jueves, 31 de mayo de 2012

Gastronomía con Coca-Cola (del 7 al 17 de junio) ACTUALIZACIÓN


Del 7 al 17 de junio, se celebra la tercera edición de las jornadas gastronómicas La Chispa de la Gastronomía, en una selección de los mejores restaurantes y bares de Zaragoza.

Los restaurantes
Los restaurantes ofrecen El secreto del chef, un menú completo, con El chispazo como aperitivo —Coca-cola, tres centilitros de Martini, 2 hielos y una rodaja de naranja—, además de primero, segundo y postre, a precio cerrado entre 12 y 24 euros. Uno de los platos está elaborado con Coca Cola.

Participan en Zaragoza capital:
24 Kilates       Arzobispo Apaolaza,22          Zaragoza        976 561879
A Mesa Puesta          Fray Julian Garcés, 50            Zaragoza        976 388056
Antigua           Gran Vía,7      Zaragoza        976 219865
Antiguo Bar la Jota    Avda. Cataluña, 40    Zaragoza        976 473852
Antilla Aragonia         Avda. Gómez Laguna, 25      Zaragoza        976.75.71.81
Asador Fuente Junquera        Fuente de la Junquera S/N     Zaragoza        976 560662
Aspen Brasserie          Madre Rafols, 2         Zaragoza        976 437324
Biburga           Don Jaime,54  Zaragoza        976 205689
Blason del Tubo         Blasón Aragones,s/n   Zaragoza        976.20.46.87
Bocados          Paseo del Botánico, 3  (Parque del Agua)     Zaragoza        976 095976
Bole    Francisco Vitoria, 3    Zaragoza        976.22.30.16
Borago           Tte. Coronel Valenzuela,13   Zaragoza        976 219673
Bulebar Montecanal   Avda. Ilustración, 5   Zaragoza        976 753828
Café de la Reina (R. Petronila).         Alcalde Ramón Sainz de Varanda,2 Zaragoza        876 541157
Café Urraca (Hotel Alfonso).            Coso, 15         Zaragoza        876 541118
Capazorras      Agustín de Quinto, 4 Zaragoza        976 563702
Casa Lac         Martires,12     Zaragoza        976.39.61.96
Casa Oyarzun           Plaza Carmen, 1,2,3   Zaragoza        976 232473
Casa Pascualillo          Libertad,5       Zaragoza        976.39.72.03
Casa y Tinelo  Avda. Movera, 171    Zaragoza        976 584147
Celebris (H. Hiberus) Avda. Ranillas s/n      Zaragoza        876 542006
Centenario (Hotel Don Yo)   Bruil, 4-6        Zaragoza        976 226741
Cervecería Beerland   Plaza San Francisco,15          Zaragoza        976 560603
Chido  Juan Pablo II,44         Zaragoza        633.24.25.31
Diego Velazquez        San Miguel, 39           Zaragoza        976 232377
El Foro            Eduardo Ibarra,4        Zaragoza        976.56.96.11
El Real            Alfonso I,40   Zaragoza        976 200804
Entrebastidores        Plaza Antonio Beltrán, 1        Zaragoza        976 093789
Espumosos      Cinco de Marzo,14     Zaragoza        976 218490
Gueraria          General Sueiro,41       Zaragoza        976.23.11.31
Hamburgo´s Sagasta  Paseo Sagasta,55        Zaragoza        976 379398
Impass Pablo Ruiz Picasso, 63           Zaragoza        976 976355
Jena Montecanal         Avda. Ilustración S/n Zaragoza        976.45.83.69
La Barca de las Palomas        Sanclemente,8            Zaragoza        976 483737
La Granada     San Ignacio de Loyola, 14     Zaragoza        976.22.39.03
La Jamonería  Bruno Solano, 16       Zaragoza        976 566268
La Misa           Miguel de Unamuno, s/n        Zaragoza        627.06.18.37
La Ontina (Gran Hotel)         Joaquin Costa, 5         Zaragoza        976 221901
La Parrilla de Albarracín    Plaza Carmen, 1,2,3   Zaragoza        976 158100
La Rinconada de Lorenzo     La Salle,3        Zaragoza        976 555108
La Scala          Sanclemente   Zaragoza        976.23.78.80
Labu    Plaza Convivencia, s/n           Zaragoza        976 902372
Las Lanzas    Avda. Cesar Augusto, 13      Zaragoza        976.28.55.22
Las Palomas    Plaza Pilar 14-16        Zaragoza        976 392366
Le Chateau     Plaza Aragón, 12        Zaragoza        976 210659
Macanaz         Arboleda Macanaz, s/n          Zaragoza        976 950702
María Morena          Pza. José María Forqué,13     Zaragoza        976 436728
Mesón Campo del Toro       Plaza Portillo,5           Zaragoza        976.43.87.21
Molino San Lázaro   Cecilia Navarro, s/n    Zaragoza        976.39.41.08
Montal            Torrenueva,29 Zaragoza        976.29.89.98
Moss   Paseo Constitución, 23          Zaragoza        655.91.79.81
Náutico           Paseo Echegaray Caballero s/n          Zaragoza        976 396822
Neguri Cmno. Fuente de La Junquera, 100   Zaragoza        976 351852
Nuevo Mezcalito.       Ponciano Ponzano,10 Zaragoza        976 224772
Palomeque      Palomeque,11 Zaragoza        976 214082
Patio de Caballos.      Clara Campoamor, 24            Zaragoza        976 731955
Perla Negra     Santa Gema, 33-35     Zaragoza        976 099384
Ric 27 Pedro María Ric, 27   Zaragoza        976 218714
Sakura 2          Francisco Vitoria, 26  Zaragoza        976 229116
Serrablo          Manuel Lasala, 44      Zaragoza        976 356206
Stadium Casablanca   Vía Ibérica, 69-77      Zaragoza        976 791070
Taberna La Piedra      Cortes de Aragón,64  Zaragoza        976.55.39.81
Tertulia Actual           Don Jaime,28  Zaragoza        976 295281
The Guiness House    Cesar Augusto,16       Zaragoza        976 233338
Torreluna        Miguel Servet, 193     Zaragoza        976 598571
Umai (Hotel Oriente) Coso, 11           Zaragoza       876 707274

En la provincia:
Rausan            Crta. Nacional II Km. 34       Alfajarín        976 100002
La Rebotica   San José, 2      Cariñena        976 620556
Aires de Aragón         Avda. Madrid, 12      La Almunia    976 813332
La Yesería      Ctra. N II, Km.269 Urb. El Vergel de la Planilla     Ricla   976 606262

En Huesca capital:
Alameda         Pº Lucas Mallada, 44 Huesca           974 241413
Café Apolo     Alcoraz, 2       Huesca           974 212765
Central            San Lorenzo, 13         Huesca           974 241525
El Bodegón    Pedro IV, 4     Huesca           974 231681
Hotel Abba     Tarbes, 14       Huesca           974 292900
Hotel Pedro I  Del parque, 34            Huesca           974 220330
Hotel Sancho Abarca Coso Alto, 52 Huesca           974 220650
Juliana             Gil Cavez, s/n Estación Intermodal   Huesca           974 215121
La Venta del Sotón    Ctra. Tarragona - San Sebastián, Km 227     Huesca           974 270241
Lillas Pastia    Plaza de Navarra, 4    Huesca           974.21.16.91
Los Fogones   Cleriguech, 15            Huesca           974 702055

Los bares
Y en los bares, Fusión Coca-Cola, bien una tapa o ración que incluya Coca-Cola como ingrediente en su elaboración, bien, siempre a precio cerrado, la tapa habitual con Coca Cola, Fanta, Nordic mist tónica o Bitter Mare Rosso. Además del II concurso Tapa con Chispa, con premio merced votaciones populares a través de redes sociales.

