domingo, 30 de diciembre de 2012

Menú semanal en El Trasgo (del lunes, 31 al viernes, 4)


Se mantiene esta semana el menú semanal del restaurante El Trasgo —Josefa Amar y Borbón, 8. Zaragoza 722 210 102—, a precio cerrado, Saborelo, a partir de las propuestas de su carta, que se podrá disfrutar de lunes a viernes, al mediodía, excepto festivos. En concreto, por 26,50 euros, esta semana:
Servida al centro: Ensalada de la huerta.
Degustación de cuatro entrantes:
Dúo de espárragos a la brasa.
Salmón ahumado al gin-tonic.
Pulpo a la brasa.
Fabada asturiana.
A elegir un segundo plato:
Corvina con salteado de piña y gambas.
Chuleton a la parrilla.
Bacalao con crema de piquillos asados.
Taco de cebón lacado al moscatel con chucrut.
Un postre a elegir:
Sorbete.
Tarta semihelada de Baileys.
Además de pan, vinos de Aragón o agua.


Cata de cervezas artesanas (miércoles de enero)

Como siempre, Catas de cerveza artesana todos los miércoles de enero, a las 21 horas, comenzando el día 2, a cargo de Sergio Ruiz, con picoteo, juegos y regalos en el JuanSebastián Bar –Luis Oro, 7. Zaragoza. 976 550 675. A las 21 horas, por 14 euros, y acompañante gratis con el cupón que aparece en este número de GASTRO ARAGÓN. Este miércoles, 5 cervezas artesanas de Navidad —que varían cada miércoles— y picoteo. Y para celebrar reyes regalo de dos botellicas de cerveza artesana para cada participante.


sábado, 29 de diciembre de 2012

Concurso de fotografía oléica (hasta el 31 de enero)


Hasta el 31 de enero se pueden presentar fotografías al concurso de fotografía sobre El olivo y el aceite. Se pueden entregar en la propia almazara o a través de correo electrónico. Como premios, tu peso en aceite de oliva ecológico; el consumo de una familia durante un año y un lote de aceites ecostean.




Repostería para niños (jueves, 3 de enero)


El jueves, 3, Taller de pasta fresca y verduras para niños, donde se elaborará pasta de sabores y pizza de verduras. En Boca2 —ExpoZaragoza. Ariza, 1. Esc. 3ª, Oficina 11. Zaragoza. 976 300 400—, de 17 a 19 horas, por 20 euros.


viernes, 28 de diciembre de 2012

VIII Curso de formación en horticultura ecológica y conservación del medio ambiente (hasta el 17 de enero)

CERAI organiza la octava edición del curso de formación en Horticultura Ecológica del CERAI. Se realiza un jueves y un sábado al mes, con clases teóricas y prácticas, clases de mantenimiento, visitas a fincas ecológicas, talleres y muy buenos raticos para compartir. 
Comienza el jueves 24 de Enero y para apuntarte tienes que rellenar este formulario. 
 Las plazas son limitadas y hay hasta el jueves 17 de Enero para apuntarse. Para dudas y sugerencias: ecomonitores@gmail.com. www.cerai.org


jueves, 27 de diciembre de 2012

Cursos de horticultura ecológica (enero y febrero)

El Centro de Estudios Medoambientales Ítaca —Avda. de Teruel, 25. Andorra 978 844 265— organiza dos cursos sobre horticultura ecológica, gratuitos, que se celebrarán durante enero y febrero. Estarán impartidos por Francho Duque, ingeniero agrónomo y máster en Agricultura Ecológica por la Universidad Autónoma de Barcelona y miembro de CERAI (Centro de Estudios Rurales y Agricultura Internacional), además de por otros miembros de esta ONG. 
En enero, Controla las plagas de tu huerto con tus propios productos. Curso de 10 horas, los miércoles 9 y 16, de 18 a 20 horas, y los sábados 12 y 19, de 10 a 13 horas. En febrero, Multiplicación de plantas de interior, silvestres o arbolado autóctono. Curso de 5 horas, el miércoles 6 de 18 a 21 y el sábado, 9, de 10 a 13 horas 
Inscripciones: del 26 de diciembre de 2012 al 8 de enero de 2013, en horario de 9 a 14 horas, excepto festivos.Pinchando aquí 
http://itacaandorra.blogspot.com.es/2012/12/cursos-de-horticultura-ecologica.html 
http://www.cerai.org/



Cenas con espectáculo en el Café Meccano (enero)


Nuevas sesiones en el Café Meccano –Heroísmo, 13. Zaragoza. 976 365 422– con su programación complementaria a las cenas, que ofrecen la posibilidad de un menú degustación.


miércoles, 26 de diciembre de 2012

Menús a 10, 15 y 20 euros en La Parrilla de Albarracín (del 26 al 30 de diciembre)


La Parrilla de Albarracín –Plaza del Carmen, 1-2-3. Zaragoza. 976 158 100— estrena nuevos menús para esta semana con varios precios.

