miércoles, 17 de agosto de 2011

Fiesta de la coqueta en Benabarre (viernes, 19)

Benabarre celebra una nueva edición, la octava, de su fiesta de la Coqueta, a partir de las nueve de la noche en la plaza Escuelas Pías. La coqueta es una especie de croqueta elaborada con derivados del cerdo, como la sangre, además de sal, especias, harina, pan y manteca o anís en grano. Su origen se remonta al siglo XIII y su consumo está muy extendido por la Ribagorza Oriental. En la fiesta se reparten alrededor de tres mil raciones, la mitad blancas y el resto negras, y se hace una pequeña demostración de su proceso de elaboración. Previamente, el mismo día, pero a las 18,30, en los porches de la plaza Mayor, venta de repostería casada para la próxima fiesta de Santa Agueda.

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FOTO AGENCIA ALMOZARA