Participan:
A Mesa Puesta          Fray Julian Garcés, 50            Zaragoza        976 388056     Huevo relleno a la tempura de Coca Cola
Abierto hasta el amanecer      Desayuno con Diamantes, 7-9           Zaragoza        677.89.06.62   El Amanecer
Antigua Casa Cardiel Plaza Huesca,5           Zaragoza        976 310600     Cerdito horneado sobre lecho de patatas con chispa de Coca Cola
Bar Espejo      Santiago, 30-32          Zaragoza        976 293432     Tapa Espejo
Bar la Galería  Gil de Jasa, 14            Zaragoza        976 237746     Patata rellena de carrillera de cerdo con cebolla caramelizada y salsa de Coca Cola
Bar San Remo            Jose Luis Albareda, 3 Zaragoza        976.215.417    Albóndiga de setas con cebolla caramelizada y salsa inesperada
Bodegas Almau          Estabanes,10   Zaragoza        976 299834     Dulce Coca Cola
Bodegón Azoque       Casa Jiménez, 3          Zaragoza        976.22.03.20   Cochicola
Boulevard       Paseo de los Olvidados, 45    Zaragoza        646.97.19.34   Mini hamburguesa de pollo con camembert y salsa de Coca Cola
Bula Tapas      Lacarra de Miguel, 23            Zaragoza        976 225957     Arroz a la Coca Cola con frutos secos
Café Caball     Don Jaime I, 3            Zaragoza        976.29.00.13   Canelón crujiente de verduritas con cebolla frita y fusión de Coca Cola
Café Del Marqués      Marques de la Cadena,50      Zaragoza        976 900316     Brocheta de gamba y fresa en chupito de Coca Cola silvestre
Café Monumental      Plaza Los Sitios, 17    Zaragoza        976 213790     Carpaccio de gamba roja
Café Nuevo Chaplin  La  Paz,1          Zaragoza        976.21.61.68   Montadito de jamòn asado con salsa agridulce de Coca-Cola
Cafetería Socrates      Jose Oto, 55 // San Andrés, 23 Utebo           Zaragoza        976 476474     la bomba de la mida
Candolias Tubo          Estebanes, 9    Zaragoza        651.13.71.35   CrunchCola
Cantina Borago          Santa Cruz, s/n           Zaragoza        976.20.11.48   Cochinillo crujiente, endivias, pasión y Coca Cola
Casa Buisan    Ossau,1           Zaragoza        976 293941     Mi-cuola
Casa Oyarzun           Plaza Carmen, 1,2,3   Zaragoza        976 232473     Tostada de bacalao ahumado con lechuguitas de temporda, tomate rallado y aceite de oliva virgen extra + Coca Cola
Casa Teo         Espoz y Mina, 24-26  Zaragoza        976 392119     Capricho de lenguado con salsa de Coca-cola.
Continental     Cinco de Marzo,2       Zaragoza        976.23.73.31   Croqueta de ibérico
D Fábula         Pomarón,9      Zaragoza        976.49.68.76   Rice Surprise
Dalai   Ava. Casablanca, 20   Zaragoza        615.53.61.43   Delicia combinada
Diamantes del Sur      Desayuno con Diamantes, 23            Zaragoza        608.03.07.78   Monicova & Coke
Domino           Josefa Amar y Borbon, 13     Zaragoza        667.40.18.41   Santo(mini fondue de queso) con jarabe de Coca Cola
Domino           Plaza Santa Marta s/n Zaragoza        667.40.18.41   Montadito de salmuera aliñada con vinagre balsámico a la reducción de Coca Cola
Don Santiago  Ramón y Cajal, 51      Zaragoza        976 439859     Pirámide de berenjena con queso de cabra y crujiente de cebolla
Donde Siempre          Cinegio,3        Zaragoza        622.42.26.47   Berenjena en tempura con queso parmesano y salsa romescu
Doña Casta     Estebanes,6     Zaragoza        976 205852     Porkcoke
Doña Tapa      Coso,56          Zaragoza        976.07.37.65   Morcilla con gelatina de Coca Cola
El Balcón del Tubo    Estebanes,7     Zaragoza        976 394218     Mineral
El Candil        Andres Piquer,4         Zaragoza        675.68.83.86   Brocheta de Lomo con mermelada de melocotón y Coca-cola.
El Lince          Plaza Santa Marta      Zaragoza        976.29.09.34   Colorines
El Rincón de la Cerdeña        San Lorenzo, 27-31    Zaragoza        976 394396     Dulce mediterráneo
El Tablón        San Vicente Paul        Zaragoza        976 290865     Pirámide de pollo a la Coca Cola
Espumosos      Paseo Sagasta, 5         Zaragoza        976 226771     Calamares con Orly a la Coca-Cola
Estación del Norte     Avda. Cataluña, 14    Zaragoza        976 295818     Papacola
Garnet Plaza Beltran Martínez, s/n    Zaragoza        976 207923     Solomillo ibérico con reducción de Coca-cola al eneldo sobre cama de setas en salsa de vodka.
Gong   Alfonso I, 13  Zaragoza        976.39.25.90   Salpicón de marisco con gelatina de coca cola, granizado de lima y chips de hortalizas.
Gora    Francisco Vitoria, 1    Zaragoza        976.22.79.83   Tortilla a la donostiarra
Hermanos Teresa        General Ricardos, 13  Zaragoza        976.45.52.12   Muselina de pollo a la Coca-cola con vegetales.
Infantico         Ossau,2           Zaragoza        976 392975     TORTICOLA
Iseia    Plaza Ariño, 1 Zaragoza        976.29.80.77   Brocheta de jabalí con reducción de Coca Cola
La Despensa   Libertad,3       Zaragoza        976 297614     Ron - Cola y foie
La Estrella de Plata    Avda. Madrid, 245    Zaragoza        647.42.20.15   La estrella de Coca Cola
La Factoría     San Clemente,5          Zaragoza        976 234703     Tapa "Black and White" incluida con la consumición: refresco, vino, cerveza y agua
La Farola        Avenida Goya, 17      Zaragoza        976.38.49.54   Tapa La Chispa
La Mazmorra  Plaza Tauste,3 Zaragoza        976.20.50.63   Chupa chups de Coca Cola
La Parrilla de Albarracín    Plaza Carmen, 1,2,3   Zaragoza        976 158100     Tortilla de patata + Coca Cola
La Pilara         Cuatro de Agosto,14  Zaragoza        976 237469     Gamba al chispazo
La Principal    Paseo de los Olvidados,23     Zaragoza        677.89.06.62   Crep de espinacas con sala de Coca Cola
La Republicana          Mendez Nuñez,38      Zaragoza        976.39.65.09   Merenguecola
La Rinconada de Lorenzo     La Salle, 3       Zaragoza        976 555108     La Perla Negra
La Rueda        San Miguel, s/n           Zaragoza        976.21.66.33   Deseo
La Terraza       Ava. Juan Carlos I, 53-61      Zaragoza        976.09.77.45   Mejillones en vinagreta con cubitos de Chispazo.
La Verne         Paseo de los Olvidados, 27    Zaragoza        685.98.69.87   Coke Chips
La Yedra        Mayor,28        Zaragoza        976 393705     Conchacola
Malabares       Cinegio, 2-4    Zaragoza        976 298114     Saquito de morcilla de Burgos y manzana Golden flambeada con reducción de Coca Cola
Marpy Plaza Santa Marta      Zaragoza        976.39.26.13   Estocada y olé
Mascalaras Miralbueno          Lago de Miralles, 36  Zaragoza        976 508373     Pastel de Coca Cola
Masclaras Actur         Poeta María Zambrano,30      Zaragoza        976 740022     Pollo crujiente con Coca Cola
Meli Melo       Mayor,45        Zaragoza        976.29.46.95   Magret de pato con salsa barbacoa a la Coca Cola , cítricos y espuma de vermuth
Mery Limón    Santiago, 34    Zaragoza        976 299947     Mini hamburguesa de Coca Cola
Morrudo         Azoque,58      Zaragoza        976.22.24.80   Brocheta de cordero con romero y epuma de Coca Cola
Moulin            Luces de la ciudad, 22           Zaragoza        615.53.61.43   Las aspas del molino
New Sheraton Santa Catalina,1         Zaragoza        976 227713     Ensalada de pulpo con caviar de Coca Cola
Opén Café      Delicias,84      Zaragoza        976 346665     Gourmet (pollo, cebolla pochada, Coca-Cola, manzana y foie en crujiente de pan)
Peiron de la Manduca            Bruno Solano,4          Zaragoza        976.55.72.55   Risotto con vieiras
Por Fin            Avda. Estudiantes,9   Zaragoza        976 073042     Crujiente de pollo con reducción de Coca Cola y bacon
Restaurante Canfranc Canfranc, 3     Zaragoza        976.22.99.64   Duo de creps de mero y changurro con reducción de chispazo
Rincón del Bacalao    Julian Sanz Ibañez,55 Zaragoza        976 324769     Bacalao en cama de Coca Cola
Sidecar            Mayor,9          Zaragoza        976 296359     Solomillo con gelatina de Coca Cola
Stadium Casablanca   Vía Ibérica, 69-77      Zaragoza        976 791070     Crujiente de pollo a la Coca Cola
Taberna La Lonja       Santa Teresa Jesús, 41            Zaragoza        976 555245     Gamby - Cola
Taberna Lizarrán        Capitan Portolés, 2     Zaragoza        625.18.54.37   El secreto está en la Coca Cola… (secreto de cerdo ibérico, coca cola,  martini blanco, nata, fondo de carne, agar agar, sal y pimienta)
Taberna Lizarrán        Centro Comercial Aragonia   Zaragoza        615.08.19.86   Liebre en escabeche de Coca Cola
Taberna Lizarrán        Fenando el Católico, 33         Zaragoza        625.18.54.37   Mousse de foie con Coca Cola
Taberna Lizarrán        Paseo Independencia, 19       Zaragoza        625.18.54.37   Boquerón marinado con uva y Coca Cola
Taberna Papamar        Estebanes,9     Zaragoza        976 299985     Croquecola
Taberna Wenceslao    Mariano Supervía,33  Zaragoza        976 551083     Me como hasta el casco (Carrillera guisada con cebolletas y caramelo de Coca-Cola)
Tabernalia       Luces de la ciudad, 25           Zaragoza        611.61.42.52   Croqueta de carrillera de cerdo ibérico en salsa de Coca Cola y verduritas
Tabernalia Isabena      Barcelona, 80  Zaragoza        976 318803     Buñuelicos de fritada de lechal con salsa de calimocho
Thai Garden    Marcelino Isabal,3      Zaragoza        607.33.85.09   Magdalena con café con leche y Coca Cola
Urola   San Juan de la Cruz,9 Zaragoza        976.56.02.21   Anchoa chispazo
Vinos Nicolas Estebanes, 4    Zaragoza        976.39.09.15   Solomillo de jabalí marinado en reducción de Coca Cola con queso curado sobre pan tostado
Xamara           Asin y Palacios, 1       Zaragoza        693.63.83.49   Cokytapy

