sábado, 31 de marzo de 2012

La Bastilla, Menú de Semana Santa (Del 2 al 8 de abril)


El restaurante La Bastilla -Coso, 177. Zaragoza. 976 298 449- ofrece, del 2 al 8de abril, un menú exclusivo para Semana Santa: Aperitivo aragonés, Pencas rellenas con langostinos braseados y transparencias de remolacha, Arroz caldoso con borrajas y piñones, Bacalao ajoarriero aragonés y Tatín de peras al vino con cremoso de café, acompañado de vinos con denominación de origen de Aragón.
El precio de las dos propuestas, 50 euros, que se quedan en  35, con la tarjeta 20 aniversario, que se puede obtener gratuitamente en el mismo restaurante.


Jornadas del arroz en Casa Hermógenes (abril)


Casa Hermógenes -Libertad, 14. Zaragoza. 976 390 915- celebra a lo largo del mes de abril unas Jornadas del Arroz, para mesas completas, por 30 euros, donde todos los platos serán aptos para celíacos. Con aperitivo de bienvenida y entrante a elegir: Carpaccio de jabalí con virutas de queso curado, Alcachofas naturales fritas, o Chipirones a la andaluza con pimientos de Padrón. Como segundos, Paella de bogavante, Arroz negro con bacalao y almejas, Arroz de verduras de temporada o Arroz caldoso con cigalas y almejas. Y de postre Sorbete de limón, Cheese cake o Fruta. Vino -Idrias Abiego o chardonnay-, café y orujo incluido.


Inauguración de Borago Cantina (martes, 3)


El martes, a partir de las 20.30 horas, se inaugura la Borago Cantina -Santa Cruz, 7. Zaragoza-, el mayor local de tapas del entorno del tubo, comandado por el mismo equipo que el zaragozano restaurante Borago. Con entrada libre, hasta completar el aforo.


Estreno de El Bulli, Cooking in progress (desde el 31 de marzo)



Tras un exitoso recorrido por Nueva York, llega a los cines Aragonia la película El Bulli,Cooking in progress, de momento en sesiones de 19 y 21 horas. Dirigida por Gereon Wetzel, se trata de un documental de un par de horas que, además de la cocina, se centra en el proceso creativo. Según el cocinero Ferran Adrià, la cinta recoge a la perfección la esencia de su restaurante, que cerró definitivamente al público hace unos meses. Cada invierno, los responsables del establecimiento se trasladaban a su taller creativo en Barcelona, donde encabezados por Oriol Castro y Eduard Xatruch, diseñaban los platos de la próxima temporada.



viernes, 30 de marzo de 2012

Certamen de Restaurantes de la Provincia de Huesca (del 2 al 29 de abril)




La provincia de Huesca acoge el Certamen Restaurantesde la Provincia de Huesca, bajo el nombre Primavera Gastronómica, de 12 a 24 euros, entre los días 2 y 29 de abril, incluidos los días de Semana Santa. Participan  42 restaurantes de la provincia, en los que se podrán degustar menús elaborados para la ocasión, con precios entre 12 y los 24 euros, con dos o tres platos más postre, elaborados con productos autóctonos. Participan:

ALBALATE DE CINCA. Restaurante Casa Santos.
ALQUÉZAR. Restaurante Cueva Reina.
BARBASTRO. Restaurante El Trasiego. Restaurante Flor.
BENABARRE. Restaurante Can Pere.
BENASQUE. Hotel Ciria. Restaurante La Sidrería.
BOLTAÑA. Hotel Barceló Monasterio de Boltaña.
CASTIELLO DE JACA. Hotel el Mesón.
EL GRADO. Restaurante Tres Caminos.
ESQUEDAS. Restaurante Venta del Sotón.
HECHO. Borda Bisaltico. Restaurante Canteré.
HUESCA. Aparthotel Huesca. Hotel Pedro I de Aragón. Hotel Sancho Abarca. Restaurante Alameda. Restaurante Antillón. Restaurante Apolo. Restaurante Arazo. Restaurante El Bodegón. Restaurante El Ibón. Restaurante El Mercado. Restaurante La Factoría. Restaurante La Parrilla Gombar. Restaurante Lillas Pastia. Restaurante Martinika. Restaurante Salas Eleven.
JACA. Gran Hotel de Jaca.
MONZÓN. Hotel Más Monzón. Restaurante Acapulco. Restaurante Las Chorradetas. Restaurante Piscis.
PLASENCIA DEL MONTE. Hostal El Cobertizo.
RIGLOS. Refugio de Montaña de Riglos.
SABIÑÁNIGO. Hotel Villa Virginia.
SARIÑENA. Hotel Sariñena. Restaurante Monegros.
SASA DEL ABADIADO. Restaurante Posada del Abadiado.
SENEGÜÉ. Hotel Restaurante Casbas.
SIÉTAMO. Posada Abadía de Siétamo.
TRAMACASTILLA DE TENA. Hotel Mariana.

Catas de cerveza artesana (miércoles de abril)


Continúan, todos los miércoles, las catas artesanas de cerveza, protagonizadas por Sergio Ruiz, con picoteo, juegos y regalos en el Juan Sebastián Bar -Luis Oro, 7. Zaragoza. 976 550 675. www.juansebastianbar.net-.  Por 14 euros, y acompañante gratis con el cupón que apararece en este número de GASTRO ARAGÓN, de venta en los kioscos, por 2,50 euros. Inscripciones: info@cervezasartesnas.com, xergioruiz@hotmail.com o 659 644 061.


Cata de espumosos en El Fútbol (sábado, 31)


El  Bar El Fútbol —Avda. América, 3. Zaragoza. 976 385 753— ofrece el sábado, 31, a partir de las 20 horas, una cata maridada de espumosos, Fanbar, Jordán de Aso, Langa, Bordejé. Es necesario apuntarse anticipadamente.


jueves, 29 de marzo de 2012

"Showroom" por 35 euros (del 30 de marzo al 8 de abril)


El restaurante La Prensa -José Nebra, 3, Zaragoza. 976 381 637. - presenta, del 30 de marzo al 8 de abril, su "1er. Showroom", un menú, incluido el vino, por 35 euros, que comprende: Aperitivos de la casa; el salmón -sashimi de salmón, albahaca, pan de especias, soja dulce-; el arroz -risotto de bacalao y trufa-; el solomillo -daditos de solomillo, foie, px-; y el gin-tonic -sorbete de gin-tonic, aire de limón, caviar de rosa, bronce-.


