domingo, 30 de septiembre de 2012

Cenas con espectáculo en el Café Meccano (octubre)


Nuevas sesiones en el Café Meccano –Heroísmo, 13. Zaragoza. 976 365 422– con su programación complementaria a las cenas, que ofrecen la posibilidad de un menú degustación.
Los miércoles, escenario abierto. Karaoke los días 3, 10 y 17. Saputín Comedy, el 24, y noche de Halloween, el 31, con el dj sr. Antonio.
Los jueves toca música en directo, a partir de las 22.30 horas. Los boleros de Manolo Alonso & cía, el día 4; dj clásico & Star Glam, el 11; El jueves, 18, la fiesta de Toni Matute, con música de los 70 y 80; y el 25, Dance Night Live.
Todos los viernes de octubre, cabaret con el dj sr. Antonio y Nacho de Noche.
Los sábados, más cabaret. Las hermanas Posexas los días 6 y 20, con dj clásico. Y los días 13 y 27, dj clásico y Nacho de Noche.


África en La Demba (del 6 de octubre al 19 de noviembre)


El recientemente abierto Hotel Restaurante La Demba -Afueras, s/n. Abizanda. 974 942 500— comienza sus actividades, con el ciclo cultural titulado África en La Demba.
El sábado, 6, a las 19 horas, inauguración de las exposiciones Cultura y Arte Dogón, el pueblo mítico de Mali a cargo de Salvador Campillo y Sorella Acosta ySenegal tan lejos y tan cerca a cargo de la Fundación San Ezequiel Moreno. Y a las 20.30, Cena/subasta de arte dogón, cuyos beneficios se destinarán a la ONG ASED. Por 35 euros la cena.
El sábado, 20, a las 19 horas, conferencia Acciones codesarrollo en Senegal, por Marieme Wane y Bárbara Marqués. Y a las 20, presentación del libro Palmeras en la nieve a cargo de la autora Luz Gabás. Cena a las 12 horas, por 35 euros.
El sábado, 10 de noviembre, a las 19 horas, Tertulia de viajeros sobre áfrica y el mundo entre Javier Reverte y Xavier Moret, moderada por Manel Vaqué. A las 20.30, De cena con... Javier Reverte y Xavier Moret. Menú de viaje, por 35 euros.
Aforo limitado a 35 personas. La asistencia se realizará bajo reserva, especificando los días de asistencia  en un email a info@lademba.com o al 974 942 500.


Menú semanal en Urola por 16 euros y Opción exprés por 10 (del lunes, 1, al sábado, 6)


Del lunes, 1 al sábado, 6, el restaurante Urola — San Juan de la Cruz, 9. Zaragoza. 976 560 221— propone al mediodía, por 16 euros, sin bebida, su menú del día, compuesto por cuatro servicios: dos entrantes, plato fuerte y postres. Esta semana:
Ensalada templa de setas escarola y granada
Perolito de garbanzos con cigalas
Chicharro en escabeche de citricos y wasabi o Magret de pato con manzanas y pimienta rosa
Higos, vainilla y toffe o Sorbete  de lima y albahaca con vodka
Además, Opción exprés, que consta de bol de ensalada y plato central, caña o copa de vino, por  10 euros.


Jornada en enología: cata electrónica (jueves, 4)


El jueves, 4, en el hotel Reina Petronila —Alcalde Sainz de Varanda, 2. Zaragoza. 876 541 136 , dentro del las VIII jornadas técnicas en enología, se presenta el proyecto de innovación Plataforma web para la enseñanza de la cata y la evaluación de vinos: ficha de cata electrónica. Organizado por el Instituto Joaquín Costa —Avda. del Ejército, s/n. Cariñena. 976 620 120—
Inscripciones en estudiaelvino@gmail.com


Curso de cocina (martes, 2)


Curso de cocina Especial Pilares en Kuhn Rikon –Puerta Cinegia.  Pl. España. Zaragoza. 976 201 054–, el martes, 2, de 19.30 a 21.30 horas, con la elaboración de tres platos aragoneses. Por 29 euros.


sábado, 29 de septiembre de 2012

VII Jornadas micológicas (6 y 7 de octubre)