Jornadas de la Garnacha en La Bastilla (del 5 al 10 de junio)

La garnacha llega al restaurante La Bastilla -Coso, 177. Zaragoza. 976 298 449-, del 5 al 12 de junio, con el siguiente menú: Sangría de garnacha con gambas y fresas; Arroz de carrillera de ternera con orejones y pasas; Rodaballo con parmentier de patata y guiso de pulpo al vino tinto; Jarrete de ternasco con zanahoria; y Savarín de canela y estofado de cerezas. Para beber, Care macabeo-chardonnay, de la DOP Cariñena, y Fagus, de la DOP Campo de Borja, además de agua y café. Por 50 euros, que se reducen a 35 euros, con la tarjeta 20 aniversario, que se puede obtener al momento en el propio establecimiento.


Cata solidaria para la Fundación Down, en El Molino de San Lázaro (jueves, 7)

Cata solidaria destinada a la Fundación Down, en El Molino de San Lázaro -Cecilio Navarro, s/n. Zaragoza. 976 394 108-, el jueves, 7 de junio, a las 20 horas. Por 12 euros, al aire libre, se tomará Garnaccio; Corona de Aragón macabeo chardonnay 2011, con empanadillas chinas de conejo escabechado con mayonesa de hongos y pollo chilindrón con su jugo y soja; Corona de Aragón crianza 2007, con Cañada de boletus y jamón de Teruel;  Corona de Aragón gran reserva 2004, con Secreto ibérico con chutney de peras y mostaza.


Curso degustación de tapas (4 y 11 de junio) CON DESCUENTO PARA LOS LECTORES DE GASTRO ARAGÓN


Joaquín Muñoz, colaborador de GASTRO ARAGÓN, ofrece un curso de tapas de dos días de duración, los lunes 4 y 7 de junio. Será al aire libre, de 20 a 22.30 en la terraza de Q4café -Pº Echegaray, s/n, entre el puente de Hierro y el de las Fuentes . Zaragoza. 625 866 337-. Se elaborarán y degustarán seis tapas diferentes, por 55 euros; 50 para los lectores de GASTRO ARAGÓN.



Jornadas de economía solidaria (del 4 al 9 de junio)


XVII Jornadas de economía solidaria organizadas por la Red de Economía Alternativa y Solidaria (REAS Aragón), bajo el lema Es hora de saltar. Del 4 al 7 de junio, en el Centro Joaquín Roncal -San Braulio, 5-7. Zaragoza. 976 290 301. www.joaquinroncal.org-, con actividades relacionadas con la agroalimentación:
El lunes, 4, a las 17.30 horas, presentación del libro Sin lavarse las manos. Cuentos para  antes de comer, por Gustavo Duch, en el bar Vegetariano La Birosta -Universidad, 3. Zaragoza. 976 205 333-, con entrada libre.
El lunes 4, 20 horas Ruralizar la economía y campesinizar el planeta: Mirar para atrás para dar un paso adelante, con Gustavo Duch, Revista Soberanía Alimentaria, Biodiversidad y Culturas (Barcelona). Este año además, en el marco de estas Jornadas tendrán lugar diversos talleres prácticos.
Y la III Feria del mercado social en Aragón, el sábado. 9, desde las 11 horas en la zaragozana plaza de san Bruno, con estands de entidades, productos y servicios del mercado social, animación de calle, talleres, exposiciones, vermut popular y concierto.




miércoles, 30 de mayo de 2012

Jornadas gastronómicas, Cocina con un par de Davices (días 5, 12 y 14 de junio)



Tal es la inusual propuesta del restaurante Novodabo -Juan II, 5. Zaragoza. 976 567 846- , por la que su cocinero y propietario, David Boldova, acerca a su establecimiento a otros cocineros, también de nombre David. Todo ello a través de un menú degustación, maridado con los vinos de Edra, y concluido con un gintonic, por 59 euros, y siempre a las 21 horas.
Con David Baldrich, del restaurante La Senda -Fray Julián Garcés, 24. 976 258 076-, cocinará el martes, 5.
Con David Yárnoz, del navarro Molino de Urdániz -Ctra. a Francia por Zubiri, Na-135, km. 16, 5. Urdániz. Navarra. 948 304 109-, el 12;
Y con David Fernández, de Las Torres -María Auxiliadora, 3. Huesca. 974 228 213-, junto con el sumiller Rafael Abadía, el jueves, 14.


Semana de la garnacha en restaurantes de Zaragoza y provincia (del 4 al 10 de junio)


Del 4 al 10 de junio, una cuarentena de restaurantes participan en Semana de la Garnacha, en la que ofrecen menús diseñados para maridar con los vinos de garnacha del la DOP Campo de Borja.
Participan, en Zaragoza capital,

A Mesa Puesta -Fray Julián Garcés, 50.  Zaragoza.  976 388 056-,  Con el siguiente menú: Migas con garnachas, Solomillo centenario al aroma del campo de Borja y Peras al vino. Coto de Hayas Crianza. Por 24 euros.

Antonio -Pl. San Pedro Nolasco, 5. Zaragoza. 976 397 474-
Aragonia Palafox -Casa Jiménez, s/n. Zaragoza. 976 794 243-
Blasón del Tubo -Blasón Aragonés, s/n. Zaragoza. 976 204 687-
Café de la Reina  -Hotel Reina Petronila. Alcalde Sainz de Varanda, 2. Zaragoza. 876 541 136.
Capazorras -Agustín de Quinto, 4. Zaragoza. 976 563 784-

Casa Oyarzun -Pl. del Carmen, 1-3. Zaragoza. 976 216 436-. Con el siguiente menú: Como aperitivo de bienvenida, Chistorra de Aldaz; Ensalada de cogollos de Tudela con ventresca de bonito del Norte; Rabo de buey guisado al vino tinto de garnacha del Campo de Borja; Crema Helada de Manzana a la Sidra; Aguas Minerales, Vino de Garnacha del Campo de Borja. Mínimo dos personas, por 25 euros cada una.