Jornadas del arroz (del 30 de marzo al 1 de abril)


El hotel Abba Huesca -Tarbes, 14. Huesca. 974 292 900-, dentro de sus IV jornadas temáticas, se centra, del 30 de marzo al 1 de abril, en la cocina del arroz, con un menú, a mesa completa, por 35 euros. Adaptable para celíacos.



miércoles, 28 de marzo de 2012

I edición de la Ruta de la tapa en Zaragoza (hasta el 1 de abril)

Bocadico de calamares, la oferta de LA PARRILLA DE ALBARRACÍN
Del 29 de marzo al 1 de abril, ruta de tapas por Zaragoza, al precio de tapa y botellín de cerveza San Miguel, por 2,50 euros, en horario de es de 12 a 16 y de 19 a 24 horas. Participan 30 establecimientos, que optarán al premio Mejor tapa, por votación popular:
ARGÜELLES CAFÉ BAR SAN MIGUEL, Nº 25 MONTADITO DE ARGÜELLES
BABEL CAFË JERONIMO ZURITA, Nº 21 MACARON CUBANO
BODEGON AZOQUE CASA JIMENEZ, Nº 6 AZOQUITO
CAF. CERV. CASTO MENDEZ NUÑEZ, Nº 36 CASTO BURGUER
CAFÉ BAR TEHIFE PL. JOSÉ SINUES, Nº 1 SPANISH SPRING ROLL
CANDOLÍAS TASCA PL. LOS SITIOS, Nº 17 / ESQUINA C/ ZURITA TERNASQUICO
CANDOLÍAS TUBO ESTEBANES, Nº 9 TACO PICANTE
CERVECERIA CABALL DON JAIME I, Nº 3 LA DOLOROSA
CERVECERIA EL CIERZO DON JAIME I, Nº 34 ONCO
CERVECERIA EL REAL ALFONSO I, Nº 40 EL CUERNO DEL DIABLO
CERVECERIA EXPORT SAN VICENTE DE PAUL, Nº 25 BACALAO CALLEJA
EL BOCADILLO BAR AV ANSELMO CLAVE, Nº 29 TAMBOR DE SETAS CON GELATINA DE GUANABANA Y CONFITURA DE FRUTOS ROJOS
EL PICADERO TAPAS PLAZA SAN PEDRO NOLASCO, Nº 1 EL PICADERO
ESTORIL CAFÉ LEON XIII, Nº 27 SURTIDO DE BOMBÓN DE QUESOS CON FRUTOS SECOS
GONG ZEN ALFONSO I, Nº 13 BRUMA DE MAR
IDEAL WINSOR COSO, Nº 127 LA IDEAL
LA PALOMAS SAN CLEMENTE SAN CLEMENTE, Nº 6?8 CAZUELITA DE CUARESMA
LA PAPA ARRUGA SAN LORENZO, Nº 1?3 NIDO DE PAVO
LA TABERNICA DEL PILAR PRUDENCIO, Nº 20 CAPIROTE
NEW ORLEANS DON JAIME I, Nº 7 NEW ORLEANS
NUEVO MEZCALITO PONZANO, Nº 10 El Rancherito
OYARZUN NTRA SRA DEL CARMEN, Nº 1, 2, 3. OYARZIN
PARRILLA ALBARRACIN NTRA SRA DEL CARMEN, Nº 1, 2, 3. BOCADICO CALAMARES
REST. CAFETERIA CANFRANC CANFRANC, Nº 3 PICO NEVADO
RESTAURANTE LAS PALOMAS PLAZA DEL PILAR, Nº 14?16 CAZUELITA DE CUARESMA
RESTAURANTE O RUSTIDOR MARCELIANO ISABAL, Nº 5 C.. CARACOL. RELLENICO ARAGONÉS
RESTAURANTE THAI MARCELIANO ISABAL, Nº 3 C.. CARACOL. MIGUELITO
TABERNA AZOQUE AZOQUE, Nº 62 PIRULETA AZOQUE
THE NEW SHERATON SANTA CATALINA, Nº 1 SHERATON
URBANA TABERNA PELEGRIN, Nº 3 LA URBANA


Primeras Jornadas Gastronomitas de La Encantaria, Come como un hobbit (abril)


La Encantaria -Sevilla, 7. Zaragoza. 627 944 502- presenta su menú especial hobbit, elaborado con elementos sencillos y naturales. Una cocina muy tradicional, a la vez que delicada y sabrosa, donde los tiempos de cocción y la exactitud en las cantidades y temperaturas… lo son todo. Por 24 euros por hobbit: Pastel semiflán de verduritas frescas con crema de miel y ajos, Croquetas especiales de La Comarca, Castillo de lomo alto de cerdo confitado en salsa de suave trufa y vino dulce, Pastel casero de chocolate al estilo del Rey bajo la montaña. Buena hidromiel y cerveza Cruzcampo Gran Reserva.


Tapas en La Litera (del 29 de marzo al 1 de abril)


Del 29 al 1 de abril, se celebra el IX concurso de tapas de La Litera, con tapa y bebida por 2,50 euros. En Binéfar hay seis participantes: Hostal Cantábrico, Heladería Bar Chantilly, Club d'Alcort, Café El Aljibe, Restaurante Fustería Ordesa, Bar Frankfurt La Mina. En Tamarite, cinco: Restaurante Carmen, Estudio 81, Bar Juanet, Restaurante La Libélula Low Cost y Bar Philos. Alcampell cuenta con tres: Carla Bar, Restaurante Fayón y  Restaurante La Fustería. Y en Altorricón, el restaurante El Pastoret.


martes, 27 de marzo de 2012

Feria del vino (31 de marzo y 1 de abril)

Cretas acoge el sábado, 31, y el domingo, 1, la XIII Feria del vino de Cretas, con catas, tertulias y la entrega de premios de calidad, el domingo, de los Vinos de la Tierra del Bajo Aragón. También , VIII mercado medieval, con puestos y cena y comida, de sabor del Medievo.
En el marco de la feria, a las 18 horas, tienen cita el vino del Matarraña y la literatura, en el marco del proyecto de cooperación Pon Aragón en tu Mesa, en un debate con la participaran tanto el sector vinícola del territorio, el sector público, el sector del comercio y el de la cultura que ha participado en el libro Riu de Crims, además podrá ser seguido por cualquier persona a través de internet. Durante el fin de semana también está prevista que en los puntos de venta del libro, estén algunos de los autores que han participado en el libro, firmándolos. Con la compra del libro se entregaría un vale canjeable por una botella de vino de alguna de las bodegas del territorio que estén presentes en la feria.


Jornadas Sabor Sobrarbe (del 1 de abril al 1 de mayo)



Del 1 de abril al 1 de mayo, la comarca de Sobrarbe acoge la campaña Sobrarbe Sabor, por la que se podrá degustar en trece restaurantes de la comarca menús, platos , tapas o sugerencias elaborados con productos de Sobrarbe. Entre aquellos clientes que acrediten haber degustado esta oferta de Sobrarbe Sabor en al menos tres de los restaurantes de la campaña, se sortearán tres cestas de Productos de Sobrarbe.
Más información, menús completos, precios, días de apertura, fichas de los restaurantes, etc., en este enlace.




Participan en Aínsa:


Albergue Mora de Nuei -Portal de Abajo, 2. Casco Antiguo. Aínsa. 974 510 614- com las tapas Crema de calabaza con espuma de queso de cabra de Saravillo, Rabo de ternera sobre patata asada y crujiente de alcachofa, Terrina de jabalí  (para untar) con puré de pera a la vainilla, Croquetas de ternasco. Y los platos Ensalada de queso de Saravillo con vinagreta de miel de Casa Montalbán, Migas aragonesas con papada rustida, Cordero guisado al estilo montañés, Hamburguesa de Casa Fes con patatas y huevos trufados, Tarta de queso de Saravillo con mermelada de tomate, Cuajada de leche de oveja con miel de Casa Montalbán.


El Restaurante Brasería -Pl. Mayor. Aínsa. 974 500 981- ha preparado un menú para la ocasión: Consomé de gallina de Sobrarbe, Ensalada de alubias con queso de Saravillo al aroma de miel de romero, Solomillo de cerdo latón de La Fueva en crema de setas con caramelo de cebolla, trufa y verduras en tempura de foie, Pastelitos de bizcocho de chocolate con cuajada de chisten y miel de Casa Montalbán. agua, vino DO Somontano, café y pacharán de Sobrarbe.