El sábado y domingo, Bielsa acoge las VII Jornadas micológicas de Bielsa, Setas y frutos de otoño del valle de Pineta, con el siguiente programa:
Sábado:
9:00. Presentación de los monitores, entrega y explicación de folleto con recomendaciones básicas para la recolección de setas y de las bases del concurso de Búsqueda e identificación de especies. Salida guiada al campo en 2 grupos para recolección de especies. Punto de encuentro en los Porches del Ayuntamiento
16:00. Taller de clasificación de setas y frutos con explicación a los asistentes de la metodología de la identificación de especies. Recepción de las especies del concurso de Búsqueda e identificación de especies.
18:30. Taller participativo de cocina micológica en directo con la preparación y degustación de 3 platos realizado por el profesor de cocina Raúl Ruiz Comeras
 Domingo
10:00 – 12:00. Exposición clasificada de las especies recogidas, atención al público para resolución de dudas y preguntas.
12:00. Charla proyección “Setas y frutos de otoño en el Valle de Pineta”
13:30. Fallo del concurso de “Búsqueda e identificación de especies” y entrega e premios.
13:45. Clausura de las jornadas


Feria de gastronomía gallega (del 5 al 7)


Calatayud acoge, del 5 al 7 de octubre, la IV Feria de gastronomía gallega, en el recinto ferial. Acondicionado con mesas y bancos, y queimada gratuita el sábado por la noche.


viernes, 28 de septiembre de 2012

Jornadas de agricultura ecológica y de proximidad ( del 2 al 4 de octubre)


En el Aula de Medio Ambiente Urbano, La calle Indiscreta —Av. César Augusto 115-117. Zaragoza. 976 405 485—, se celebran las V Jornadas de agricultura ecológica y de proximidad, ¿Qué comemos?, ¿cómo comemos? Los días 2, 3 y 4 de octubre de 2012, en horario de tarde —primer día, de 18 a 21 horas; segundo y tercer día, de 17 a 20.30—. Plazas limitadas.
Con la colaboración CAAE Aragón. CERAI y Slow Food Zaragoza


Menús para la Feria de Teatro (del 1 al 5 de octubre)

17 establecimientos pertenecientes a la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería y Turismo de Huesca, colaboran junto a la organización de la Feria Internacional de Teatro y Danza de Huesca, en la iniciativa Menú Feria, del 1 al 5 de octubre en Huesca. Los menús, que se pueden observar en www.hosteleriahuesca.com, se ofrecerán, tanto para todos los profesionales debidamente acreditados, como para el público asistente a la Feria, que deberá mostrar su entrada a cualquier actuación cuando acuda. Son menús especiales, donde priman los productos autóctonos y con precios entre 10 y 25 euros.


I Jornadas gastronómicas goyescas en La Encantaria (octubre)


El restaurante La Encantaria -Sevilla, 7. Zaragoza. 627 944 502— ofrece durante el mes de octubre sus I Jornadas gastronómicas goyescas, subtituladas Tauromaquia, caza, casta y brujería, en las que se ofrecen «recetas que, a buen seguro, Don Francisco degustó en más de una ocasión. Clásicas de esta época y tomando como inspiración los tres enclaves primordiales de la vida de Goya: Aragón, Madrid y Burdeos, como sus más importantes temas a la hora de combinar sus deliciosas obras».
El menú comprende:
Primera elección y suerte. Citar al toro. Madrid y caza mayor:
Caracoles a la gitana o Pimientos del piquillo rellenos de ciervo y piñones
Segunda elección y suerte. Carga la suerte. Madrid y tauromaquia:
Ensalada de rabo de toro o Callos con pata a la madrileña
Tercera elección y suerte. Remate. Caza mayor y Aragón
Albóndigas de jabalí en su jugo o Bacalao con sanfaina y tomates
Cuarta elección y suerte. Desplante y Temple. Brujería del Languedoc y Aragón
Bizcocho de leche de cabra en semicuajada o Sorbete de melocotón y vino dulce
Por 25 euros, que incluyen pan, botella de 0,08 galones cada dos personas e impuestos.
Habrá además una exposición con trece interpretaciones del rostro de Goya a cargo de la artista María José en los horarios habituales de apertura al público.
Y el sorteo de un lote de productos de la marca Goyesco, y entradas para vosotar la casa natal del pintor, auspiciada por el ayuntamiento de Fuendetodos.