Casa Pascualillo -Libertad, 5. Zaragoza. 976 397 203-
Celebris -Hotel Hiberus. Pº de los Puentes, 2.  Zaragoza. 876 542 006-

El Cachirulo -Ctra de Logroño, km. 1,5. Zaragoza. 976 460 146-

El Chalet -Santa Teresa, 25. Zaragoza. 976 569 104-
El Foro -Eduardo Ibarra, 4. Zaragoza. 976 569 611-

Entrebastidores -Ed. Trovador. Pl. Antonio Beltrán, 3. Zaragoza. 976 093 789-. Con el siguiente menú: Ensalada de ibérico con queso y chips de boniato; Tataki de atún con salsa de mostaza y reducción de garnacha y puré con torreznos; Arroz de  suquet de gambas; Cordero deshuesado y rustido con patatas panadera; a elegir entre Pastel de chocolate caliente con helado artesano o Migas de avellanas, flan de queso y helado artesano. Con pan, Coto de Hayas joven, por 25 euros.

Goralai -Santa Teresa, 26. Zaragoza. 976 557 203-

Guetaria Eventos -Lacarra (antes General Sueiro), 41. Zaragoza. 976  231 131-

La Bodega de Chema Latassa, 34, Zaragoza. 976 555 014-
La Casucha -Julio García Condoy, 15. Zaragoza. 976 736 030-
La Miguería -Estébanes, 4. Zaragoza. 976 200 736-
La Prensa -José Nebra, 3, Zaragoza. 976 381 637-
Mercado de Pescados -Avda. Navarra, 54. Zaragoza. 976 333 077-

El Molino de San Lázaro -Cecilio Navarro, s/n. Zaragoza. 976 394 108-, con el siguiente menú: Tarta fina de hojaldre con ajoarriero de bacalao y huevo poché frito;  Carrillera de ternera en guiso de vino tinto con aligot de patatas, migas crujientes y ñoquis; Arroz con leche caramelizado con sorbete de limón y ralladura de lima; vino DOP Campo de Borja, agua mineral y pan. Por 25.95 euros.

Neguri -Urbanización Fuente de la Junquera, 100, Zaragoza. 976 351 852-

La Parrilla de Albarracín -Plaza del Carmen, 1-2-3. Zaragoza. 976 212 852-, con este menú. Selección de entrantes, a elegir 3 de estos 6 platos para poner al centro: Jamón ibérico con su cortejo de tomate, aceitunas negras, cebolleta de fuentes y pan de pueblo; Espárragos blancos y verdes con huevo poché y virutas de foie; Huevos rotos de corral con jamón de Teruel DOP al corte; Revuelto "express" de setas de primavera; Ensalada de ventresca de bonito con cebolletas tiernas en escabeche de vinagre de sidra; y Cogollos de Tudela con tomate raf y anchoas Lolín. 2º plato a elegir: Lomo de merluza fresca del Cantábrico con escabeche ligero de verduritas, shitakes y vinagre de sidra; Chipirones rellenos ligeramente asados en salsa de tinta y cebolletas; Entrecotte de vaca gallega a la parrilla; o Paletilla de ternasco de Aragón asada con patatas panadera. Y Paparruchas (Pan con Vino de Garnacha y azúcar) y Vino de Garnacha del Campo de Borja. Mínimo, dos personas, 27 euros, cada uno.

Rinconada de Lorenzo -La Salle, 3. Zaragoza. 976 555 108-
Rogelios -Eduardo Ibarra, 10, Zaragoza. 976 358 950-
San Marcos San Marcos -Andrea Palladio, 24 - Pto Venecia. Zaragoza. 976 382 075
Taverna Lusitana -Pª Sagasta, 37. Zaragoza. 976 279 839-
Torreluna -Miguel Servet, 193. Zaragoza. 976 598 571-
Urola -San Juan de la Cruz, 9. Zaragoza. 976 560 221-

Ya en la provincia,
La Boveda del Mercado - Plaza del Mercado, 4. Borja. 976 868 251-
Mesón del Aceite -Ctra. N-122, km. 70.  Bulbuente. 976 852 200-
El Parador de Bulbuente - Ctra. Nal. 122, Km 72,5. Bulbuente. 976 868 115-
Palacio de Bureta -Pl. Condesa de Bureta, 4. Bureta. 976 868 799-
Bodega El Churro - Las Bodegas, s/n. Fuendejalón. 976 862 048-
Rodi -Ctra. Magallon, s/n. Fuendejalón. 976 862 039-
Aires de Aragón - Avda. Madrid, 12. La Almunia de Doña Godina. 976 813 332-
El Patio de Goya -Hotel El Patio. Ctra. de Madrid, km. 271. La Almunia de Doña Godina. 976 601 037-
Mesón de Aragón. Cª de Valencia, km. 15,6. María de Huerva. 976 124 264-
Río Piedra -Ctra. Monasterio de Piedra s/n. Nuévalos. 976 849 007-

Un-Castello -Pl. de la Villa, 24. Uncastillo. 976 679 105-

El Molino de Berola -Ctra. de Agramante s/n.  Vera del Moncayo. 976 646 550-


Noches de jazz en la terraza del Molino de san Lázaro (sábados de junio)


Comienzan en las noches de jazz en la terraza de El Molino de San Lázaro -Cecilio Navarro, s/n. Zaragoza. 976 394 108-. Todos los sábados, a partir de las 22 horas, con el siguiente programa: el día 2, Ariadna Redondo & Alonso Martínez; el 9, Chema & Nuria; el sábado, 16, María Confusión; el 23, Carácter latino, con Jrge Beges y Fernando Liben; y el 29, Tony Mature.
Además, las noches de los viernes, sesión musical a cargo de Soul Seek.


Tapas y vino (jueves, 31)


Acompañados de tres tapas, el Bar Restaurante El Taperío -Pamplona Escudero, 19. Zaragoza- ofrece una cata de vino, el jueves 31 de Mayo, a partir de las 20,45 horas. En concreto, y bajo la dirección de Balbino Lacosta, se probarán Ixeia Chardonnay, de la DOP Somontano; un tinto Moristel, variedad autóctona del Somontano; y Viña Valoria tinto, tempranillo. Por diez euros. Confirmación aquí.


VIVER (Castellón). XIII Feria del Aceite y Productos Agro alimentarios (2 y 3 de junio)


Viver celebra, en el parque de la Floresta, los días 2 y 3 de junio, su XIII Feria del Aceite y Productos Agroalimentarios. Entre las actividades previstas: talleres de reciclaje y gastronómicos para niños, elección del ganador del II Concurso de Tapas y Pinchos, Vuelta en carro por Viver, concurso de ajoaceite, cconcurso de lanzamiento de hueso de aceituna, cata comentada de aceite de lágrima, Oliviquiadas de la Comunitat, además de degustaciones en los puestos señalizados comprando los tickets correspondientes.




Cursos de cocina en Yáñez (junio)