El menú 15, por 15 euros, que ofrece, a elegir entre 
PRIMEROS:
Ensalada de tomate con queso fresco con anchoas y aceite de oliva virgen  
Ensalada aragonesa (lechuga, tomate, pepino, cebolla, bonito, aceitunas, huevo duro y jamón de Teruel)
Fideos caldosos a la marinera con pescados y mariscos
Guiso de pochas “auténticas” de Tudela con su recao
Selección de verduras naturales con refrito de ajos y jamón de Teruel
SEGUNDOS:
Cogote de merluza fresca asado con refrito de ajos y guindilla al vinagre de manzana  
Lubina a la sidra
Guiso de ternera del pirineo al vino tinto sobre crema fina de patata
Muslo de pollo de corral asado con ensalada de col lombarda
Terrina de ternasco de Aragón confitado con boletus y migas del pastor
POSTRE:
Sorbete de melocotón de calanda al cava
Bocaditos de nata con chocolate caliente
Sopa de frutas naturales con sorbete de limón
Pastel de queso fresco con frambuesas
Migas de chocolate con helado de chocolate

De ahí surge el menú 10, a elegir entre un primero o un segundo más un postre del Menú 15, además de pan, agua mineral, refresco, cerveza o copa de vino, por 10 euros.

Estos dos menús se sirven al mediodia de martes a viernes.

Finalmente, el Menú 20, por 20 euros, de martes a domingo, excepto sábado noche, incluyendo pan, aguas minerales y bodega.
PRIMEROS:
Sartenada de cardos naturales con patata, velouté de marisco y cigalitas
Crema de hongos con sal de jamón ibérico
Ensalada de chipironcitos sobre cremoso de cebolla de fuentes, vinagreta de manzana granny y lechugas variadas
Coca de bonito, pimientos, cebolletas, espárragos trigueros, tomates confitados, queso fresco, aceitunas negras y vinagreta de granadas
SEGUNDOS
Lomo de merluza fresca del Cantábrico en salsa verde con mejillones gallegos
Paletilla de ternasco de Aragón asada con patatas panadera
Hamburguesa de venado con crema de patata y ragú de setas de temporada
Cochinillo confitado sin huesos, su jugo y ensalada de escarola y granada  
POSTRES
Tiramisú de queso mascarpone y cacao con helado de yogur griego
Zumo de naranjas naturales recién exprimidas
Crema de turrón de jijona con helado de miel y tejas crujientes
Crema helada de requesón y compota de tomate
Brownie artesano de chocolate y nueces con helado de vainilla de tahití

Y también el Menú cocido madrileño (Preferiblemente reservar para grupos) , por 20 euros, de martes a domingo, excepto sábado noche, incluyendo pan, aguas minerales y bodega.
Sopa de cocido con fideos.
Garbanzos, verduras y carnes del cocido
Postre a elegir del menú 20



Jornadas de calçots (hasta marzo)


El restaurante Neguri —Urbanización Fuente de la Junquera, 100, Zaragoza. 976 351 852–ofrece su tradicional menú de calçots. Por 32,45 euros ofrece Teja de calçots; Costillas con mongetes y butifarra o Ternasco asado con patatas a lo pobre; y de postre, Crema catalana, Músico, porrón de moscatel; además de vino Eminens, DOP Somontano o cava extra brut. Además, hasta enero, por el mismo precio, Calçots y chuletón de buey.



lunes, 24 de diciembre de 2012

Mercado del comercio y la artesanía (hasta el 6 de enero)


La plaza del Pilar, justo enfrente del Ayuntamiento, acoge el Mercado de Comercio y Artesanía de Navidad, con nutrida presencia de la agroalimentación aragonesa.
Todos los días de 11 a 14 y de 16 a 21; festivos, sábados y domingos de 11 a 14 y de 17 a 24 horas.