25º Aniversario de ALIMENTOS MADE IN ARAGÓN (del 4 al 27)

El  jueves 4, a las 19 horas en la Fundación Joaquín Roncal —San Braulio, 5-7. Zaragoza. 976 290 301— se inaugura la exposición 25º Aniversario de alimentos made in Aragón, que muestra la evolución y modernización de la industria alimentaria en Aragón durante el siglo XX y primeros años del XXI a través de fotografías, reproducción de etiquetas antiguas, maquinaria, utensilios y objetos ya en desuso que han servido para la producción y elaboración de alimentos durante todos estos años. Se podrá contemplar hasta el 27 de octubre, de 18 a 21 horas y los sábados también de 11 a 13.30 horas.


Taller de quesos franceses (jueves, 4 de octubre)


En La Gastroteca –Colón, 7, local, Zaragoza. 976 258 265—, Taller bilingüe sobres quesos franceses, por Tomás Asensio, affineur de fromage. Será el jueves, 4 de octubre, de 20 a 22 horas.
Inscripción abierta en el Secretaria General del Institut français, Paseo de Sagasta, 7 entlo.




Cata de gin-tonics en Feliciti (martes, 2)

Cata de gin-tonics en Feliciti —Pedro María Ric, 20. Zaragoza. 976 468 715— el martes, 2, a partir de las 18.30 horas, a cargo del barman Luis Ibáñez del Boulevard de Monte Canal. Por siete euros, que se convertirán en un vale para la tienda, se degustarán las ginebras Hendrick’s y London, así como sus combinaciones con esferificaciones y haba tonka, con el uso de diferentes utensilios. Inscripción por siete euros, que serán reembolsados en un vale de compras para la tienda. Inscripciones en feliciti@feliciti.es, indicando el número de teléfono móvil.


Los comedores escolares a debate público (jueves, 4)


Sobre los comedores escolares se va a debatir el jueves, 4, a las 19 horas, en el salón de actos de la Junta de Distrito Centro —Hernán Cortés, 31-33—. Organizado por la comisión de educación de Slow Food Zaragoza, que “esperamos que la sociedad se movilice, igual que lo hecho en Zaragoza, para la defensa del mercado agroecológico local con venta directa y alimentos de proximidad y ecológicos. Los comedores escolares forman parte de la misma dinámica que Slow Food tanto ayudó a levantar en los años 2007. Hoy la principal organización mundial de alimento y cultura, comienza en Zaragoza una nueva etapa”.



Casi todo sobre el champagne (jueves, 4)


El jueves, 4, a las 20.30 horas, en la Enoteca Khantaros —san Vicente de Paúl, 21. Zaragoza. 976 291 733 / 667 055 633—, por 45 euros, Casi todo sobre el champagne, a cargo de Alberto d’A Pena.
Con lunch incluido, ofrece el siguiente programa:
Qué es el Champagne. Terruño y viña. Vinificación y el « assemblage ou Cuvée » ensamblaje. La toma de espuma, maduración y crianza. Diversidad y tipología del Champagne. Las Maisons de Champagne y los Vignerons. Cómo leer la etiqueta del Champagne. La cata y el servicio.
Champagnes a decorchar:
•        Cristal 2004. Louis Roederer.
•        Ruinart brut.
•        Francis Boulard. Mailly Grand Cru. Brut Nature.
•        Philipponnat Cuvée 1522 Millesime 2002.
•        Larmanider Cramant Grand Cru. Vieilles Vignes. Brut Blanc de Blancs.
•        Agrapart et fils. L´Avizoise Blanc de Blancs Brut Nature Avize Grand Cru


Cena, copa y jazz (miércoles, 3)