Hotel Sánchez -Avda. Sobrarbe 10.  Aínsa. 974 500 014- presenta un menú especial de productos del país: Ensalada templada de chiretas fritas  de Escalona, Albóndigas de ternera pirinaica de Casa Fes con salsa de almendras, Yogur de leche de cabra de Saravillo con miel de Casa Montalbán, café con rosquillas de  la panaderia Juste, agua y Viñas del Vero joven.


El restaurante Callizo -Pl. Mayor, s/n. Aínsa. 974 500 385- presenta sus menús Tierra y Tradición, donde "intentamos poner en valor desde hace años un sinfín de productos locales: la huerta, el bosque, las granjas, los pastos, los obradores de los productores de Sobrarbe…, se convierten en el hilo conductor de nuestro trabajo y con los que poder trasmitir la esencia de nuestra comarca"


El Restaurante Fes -Mayor, 22. Ainsa. 974 500 899- ofrece como menú : Crema de verdura de nuestras huertas, Estofado de ternera pirenaica con setas, Cuajada con miel de Casa Montalban, pan, agua y vino de somontano


En otras localidades participan:


Restaurante A Chaminera -Unica s/n. Escanilla. 974 500 166  / 629 274 250- con Paté casero de latón de La Fueva con tostas y ensalada con vinagreta de mostaza, Huevos de corral trufados, Torrijas con mousse de miel; Pan, vino, agua y café.


Cafetería Alter&Nativa -Las Eras, 3. Laspuña. 974 505 200. - con Huevos rotos con longaniza y setas, Crep de cordero en su jugo, Canelón crujiente de gallina de Sobrarbe, y Entrecot de ternera Casa Modesto, como sugerencias. Las tapas Saquito de morcilla con manzana, Saquito de conserva con calabaza, Paté casero de cerdo Casa Modesto, Chireta reboza, Montadito de queso de cabra con mermelada La Marmita. Y los postres Tulipa de yogur de Saravillo con frutos secos caramelizados y miel de Casa Montalbán.


Casa Frauca -Iglesia, 2. Sarvisé. 974 486 353- sigue ofreciendo los platos con productos del Sobrarbe que ya están en la carta, como Canelón crujiente de morcilla y manzana, Ensaladas con jamón de pato, arroz salvaje y queso de Saravillo, Salmorrejo de latón de La Fueva, Solomillo de ternera Valle de Broto, Sorbete de pacharán Ordesano o Gelatina de manzana con mousse de yogur de Saravillo. Además estarán en el menú que varía casi diariamente.


El Restaurante Casa Cuello, Centro de vacaciones Morillo de Tou -Ctra de Barbastro-Ainsa, Morillo de Tou. 974 500 654- ofrece dos menús. El normal, Migas de pan de Tierrantona con longaniza del Sobrarbe y huevo de corral, Chuletas de cordero al grill con verduritas escabechadas, Crespillos de borraja sobre base de natillas, vino Señorío de Lazán Reserva y agua. Y otro vegetariano,  Migas de pan de Tierrantona, Ratatouille de verduras, Crespillos de borraja sobre base de natillas, vino Señorío de Lazán Reserva y agua. Y tapas como Timbal de cordero del Sobrarbe con setas y calabacín, Empanadillas de ternera Pirinera al aroma de romero y Brocheta de solomillo de latón de la Fueva en escabeche, con vino Montesierra crianza.


El Parador de Bielsa  -Valle de Pineta s/n. Bielsa. 974 501 011- ofrece um menu com entrantes -Paté de la zona, Jamón del Alto Aragón con pan de horno de leña de Labuerda y tomate de la huerta de Aínsa, Pimiento relleno de morcilla de Escalona, Chupachups de codorniz con ajoaceite belsetán-, Lomo de trucha de El Grado a lo fino, com relleno de puerros, setas, bacon, patata y crema de leche, Taco de solomillo de ciervo con salsa de frutos rojos y Delicia de queso de saravillo con sorbete de frambuesa.


El Hotel Casa Anita -Alta, s/n. San Juan de Plan. 974 506 211- presenta platos como Morcilla y chireta de Escalona con frutos de nuestra huerta en tempura, Crema de calabaza amarilla y crujiente de setas del valle de Chistau con queso de cabra batido y tapenade de olivas negras, Cabrito de nuestra tierra guisado con alcachofas, Flan de queso fresco de Saravillo con tomate verde confitados, miel de Casa Montalban y nueces.


El Hotel restaurante Revestido -Avda. de Pineta s/n. Escalona. 974 505 077- ofrece como aperitivo, Surtido de embutidos y paté, además de Cocido de garbanzos a la montañesa con chiretas de Escalona, Carrillera de ternera del pirineo al oporto con pure de trufa, Tarta de queso fresco de Saravillo con culis de fresas y Café  ó infusión.


Restaurante Casa Ruche -Ctra. de San Juan, s/n. Plan. 974 506 072- ofrece el siguiente menú: Canelones de ceps de la montaña de plan con foie micuit y bechamel trufada, Cordero del valle de chistau al chilindrón, Helado casero de natural shape al limón. También presencia de productos locales en las sugerencias, tapas y menú del día y oferta de quesos de Saravillo y Chistén, paté de L'Aínsa, pan de la panadería de Plan, reducciones Natural Cooking, Pacharán Ordesano, productos de Casa Gorre.



lunes, 26 de marzo de 2012

Tapas de Semana Santa (del 30 de marzo al 8 de abril)




Más de 40 establecimientos de Zaragoza, especialmente del casco antiguo, participan en la I Muestra de Tapas de Semana Santa organizada por la web Zaragoza de tapas, aunque también participan un bar de Fuendejalón, otro de Alagón y otro de San Juan de Mozarrifar. Son tapas alusivas a la Semana Santa. Nombres como El penitente comilón, Cofrades,Capirote, La Vigilia, El Paso… Está patrocinada por el nuevo vino Torrelongares con los jóvenes escritores.



