmente, música en directo el domingo, a las 20.30 horas, con las canciones de Manolo Alonso, el 25.

Curso de cocina de conservas (días 26 y 27)

Curso de cocina de conservas, patés y mermeladas, para aprovechar los productos de la temporada que se va, en el Centro Joaquín Roncal -San Braulio, 5-7. Zaragoza. 976 290 301-, impartido por el restaurante vegetariano La Retama -Reconquista, 4. Zaragoza. 976 397 910-. Los días 26 y 27, de 18 a 21 horas, por 50 euros.

domingo, 18 de septiembre de 2011

Exposición de pintura en el Hotel Boston (hasta el día 30)

El atrio del Hotel Boston -Camino de las Torres, 28. Zaragoza. 976 599 192- acoge la primera exposición de José Luis Aguilar Aguilar, Emociones pintadas, óleos, pasteles y acrílicos sobre yeso. Hasta el 30 se septiembre en horario permanente.

Taller de brioches en Feliciti (jueves, 22)

Manuel Barranco, jefe de cocina de La Granada.
FOTO ALMOZARA


Retoma Feliciti -Pedro María Ric, 20. Zaragoza. 976 468 715- sus talleres de cocina. El jueves, 22, a las 18.30, Manuel Barranco, jefe de cocina del restaurante La Granada trabajará sobre el brioche. Inscripción de 5 euros, que se convierten en un vale para comprar en la tienda. Incripciones a través del correo electrónico, zaragoza@feliciti.es, indicando el número de móvil.

Feria de alternativas rurales en Ayerbe (domingo, 25)

Ayerbe celebra la XVI edición de su Feria de Alternativas rurales del Prepirineo, el domingo, 25. Con degustaciones de menús para celiacos, otras degustaciones, gastronomía, vino de Ayerbe, etc.

sábado, 17 de septiembre de 2011

Lunes de charla y cata (día 19)

Retoma la Vinatería Yáñez -Madre Sacramento, 16. Zaragoza. 976 214 855-  sus Lunes de Charla y Cata, el día 19, a las 20.30 horas, en el nuevo espacio Cocina con amor situado en Doctor Horno 18, con el patrocinio de Bodega Pirineos.

Presentación de productos italianos (miércoles, 21)

Alimentari e Cantina, especializados en productos italianos, presenta su  catalogo 2011- 2012, con todas las novedades en alimentación y bodega de la gastronomía  italiana. El miércoles, 21, en el Gran Hotel de Zaragoza - Joaquín Costa, 5. Zaragoza-, de 10.30 a 21 horas.

Patatas y salsa a elegir en el María Morena (desde ya)

Los dinámicos responsables del María Morena -Pl. José María Forqué, 13. Zaragoza. 976 436 728-, además de su GASTROmenú del Calamar, ofertan este mes raciones de Patatas gajo Artesanas, que se pueden disfrutar con cinco salsas diferentes, ali-oli, pesto, mojo picón, guacamole y brava; a 2,50 euros la ración y a cinco, la doble.


viernes, 16 de septiembre de 2011

Visita guiada al lagar de Segeda (domingo, 18)

La ciudad celtibérica de Segeda (Mara) celebra el domingo un día de puertas abiertas para mostrar los resultados obtenidos en la última campaña de excavaciones arqueológicas. Bajo el lema Vive la Historia en Segeda, visitas guiadas (11 a 14 y de 17 a 20 horas)  al lagar y la bodega del yacimiento arqueológico de Segeda I, con la construcción de la Casa de los Titos, y al Santuario Astronómico de Segeda. Además, a las 17.30 horas se podrá asistir, desde el santuario, al ocaso solar del equinoccio de otoño sobre el Cerro de Valderrando.

Curso de cocina aragonesa (del 19 de septiembre al 3 de octubre)

Retoma Zentrum -Costa, 13. Zaragoza. 976 482 812- sus cursos, con uno de Cocina aragonesa, a cargo de José Ignacio Acirón, jefe de cocina del restaurante La Bastilla. Cocina aragonesa con innovación, sin olvidar la base de partida, la cocina tradicional, utilizando técnicas con toques innovadores para mejorar nuestros productos y manteniendo un importante poso aragonés. Del 19 de septiembre al 3 de octubre, los lunes y miércoles, de 18 a 20 horas, previa inscripción.

José Ignacio Acirón, jefe de cocina de La Bastilla.
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El Tinglao estrena carta de Gon-tonics (desde ya)

El cenador bocatería El Tinglao -Rincón, 4. Zaragoza. 976 202 145-, ha estrenado carta de gin-tonics, con una quincena de ginebras diferentes, de las que aconseja el maridaje según la moda actual, además de indicar su grado alcohólico.  Los precios oscilan desde los seis euros de la Larios 12 -con la sugerencia de limón o naranja- hasta los nueve, por ejemplo, de la Hendrik's, a la que se aconseja acompañar con una rodaja de pepino. Respecto al poderío alcohólico, destacan los 47 º de la Bombay Saphire -con regaliz y/o limón-, igual que Tanqueray nº ten -con lima y enebro- y The London Gin, sugerida con lima o límón, y regaliz o hierbabuena; mientras que las más ligeras son las inglesas Bulldog y Martin Millers, de 40 º, junto con la española Larios 12 y la norteamericana Seagram's. Y como tónicas,además de la Schweppes, Q-Tonic -suplemento de 3 euros­-, además de Fever tree y Fentimans-un euro adicional-.