Nueva cita con el jazz en el hotel Zentro —Coso 86. Zaragoza. 976 703 300—, el miércoles, 3, a partir de las 21 horas. Por 40 euros, cena, copa y la actuación de Maríaconjazz. Leeva en su repertorio canciones tan conocidas y versionadas como Alice in wonderland, Four de Miles Davis, Beautiful love, Blue Monk del gran pianista Thelonius Monk, Misty... la bossa nova es una parte fundamental de su repertorio: Jobim, Chico Buarque, Vinicius de Moraes, Djavan,... y canciones de musicales emblemáticos como Sonrisas y lágrimas, Cabaret, Sombrero de copa. Y en medio de todas estas canciones increíbles, algunos temas de maríaconfussion que han bebido directamente de esta música extraordinaria.



Curso sobre apicultura (del 1 al 10 de octubre)


Adecobel organiza un curso gratuito sobre apicultura Iniciación a la apicultura y comercialización de la miel y sus derivados, que se celebrará en Fuendetodos, del 1 al 10 de octubre.


jueves, 27 de septiembre de 2012

Curso de iniciación a la cata de vinos (martes y miércoles, 2 y 3 de octubre)


En la Gastroteca –Colón, 7, local, Zaragoza. 976 258 265—, llega el Curso de iniciación a la cata de vinos, martes y miércoles, 2 y 3 de octubre, de 19 a 21 horas. Por 55 euros, impartido por Daniel Sáenz, ingeniero químico y master en viticultura y enología, además de director del área de vinos internacionales de la Asociación de Sumilleres de Aragón. El curso comienza con una parte teórica que incluye introducción al análisis sensorial y nociones básicas de viticultura y enología. En la parte práctica se realizan catas comentadas de vinos blancos, rosados y tintos, jóvenes, crianzas, reservas y grandes reservas de varias Denominaciones de Origen, vinos especiales y extranjeros. Curso diseñado para dotar al alumno de conocimientos suficientes para que sea capaz de elegir y degustar con su criterio cualquier vino.


Concentracion de ganaderos (viernes, 28)


El viernes, a las 12 horas, concentración de ganaderos, haciendo sonar cencerros, convocada por UAGA, ante la Delegación del Gobierno en Aragón, para marchar luego a la Plaza San Pedro Nolasco, ante la Sede de la Consejería de Agricultura.
¡POR UNA PAC MAS JUSTA Y MAS SOCIAL!
¡POR LA APLICACIÓN DE MEDIDAS CONTRA LA SEQUIA!
¡POR LA APLICACIÓN DE MEDIDAS PARA LA ADAPTACION DE LAS EXPLOTACIONES A LA NORMATIVA DE BIENESTAR ANIMAL!
¡POR UNOS SEGUROS ASEQUIBLES Y EFECTIVOS!
¡POR UNOS PRECIOS JUSTOS PARA EL PRODUCTOR Y EL CONSUMIDOR!

Feria caballar (sábado, 29)


Graus celebra la XI edición de su feria caballar, con un amplio programa que incluye una comida popular de convivencia, con caldereta, ensaladas, postre, café, agua y vino, por 6 euros.
Y espectáculo Pasión ecuestre, XI marcha popular de san Miguel a caballo, en BTT y a pie (marcha nocturna a la luz de la luna llena), etc.


Nueva sesión del ciclo Orús, El Café de tu vida (lunes, 1)


Nueva sesión del ciclo Orús, El Café de tu vida. Será el lunes, 1 de octubre, a las 18.30 horas en el Salón Fuendetodos del Hotel Goya –Cinco de Marzo 5. Zaragoza. 976 229 331–. Coordinadas por Maricruz Soriano, contará con la presencia de Jaime Peñafiel. Con aforo limitado, las invitaciones podrán recogerse  en la recepción del hotel, desde el jueves.