En el Taller Yáñez -Doctor Horno 18. Zaragoza. 976 214 855-, Ciriaco Yáñez ofrece el curso de cocina Para quienes no saben freír un huevo. Los lunes 4, 11, 18 y 25 de junio, de 17 a 19  horas, por 60 euros. El programa comprende Introducción a la cocina. Una visión amorosa y divertida del acto de cocinar. Técnicas básicas para desempeñarse en la cocina. Recetas clásicas. Saber comprar. La despensa es como un fondo de armario. Rotar el congelador. Presentar los platos. Presentación de la mesa, el detalle final. Degustación de los platos con vinos Yáñez, introducción al maridaje y conocimiento de los vinos.
Y también el curso Para quienes disfrutan de la cocina. Los lunes 4, 11, 18 y 25 de junio, de 19 a 22.30 horas, por 160 euros. El programa comprende Introducción a la cocina de autor. Una visión personal del acto de cocinar. La cocina como acto de creación. Técnicas para desempeñarse en la cocina como un profesional. Técnicas para sacar partido del mixer: masas y helados para disfrutar. El horno de vapor: salud y posibilidades. La cocina al vacío: la nueva frontera. Recetas clásicas de pastelería aprovechando el mixer y el horno. Recetas modernas en primeros y segundos. El resultado final, presentación para triunfar. Degustación de los platos con vinos Yáñez, introducción al maridaje y conocimiento de los vinos.
Curso sobre el mundo dulce, Para quienes disfrutan de los finales dulces, los martes 5, 12, 19 y 26 de junio, de 20 a 22 horas, por 60 euros. El programa comprende El mundo dulce, una visión alegre de la vida. El paso del mundo salado al mundo dulce. Vinos para los dulces: historia y cata. El mundo dulce: precisión técnica. Las tartas clásicas. Los nuevos conceptos. El emplatado del postre. Las frutas, las pastas y los rellenos. Los helados. El chocolate ese amigo. Las especias en el mundo dulce. Recetas de siempre. Recetas de restaurante. La influencia de los grandes: Albert Adria, Torreblanca… Libros importantes sobre el mundo dulce. Degustación de los platos con vinos dulces Yáñez, introducción al maridaje y conocimiento de los vinos dulces.
También, los jueves 7, 14, 21 y 28 de junio, Curso de cocina Para quienes disfrutan de la cocina tradicional, de 19 a 22.30 horas, por 60 euros. Programa: La cocina de las abuelas. El tiempo  y el amor como valores fundamentales. ¿Cuándo una receta se convierte en tradicional? Técnicas de siempre: conservas, escabechados. Recetas tradicionales: primeros, segundos y postres. El paso del barro al aluminio fundido de la casa Bra, un descubrimiento. El fuego en la cocina tradicional: del carbón a la inducción. Redefiniciones en la cocina tradicional: el ejemplo del pollo asado. Los guisos, esencia de antaño. Postres dulces con lo que quedaba en casa. Degustación de los platos con vinos Yáñez, introducción al maridaje y conocimiento de los vinos.
Y Para quienes disfrutan de compartir la cocina, los sábados, 2, 9, 16, 23 y 30 de junio, de 10 a 16 horas, por 60 euros. El programa será el siguiente: Desayuno a las 10 y explicación del día. Elaboraciones básicas que vamos a degustar en el almuerzo: las tapas. Las tapas: maridaje con los vinos y degustación conjunta. Elaboraciones básicas que vamos a degustar en la comida. Presentaciones de restaurante. Comida de los platos preparados y puesta en común de las ideas y filosofías de los asistentes. Degustación de los platos con vinos Yáñez, introducción al maridaje y conocimiento de los vinos.
Finalmente,  Para quienes disfrutan de la cocina china, los miércoles 6, 13, 20 y 27 de junio, de 19 a 22.30 horas, por 60 euros. La cocina china, la esencia de otros tiempos. Filosofía de vida. Tipos de cocina china, las seis escuelas. Del mar al interior, instrumentos y técnicas. Productos chinos. Presentaciones de cocina tradicional china. Degustación de los platos con vinos Yáñez, introducción al maridaje y conocimiento de los vinos.

Debut de las noches con encanto al pie del Moncayo (sábado, 2)

El sábado, 2, comienzan Las Noches con Encanto de La Corza Blanca  -Veruela, 4. Veruela. 976 649 036-, como homenaje al Moncayo, sus gentes, sus paisajes, su gastronomía, su arte y sus misterios.
A las 21 horas, charla coloquio con Susana Azanza, de Mermeladas Bubub; Rocío Herrera, blogguer de encantodelmoncayo.blogspot.com; y Juan Ruiz,  erudito conocedor del Moncayo, del Monasterio de Veruela, del arte y de la cultura de este territorio.
Y a las 22.30 horas, cena versátil, donde cada cual podrá elegir desde tomar algo tapeando, cenar con el menú degustación a 18 euros, o a la carta.
El concierto, a las 23.30, cerrará (o abrirá) la noche. Con ritmos y artistas contrastados. La guitarra española de Jorge Berges, el folk de Alam Folk, la música de Pintas de Irlandes, la acidez musical de Curro Fatás (ex-Puturrú de Fua), el rock de Despierta McFly (TurioMadrileños) y de la conocida irlandesa Leslie Dowdall.
Este mismo esquema charla-cena-música se repetirá en otras veladas.






martes, 29 de mayo de 2012

Jornada La cadena de suministro en la Gran Distribución y las tendencias del sector (miércoles, 30)


El sector de la Gran Distribución centrará el Segundo Encuentro de la Cátedra Carreras de Sostenibilidad e Innovación, que se celebra el miércoles, 30, en el Paraninfo de la Universidad de Zargaoza, a partor de las 10 horas.
Se comienza con un primer bloque dedicado a experiencias empresariales, con las conferencias Caso DIA: hacia un modelo de cadena de suministro sostenible y eficiente, de Alejandro Gutiérrez, director de servicios logísticos y comerciales de DIA España; EROSKI: hacia una logística más sostenible, de Mikel Larrea, director de Transporte de Eroski; y Visualización Logística Siglo XXI, de Pedro Corraliza, coordinador de la división de Transportes y Envases de Mercadona.
A continuación, a las 12, el encuentro se centrará en los modelos y herramientas tecnológicas que se utilizan en la Gran Distribución, a través de las conferencias Aportación de la tecnología en el nuevo modelo de cadena de suministro, impartida por Carlos Palou, director comercial del área sectorial de Retail y Gran Consumo, Informática El Corte Inglés, y Retos y modelo logístico de la Gran Distribución en e-commerce, de Javier Pascual, director de Logística de ALICE.
Concluirá con la mesa redonda Futuro de la Logística en la Gran Distribución, a la que se incorporará Raimundo Gonzalo, director de Logística, Organización y Sistemas de Alcampo.


Catas de cervezas artesanas con ibéricos (viernes, 1, y miércoles de junio) CON DESCUENTO PARA LOS LECTORES DE GASTRO ARAGÓN


A cargo de Sergio Ruiz,  el viernes, 1 de junio, a las 22 horas,  cata de cervezas artesanas, con ibéricos, en la Abadía de Glanstonbury -Monasterio de la Rábida, 4. Zaragoza. 976 598 516-, por 15 euros. Y todos los miércoles de junio, a partir de las 21 horas, las catas artesanas de cerveza, protagonizadas por Sergio Ruiz, con picoteo, juegos y regalos en el Juan Sebastián Bar -Luis Oro, 5. Zaragoza. 976 550 675-.  Por 14 euros, y acompañante gratis con el cupón que apararece en este número de GASTRO ARAGÓN, de venta en los kioscos, por 2,50 euros.
Inscripciones o 659 644 061.


VIII Muestra de garnachas de la DOP Campo de Borja (martes, 5)


El Gran Hotel -Joaquín Costa, 5. Zaragoza. 976 221 901-, acoge el martes, 5 de junio, la octava edición de la Muestra de garnachas de la DOP Campo de Borja, en horario de 12 a 21 horas ininterrumpidamente, con entrada libre. Allí los aficionados podrán degustar las novedades, siempre a partir de la garnacha, de las bodegas de la denominación que participan en la campaña, con presencia de los propios bodegueros. Además, semana gastronómica en diferentes restaurantes y concurso de tapas maridado con los vinos de garnacha, en Zaragoza, capital y provincia, del 4 al 10 de junio.


