sábado, 30 de julio de 2011

Especiales menús para grupos (agosto)

Bajo el nombre Cocina con amor, un espacio para compartir, Ciriaco Yáñez propone una actividad, exclusivamente para grupos cerrados, consistente en una comida maridada con diferentes vinos, en la que el anfitrión comenta los platos, los vinos, etc. Por 36 euros, esta semana propone Espíritu de gin-tonic con frutos rojos. Tarta tatín fría con foie caliente y sorbete de aceto balsámico y Cava dulce de Calatayud helado, Ravioli de trufa con picada de trufa y un blanco de colección CY. Lenguado con pimiento y mantequilla de trufa, para seguir con el blanco. Pan de especias y frutos secos con orejón y sobrasada, Nuestra versión del guacamole con salmón, La versión del salmorejo en tres ideas, Huevo con orégano al kitchenaid, Falso caviar con patata crips de kitchenaid con Tinto shiraz CY. Ensalada con vinagreta de mostaza. Costillas provenzales con patatas dos colores al horno de vapor kitchenaid, con Prieto Picudo de León de la colección CY. Cambio del mundo salado al mundo dulce con Nuestra versión del arroz tandori y Sorbete de arroz con leche de curry. El mundo dulce: Mango+bizcocho + helado de kefir con lima y ralladura de piel, Crema inglesa (más o menos) + frutos rojos + sándwich de pan de pistacho con chocolate blanco y grosellas, con Moscatel de Terrer CY. Todo ello en La vinatería Yáñez -Madre Sacramento, 16. Zaragoza. 976 214 855-, con el menú vigente hasta el 10 de agosto aproximadamente.


Mercados agroecológicos (4y 25 de agosto) ACTUALIZACIÓN

Mientras Zaragoza mantiene la cita con su mercado agroecológico los días 6 y 20 de agosto –y el 3 de septiembre– en el lugar habitual, la plaza José Sinués, de 9 a 14 horas, el de Huesca se ha suspendido, al menos, hasta septiembre