Bus del vino de Somontano (sábado, 29)


Cambio de hábito, y, nuevo viaje del bus del Somontano, que este mes viaja el sábado, 29. Sale  a las nueve de la mañana desde Zaragoza y cincuenta minutos más tarde desde Huesca. Con visita a las bodegas Meler, a las 10.40 horas; visita libre por Barbastro desde las 12.30 horas, y, a las 17, visita bodega Pirineos. Por 26 euros desde Huesca, o 28, si se hace desde Zaragoza, reservas a través de la web www.rutadelvinosomontano.com o del teléfono de información 974 316 342 de la agencia de viajes EnoDestino.
La actividad concluye el próximo mes de octubre.


miércoles, 26 de septiembre de 2012

Tapas con foie en El Trasgo (jueves, 27)


El Trasgo restaurante —Josefa Amar y Borbón, 8. Zaragoza 722 210 102— da la bienvenida al otoño con tres propuestas centradas en el foie, acompañadas con moscatel de Ainzón. Por doce euros, las tres tapas y el vino, el jueves, 27, a partir de las 20.30 horas. En concreto:
Escalopa de foie fresco ahumado a la brasa con fresas frescas y brotes sobre tostadita crujiente de  pan de pasas. La acidez y frescura de las fresas contrarresta la suntuosidad del foie en una mezcla de texturas a la que la tostada le aporta el toque criujiente
Bocado de terrina de foie micuit estilo Sauternes con gel de moscatel sobre pasta filo. Sutil terrina elaborada a partir de higados ahumados en nuestro horno de brasa con daditos de gel de moscatel que le confieren una extraordinaria sensación en boca.
Brocheta de bombones de foie en liofilizados de mango y cerezas con cerezas con confitura de frutos rojos.





Jornada sobre agroturismo (jueves, 27)


En el Museo Aquagraria —Ctra. Tauste S/N. Ciudad del Agua. Ejea de los Caballeros. 654 919 633— jornada sobre Asesoría para la diversificación de explotaciones agrarias hacia el turismo rural: agroturismo innovador. El jueves, 27, a partir de las 10 horas.
Programa:
10 h. Proyección “Las oportunidades de la edad: mujeres sabias” y Acto de Apertura de la Jornada, a cargo de Isabel Lisa, de la Comisión Ejecutiva de UAGA y de José Luis Escabosa, Responsable Comarcal UAGA-Cinco Villas.
10,15 h. “Superando retos”, por María Colina, de Re3evolución, Coach Personal, especializada en mujeres del Medio Rural.
11,45 h. Pausa-café.
12 h. “La adaptación de una explotación agraria al turismo rural” Jesús Marco, Agricultor y Presidente de ASETUR, Asociación Española de Asociaciones de Turismo Rural.
13,30 h. “Puesta en valor de los productos agroalimentarios” Rosa Rived, Coordinadora de “Pon Aragón en tu mesa”
15 h. Almuerzo.
16,30 h. Visita a Aquagraria.
19,30 h. Acto de clausura de la Jornada, a cargo de Angeles Ramón, Presidenta de CERES Aragón y Amelia Binaburo, ambas Responsables del Area de la Mujer de UAGA.


Presentación de “Cariñena", de Antón Castro (jueves, 27)


El escritor y periodista Antón Castro presenta el jueves, 27, a las 20 horas, en la sala Pilar Sinués del Paraninfo de la Universidad de Zaragoza su última novela Cariñena. Se trata del segundo relato que forma parte de la colección de narrativa contemporánea de El Vino de las Piedras, editada por la DOP Cariñena.
Cariñena, compuesta por 120 páginas y 21 capítulos, es una obra autobiográfica, que ahonda en la importancia de la cultura, la amistad, el vino y especialmente la poesía. Antón Castro relata en la novela la experiencia vital de un joven de 19 años, objetor de conciencia y víctima de la incertidumbre, que escapa de su Galicia natal y se va a la vendimia de Cariñena diez días de octubre de 1978. Una vez allí conoce el mundo del vino, los detalles de la historia de Cariñena, de la comarca y duerme en las grutas-bodegas del lugar mientras espera que le den su primer empleo. No sabe nada del arte de vendimiar aunque lleve farcino.


martes, 25 de septiembre de 2012

Menú semanal en Urola por 16 euros (del lunes, 24, al sábado, 29)


Del lunes, 24, al sábado, 29, el restaurante Urola — San Juan de la Cruz, 9. Zaragoza. 976 560 221— propone al mediodía, por 16 euros, sin bebida, su menú del día, compuesto por cuatro servicios: dos entrantes, plato fuerte y postres. Esta semana:
Cañada de pimientos morrones asados con sardinas y germinados
Risotto de verduras y azafrán del Jiloca
Lomo de merluza con pachas y borrajas o Carrillera de ternera con su jugo reducido
Mascarpone, coco, chocolate blanco o Granizado de sandia con tequila
Además, fórmula rápida, que consta de bol de ensalada y plato central, caña o copa de vino, por  10 euros.