Feria infantil (del 26 al 30)


Feria de Zaragoza acoge una nueva edición de la Feria infantil, en horario de 11.30 a 20 horas, con una entrada única de 5 euros y con la posibilidad de acceder hasta el recinto en autobús gratuito.
La novena edición llega con un programa de juegos, actividades y mucha diversión, para chavales con edades comprendidas entre los 2 y los 12 años, bajo el lema La conquista del espacio. Entre otras actividades, a lo largo de las jornadas habrá juegos, talleres,  atracciones e hinchables, que harán las delicias de los peques.
Para los adultos y papás que acompañen a los chavales en esta aventura, la Feria Infantil ofrece un espacio de cafetería y descanso, donde poder reponer fuerzas sin perder de vista a los pequeños.
Existen, además, bonos descuento que pueden descargarse en la web de Feria de Zaragoza.


Cava y tapas (viernes, 28)


El Convivium Slow Food Insula Barataria de Zaragoza organiza, el viernes, 28, a las 20.30 horas, en el Bar Babel -Zurita, 21. Zaragoza. 976 225 449– su Cava de despedida del viejo año. Con sorpresas de la Deliciosa Marta: Obulatos de foie y Marrones. Por 7 euros.


domingo, 23 de diciembre de 2012

Jornadas de caza Gastrobenas (hasta el 6 de enero)


Organizadas por la asociación El Buen Mincha, Benasque acoge las jornadas Gastrobenas, que se prolongarán hasta el 7 de abril. En esta primera fase, hasta el 6 de enero, jornadas dedicadas a la caza, con menús degustación en Casa Tous, Gran Hotel Benasque Spa, El Veedor de Viandas, El Pesebre y La Parrilla.



Menú semanal en El Trasgo (del lunes, 24 al viernes, 28)


Nuevo menú semanal del restaurante El Trasgo —Josefa Amar y Borbón, 8. Zaragoza 722 210 102—, a precio cerrado, Saborelo, a partir de las propuestas de su carta, que se podrá disfrutar de lunes a viernes, al mediodía, excepto festivos. En concreto, por 26,50 euros, esta semana:
Servida al centro: Ensalada de la huerta.
Degustación de cuatro entrantes:
Dúo de espárragos a la brasa.
Salmón ahumado al gin-tonic.
Pulpo a la brasa.
Fabada asturiana.
A elegir un segundo plato:
Corvina con salteado de piña y gambas.
Chuleton a la parrilla.
Bacalao con crema de piquillos asados.
Taco de cebón lacado al moscatel con chucrut.
Un postre a elegir:
Sorbete.
Tarta semihelada de Baileys.
Además de pan, vinos de Aragón o agua.



sábado, 22 de diciembre de 2012

Taller de dulces para niños (domingo, 30)


El CIAR, Centro de Interpretación de la Agricultura y el Regadío, —Pastriz. 976 109 285— ofrece un taller de cocina, Dulces con miel y frutos secos, done los niños aprenderán a realizar deliciosos postres con miel y frutos secos, alimentos que dan mucha energía para afrontar el invierno. Por siete euro, a partir de las 11 horas.


Cena maridada en bodegas Care (sábado, 29)


El Bar el Fútbol —Avda. América, 3. Zaragoza. 976 385 753— ha organizado la Cena maridada de vino y papiroflexia V en Bodegas Care, el sábado, 29. Por 30 euros, que incluye el servicio de autobús hasta la bodega, se ofrece:
Cata de bienvenida de CARE Chardonnay 2012
Menú degustación maridado:
Milhojas de carne de membrillo, queso de cabra y mousse de foie con mermelada de vino tinto y higos, puré de melocotón, crujiente de olivas negras del Bajo Aragón y pera en almíbar natural asada, con el rosado Care Tempranillo-Cabernet S. 2012.
Suprema de bacalao reposada en aceite del empeltre del bajo Aragón con graten de patata con toques  de tape nade, emulsión del pil pil y texturas de puerros, con el blanco Care Chardonnay 2012.
Carrillera de ternera glaseada 24 horas a baja temperatura al vino tinto y hortalizas con dado de patata confitada, demi glase de hongos confitados y polvo de ceps, con el tinto crianza 2010 Tempranillo-Merlot.
Mousse de queso idiazábal, confitura de frutos rojos y bizcocho de aceite de empeltre con coulis de arándanos y crujiente de pimientas.
Surtido de Postres Navideños y copa de cava Aragonés.
Café.