En Zaragoza:
Establecimiento / dirección / tapa
La Barca de Las Palomas / Sanclemente, 8 / Bombo de Semana Santa
Babel / Zurita, 21 / Sardina de Cuaresma
Masclaras / Pza. España Coso, 33 planta 1 (Puerta Cinegia) / Capirote de solomillo
New Sheraton / Santa Catalina, 1 / Multiplicación de los panes y los peces
3 Elementos / San Miguel, 49 / Milhojas de vigilia
Meli-Melo / Mayor, 45 / Marmitako de Resurrección
La Yedra / Mayor, 28 / Cuerpo de Cristo con salsa de Pilatos
El Picadero / Pza. San Pedro Nolasco, 1 / El Paso
Sidrería Artxueta / Don Jaime I, 38-40 / Costal de Berenjena
Uasabi / Cuatro de agosto, 18 / El cuerpo de Cristo
Lizarrán (Independencia) / Paseo Independencia, 19 / Sábana Santa
Tabernita del Pilar / Prudencio, 20 / Capirote
La Republicana / Mendez Nuñez, 38 / Huevo de Pascua
La Bodeguilla de Santa Cruz / Santa Cruz, 3 / El tambor de Santa Cruz
El balcón del Tubo / Estébanes, 7 / La hora
Doña Casta / Estébanes, 6 / La columna
Mery Limón Gasrtrobar / Santiago esquina Bayeu / Lágrimas de Cristo
El Ombú / Ossaú, 1 / Timbal Ombú
Papa Mar / Estébanes, 9 dpdo. / Las Cofradías
Casa Buisán / Ossaú, 1 / La Vigilia
Bodegas Almau / Estébanes, 10 / El Sanedrín
La Pilara / Cuatro de agosto, 14 / Capirote La Pilara
Casa Juanico / Santa Cruz, 21 / El beso de Judas
El Arrozal / Santiago, 30 / Pez del lago Tiberíades
Taberna D'Aragón / Pza. Ariño, 1 / Milhojas de la Pasión
El Morrudo / Azoque, 58 / Timbal de la Pasión
Lizarrán (Valcarreres) / Doctor Antonio Valcarreres, 2 / Tambor de brandada
El Boticario / Avda. de Goya, 50 / La lanza de Cristo
Pic-Nic / Laguna de Rins, 3 / Capirote al gusto
El peirón de la manduca / Bruno Solano, 4 / Lágrimas de la Virgen
La Rinconada de Lorenzo / De la Salle, 3 / La Pasión de Cristo
El Botín / Ram de Viú, 1-3 / El pecao
Lizarrán (Fdo. El Católico) / Fernando El Católico, 33 / Tartar de Vigilia
La Farola / Avda. Goya, 17 / El penitente comilón
El Serrablo / Manuel Lasala, 44 / Empanadilla de la Resurrección
Bodega Taperío El Cerdo / Arzobispo Apaolaza, 6 / Monte Sinaí
La Terraza de Juan II / Juan II de Aragón, 5 / Cofrades
La Bozada / Alava, 7 / Via Crucis de chipi-foie
New Corner / Paseo Longares, 32 / Saeta marina (apta para celíacos)

En la provincia:
Alagón: Flash / Pza. de España, 10 / Capirote
Fuendejalón: Bar-restaurante Rodi / Ctra. De la Almunia km. 8,700 / La Piedad
San Juan Mozarrifar: La Martina / Francisco Moreno, 1 / El Nazareno

Vino y tapas (jueves, 29)


El jueves, 29 cata maridada y cena de los vinos de las Bodegas Las Orcas, de Laguardia, a cargo de Balbino Lacosta, en Doña Taberna -Avda Juan XIII, 13.Huesca. 974 214 474. -. Por 25 euros, a partir de las 21 horas, Ensalada de foie, acompañada por Decenio Blanco; Arroz con bogavante, con Decenio Crianza; Solomillo de ternera, marinado con Decenio Reserva; Postre y café. Reservas en el propio restaurante y balbinobalba@hotmail.com.


Cursos de cocina (días 27 y 30)


Dos nuevos cursos de cocina en Kuhn Rikon -Puerta Cinegia. Pl. España. Zaragoza. 976 201 054. - esta semana. El martes, 27, Curso sobre cenas rápidas, a cargo de José Manuel Martínez, de 19.30 a 20.30 horas, por 15 euros, elaborando Tortilla crepe de verdura y queso, y Cardo a la aragonesa. Y el viernes, 30, también con José Manuel Martínez, de 19.30 a 20.30 horas, Taller de Cocina en microondas, por 29 euros, con regalo de un molde y elaboración de sopa de pescado.


sábado, 24 de marzo de 2012

Taller de figuras de chocolate de Pascua (miércoles, 28)


El jefe de cocina de La Granada -San Ignacio de Loyola, 14. Zaragoza, 976 223 903-, Manuel Barranco, ofrece en Feliciti -Pedro María Ric, 20. Zaragoza. 976 468 715- un taller de figuras de chocolate de Pascua. Será el miércoles, 28, a partir de las 18.30 horas. Inscripción por cinco euros, que serán reembolsados en un vale de compras para la tienda. Inscripciones en feliciti@feliciti.es, indicando el número de teléfono móvil.


Poesía y gastronomía (del 26 de marzo al 1 de abril)

Fraga otorga carácter gastronómico al Día Internacional de la Poesía, celebrado el 21 de marzo. Los restaurantes Martín, +Billauba y Hotel Casanova ofrecen desde el 26 de marzo y hasta el 1 de abril, menús especiales, entre los 23,50 y los 25 euros con la poesía como protagonista.
Así el +Billauba -Avda. Aragón, 41. Fraga. 974 474 167- echa mano de Pablo Neruda y su Oda a la Alcachofa y sus escritos sobre el foie con su Menú del poeta, por 23.50 euros, eligiendo primero, segundo y postre. En la oferta Alcachofas salteadas con longaniza de Fraga, Croquetas de boletus sobre jugo trufado o Ensalada de Camembert y vinagreta multicolor. Lomo de bacalao asado, verduritas de wok y all i oli de membrillo; Pato3 = (pato, pato, pato); o Galtas de ternera estofadas en vino tinto y virutas de foie. De postre, Pastel de tiramisú, Helado del día.  O Cuajada de leche merengada y espuma de café. Aperitivo, pan y varios 2,10 euros por persona.
El Hotel Casanova Hotel Casanova -Avda. Madrid  54. Fraga. 974 471 990. abre con un Perolico Mudéjar a dedicado a los amantes de Teruel en su menú de 25 euros.
El Restaurante Martín -Jacinto Benavente, 9. Fraga. 974 474 799-, también por 25 euros, oferta el Menú del Poeta con Ensalada de codorniz, Revuelto de trigueros, entre otros platos en los que, como en los casos anteriores, los productos del Valle de Cinca son protagonistas.



viernes, 23 de marzo de 2012

Fiesta del crespillo (domingo, 25)


Barbastro celebra el domingo por la mañana la Virgen Crespillera, en la que  se elaboran miles de crespillos (hojas tiernas de borraja, rebozadas y fritas), que posteriormente se reparten, a eso del mediodía, entre los asistentes.


Mercados agroecológicos (sábado, 24 de marzo; 14 y 28 de abril)


Fechas especiales para los mercados agroecológicos locales de Zaragoza. En su sede habitual de la zaragozana plaza José Sinués, detrás del teatro Principal, el 24 de marzo, de 9 a 14 horas. Además, con motivo del Día Mundial del Agua, que tiene lugar el 22 de marzo de cada año, y que en 2012 está dedicado al tema Agua y seguridad alimentaria, se podrá ver la exposición Un recorrido por la situación del agua y la seguridad alimentaria. 
Y también los sábados, 14 y 28 de abril.


Nueva sesión del curso de cocina energética (viernes, 30)


Nueva sesión del curso de cocina energética, a cargo de Sete Castro de Pura vida, en La Natural -Fernando el Católico 9. Zaragoza. 976  359 283-, que el viernes, 30, a partir de las 17.30 horas, se centra en Yin y Yang, las claves para entender el universo. La cocina energética o macrobiótica está basada en la filosofía de extremo oriente. La comprensión del universo, y el yin y el yang, las dos fuerzas opuestas y complementarias que lo hacen vibrar.


