martes, 12 de julio de 2011

Nueva carta en La Alquería

El coqueto hotel La Alquería -Pl. Mayor, 9. Ráfales. 978 856 405- estrena nueva carta de verano, además de ofrecer entrada gratuita a la piscina municipal para los clientes alojados. Entre los entrantes cabe destacar Ajoblanco con coco y vinagre de fresas, Garbanzos pedrosillanos con langostinos a la antigua o Carpaccio de atún curado a las cinco pimientas con helado de pimientos de piquillo. En los platos principales se ofrece Albondigones de ciervo trufados con piñones y su salsa de caza, Merluza en tempura con emulsión de berberechos y Rulo de bacalao y panceta con aceite Empeltre del Matarraña y yema templada. Y entre los postres, Melocotón en vino asado en su jugo con helado de yogur, Quemadillo. Helado de canela, espuma de ron y reducción de café o Tarta Moccambo de chocolate con helado de frambuesa y sopa de chocolate blanco.