Salón Vino de las Piedras (del 1 al 3 de junio) ACTUALIZACIÓN


Cariñena celebra el I Salón El Vino de las Piedras, para descubrir la colección 2012. Será en la sala Multiusos del Auditorio de Zaragoza Los asistentes podrán degustar, de forma gratuita, con cada copa de vino las tapas siguientes: Langostino con vinagreta y cebolleta morada, Brocheta de salmón marinado, Brocheta de rape con crema de aguacate, Milhojas de foie con trozos de melocotón y fresa, Pastel de merluza con mayonesa de huevos de erizo, Pastel de verduras y setas con  crujiente de jamón, Bacalao al ajoarriero, Arroz de pato, Croqueta de Ternasco de Aragón y longaniza, Secreto de ibérico con pimentón de La Vega, Pulpo con pimentón y espuma de patata, y Jamón de Teruel.
Se han diseñado tres grandes barras, un centenar de mesas con las correspondientes sillas, zonas acondicionadas y una guardería con animación infantil para que los más pequeños estén entretenidos mientras sus padres disfrutan del Salón.
La entrada es libre, pero hay que adquirir al menos un ticket para degustar uno de los doce vinos. El coste de cada consumición, con la tapa de regalo, es de dos euros.
Para incentivar también que la gente que se desplace pruebe los doce vinos se entregará junto al vale una pequeña carta en la que habrá un espacio en blanco con el nombre de cada uno de los vinos. Cada vez que se deguste uno el camarero lo sellará y una vez que se hayan completado los 12, se podrá participar en el sorteo de un viaje a Nueva York, con salida el 26 de agosto, para dos personas, incluyendo los billetes de AVE de Zaragoza a Madrid en clase Club. La carta se puede rellenar entre varias personas y se introducirá una vez completada en las urnas dispuestas en los puntos de venta del Salón.
Coincidiendo con la Feria del Libro, al acto de inauguración, el viernes 1 de junio, a las 11.30 horas, asistirán doce escritores aragoneses -Antón Castro, Ignacio Escuín, David Lozano, Félix Teira, José Luis Corral, Paula Ortiz, Fernando Lalana, Francisco Ferrer Lerín, Antonio Ansón, José Luis Acín, Ramón Acín y Almudena Vidorreta- que glosarán los 12 vinos de la nueva Colección.
La inauguración al público de este gran Salón será el viernes 1, a las 20 horas, permaneciendo abierto hasta las 23 horas; el sábado, de 12 a 16 y de 20 a 23 horas; y el domingo de 12 a 16 horas.
Los vinos
En la colección hay vinos blancos: Val de Paniza 2011, de Bodegas Paniza; Anayón Chardonnay Barrica 2010 y Corona de Aragón Macabeo Chardonnay 2011, de Grandes Vinos y Viñedos; y Carinus Muscat 2011, de Bodegas San Valero.
Más dos tintos jóvenes: Hacienda Molleda  2011, de la Bodega Hacienda Molleda; y el Torrelongares Garnacha 2011, de Bodegas Covinca.
Y la colección Premium en la que se aglutinan vinos Reserva, Gran Reserva, ediciones especiales, en barrica, etc. Grandes Vinos y Viñedos cuenta con dos vinos: el Corona de Aragón Especial Selección 2010 y el Anayón Barrica 2009. Por su parte, Bodegas San Valero incorpora tres vinos a esta lista: el Sierra de Viento 2008, el 8.0.1, y  el Marqués de Tosos Reserva 2005. Asimismo, Bodegas Covinca incluye el Terrai S10.




Fira de San Medardo en Benabarre (días 2 y 3 de junio)



Benabarre celebra, los días 2 y 3, la XXIII feria de san Medardo, en su nueva etapa, cuyo remoto origen la convierte en una de las más antiguas de Aragón.
El sábado, a las 17 horas será la inauguración. A las 17,30, Taller de Sabores con Benabarre Sabor a cargo de La Caña de Sucre (Cau de la canalla); a
las 18.30 horas, El futuro de la PAC en la comarca, a cargo de Josep Puxeu Rocamora, ex secretario de estado de medio rural y agua del Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino (Aula de la Fira). A partir de las 23 horas, pregón de Fiestas. (Salón de Plenos del Ayuntamiento) y después, en el anfitetaro, Jazz a cargo de Compás 33.
Ya el domingo, desde las 9, pasacalles, desde la plaza Mayor hasta el pabellón a cargo de la Cobla Ribagorçana; en la propia ferua, exposición y venta de artesanía y productos agroalimentarios; charla, a las 10, sobre los Orígenes de la Fira: La trashumancia, con almorçada de cordero a la brasa, a las 10.30 horas, en el exterior del pabellón. A las 11 horas, Recorriendo la antigua cabanera, paso del rebaño de Alberto Suils por las calles de Benabarre: St. Ana, St. Sebastián, St. Agustí, Ribagorza...
A las 11.30 horas, cata de cervezas artesanas a cargo de Sergio Ruiz, en el Aula de la Fira; a las 13, presentación del nuevo Convivivum de Slow Food, en el espacio Joven. Por la tarde, a partir de las 17 horas, Olimpiada Pastoril, a cargo de la Craba montesina inicio en el Cau de la canalla; Dances pastorils, danzas tradicionales a cargo de los alumnos de iniciación musical de la Escuela de Música de Benabarre, en el exterior de la Feria). Y sorteo de un lote de productos donado por los expositores de la feria
Tras la clausura, pasacalles desde el pabellón hasta la casa de cultura y audición a cargo de la Escuela de Música Tradicional de Benabarre.
Además, Encuentro de ULM (aviones ultraligeros) en el aeródromo de Benabarre, visita las instalaciones y sorteo de 20 vuelos entre los asistentes para contemplar Benabarre y la feria desde el aire. Visita guiada al casco histórico y Castillo de Benabarre. Hinchables, quads y juegos para todos los niños (entradas gratuitas).





Jornadas gastronómicas de Juego de Tronos en La Encantaria (junio)


La Encantaria -Sevilla, 7. Zaragoza. 627 944 502- continúa con sus jornadas gastronómicas, bien diferentes de lo habitual. Este mes se acerca a la cocina que aparece en la serie Juego de tronos, con Ensalada suave de hierbadulce - uno de los entrantes que se sirven en el Torneo de la Mano del Rey; suave y fresco al paladar-,  Trucha a la almendra -en el banquete nupcial de Joffrey Baratheon-, Gallina guisada a la miel -potente plato típico de Invernalia- y Pastel de manzanas asadas y arándanos rojos, uno de los deliciosos postres con los que la casa Stark agasaja al Rey Robert
Todo ello maridado y acompañado con una magistral cerveza tostada para elprimer plato y una botella pequeña de vino Envite Crianza para el resto del menú cada dos personas; 28 euros por huésped.


Los mercados agroecológicos viajan (sábados de junio)


En su sede habitual de la zaragozana plaza José Sinués, detrás del teatro Principal, habrá mercados agroecológicos locales de Zaragoza los sábados, 9 y 23 de junio, así como los 7 y 21 de julio. Pero también, el sábado, 2 de junio, en el parque municipal de Cuarte de Huerva y el 16 en el paseo Carmen Soldevilla, en el en Barrio Oliver.


Jornadas micológicas de primavera (del 2 al 10 de junio)


Jornadas micológicas de primavera de la Sierra de Albarracín, que comienzan el sábado, 2, en Terriente, con la conferencia Introducción a la micología: Principales especies y su recolección sostenible, a cargo de Gonzalo Castillo, y Salida a la zona de recolección, con búsqueda de especies de temporada y clasificación. Además, exposiciones micológicas, el día 3 en Terriente, y el 10, en Orihuela del Tremedal, de 11 a 14 horas, con entrada gratuita. Y taller micológico infantil, en los mismos lugares y fechas, de 11.30 a 13 horas. Y hasta el 10 de junio, los fines de semana, en la Sierra de Albarracín, dentro de las Jornadas gastronómicas de las setas, tapas, menús y sugerencias en diferentes establecimientos: en Albarracín, Hotel Albarracín, El buen yantar, Rincón del chorro y Tiempo de ensueño; en Bronchales, Hotel Suiza, Pensión Isabel, Camping Las corralizas, El Rinconcillo y Español; en Frías de Albarracín, El mesón del Alto Tajo; La Casa de los diezmos, en Jabaloyas; El horno, en Moscardón; Aluira, en Orihuela del Tremedal; El algarbe, en Terriente; Hospedería El Batán, en Tramacastilla; y en Villar del Cobo, bar El ventorro y el Teleclub.



lunes, 28 de mayo de 2012

Tapa solidaria en La Parrilla de Albarracín (jueves, 31)


El restaurante La Parrilla de Albarracín -Plaza del Carmen, 1-2-3. Zaragoza. 976 158 500. -, dentro de su colaboración con la Fundación Down, ofrecerá a lo largo de todo el jueves, 31, una tapa solidaria.



Cena "Entre amigos" gastrocultural (viernes, 1 de junio)


El viernes, 1 de junio, nueva cena de La Papila Crítica, por 30 euros, a partir de las 21 horas. Denominada experiencias gastrocultural, se trata de compartir la cultura gastronómica con gente con intereses comunes y de la mejor forma posible: comiendo y bebiendo esa información. Son cenas largas en las que se prueban muchos productos y en las que cualquier persona con una mente abierta, sin ninguna duda, disfrutará. Solo se disponen de 20 plazas con lo que si quieres conocer los orígenes apúntate ya.
Reservas en e información en.