jueves, 20 de diciembre de 2012

Cena maridada con Bodegas Murviedro (jueves, 27)


The New Sheraton —Santa Catalina, 1. Zaragoza. 976 227 713— acoge el jueves, 27, a las 21 horas, una cena maridada con diferentes vinos de Bodegas Murviedro. 
Por 18 euros, 
Canelón de gamba roja con mousse de foie y bomba de gamba blanca rellena de queso.
Ravioli relleno de fritada con tomate con casse y filetes de caballa ahumada con crema de patata y salsa de marisco.
Filete de lenguado con musselina de ajos tiernos con salteado de verduritas de la huerta.
Hamburguesa casera de canguro con guarnición y salsa de mostaza.
Bombón de chocolate con espuma de arroz con leche.




Repostería para niños (jueves, 27)


El jueves, 27, Taller de repostería para niños. En Boca2 —ExpoZaragoza. Ariza, 1. Esc. 3ª, Oficina 11. Zaragoza. 976 300 400—, de 17 a 19 horas, por 20 euros.



miércoles, 19 de diciembre de 2012

Menús para jóvenes en el Corte Inglés "con carnet"

El Corte Inglés, en todos sus centros dotados de cafetería, ofrece el Menú Carné Joven, por 5,95 euros, presentando el Carné Joven:
Menú 1
Croquetas de jamón con chutney de tomate
Spaghettis a la boloñesa
Agua mineral Montepinos sin gas/refresco
Bola de helado Haagen Dazs
Menú 2
Aros de cebolla
Sandwich Cortty
Agua mineral Montepinos sin gas/refresco
Tortitas con nata y sirope
Menú 3
Crema de calabaza
Bacon Cheesburger (normal)
Agua mineral Montepinos sin gas/refresco
Bola de helado Haagen Dazs
Menú 4
Parrillada de verduras
Huevos con jamón
Agua mineral Montepinos sin gas/refresco
Batidos de helado
Menú 5
Mini tortilla de patatas
Pollo al curry con arroz
Agua mineral Montepinos sin gas/refresco
Bola de helado Haagen Dazs


Inauguración de exposición (jueves, 20)


Nueva exposición en el Hotel Privilegio de Tena –Plaza Mayor, 1. Tramacastilla de Tena, “En Casa”, de Ricardo Montoro. Inauguración, el jueves, 20, a las 19.30  horas, en la sala de exposiciones Ramón Pérez. Durante el evento se servirá un vino español.



Cata y tapa de cava y vinos divertidos (jueves, 20)


El jueves, a partir de las 20 horas, Cata de espumoso de Aragón Blasón y Vinos Divertidos, en Sassaxu JuanJosé Lorente, 17. Zaragoza—, acompañados de 3 tapas especialidad de la casa, por 10 euros.




A la caza de la trufa (hasta el 1 de marzo)


Trufapasión propone salidas al campo para recolectar trufa negra. Sábados y domingos, desde diciembre y hasta principios de marzo, en función de la climatología. En concreto, 22 y 23 de diciembre; 5, 6, 12, 13, 19, 20 y 26 de enero; 2, 3, 9, 10, 16, 17, 23 y 24 de febrero; y 2 y 3 de marzo.
La cita es en bar Casa Barón, en Graus, a las 11 de la mañana, o bien el vivero Aragotruf, en Tolva, a las 11.30. Se aconseja ir provistos de botas de montaña, guantes y cámara fotográfica. Por 15 euros y tres horas de duración, se propone una introducción a la truficultura, visita guiada al vivero, trabajos de una plantación, reconocimiento del trabajo del perro y búsqueda de trufa fresca.
www.trufapasion.com


martes, 18 de diciembre de 2012

Menú degustación en El Corte Inglés

El restaurante de El Corte Inglés —Pº Sagasta. 6ª Planta. Zaragoza. 976 211 121— ha estrenado un menú degustación, por 25 euros, cuya composición irá cambiando cada semana. Esta, por ejemplo, ofrece:
Aperitivo:
Setas en escabeche con galleta de parmesano
1º Platos:
Coca de verduras y tapenada
Arroz con conejo de monte
Borraja con cigalas y avellana
2ºPlatos:
Bacalao con fritada aragonesa
Rustido de cochinillo con ciruelas
Postre:
Flan de nata con fresas al Bombay


Menús a 10, 15 y 20 euros en La Parrilla de Albarracín (del 18 al 23 de diciembre)


La Parrilla de Albarracín –Plaza del Carmen, 1-2-3. Zaragoza. 976 158 100— estrena nuevos menús para esta semana con varios precios.