Curso de cerveza (días 28 y 29 de marzo)

Los días 28 y 29 de marzo, Ángel Campo, Trade cervecero de La Zaragozana, imparte un curso de cerveza en la Gastroteca -Colón, 7, local, Zaragoza. 976 258 265-, en horario de 19 a 21 horas, aunque el miércoles se dedica a una visita a la fábrica de La Zaragozana, con cata en la Gastroteca el jueves: Pilsner Urquell con Ensalada de wakame con pepino; Ámbar 1900 con Huevas de arenque sobre tomate deshidratado con orégano; Ámbar CaesarAvgvsta con Pulpo a la gallega con pimentón; Leffe Rubia con Piedrecicas del calvario; Ámbar Export con Queso Etiqueta Oro (Sierra de Albarracín); Punk IPA (Brewdog) con Endivias con mahonesa de wasabi; y Ámbar Negra con Trufa de chocolate al licor. Se repetirá los días 25 y 26 de abril, con el mismo esquema. Por 30 euros.


jueves, 22 de marzo de 2012

Cinco platos cinco vinos, en La Bastilla (hasta el 1 y desde el 8 de abril)


Protagonistas de La Bastilla y los cinco vinos. FOTO ALMOZARA
El restaurante La Bastilla -Coso, 177. Zaragoza. 976 298 449- ofrece hasta el 1 de abril, y también después de Semana Santa, una nueva propuesta. Cinco platos cinco vinos recupera los primeros menús maridados que creó el restaurante al poco de comenzar, hace ya veinte años. El equipo de cocina del restaurante, con Leandro Casas como jefe de cocina, de la mano del grupo José Ignacio Acirón, director de cocina del grupo ofrece el siguiente menú:


Terrina de verduras asadas con sardinas de cubo y lentejas fritas, con Gewürtraminer Colección de Viñas del Vero.




Bacalao al ajoarriero aragonés, versión 2012, con Care blanco chardonnay 2011




Pollito de corral rustido al chilindrón con borrajas crujientes, con "l" de Aylés, único vino rosado de Pago de España.




Paletilla de ternasco caramelizada con su lomito a la sardalesa y patatas de remolacha, con Anayón, barrica 2006. 




Cañas de Remolinos con mouse de guirlache y toffé de café con leche con Care Moscatel de Alejandría.




 Esta jornada pasará el testigo a otra que será exclusiva para Semana Santa -del 2 al 8 de abril: Aperitivo aragonés, Pencas rellenas con langostinos braseados y transparencias de remolacha, Arroz caldoso con borrajas y piñones, Bacalao ajoarriero aragonés y Tatín de peras al vino con cremoso de café, acompañado de vinos con denominación de origen de Aragón. 
El precio de las dos propuestas, 50 euros, que se quedan en  35, con la tarjeta 20 aniversario, que se puede obtener gratuitamente en el mismo restaurante.

Ruta de tapas y menús con queso de Teruel (del 23 de marzo al 1 de abril)



Comienza la I Ruta provincial del queso de Teruel, del 23 de marzo al 1 de abril. Hasta 48 establecimientos de la capital y provincia ofrecen tapas con queso, al precio de 1,5 euros, mientras que una quincena de restaurantes incluyen en sus menús degustación -por 25 euros en su inmensa mayoría, alguno menos- un aperitivo elaborado también con queso, además de tres  platos y postre.
Y también las actividades de Las tardes con queso. Maridajes de queso con cava y cerveza, y practica tu inglés saboreando la amplia variedad de quesos de Teruel.
El martes, 27, Maridaje de quesos de Teruel con cervezas, en el Hotel Guadalope (Alcañiz), a las 19 horas, por 10 euros, incluyendo un lote de quesos. Y también a partir de las 19.30, con una consumición obligatoria, tertulia en inglés, acompañada de una degustación de quesos, en el Mesón Casa Luis (Alcañiz). 19,30 h gratuito (obligatoria 1 consumición)
El miércoles, 28, maridaje de quesos de Teruel con cava. En el gastro-bar Hogaza, de Teruel, a las 19 horas, por  10 euros, incluyendo un lote de quesos.
El jueves, 29, nuevo Maridaje de quesos de Teruel, con cerveza, en el restaurante El Rinconcico (Mora de Rubielos), a las 20 horas, por 10 euros, incluyendo un lote de quesos.
Nueva sesión de la tertulia en inglés, acompañada de una degustación de quesos, en el
pub La Torre, de Teruel, a las 20 horas, por una consumición obligatoria, acompañada de una degustación de quesos.
Finalmente, el viernes, 30 maridaje de quesos de Teruel con cava, en Selección Calamocha (Calamocha), a las 19 horas, por 10 euros, incluyendo un lote de quesos.
Además, el concurso Que te la den con queso. vota tu mejor tapa y mejor aperitivo ...de Teruel con quesos de Teruel a través de la web.

Participan en la capital con tapas:
ASADOR MEDIEVAL. Diputación, 3
Tortita de Queso Fresco y crema de Alcachofa
Día de cierre: lunes
BAR CORREOS. Yagüe de Salas, 4
Tosta de Queso de Teruel con Membrillo
Día de cierre: domingo
BAR O´NEIL. Avda. Aragón, 31
Pintxo Calavera
BAR POLIDEPORTIVO SAN FERNANDO. Barbastro, 1
Mini Fondue de Queso de Teruel
BAR TERUEL. Rubio, 4
Capuchino erótico de Calanda
Día de cierre: martes
BAR VICTORIA. Plaza Catedral, 10
El Creps del Centro Histórico
Día de cierre: domingo
CAFÉ-PUB HAPPINESS. Avda. Sanz Gadea
Mezclas
CAFETERIA DON SANCHO. Comandante Fortea, 10
Empanadilla de Queso de Teruel
Día de cierre: domingo
CAFETERÍA EL COBIJO. Tomás Nougués, 4
Besos
Día de cierre: domingo
CERVECERÍA PLAZA. Plaza del Tremedal, 3
Esencia de Queso de Teruel por un Tubo
Día de cierre: domingo tarde y noche
EL PECADO DE EVA. Plaza del Torico, 5
Montadito de Olivada con Atún y Queso de Teruel gratinado
Día de cierre: lunes
GASTRO-BAR HOGAZA. Bartolomé Esteban, 10
Hogaza con Queso, Frutos y Frutas Secas
Día de cierre: domingo y lunes
GRAN CAFÉ DE TERUEL. Joaquín Costa, 32
Montadito Gran Café
BAR GREGORY. Paseo del Óvalo, 6
Queso con chutney de Piña
HOTEL ISABEL DE SEGURA. Ronda del Turia, 1
Mini Surtido de Quesos
HOTEL REINA CRISTINA. Paseo del Óvalo, 1
Capricho Turolense
Sinfonía de Quesos artesanos Tricolor
LA BARRICA. Abadía, 5
Gratinado de Oreja Rustida
Día de cierre: martes
LA CAÑADICA. Paseo del Óvalo, 3
Delicia de Queso Tierno con Nueces y Aceitunas secas
LA TAPADERA. Soria, 1
Cremoso Turolense
Día de cierre: domingo
LA VENDIMIA. Avda. Ruiz Jarabo, 2
Solomillo de Cerdo con crema de queso curado
LOS ALJIBES. Yagüe de Salas, 1
Croqueta de queso turolense con nueces
LOS JUNCOS. San Juan, 16
Pin-Pan Queso
Día de cierre: domingo
MUSEUM. Rubio, 4
Paleta de colores al aroma de queso
PARADOR DE TURISMO DE TERUEL. Ctra. Sagunto - Burgos, s/n
Sombrero de Champiñón relleno de Queso Cremoso de Teruel
PLACE. Plaza del Torico, 20
Solomillo de Cerdo con Pimiento Asado y Crema de Quesos
RINCÓN DEL PINCHO. Padre Tomás Lozano, 5
Brocheta Rincón
RTE. CAFETERÍA ÁNGELA TORRES. Tarazona, 6
Texturas de Sabores
Triángulo de Queso Semicurado del Bajo Aragón, con lionesa de
dátiles, crujiente de Jamón y Aceite de Nueces
Día de cierre: lunes
RTE. EL MILAGRO. Ctra. Sagunto - Burgos km 123
Crema de Calabaza con espuma de los Quesos de Teruel
Día de cierre: Todas las noches excepto viernes y sábado
RTE. AMBELES. Ronda de Ambeles, 6
Bola de quesos con Frutos secos
Día de cierre: domingo tarde y lunes
RTE. LOS AMANTES. Avda. Sagunto, 16
Crujiente de Queso de cabra con membrillo y jamón
Día de cierre: domingo
TABERNA DONOSTI. Tozal, 4
Bombita de Quesos de Teruel
Día de cierre: domingo noche y lunes
TERCER TIEMPO. Ronda del Parque, 10 bajo
Melosito
TORICO GOURMET CENTRO. Joaquín Costa, 8 (Pasaje)
Brocheta de Jamón, Queso y Dátiles
TORICO GOURMET ENSANCHE. Ronda Sevilla, 4
Triángulo de Queso Semicurado de Albarracín
Día de cierre: lunes

