sábado, 21 de julio de 2012

Maridajes con champagnes de vignerons en Los Cabezudos (jueves, 26)


El jueves, 26, a las 21 horas, octava cita del Ciclo de Catas y Maridajes Gastronómicos 2012 de Los Cabezudos -Antonio Agustín, 12-14. Zaragoza. 976 392 732-, con champagnes de Vignerons, producidos artesanalmente por los viticultores, importados por Coalla Gourmet y distribuidos en Zaragoza por Dos Tierras. Dirigirá la cata el sumiller David Barro y Miguel Ángel Hierro.
Por 50 euros, el menú consiste en Gazpacho de cerezas y Surtido de mariscos concha gallegos -berberechos, mejillones de roca, zamburiñas- con Pierre Gimonnet Cuis 1º cru brut (Cuis - Côte des Blancs, chardonnay); Micuit de foie con confituras, con Marc Hebrart brut selectión n.v 1º cru  (Mareuil Sur Aÿ, Vallée de la Marne, chardonnay); Carpaccio de buey con trufa negra y parmessano reggiano, con Cedric mousse et fils brut 2007 (Cuisles - Vallée de la Marne, pinot meunier); Fideuá de carabineros, con Marc Hebrart special club 2006 1º cru (Mareuil Sur Aÿ, Vallée de la Marne, chardonnay y pinot noir); Hamburguesa de buey & Guijuelo, con Jean Lallement brut reserve grand cru (Verzenay - Montagne de Reims, pinot noir, chardonnay); Bombones y cafés.
Reservas en 652 954 923 y este correo.
Las próximas citas serán ya después del verano con los vinos de Mauro, Remelluri & Telmo Rodríguez., destilados Moët, Louis Vuitton Hennessy, Contino e Imperial…


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