El menú 15, por 15 euros, que ofrece, a elegir entre 
PRIMEROS:
Ensalada de escarola y granada con picatostes y refrito de ajos y bacon.  
Sartenada de migas a la pastora con embutidos de Aragón, uvas y huevo frito.
Macarrones a la carbonara.
Lasaña de pencas de acelga y ternasco de Aragón gratinada con queso mozzarella.
Guiso de alubias rojas con berza y morcilla de Huesca
SEGUNDOS:
Lomo de merluza en guiso de chilindrón a la antigua.
Rollitos de lenguado rellenos de velouté de marisco y salsa marinera.
Pechugas de pollo de corral a la parrilla con verduritas naturales al wok y salsa de curry.
Lacon asado y ahumado a la gallega con patata chafada al mortero, aceite de oliva virgen y pimentón de la Vera.
Filete de ternera del pirineo a la milanesa con compota de tomate casé.
POSTRE:
Pastel de queso fresco con frambuesa.
Carpaccio de naranjas, miel y canela.
Pastel de leche condensada, plátano y helado de chocolate.
Helado de yogur griego con manzanas salteadas.
Cuajada casera con miel, nueces y tejas crujientes.

De ahí surge el menú 10, a elegir entre un primero o un segundo más un postre del Menú 15, además de pan, agua mineral, refresco, cerveza o copa de vino, por 10 euros.

Estos dos menús se sirven al mediodia de martes a viernes.

Finalmente, el Menú 20, por 20 euros, de martes a domingo, excepto viernes y sábado noche, incluyendo pan, aguas minerales y bodega.
PRIMEROS:
Cardos, coles y alcachofas con tocineta frita y salsa de almendras.
Sopas de ajo con huevo poché trufado y crujiente de jamón ibérico al aroma de romero.
Timbal de patata asada templada con bonito, anchoas y vinagreta de tomate y piparras vascas encurtidas.
Espárragos cojonudos de Navarra con jamón ibérico y vinagreta de cebolletas tiernas y huevo duro.
SEGUNDOS
Rodaballo asado con refrito de ajos y guindilla al vinagre de sidra.
Paletilla de ternasco de aragón asada con patatas panadera.
Muslo de pato en confit con manzanas y salsa de sidra de Asturias.
Cochinillo confitado sin huesos, su jugo y ensalada de escarola y granada.  
POSTRES
Nuestra taza de tiramisú.
Zumo de naranjas naturales recién exprimidas.
Un postre de la leche.  
Carpaccio de piña al ron con su sorbete de limones naturales.

Y también el Menú cocido madrileño (Preferiblemente reservar para grupos) , por 20 euros, de martes a domingo, excepto sábado noche, incluyendo pan, aguas minerales y bodega.
Sopa de cocido con fideos.
Garbanzos, verduras y carnes del cocido
Postre a elegir del menú 20




Más días para el taller de cocina para niños (miércoles y jueves, 26 y 27)


Ante la amplia demanda, el Taller de cocina para niños, amplía sus días. Será el miércoles, 26 y el jueves, 27, de 17.30 a 19.30, por 10 euros, que incluyen la receta escrita en la taberna María Morena –Pl.  José María Forqué, 13. Zaragoza. 976 436 728–.
Avalado por GASTRO ARAGÓN lo imparte Joaquín Muñoz, nuestro cocinero titular, que mostrará a los más pequeños como elaborar
Mini pizzas de berenjenas, jamón y queso.
Pastas de almendras.
Los niños venderán después pequeños paquetes de las galletas elaboradas a sus familiares, de forma que  lo que recauden se donará a Unicef. Cada niño debería traer, si es posible, su propio delantal.
Inscripciones: 675 094 851 o en este correo: 


Cata de cervezas artesanas (jueves, 20)


A cargo de Sergio Ruiz, el jueves, 20, a partir de las 21 horas, cata especial navideña de cinco cervezas artesanas. Por 11 euros, en The Penguin Row —Avda. Goya, 68. Zaragoza—.