Participan con menú en la capital:
GASTRO-BAR HOGAZA. Bartolomé Esteban, 10
Hogaza con Queso, Frutos y Frutas Secas  y menú 20 €
Día de cierre: domingo y lunes
HOTEL REINA CRISTINA. Paseo del Óvalo, 1
Capricho Turolense
Sinfonía de Quesos artesanos Tricolor
LOS ALJIBES. Yagüe de Salas, 1
Croqueta de queso turolense con nueces
LOS JUNCOS. San Juan, 16
Pin-Pan Queso
Día de cierre: domingo
PARADOR DE TURISMO DE TERUEL. Ctra. Sagunto - Burgos, s/n
Sombrero de Champiñón relleno de Queso Cremoso de Teruel
RTE. CAFETERÍA ÁNGELA TORRES. Tarazona, 6
Texturas de Sabores
Triángulo de Queso Semicurado del Bajo Aragón, con lionesa de
dátiles, crujiente de Jamón y Aceite de Nueces
Día de cierre: lunes
RTE. EL MILAGRO. Ctra. Sagunto - Burgos km 123
Crema de Calabaza con espuma de los Quesos de Teruel
Día de cierre: Todas las noches excepto viernes y sábado
RTE. AMBELES. Ronda de Ambeles, 6
Bola de quesos con Frutos secos
Día de cierre: domingo tarde y lunes
RTE. LOS AMANTES. Avda. Sagunto, 16
Crujiente de Queso de cabra con membrillo y jamón
Día de cierre: domingo
TABERNA DONOSTI. Tozal, 4
Bombita de Quesos de Teruel
Día de cierre: domingo noche y lunes

En la provincia, con tapas:
LA TABERNA. Plaza Mayor, s/n ALBARRACÍN
Enrollado
Día de cierre: domingo tarde
BAR LAS PEÑAS. Avda. Aragón, 79 ALCAÑIZ
Patata Rellena con Salsa de Queso
Día de cierre: sábado tarde y domingo tarde
CAMPING MADRE LUZ. Ctra. La Estanca, s/n. ALCAÑIZ
Montadito de La Estanca.
HOTEL GUADALOPE. Pza. España, 8. ALCAÑIZ
Pincho de quesos de Teruel rebozado con canónigos (Menú 20 €)
MESÓN CASA LUIS. Pº Andrade, 18. ALCAÑIZ
Montadito Mesonero.
CASA DE LA FUENTE. Cura Aguilar, 2. ALCORISA
El Mercedes de Teruel
Día de cierre: domingo tarde
ASADOR ARTURO. C/. Desvío, 21. CALAMOCHA
Explosión de Queso
SELECCIÓN CALAMOCHA. San Antonio, 2. CALAMOCHA
Bola de Queso de Cabra con frutos secos y Retacía
Día de cierre: domingo noche y lunes
RTE. TABERNA DE AMPARO. Mayor, 20. LA PUEBLA DE VALVERDE
Tosta de Cebolla caramelizada con Queso de Teruel
Día de cierre: domingo
BAR - RTE. EL RINCONCICO. Santa Lucía, 4. MORA DE RUBIELOS
Chupa -Chups de Rulo de Cabra, membrillo y frutos secos
Día de cierre: Cerrado hasta el día 28 de marzo
BAR RTE. SAN MIGUEL. Avda. Valencia, 24. MORA DE RUBIELOS
Patata Rellena de Queso sobre nido crujiente de Panceta
Tostada de Pan Redondo con Queso y Tomate Agridulce
EL ESCALÓN. Plaza de la Iglesia, s/n. MORA DE RUBIELOS
Quesitos "El Escalón"
HOTEL LA TRUFA NEGRA. Avda. Ibáñez Martín, 10. MORA DE RUBIELOS
Tosta de Queso Trufado con Confitura
HOSTAL DE LA TRUCHA. Paraje de las Fábricas, s/n. VILLARLUENGO
Tosta de Queso de Tronchón con cebolla caramelizada

En la provincia, con menús
HOTEL GUADALOPE. Pza. España, 8. ALCAÑIZ
Pincho de quesos de Teruel rebozado con canónigos (Menú 20 €)
MESÓN CASA LUIS. Pº Andrade, 18. ALCAÑIZ
Montadito Mesonero.
BAR - RTE. EL RINCONCICO. Santa Lucía, 4. MORA DE RUBIELOS
Chupa -Chups de Rulo de Cabra, membrillo y frutos secos
Día de cierre: Cerrado hasta el día 28 de marzo
BAR RTE. SAN MIGUEL. Avda. Valencia, 24. MORA DE RUBIELOS
Patata Rellena de Queso sobre nido crujiente de Panceta




miércoles, 21 de marzo de 2012

Cena maridada con gin-tonics (jueves, 29)


Nueva cena maridada en Montal -Torrenueva, 29. Zaragoza. 976 298 998- en esta ocasión centrada en los gin-tonics. Será el jueves, 29, a partir de las 21 horas, por 45 euros: Crema de carabinero con cáscaras de pimienta rosa y schezuam y arena de cítricos (Bitter Sweet Gin); Atún maridado con cítricos y huevas (Gin Tonic Clásico Gin nº3); Solomillo de ternera aromatizado con bouquet garni, ciruelas y confitura de naranja (Gin Tonic Moderno- Larios 12). Y Mousse de chocolate con polvo de frutos secos (Ginebra Z0 Bols). Además de la elaboración de un gin-tonic sorpresa.



Paella, vermú y música (domingo, 25)


Continúa el Corazón Verde -África, 8. Zaragoza. 976 371 370-,  con sus conciertos dominicales, de 12.30 a 15 horas, para disfrutar con el vermú o una paella. Este domingo, PinchadiscosTheLatex presenta ¿Y dónde está la primavera? Para los que no pueden trasnochar... sesión mañanera/dominguera, a la orilla del canal, paella y tapeo... jazz, electronica de salón y canción ligera. No os dejeis a los niños en casa.


martes, 20 de marzo de 2012

Talleres de cocina para celíacos (días 26 y 27)


Dos talleres de cocina para celíacos. El lunes, 26, en la Escuela Superior de Hostelería de Teruel -Mariano Muñoz Nogués, 11-13. 978 600 135-, de 17 a 19 y de 19 a 21 horas.
Y el martes, 27, en el Centro Cultural Ibercaja Huesca -Duquesa Villahermosa, 1. Huesca. 974 230 170. -, de 17 a 20 horas.
Inscripciones en 976 484 949 y dietista@celiacosaragon.org



Charla sobre la gastronomía zaragozana (miércoles, 21)


Nueva charla, dentro del ciclo dedicado por la Academia de Gastronomía Aragonesa, centrada sobre la comarca de Zaragoza. El miércoles, 21, a las 19.30 horas, en el Ámbito cultural Ámbito Cultural -El Corte Inglés. Independencia, 11. Zaragoza-. Armando Serrano, Director Fundación Casa Ganaderos y Luis Miguel Ferrer , Doctor Veterinario profesor  de la Universidad de Zaragoza hablarán sobre Las costumbres gastronómicas  zaragozanas, con especial incidiencia en el ovino y la cultura gastronómica de  Casa Ganaderos. Serán presentados por el académico Isidro Sierra.