Feria Expoforga (del 2 al 3 de junio)


Puente la Reina acoge los días 2 y 3 de junio, una nueva edición de Expoforga, la Feria de la Jacetania, que celebra 24 años de vida. Como todas las ediciones cuenta con una zona de aparcamiento para todos nuestros visitantes, dos zonas de exposición interior comercial y gastronómica, zona comercial exterior de maquinaria agrícola y vehículos, pista de exhibiciones, exposición de ganado, ludoteca y salón de actos, además de servicio de vigilancia profesional durante todo el certamen y servicio de bar-restaurante.




domingo, 27 de mayo de 2012

Cata de quesos aragoneses y franceses (jueves, 31)


La Rinconada del queso -Méndez Núñez, 23. Zaragoza. 976 393 608. www.larinconadadelqueso.com- celebra una cata de quesos, Aragón & Francia, con cuatro de los mejores quesos franceses y otros tantos aragoneses, regado con vino de ambos países y maridado con productos de ambos sitios. Por 30 euros, será en la Taberna d'Aragón Plaza Ariño, 1. Zaragoza. 615 302 650- a las 20,45 horas.


Lunes de charla y cata (lunes, 28)


El lunes 28, a las 20.30 horas y hasta las 22, Curso de cata gratuito en la vinatería Yáñez -Dr. Horno, 18. Zaragoza. 976 214 855- para los muy principiantes. Con una introducción al mundo del vino de la mano del sumiller Ciriaco Yáñez y una introducción a la cata de vinos donde se cataran diferentes vinos imaginados por Ciriaco, entre otros, el nuevo Fruta Roja 2009. Hasta las 22 horas; a las 20.20 se abrirán las puertas del taller y hasta completar el aforo de 36 sillas, nos sentaremos, luego ya de pie.


Expo-Sierra de Albarracín (del 1 al 3 de junio)


El Pabellón Polideportivo de Albarracín, acoge, del 1 al 3 de junio, la primera edición de la Expo-Sierra de Albarracín. Entre las actividades, degustaciones y demostraciones en directo en los stands


sábado, 26 de mayo de 2012

Cooking party de aceite de oliva y tapas (martes, 29 de mayo)


Cooking Party con aceite de oliva del Bajo Aragon en La gastroteca -Colón, 7, local, Zaragoza. 976 258 265. -. Será el martes, 29 de mayo, de 19.30 a 21.30 horas, por 40 euros. Centrado en  tapas y aperitivos sencillos y creativos elaborados con aceite del Bajo Aragón y, además, de trucos acerca del aceite de oliva, como obsequio, la Guía de compra del aceite de oliva, del CRDOP Aceite de oliva Extra del Bajo Aragón. A cargp de Nati Lacal, del restaurante La Rebotica, de Cariñena.


Curso de Cerveza (días 30 y 31 de mayo)


Los días 30 y 31 de mayo, miércoles y jueves, Ángel Campo, Trade marketing de La Zaragozana, imparte un curso de cerveza en la Gastroteca -Colón, 7, local, Zaragoza. 976 258 265-, en horario de 19 a 21 horas, aunque el miércoles se dedica a una visita a la fábrica de La Zaragozana, con cata en la Gastroteca el jueves: Pilsner Urquell con Ensalada de wakame con pepino; Ámbar 1900 con Huevas de arenque sobre tomate deshidratado con orégano; Ámbar CaesarAvgvsta con Pulpo a la gallega con pimentón; Leffe Rubia con Piedrecicas del calvario; Ámbar Export con Queso Etiqueta Oro (Sierra de Albarracín); Punk IPA (Brewdog) con Endivias con mahonesa de wasabi; y Ámbar Negra con Trufa de chocolate al licor. Por 30 euros.


BARCELONA. Congreso comer en la escuela (del 29 de mayo al 1 de junio)


El I Congreso internacional Comer en la escuela, se celebra en Barcelona del 29 de mayo al 1 de junio, en distintos escenarios de la ciudad, donde se analizará la alimentación de los niños.


viernes, 25 de mayo de 2012

Concurso de huevos rellenos (sábado, 2 de junio)

Concurso de huevos rellenos en el Bar El Botin -Ram de Viú, 5-7. Zaragoza, 976 355 598-, el sábado, 2, a partir de las 13 horas. Se pueden elaborar de cualquier forma, frios calientes, con y sin salsa, rebozados. Eso sí, hay que presentar 12 unidades.


Concurso de recetas (hasta el 17 de junio)


Montaditos, tostadas, sándwiches, cocas y bocadillos, son los temas del concurso gastronómico Comer en el Altoaragón de Radio Huesca, en su XIX edición. Para concursar hay que enviar recetas de montaditos, tostadas, sándwiches, cocas o bocadillos, bien sean fríos, calientes, tradicionales o actualizados. En total Radio Huesca pone en juego 1500 euros en premios.
Pueden participar todas las personas que lo deseen sin limitación en el número de recetas, eso sí, es imprescindible que las recetas sean originales e inéditas Las recetas se pueden enviar, de manera preferente, al correo o, en su defecto, al Apartado de Correos 100 de Huesca.
Un jurado, cuyo fallo será inapelable, otorgará tres premios: uno de 500 euros a la mejor receta de bocadillo caliente, otro con la misma dotación económica a la mejor receta de bocadillo frío, y un tercero también dotado con 500 euros al bocadillo más original. El plazo de presentación de recetas finaliza el día 17 de junio y en la semana del 25-29 de junio se divulgarán las recetas ganadoras en el espacio diario que se emite en todas las emisoras de Radio Huesca en la provincia; el premio se entregará en el transcurso de una cena que tendrá lugar el viernes 29 de junio en el restaurante Lillas Pastia de Huesca.


Taller de cocina (sábado, 26)


En Naturalíssimo -Fita 15-17. Zaragoza. 976 217 917-, taller de cocina enérgetica, por 25 euros, el sábado, 26, de 9.30 a 13.30 horas. Con el siguiente menú: Sopa depurativa con daikon y shitake, Seitan especiado, Estofado de cebada y Crema de café. Se recomienda aportar recipientes para llevarse la comida preparada.


jueves, 24 de mayo de 2012

Feria en Torralba de los Sisones (días 26 y 27)


Torralba de los Sisones celebra el fin de semana su Feria Agroganadera y Comercial. Además de  exposiciones de ganado y maquinaria agrícola, puestos artesanales y comerciales, exhibición comarcal de esquile de ovejas, demostración de Maquinaria Agrícola por Kverneland, comida espectáculo en el Pabellón Municipal, paseos por el municipio en Carro y demostración de doma. Ya el domingo, arrastre y tiro de piedra con mulos, paseos por el municipio en carro y juegos del mundo.


Jornada de celebración del 25º Aniversario de la AIA (martes, 29)


Jornada de celebración del 25º Aniversario de la AIAA, Asociación de Industrias de Alimentación de Aragón, donde presentan sus propuestas para el impulso de la industria alimentaria de Aragón y se rendirá homenaje a las empresas más veteranas de la asociación. Será el martes, 29, a partir de las 17 horas, en el Hotel Hiberus -Paseo de los Puentes, 2. Zaragoza. 876 541 136-.
El programa comprende, desde las 17 y hasta las 21 horas, presentación a cargo de su presidente, José A. Briz. Moderada por Jorge Jordana, de FIAB, y hablarán Alberto Espelosín, Director de Análisis de Ibercaja Gestión, acerce de la Evolución del entorno económico ¿qué está pasando?; José Antonio Boccherini, Profesor y director del departamento de Empresas Alimentarias. Instituto Internacional San Telmo, La Industria Alimentaria en la encrucijada. José Ignacio Domingo, gerente de la AIAA, Propuestas para el impulso de la Industria Alimentaria en Aragón; José Mª Vilas, prtediente de la Asociación Multisectorial de empresas de Alimentación y Bebidas (AME), Una receta para el éxito en tiempos de crisis; Carlos Barrabés, Innovación y Creatividad - Reinventarse cada día; coloquio posterior.
A las 21 horas,  Homenaje a empresas fundadoras de AIAA y clausura, a la que seguirá una cena cóctel.


martes, 22 de mayo de 2012

Charla, Diseño y exportación. Problemática exportadora sector agroalimentario. Incidencia del diseño (jueves, 24)


El jueves, 24, a las 18 horas, en 18 horas, en Ibercaja Zentrum -Costa, 13. Zaragoza. 976 482 812. -, con entrada libre, previa inscripción, sesión sobre Diseño y exportación. Problemática exportadora sector agroalimentario. Incidencia del diseño. Intervienen Valle García, Consultora de AV Asesores; Nieves Agreda, Directora del Área Internacionalización de la Cámara de Comercio de Zaragoza; María Paloma Escorihuela, fefe del Departamento de Alimentos del Instituto Español de Comercio Exterior ICEX; Juan Rodríguez, dinamizador de ITM Consultant Experiencias de empresa; José Marco Molinero, Lamarca wines; y Ángel Sebastián y Joaquín Solanilla, Exclusivas Centralizadas. Programa desarrollado por el Centro Aragonés de Diseño Industrial-CADI, Departamento de Industria e Innovación del Gobierno de Aragón, Cámara de Comercio  de Zaragoza  e Ibercaja Obra Social.