Jornadas de la calabaza con cervezas La Zaragozana (hasta el 22 de diciembre)


El restaurante Apolo —San José de Calasanz, 1, Huesca. 974 212 736— ofrece un encuentro mágico con la calabaza a través de un menú que se servirá hasta el sábado, 22, en colaboración con la Escuela de Hostelería de Huesca y cerveza La Zaragozana. Por 11 euros, cinco platos protagonizados por esta invernal hortaliza: Sopa de calabaza y cebolla con huevo ecológico, queso y crujiente de morcilla con Ámbar; Calabaza a la plancha con sardina de cubo y su ensalada de granada, con Marlen; Crujiente de piruleta de calabaza con bacon y queso, con Ámbar 1900; Cuscús con calabaza y sus compañías: ajo, chalota, patata, zanahoria y calabaza, con aceite de oliva extra virgen y cordero, con la cerveza Caesaraugusta; y Ámbar negra caramelizada con crespillos de calabaza, tostadita de calabaza bañada en chocolate y empanadón.

FOTO DIARIO DEL ALTOARAGÓN

Todos los suscriptores de Gastro Aragón entrarán directamente en el Sorteo de la Cesta.


Como todos los años, GASTRO ARAGÓN, sorteará tres magníficas cestas de navidad, en colaboración con la AIAA, Asociación de Industrias de Alimentación de Aragón. Como queda poco tiempo para enviar el cupón de participación, hemos decidido INCLUIR A TODOS NUESTROS SUSCRIPTORES en el Sorteo. 
Una cesta con más de 118 productos aragoneses diferentes, procedentes de 78 empresas de la comunidad. ¡¡Mucha suerte!!




Abierto el mercado de la trufa (hasta el 16 de marzo)


Graus ha inaugurado su Mercado de la Trufa en fresco y al detalle, que se prolongará todos los sábados hasta el 16 de marzo. Organizado por la Asociación de Recolectores y Truficultores de Trufa de Aragón, se desarrolla entre las 19 y las 22 horas, en la planta calle y los bajos de la Casa de la Cultura de Graus.
Paralelamente, el visitante podrá degustar y apreciar el sabor de este hongo de la mano de algunos de los mejores restaurantes de la comarca de la Ribagorza.



Primera Nochevieja en La Demba (lunes, 31)


El Hotel Restaurante La Demba -Afueras, s/n. Abizanda. 974 942 500— celebra su primera Nochevieja, por lo que le han llamado Nochenueva. Con un largo menú, música y la posibilidad de alojarse allí mismo.
www.lademba.com



lunes, 17 de diciembre de 2012

Cafés Orús con Luis del Olmo (jueves, 20)


Concluye este año el ciclo de entrevistas organizado por Cafés Orús con el periodista Luis del Olmo. Intervendrá en la tertulia Orús, El Café de tu Vida, para hablar de su amplia trayectoria vinculada a la radio. Será entrevistado por Maricruz Soriano, a partir de las 18.30 horas, en el Salón Fuendetodos del Hotel Goya —Cinco de Marzo, 5. Zaragoza—. Entradas disponibles en la recepción del hotel hasta cubrir el aforo.
www.cafesorus.es




Talleres sobre reservas on line (martes y miércoles)


Talleres informativas sobre buscadores y canales de reserva online.
Para aprender las claves para aumentar y automatizar las reservas y descubrir cómo conseguir que el negocio esté disponible en el mayor número de buscadores y sea visible en más canales. Y cómo mejorar tu reputación online. 

La participación en los talleres formativos es gratuita y abierta para todos los propietarios y gerentes de pymes hoteleras y alojamientos rurales. Las plazas son limitadas y se adjudicarán por riguroso orden de inscripción.
El martes, 18, de 17 a 20 horas, en la sede de la Comarca de Matarraña —Avda. de las cortes de Aragón, 7. Valderrobres—
El miércoles, 19, de 17 a 20 horas, en la Asociación de Empresarios de Hostelería y Turismo de Huesca —Plaza Luís López Allué, 3. Huesca—.
Información e inscripciones en:
http://www.alojamientosconectados.es/talleres/calendario



Menús de navidad en La Bastilla (diciembre)


La Bastilla — Coso, 177. Zaragoza. 976 298 449— ofrece sus menús para navidad, con numerosas opciones.