Casa de Ganaderos atesora numerosos documentos antiguos.

BARCELONA. Alimentaria y Congreso de la dieta mediterránea (del 26 al 29)


Del 26 al 29 de marzo, coincidiendo con la feria Alimentaria, Barcelona acoge el IX Congreso de la dieta mediterránea.


domingo, 18 de marzo de 2012

Catas de cerveza artesana (sábado, 24)


Además de las catas de los miércoles, el sábado, 24 de marzo, a las 18.30, Cata de cervezas artesanas en el Juan Sebastian Bar -Luis Oro, 7. Zaragoza. 976 550 675-, a cargo de Sergio Ruiz, por 14 euros (y la posibilidad de invitar a un colega con el cupón de la página 77).  info y reservas: info@cervezasartesanas.com, xergioruiz@hotmail.com / 659 644 061.


IX Feria del vino de la Ribera del Gállego (del 23 al 25)


En Santa Eulalia de Gállego, del 23 al 25, nueva edición de su feria del vino. Info: Ayuntamiento Santa Eulalia de Gállego 974 382 222.


Feria del vino y la tapa (del 23 al 25 de marzo)


Del 23 al 25 de marzo, Calatayud acoge la VII Feria del vino y la tapa Tapeando. En el recinto ferial, el viernes de 19 a 24 horas; el sábado, de 12 a 16 y de 19 a 24 horas; y el domingo, 12 a 16 y de 19 a 22 horas.


Vuelve el Bus del Vino Somontano (sábado, 24)


El sábado, 24, coincidiendo con el concurso de tapas del Somontano, el Bus del Vino Somontano comienza sus viajes, que serán habitualmente el tercer sábado de cada mes, hasta que llegue, en agosto, el festival del vino Somontano.
Una vez en Barbastro, el programa incluye: 10.40 horas, Visita al Complejo de San Julián y taller de iniciación a la cata de vinos; 13. A disfrutar de las tapas del concurso. 17 horas, visita privada a Viñas del Vero - Blecua. La salida desde Zaragoza es a las 9 horas -28 euros- y, 50 minutos más tarde, recoge a los viajeros en Huesca, que deberán abonar 28 euros. Inscripciones: Enodestino. 974 316 342.



Cena con Obras de arte y vino del Campo de Borja (sábado, 24)


El parador de Bulbuente -Crta. Zaragoza-Soria, km. 72,5. Bulbuente. 976 868 115- ha preparado, para el sábado, 24, una cena muy especial, "8 obras de arte, 8 maridadas con vino del Campo de Borja. Si quieres degustar Bric de Borrajas, Milhojas de bacalao, y otras joyas culinarias ya sabes dónde". Por 18 euros.
Reservas través de facebook. Con gestión de servicio de taxi.



sábado, 17 de marzo de 2012

Cata de quesos (viernes, 23)


La Papila crítica ha preparado una cata de quesos, donde se probarán cinco tipos diferentes, buscando el vino que mejor les vaya. Será el viernes, 23, en el Hotel Goya -Cinco de Marzo 5. Zaragoza. 976 229 331- a partir de las 21 horas. Reservas aquí. Más información: lapapilacritica@lapapilacritica.com



Concurso de tapas en el Somontano (del 22 al 25)


Del jueves, 22, al domingo, 25, se celebra el IX Concurso de tapas del Somontano de Barbastro, con la participación de establecimientos de Alquézar, Barbastro y El Grado. Por 2,50 euros, tapa y bebida
Participan:

Alquézar.
Restaurante Cueva Reina
Crujiente de manitas al toque de pimentón con chireta de Graus.
Delicia de longaniza de setas encebollada con reducción de Viñas del Vero.
Descanso: Ninguno.
Horario: De 12:00h a 14:00h y de 19:00h a 21:00h.

Barbastro
Bar Daria
Vasitos de crema de espárragos.
Cestitas crujientes de pimiento relleno de bacalao.
Descanso: Ninguno.
Horario: De 11:00h a 13:00h y de 19:00h a 21:00h.

Restaurante Flor
Nuestras patatas a la importancia.
Presa ibérica-wakame-sopa ligera de foie.
Descanso: Ninguno.
Horario: De 13:00h a 15:00h y de 20:00h a 23:00h y domingo de 19:30h a 21:30h.

Gran Hotel Ciudad de Barbastro
Cremoso de foie, gelatina de moscatel y puré de manzana.
Menú anticrisis: Mini ensalada, hojaldre de roastbeaf, salsa de Viñas del Vero Crianza, champiñones y mousse de chocolate.
Descanso: Ninguno.
Horario: De 10:00h a 23:00h.

Hostal Restaurante Pirineos
Ternera de Binéfar en estofado actualizado.
Tataki de atún con pasta fresca y Gewüztraminer de Viñas del Vero.
Descanso: Ninguno.
Horario: De 12:00h a 14:00h y de 19:00h a 23:00h.

Kafka Musical
Kafka.
Floresta.
Descanso: Ninguno.
Horario: Todo el día.

La Bodeguita
Cazuelita de longaniza de Graus y patata al gratén.
El bacalao de María.
Descanso: Ninguno.
Horario: De 12:00h a 15:00h y de 20:30h a 23:00h.

Cafetería La Oficina,
Piruleta y Regaliz.
Brazo de Popeye.
Descanso: Ninguno.
Horario: De 12:00h a 14:00h y de 19:00h a 22:00h.

Café Bar Pirineos
Mis galletas Oreo.
Borrajas con codorniz al vino tinto.
Descanso: Ninguno.
Horario: De 11:00h a 15:00h y de 19:00h a cierre.

Hotel San Ramón del Somontano,
Mangalao
Longaniza-oro-humo
Descanso: Ninguno.
Horario: De 12:00h a 15:30h y de 19:30h a 23:00h.

Trasiego, vinos y tapas
Tartar de trucha imperial del Cinca-Gewurztraminermahonesa de wasabi
Canelón crujiente de rabo de buey.
Descanso: Domingo por la noche.
Horario: De 12:00h a 15:30h y de 20:00h a 22:30h.

Vinobar
Hot-dog muffin de longaniza de Graus.
Fardo de queso de cabra, sobrasada y levadura de cerveza.
Descanso: Ninguno.
Horario: Jueves y viernes de 19:00h a 24:00h y sábado y
domingo de 12:00h a 15:00h y de 19:00h a 24:00h.

El Grado

Hostería El Tozal
Sushi terruño.
Canelón de mar y de la huerta.
Descanso: Ninguno.
Horario: De 11:00h a 23:00h.