Salón Vino de las Piedras de la DOP Cariñena(del 1 al 3 de junio)


La DOP Cariñena celebra el I Salón El Vino de las Piedras, para descubrir la colección 2012. Será en la sala Multiusos del Auditorio de Zaragoza, los días viernes, 1 de 20 a 23 horas; sábado 2, de 12 a 16 y 20 a 23 horas; y el domingo 3, de 12 a 16 horas, con servicio de guardería. Tapa y vino por dos euros, con la posibilidad de participar en el sorteo de un viaje a Nueva York.
En la colección hay vinos blancos: Val de Paniza 2011, de Bodegas Paniza; Anayón Chardonnay Barrica 2010 y Corona de Aragón Macabeo Chardonnay 2011, de Grandes Vinos y Viñedos; y Carinus Muscat 2011, de Bodegas San Valero.
Más dos tintos jóvenes: Hacienda Molleda  2011, de la Bodega Hacienda Molleda; y el Torrelongares Garnacha 2011, de Bodegas Covinca. 
Y la colección Premium en la que se aglutinan vinos Reserva, Gran Reserva, ediciones especiales, en barrica, etc. Grandes Vinos y Viñedos cuenta con dos vinos: el Corona de Aragón Especial Selección 2010 y el Anayón Barrica 2009. Por su parte, Bodegas San Valero incorpora tres vinos a esta lista: el Sierra de Viento 2008, el 8.0.1, y  el Marqués de Tosos Reserva 2005. Asimismo, Bodegas Covinca incluye el Terrai S10. 



I concurso de tapas maridadas Ruta de la garnacha (del 26 de mayo al 10 de junio)


Los fines de semana del 26-27 de mayo, 2-3 de junio y 9-10 de junio, se celebra el I concurso de tapas maridadas Ruta de la garnacha, con premios profesional y popular, que coincidirá con Enoaventúrate, una actividad que la ruta tiene preparada entre el 8 y el 10 de junio, jornadas de puertas abiertas para presentar los diferentes productos vinculados al disfrute de la naturaleza con los que cuenta la ruta.
El horario del concurso será de 12 a 15 y de 20 a 22 horas, en ocho localidades. Se podrán adquirir en los establecimientos participantes unas tarjetas para degustar cuatro de las tapas maridadas presentadas al concurso, por 2,40 cada una. Quienes voten para elegir la mejor tapa maridada participarán en el sorteo de tres lotes para pasar una noche para dos personas en una casa rural de La Ruta de la Garnacha.
Participan:
Bar-restaurante Rodi (Fuendejalón)
Bomba de roquefort con vino tinto Garnacha centenaria,  de Bodegas Aragonesas.
Bar Tariro (Fuendejalón)
Patata rellena con guarreña de Fuendejalón con vino tinto crianza Coto de Hayas, de Bodegas Aragonesas.
Mesón Las Ruedas (Albeta)
Brote de vid con vino tinto joven, de Bodegas Borsao.
Mesón del aceite (Bulbuente)
Croquetas de ternasco de Aragón con caramelo de garnacha con vino tinto Bole, de Bodegas Borsao.
Parador de Bulbuente (Bulbuente)
Volován El Parador con vino tinto Portal del Moncayo, de Bodegas Román.
Piedra Café (Vera de Moncayo)
Pechuga rellena de espinacas y setas del Moncayo con reducción de garnacha con vino tinto joven Pagos del Moncayo, de Bodegas Pagos del Moncayo.
Centro Social (Fréscano)
Saquito de rabo de toro guisado con verduritas de la huerta y garnacha y lluvia de moscatel con vino tinto Bole, de Bodegas Borsao.
Casino de La Amistad (Pozuelo de Aragón)
Delicia AR con vino tinto selección Etiqueta naranja, de Bodegas Borsao.
Bar Lau-2 (Ainzón)
Tostada ibérica con vino tinto Peñazuela, de Bodegas Santo Cristo.
Restaurante Tolis (Mallén),
Tulipán crujiente con vino tinto Coto de Hayas, de Bodegas Aragonesas.



Menú Campo de Belchite (fines de semana, hasta fin de año)


Se acaban de crear los Menús Campo de Belchite, impulsados por Adecobel, que ofrecen, a precio fijo, diferentes restaurantes de la zona. Todos ellos incluyen una degustación de aceite de oliva virgen extra Campo de Belchite, además de pan, agua y vino.
El bar restaurante El Casino -Zuloaga, 18. Fuendetodos. 690 233 590- ofrece, por 15 euros,  Degustación de aceite de oliva Virgen Extra y olivas de Campo de Belchite; Ensalada tibia de wueso de  cabra de Letux; Lomo a la sal relleno de longaniza de Fuendetodos con guarnición de fritada; Sorbete de Leche Merengada. Y tinto Joven Tempore. Para cenas se requiere reserva.
El restaurante Nuestra Señora del Pueyo -Ctra. A-222, km. 80. Belchite. 976 830 827-, que cierra los domingos, por 15 euros, Degustación de aceite de oliva Virgen Extra Campo de Belchite; Espagueti ecológico de Lécera con aceitunas de Belchite y anchoa; Chuletas y costillas de ternasco criado en Campo de Belchite a la plancha; Helado de chocolate negro con almendra laminada y aceite de oliva empeltre de Belchite. Y tintos joven Valssira, joven Tempore, joven Ecolécera o joven Grancores.
En el restaurante La Gasolinera -Ctra. Belchite, 3. Lécera. 976 835 034-, también por 15 euros, Degustación de aceite de oliva Virgen Extra Campo de Belchite y olivas de Campo de Belchite;Espagueti ecológico de Lécera con salsa vermut y langostino; Ternasco a la plancha o rebozado criado en Campo de Belchite y brocheta de embutidos de Lécera; Sorbete de tomillo. Como vinos, Tempranillo de Ecolócera, Tinto Joven de Témpore o Fermentado en barrica Valssira.
En el Hotel Capricho de Goya -Pº Vista Alegre, 5. Fuendetodos. 976 143 888-, por 17 euros, Degustación de aceite de oliva Virgen Extra Campo de Belchite. Nidos de tallarines ecológicos de Lécera gratinados con sorpresa de embutidos de Fuendetodos; Cabrito al estilo Fuendetodos con aceite de oliva de Belchite; Arroz de Ecolécera con leche de cabra de Fuendetodos. Y tinto Joven Valssira
En el restaurante La Villa -San Nicolás, 5. Azuara. 689 170 135 / 676 736 961-. Por 14 euros, Migas con setas de Almonacid de la Cuba y uva; Ternasco de Azuara a las finas hierbas o asado  Soufflé con bizcocho de Azuara. Y tinto joven Valssira
Finalmente, el Hotel Marqués de Lazán -Hípica, s/n. Letux. 976 837 265-, por 15 euros, sin degustación de aceite, que sustituye por un aperitivo, Caracoles de Letux a la antigua; Revuelto de setas de Almonacid de la Cuba; Brocheta de solomillo de cerdo con bacón marinado en aceite de oliva Virgen Extra de Campo de Belchite; Requesón de Letux con miel de la zona y nueces. Y de vino, el fermentado en Barrica Valssira.