Jornadas del cardo rojo (hasta final de enero)


Como prolongación de sus Jornadas del cardo rojo, en Agreda, durante los fines de semana de diciembre y enero, se podrá disfrutar de menús degustación con esta hortaliza en los restaurantes Doña Juana, El Bosque y Tierra de Fronteras; y tapas en Los Arcos, Yumay, Chester, Doña Juana, Beatle-Yus, Tierra de Fronteras, Garito del Eve, El Bosque, El Garreto y La Espiga de Oro. 
La exposición Cultivo del Cardo Rojo de Ágreda permanecerá abierta de jueves a domingos durante diciembre de 19 a 20.30 horas en el Palacio de los Castejón, donde además se podrá comprar cardo rojo

domingo, 16 de diciembre de 2012

Menú semanal en El Trasgo (del lunes, 17 al viernes, 21)


Nuevo menú semanal del restaurante El Trasgo—Josefa Amar y Borbón, 8. Zaragoza 722 210 102—, a precio cerrado, Saborelo, a partir de las propuestas de su carta, que se podrá disfrutar de lunes a viernes, al mediodía, excepto festivos. En concreto, por 26,50 euros, esta semana:
Servida al centro: Ensalada de la huerta.
Degustación de cuatro entrantes:
Escalibada casera con anchoa.
Timbal de tartar de atún rojo
Pulpo a la brasa.
Arroz cremoso de setas.
A elegir un segundo plato:
Corvina con salteado de piña y gambas.
Chuleton a la parrilla.
Bacalao con crema de piquillos asados.
Carrillera de buey con espuma de barbacoa.
Un postre a elegir:
Sorbete.
Torrija con helado de vainilla y velo de canela.
Además de pan, vinos de Aragón o agua.



Menú semanal en Urola por 16 euros y Opción exprés por 10 (del lunes, 17, al viernes, 21)


Del lunes, 10, al viernes, 14, el restaurante Urola —San Juan de la Cruz, 9. Zaragoza. 976 560 221— propone al mediodía, por 16 euros, sin bebida, su menú del día, compuesto por cuatro servicios: dos entrantes, plato fuerte y postres. Esta semana:
Entrantes: Sopa de castañas con rebollones y Garbanzos con cigalas.
El segundo a elegir entre:
Pieza de vaca a baja temperatura con  puré de patatas y trufa o Sepia, manitas y butifarra.
Postres a elegir entre:
Mascarpone, coco, chocolate blanco o Arroz con leche, melocotón y canela.
Además, Opción exprés, que consta de dos platos, caña o copa de vino, por  10 euros.


Sepia, manitas y butifarra

Exposición de las obras del concurso Ciudad de Cariñena (hasta el 7 de enero)


Gonzalo Romero Navarro, con su obra Carne comercial ha ganado el IV premio de pintura Ciudad de Cariñena. La exposición con 26 obras seleccionadas se pude contemplar en el Museo del Vino de la DOP Cariñena -Cno. de la Platera, 7. Cariñena-. Además, el segundo puesto ha sido para el artista Manuel Sánchez Guillén por su cuadro Ciruelo y se han premiado dos accésit: En calma de Elena Vela Tomé y Vías paralelas de José Pedro Izquierdo Pérez.
La muestra que permanecerá hasta el próximo 7 de enero puede visitarse de martes a viernes, de 10 a 14 y de 16 a 18 horas; los sábados y festivos, de 11 a 14 y de 17 a 19; y los domingos, de 11 a 14 horas.



sábado, 15 de diciembre de 2012

Martín Martín abre en Jaca


Martín Martín, la cadena aragonesa de tiendas  de aperitivos, cierra el 2012 con 76 establecimientos, tras las 8 aperturas realizadas este año, la última de ellas en la localidad oscense de Jaca, en la Plaza de San Pedro, que han supuesto la creación de 40 nuevos empleos. 
La enseña aragonesa, que cuenta con establecimientos en las tres capitales y en las principales localidades de la comunidad autónoma, tiene como objetivo en 2013 abrir 8 nuevas tiendas, consolidando su presencia en Aragón a la vez que acomete sus primeras aperturas en Madrid.



viernes, 14 de diciembre de 2012

Menús del día de Navidad en La Parrilla de Albarracín (25 de diciembre)