Cata y presentaciones de vinos Care en el Bar El Fútbol (sábado, 29)

El sábado, 29, a las 20 horas, el bar El Fútbol—Avda. América, 3. Zaragoza. 976 385 753. — presenta, en primicia, la nueva imagen de dos vinos de Care, con cata incluida: Care Finca Bancales y Care XCLNT.

Además, se presentan los nuevos sabores del territorio croqueta: Chorizo a la sidra, Longaniza al ron, Sepia, Gambas al ajillo, Callos, Pollo con almendras, Pollo al chilindrón, Sardinas con tomate y Morcilla al garnaccio
También comienza la campaña, Que no te quiten la sonrisa, con una propuesta para este mismo sábado: Plato de 6 croquetas, 5 euros; Huevos rotos con foie o jamón o gulas + ensalada + botella Care crianza, por 20 euros para cuatro personas. Y Plato jamón + plato queso + botella Care crianza, por 20.




Cena maridada con Disparates en el Café del Sur (viernes, 28)

El Café del Sur —Pº Sagasta, 37. Zaragoza. 976 255 333— convoca a una nueva Cena maridada, esta vez con los vinos Disparates,  de Grandes Vinos y Viñedos, por 22 euros. Será el viernes, 28.


lunes, 24 de septiembre de 2012

Abre la Carpa del Ternasco de Aragón PrePilar (del viernes al domingo)


Por segundo año consecutivo, la Carpa del Ternasco de Aragón —Moret, junto a la plaza de los Sitios. Zaragoza. Desde las 11 horas— se adelanta a las fiestas del pilar con una programación prepilar, gratuita, de viernes a domingo.
La carpa y toda su programación se articula en torno a los 6 grandes momentos gastronómicos del día: el almuerzo, el vermut, la comida, la sobremesa, la merienda y la cena.  Entonces se podrán degustar diferentes formas de comer Ternasco de Aragón: en bocadillo, a la brasa, en croqueta, churrasquito o la novedad de este año, Preñadicos de longaniza de Ternasco de Aragón.
La música
El viernes 28 de septiembre, pop rock aragonés, con Los Inspectores, Despierta Mcfly, Hotel, Voyeur y Vinos Chueca a partir de las 18 horas.
El sábado y domingo, durante todo el día, se destina a las concentraciones amateurs de músicos aragoneses de muy diferentes estilos: charangas, bandas de música, gaiteros y otros músicos con arraigo a la tradición y folklore aragonés. Así, el sábado por la mañana, concentración de charangas aragonesas y por la tarde, con café bailable, la de bandas de música. Y desde las 20 horas, Hillbily Mongows y Los Gandules.  Y el domingo, día del maratón de folk aragonés: con Pepín Banzo, como maestro de ceremonias, dulzaineros, coros, rondallas y gaiteros. La Libertina a las 11, el Coro Temuc con Ludmila Mercerón en el vermut y la Jam Session Folk con varios grupos en el escenario.
La Carpa del Ternasco de Aragón cerrará del 1 al 3 para reponer fuerzas y abrir ya de forma ininterrumpida de 11 a 24 h. del jueves, 4 de octubre, al domingo, 14, con la habitual programación festiva.


Menús a 10, 15 y 20 euros en La Parrilla de Albarracín (del 25 al 30)


La Parrilla de Albarracín –Plaza del Carmen, 1-2-3. Zaragoza. 976 212 852– estrena nuevos menús para este curso con varios precios.