Uno de sus excelentes gin-tonics.
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jueves, 15 de septiembre de 2011

Premios Ternasco y Jamona, en el Campeonato de Futbolín (sábado, 17)

Dentro de las actividades del VI Campeonato nacional de futbolín y IV Campeonato comarcal (en paralelo), organizado por el Ayuntamiento de Villahermosa del Campo (Teruel), el sábado, 17, en el pabellón municipal se entregan los premios Ternasco de Aragón, patrocinado por el Grupo Pastores, que ha recaído de Vicente del Bosque, seleccionador nacional de fútbol, y Jamona de Teruel, patrocinado por la DOP Jamón de Teruel, para Teresa Perales, nadadora paralímpica aragonesa. Ambos actuaran de padrino y madrina del campeonato, al que acudirán por la mañana. Para inscribirse, por 40 euros, con degustación gratuita de productos de Aragón, comida y sorteo de regalos: 657 580 930.

Los mercados agroecológicos se mueven por Zaragoza (17 de septiembre)

Con los mercados oscenses suspendidos de momento, Zaragoza acoge una nueva edición del suyo, el sábado, 3, en el horario y lugar habituales: la plaza Sinués, tras el teatro Principal, de 9 a 14 horas. Los próximos serán los sábados, 17 de septiembre y uno de octubre. Pero también comienzan los desplazamientos, el sábado 24 a Torrero, donde la plaza de la Memoria histórica -autobuses 31, 33, 34, 39 y 42- acogerá el mercado, siempre de 9 a 14 horas.

XX Mostra Gastronómica de Andorra en Ordino (domingo, 18)

El 18 de septiembre, a partir de las 13 horas, tiene lugar en el Ordino Studios (antiguo Andorra Congrés Centre de Ordino) la vigésima edición de la Mostra Gastronómica de Andorra. Restauradores y chefs andorranos e internacionales elaborarán platos con los productos típicos y tradicionales del País de los Pirineos. Pies y oreja de cerdo estofados, liebre a la royale, paletilla de cordero confitada y platos a base de setas son algunas de las especialidades de esta cocina que se degustarán durante la  Mostra Gastronómica. También durante los meses de septiembre y octubre, se celebrarán en el país otras dos iniciativas: 4ª Feria de la seta y las jornadas gastronómicas La Massana Fogons.

miércoles, 14 de septiembre de 2011

Sabores próximos regala lechugas en Cálamo (jueves, 15)

La librería Cálamo -plaza San Francisco 4. Zaragoza-, el jueves 15, de 17 a 20.30 horas, regala dos ensaladas de la empresa Sabores Próximos (hasta agotar existencias). Apoya así la librería el nacimiento de esta nueva empresa que  "el 1 de agosto plantamos las primeras acelgas en el Lugarico de Cerdan. Era luna descendente, como recomiendan las tradiciones de ayer y la biodinámica de hoy".
Sabores Próximos  nace con un doble objetivo. Recuperar los sabores y las variedades de las huertas y los alimentos  de  ayer, utilizar tecnologías respetuosas con el medio ambiente y con la salud de los consumidores  y apostar por la economía local, de proximidad. El segundo es vincular a personas que busquen un doble disfrute: que  quieran comer mejor, con más salud y más placer, y quieran ayudar a la sufrida biosfera que nos mantiene

Cata de té (viernes, 16)


Saborea Te y Café - Fueros de Aragón, 15. Zaragoza. 976 560 914-, a cargo de Mariana Martínez, que hablará del origen, características y beneficios de los diferentes tipos de té y otras infusiones. Además enseñaremos la forma correcta de preparar una buena taza de infusión. El viernes, 16, a partir de las 18 horas.

Cata de cervezas artesanas y más (miércoles, 14 y viernes, 16)


Cata de cerveza artesana, el miércoles, 14, a partir de las 21 horas en el Juan Sebastián Bar -Luis Oro, 7. Zaragoza. 976 550 675-, pero no los días 21 y 28, pues se celebra el festival del humor en dicho bar.
Eso sí, el viernes, 16, Fiesta alemana Oktoberfest, con increíbles barriles de cerveza artesana Alemana. Todo la tarde y noche de juegos y regalos, y al que vaya disfrazado... ¡Regalo! En la Taberna William Wallace -Ventura Rodríguez, 4. Zaragoza-, a partir de las 18 horas.