La Parrilla de Albarracín–Plaza del Carmen, 1-2-3. Zaragoza. 976 158 100— ha preparado un almuerzo especial para el día de Navidad. Por 47 euros:
Crema de boletus edulis y sal de jamón ibérico.
Vieira asada en su concha con emulsión de avellanas y vinagreta de manzana verde.
Colas de cigalas en tempura con mahonesa de mostaza de hierbas.
Coca de bonito, pimientos, cebolletas, espárragos trigueros, tomates confitados, queso fresco y aceitunas negras con vinagreta de granada.
Taco de bacalao confitado, crema de garbanzos con choriceros y aliño de piparras encurtidas de Aragón.
Media paletilla de cordero lechal de Aragón asado al aroma de romero con patatas panadera.
Crema de turrón de jijona con helado de miel.
Pan,  agua,  bodega, cava y cafés.

Y bandeja infantil: embutidos curados, pizza, calamares a la romana, croquetas caseras y costillas de cordero con patatas fritas, además de copa de helado. Por 26,40 euros.   

                           


Jornada Derecho a la alimentación (lunes, 17)


En el antiguo salón de plenos de la Diputación de Zaragoza, el lunes, 17, a partir de las 16.30, se celebra la Jornada de cooperación al desarrollo, Derecho a la alimentación. Inscripción gratuita, mediante un correo a esta dirección.


Jornadas aragonesas de la cerveza (del 20 al 23)


Desde el jueves, 20 al domingo, 23, a partir de las 18 horas, la Taberna William Wallace —Ventura Rodríguez, 4. Zaragoza— celebra las Jornadas Aragonesas, donde tendremos cervezas aragonesas de barril y de botella, música aragonesa, juegos tradicionales, concursos cerveceros, concurso de guiñote y mucho más.

Viernes 21:
19:00 GordoBordon. Grupo Aragonés de músicos, bailes y espectáculos teatro-piro-musical. Música tradicional, folk, versiones con instrumentos aragoneses.
Sábado, 22:
14:00 Comida-encuentro para todo el que quiera, los que hayan elaborado cerveza pueden llevar sus creaciones y después se prueban todas
19:00 Grupo de danza oriental
20:30 Cata de cervezas artesanas Navideñas
Domingo 23
18:00 Concurso de guiñote
19:00 GordoBordon. Grupo Aragonés de músicos, bailes y espectáculos teatro-piro-musical. Música tradicional, folk, versiones con instrumentos aragoneses.
Además de todo esto y del buen ambiente y la buena compañía habrá muchas cosas más como el juego tradicional de los Hoyetes, y mucho más






Bacanales en el Gayarre (del 19 al 21)


Un año más el restaurante Gayarre —Ctra. del Aeropuerto, 370. Zaragoza. 976 344 386—         celebra sus Bacanales, del 19 al 21 de diciembre, manteniendo el precio desde hace años, 103 euros
El festín comienza con aperitivo: ibéricos de Guijuelo, croquetitas del chef y huevos de gallina estrellados.
Con el babero ya colocado, la Gran torre de marisco toma protagonismo en la mesa: bogavante, cigalas, centollo, langostinos, nécora, gambas, patas de araña, ostras, almejas, canaillas y bígaros.
Después, Lechazo de Aranda asado al horno con ensalada verde.
Para terminar con un Helado de melocotón y turrón.
Todo  acompañado de vino blanco Parés Baltá, tinto Marqués de Riscal reserva y un gin-tonic.




Talleres de cocina, pasta fresca y turrón (días 18 y 19)


En el nuevo espacio gastronómico, Boca2 —ExpoZaragoza. Ariza, 1. Esc. 3ª, Oficina 11. Zaragoza. 976 300 400—, nuevos talleres gastronómicos.
El martes, 18, Taller de pasta fresca en navidad, de 19 a 21 horas, con degustación final. Por 20 euros, Tallarines de Aragón 03, en salsa de berberechos al vino blanco de garnacha; Ravioli de espinacas con salmón noruego y acelgas ecológicas con piñones.; y Canelón al azafrán del Jiloca relleno de carrillera de buey de Cantabria.
El miércoles, 19, Taller de turrón, de 19 a 21 horas, con degustación final. Por 20 euros, Turrón de mazapán con frutas escarchadas y Turrón de guirlache.