El menú 15, por 15 euros, que ofrece, a elegir entre
PRIMEROS:
Ensalada de salmón marinado con lechugas variadas, alcaparras y vinagreta de yogur
Pimientos del piquillo rellenos de bonito fríos con ensalada
Ensalada de cogollos de tudela con vinagreta de ajos fritos y huevo duro
Guiso de garbanzos con callos de ternera
Sartenada de judías verdes con tomate natural, cebolla de Fuentes y patata
SEGUNDOS:
Bacalao gratinado al ali oli de hierbas y puré de berza
Lomo de atún ligeramente asado con vinagreta de tomate, jengibre y cebolletas tiernas
Melosa de ternera guisada al vino tinto sobre crema fina de patata
Jamoncitos de pato en confit y salsa de miel
Hamburguesa de carne de buey gallego con salsa de mostaza
POSTRE:
Arroz con leche cremoso al estilo asturiano
Bocaditos de leche frita con helado de yogur griego
Sorbete de melocotón de calanda natural al cava
Melón al natural
Bizcocho de café y ron con helado de nata fresca

De ahí surge el menú 10, a elegir entre un primero o un segundo más un postre del Menú 15, además de pan, agua mineral, refresco, cerveza o copa de vino, por 10 euros.

Estos dos menús se sirven al mediodia de martes a viernes

Finalmente, el Menú 20, por 20 euros, de martes a domingo, incluyendo pan, aguas minerales y bodega.
PRIMEROS:
Timbal de brandada de bacalao fría con boquerones sobre suave gazpacho de tomate
Ensalada de espinacas y queso de cabra sobre carpaccio de pies de cerdo, vinagreta de miel y frutos secos
Espárragos trigueros con virutas de foie fresco
Fritada de verduras naturales con longaniza de Graus y huevo poché trufado
SEGUNDOS
Rodaballo asado con refrito de ajos y guindilla al vinagre de sidra
Entrecotte de buey a la parrilla con piquillos confitados
Perdiz roja en dos cocciones con arroz meloso de hongos
Paletilla de ternasco de aragón asada con patatas panadera
POSTRES
Manzana asada con crema de caramelo de azúcar mascabado
Selección de frutas naturales con helado de yogur griego
Bizcocho de aceite de oliva y almendra con helado de chocolate y piña asada
Crema helada de cuajada con miel y nueces garrapiñadas
Pastel fluido de chocolate con helado de vainilla Tahití              


V Torneo de Golf Conde Aznar y menú de entrega de premios (sábado, 29)


En su quinta edición, el Torneo Conde Aznar regresa al campo de golf de Jaca-Badaguás el sábado, 29 de septiembre, bajo el patrocinio del Hotel Conde Aznar y el Restaurante La Cocina Aragonesa y la colaboración del Club de Golf Jaca. Novedad será la celebración del Primer Certamen Infantil de putt y bola más cercana.
En modalidad Individual, el Torneo ‘Conde Aznar’ se convoca en dos categorías: handicap hasta 18,4 y de 18,4 a 36. Se premiará a los tres primeros clasificados de cada categoría, así como al drive más largo (damas y caballeros), a la bola más cercana en el hoyo 14 y  premio scrach.
Como en ediciones anteriores Pepe Pérez Chaparro, coordinador del torneo y responsable de La Cocina Aragonesa, ha diseñado la propuesta gastronómica que se ofrecerá tras el acto de entrega de trofeos en el Jardín de Cristal del restaurante: Sopa untuosa de reinetas asadas con panceta, Rigattonis rellenos de txipiron y Brocheta de solomillo y langostinos con mojo de tomate, cilantro y piñones.
El torneo cuenta con la colaboración de Bodegas Viñas del Vero, Cervezas Ambar, Agua de Lunares, Centro Estético Sándalo, Cash Ifa y Distribuciones Ascaso.


domingo, 23 de septiembre de 2012

Feria Ganadera de Bielsa (sábado, 29)

El sábado 29 de septiembre, Bielsa celebra su feria ganadera, desde las 11 horas. Con comida almuerzo a las 14 horas y chocolatada a las 18.