Hotel Las Acacias
Calabacín relleno de longaniza de Graus y trufa al aroma de Chardonay.
Pincho de ternera de Binéfar con salsa de mostaza y miel.
Descanso: Ninguno.
Horario: De 11:00h a 14:00h y de 19:00h a 21:00h.

Restaurante Tres Caminos,
Fajita de ternera de Binéfar.
Tostada de queso de cabra con pera.
Descanso: Ninguno.
Horario: De 12:00h a 14:00h y de 19:30h a 23:00h.


Entrega de premios del aceite del Bajo Aragón (miércoles, 21)


El miércoles, 21 de marzo, el CR DOP Aceite de oliva del Bajo Aragón, entrega los premios del  concurso Mejor aceite del Bajo Aragón 2012. Será en el Salón del Trono del Palacio de Sástago -Diputación Provincial de Zaragoza. Cinco de Marzo, a las 19 horas.  El periodista de radio y televisión José María Iñigo conducirá el acto. Necesaria invitación.


Coloquio sobre el Grupo Pastores (martes, 20)


El Grupo Pastores celebra un coloquio sobre sus 30 años de experiencia cooperativa con motivo de la presentación del libro de su historia, Caminos de Pastores, escrito por Francisco Marcen, director general de Oviaragon-Grupo Pastores. Será el próximo 20 de marzo, a las 19 horas en Zaragoza Activa - Antigua Azucarera. Mas de las Matas, 20 Planta B. Zaragoza. 976 724 575-. Asistirán representantes relevantes del sector como Fernando Marcen, Presidente de las Cooperativas Agroalimentarias de España; Víctor Viñuales, Director de la Fundación Ecología y Desarrollo; Juan José Badiola, Presidente del Consejo de Colegios Veterinarios de España; Severino Pallaruelo, escritor; Enrique Fantova, Director del Equipo Veterinario de Oviaragón; Macario Quilez, presidente de la cooperativa y el propio autor. Durante hora y media los invitados hablaran sobre la historia, la situación y perspectivas de futuro de Oviaragon- Grupo Pastores y de la situación del sector ovino y del cooperativismo en general. Además Pedro Oliva y Pepín Banzo para amenizarán la jornada.


Nueva tienda Martín Martín


Martín Martín, la cadena aragonesa de tiendas  de aperitivos, ha abierto una nueva tienda en Zaragoza, situada en la Avenida Gomez de Avellaneda, 57, que ha supuesto la creación de cinco nuevos puestos de trabajo. La enseña aragonesa tiene previsto crear más de 40 nuevos empleos con las 8 aperturas previstas en 2012 , consolidando su presencia en Aragón y las comunidades limítrofes.


viernes, 16 de marzo de 2012

El Principal estrena restaurante



Un rincón del restaurante. FOTO ALMOZARA
El pasado lunes, 12 de marzo, abrió sus puertas el restaurante del Teatro Principal de Zaragoza, regentado por El Cachirulo. Ubicado en la primera planta, donde antaño se encontraba el bar, cuenta con una veintena de mesas y abrirá todos los días, excepto el domingo.
Según sus responsables, se trata de un "espacio para todos donde conviven la formalidad del restaurante tradicional y el desenfado del picoteo o los platos compartidos. Queremos que se sienta cómodo antes o después de una representación, pero también poder atenderle sin que medie actuación alguna. Deseamos ser lugar de encuentro en el desayuno, comida, cena o copas, y que los negocios, tertulias o charlas literarias puedan celebrarse en uno de los lugares más especiales de la Ciudad. Nos sentimos orgullosos de estar aquí, de trabajar en donde otros lo han hecho doscientos años antes y de intentar, y ojalá conseguir, que lo pasen bien, que sean felices. Éste es nuestro objetivo, nuestro afán, y trabajaremos por hacerlo realidad cada día".
El restaurante ofrece almuerzos, a partir de las 13.30, en dos turnos, con el segundo a las 15 horas, con un menú cerrado, por 19,50 euros, incluida la bebida y el café o la infusión. Aunque las propuestas irán variando, en estos momentos se puede elegir entre:
Entrantes: Ensalada de queso de cabra con chutney de mango y bacón crujiente; Ensalada escalibada con langostinos, vinagreta de tomate kumato y romescu; Potaje de verduras santanderino; Arroz caldoso con setas, sepia y gambas; Ajoarriero de bacalao con salsa vizcaína y pan de aceite; Judías blancas con codorniz en escabeche; y Pasta con chipirones, pistacho verde y espuma de carbonara.
Segundos: Papillote de salmón con chilindrón de setas; Bonito con pimientos asados a la leña y salsa de soja; Jamoncito de pollo al cava y pechuga rellena de setas a la milanesa; Carrillera de cerdo con guallaquil y chips de yema; Ternasco guisado a la antigua con verduras de invierno; Conejo en salsa de almendras y setas; y Secreto a la plancha con salsa de mostaza y patatas baby asadas con ali-oli.
Postres: Copa de ron, café y espuma de leche; Torrija con crema de almendras y helado de canela; Selva negra con helado de cerezas y clavo; Strudel de frutas y helado de estraciatela; Manzana asada, crema de sidra y helado de granny-smith; o Sorbetes de limón, mandarina y piña.
Carta o picoteo por la noche
Por la noche la oferta se restringe a la carta, bien que entendida en su sentido más amplio. El comensal podrá configurar un menú clásico a su gusto, con entrante, principal y postre, pero también limitarse a elegir los platos que le apetezcan de la oferta, sea uno o muchos.
Se ofertan más de veinte platos y ocho postres, por ejemplo: Ensalada de queso de cabra, papaya y cecina con pesto de piñones; Merluza a la plancha con Orio de gulas y ajos tiernos, con cebollitas confitadas; Ganaché de mango con strudel y helado de violetas, pero también Jamón de cebo, surtido de quesos, Tosta de bacalao y berenjena gratinada con muselina de ajos.
Cafetería todo el día
Además, en la planta baja, donde se encuentra el recibidor del teatro, abrirá durante todo el día, salvo domingos y el tiempo de las funciones, una cafetería, con todas sus funciones.

Concurso de Tapas en Caspe (del 16 al 18)


Organizado por el programa Pon Aragón en tu mesa, nueve establecimientos Caspe ofrecen lo mejor de sus fogones durante todo el fin de semana. Participan nueve establecimientos hosteleros que ofrecen dos tapas, una libre y otra que tenga como ingrediente esencial el tomate seco.  Entre las personas que realicen su voto se sortearán seis lotes de productos agroalimentarios del Bajo Aragón-Caspe. Participan:
TAPEOH! Primo de Rivera, 4
BOWLING CENTER CASPE. Avd. Joaquín Costa,18
FRANKFURTERÍA. Santa Lucía, 5
LA CABAÑA. Pellicer, 14
2012 BAR. Emilio Jover Aguilar, 8
LA BODEGUITA. Avda. Joaquin Costa, 17
BAR POLO. Plaza España, 18
EL QUIJOTE TAPAS-BAR. Avda. Joaquin Costa
MI CAFFE. Mayor, 9


Cata de platos aragoneses con bacalao (jueves, 22)


El supermercado de El Corte Inglés ha preparado una cata de platos con bacalao, a partir del recetario tradicional aragonés, a cargo de Luis Berzosa, profesor de cocina del IES Miralbueno, y Juan Escuder, chef de cocina de la casa. Será el jueves 22, por invitación, a partir de las 19 horas, en el restaurante -El Corte Inglés. 6º planta. Sagasta, 16. Zaragoza. 976 211 121-