Cata de vinos argentinos (miércoles, 26)


El miércoles, 26, a las 20.30 horas, en la Enoteca Khantaros —san Vicente de Paúl, 21. Zaragoza. 976 291 733 / 667 055 633—, Cata de vinos argentinos de la zona de Mendoza, por 25 euros. Lágrima Chardonnay 2012,  Lágrima Bonarda 2010, Lágrima Malbec 2010 (Medalla de Plata Decanter Wolrd Wine Awards 2012), Dramatis 2010,  Selecto Malbec (4* Decanter) y Selecto Blend 2010. Cada asistente a la cata recibirá una botella de vino de regalo dentro de una elegante bolsa de Bodegas Argenceres. Y sorteo de un lote de vinos entre todos los asistentes.


Taller de cocina del arroz (domingo, 30)


La Papila Crítica comienza con sus talleres de cocina y lo hace con el arroz. El profesor será Estanislao Ambel, jefe de cocina del hotel Reina Petronila. Con la posibilidad de elaborar junto a él un arroz que posteriormente se desgustará. Enseñará desde como elaborar el caldo hasta como servir el arroz, mientras tanto y para hacer más entretenido el encuentro se comerán unas tapitas. En el apartado líquido, distintos vermús para las tapas y dos tipos de vino para el arroz.
El precio de esta actividad será de 25 euros para socios y 28 para no socios.
Reserva con tarjeta de crédito
Más información.


Taller de pastelería francesa (sábado, 29)



En La gastroteca -Colón, 7, local, Zaragoza. 976 258 265-, Taller bilingüe de pastelería francesa, centrada en la Pastelería Les Éclairs, a cargo de Sabine Faraud, pastelería Le Petit Four. Será el sábado, 29, de 11 a 13. 30 horas, con la presentación y demostración de la receta de los éclairs de chocolate y de café.
Inscripción abierta en el Secretaria General del Institut français, Paseo de Sagasta, 7 entlo.

Cata conferencia de vinos de Aragón (jueves, 27)


El jueves 27 de septiembre, cata de vinos maridada con quesos, en Calamocha, en la Institución Ferial de Calamocha. Dentro del programa Pon Aragon en tu mesa, a cargo de Enrique Castels, de 17 a 19.30 horas.


FONTELLAS (NAVARRA). Cena maridada con cervezas Ámbar (sábado, 29)


Como cierre de las cenas de verano el restaurante Beethoven —Avenida de Tudela, 30. Fontellas. 948 825 260— ofrece una cata maridada con cervezas Ámbar, con aperitivo tres centros, un pescado, una carne y postre. Cada plato estará acompañado por una de las variedades de cervezas ámbar o un cóctel de cerveza. Por 50 euros, el sábado, 29 de septiembre.



TREMP (Lleida) Encuentro Pirineos vivos (días 29 y 30)


Encuentro Pirineos vivos en Tremp: restaurando la gastronomia pirenaica y ampliando los restaurantes km 0. Organizado por Slow Food Pirineus y de los convivia de SlowFood de los Pirineos


Cena maridada con cócteles (jueves, 27)


El restaurante Montal —Torrenueva, 29. Zaragoza. 976 298 998— celebra una cena maridad el jueves, 27, a partir de las 21 horas, que servirá de presentación de su nuevo menú degustación, a 39 euros.
Con cócteles de la casa Comrom (www.comrom.es), especializada en la elaboración artesanal de bebidas espirituosas: Mojitos, Daiquiris, Caipiriñas, Piña Colada, etc, cuyo propietario irá explicando la elaboración de cada uno de ellos.
Con aperitivo de bienvenida: Nuestra delicia de alcachofa. Entrantes: Migas con gelatina de moscatel y huevo de codorniz, Ensalada de chipirones con salsa romescu, Lasaña de verduras. Pescado: Merluza con fritada aragonesa. Carne: Milhojas de ternasco con gratén de ajos tostados. Postre Artesano. Agua, café e infusiones. Todo ello maridado con una selección de bebidas espirituosas muy especial: mojitos, daiquiris, caipiriñas…


sábado, 22 de septiembre de 2012

Presentación de libro y debate, Inserción social a través del arte, la huerta y el alimento (jueves, 27)


Organizado por CERAI y la Pantera Rosa —San Vicente de Paúl, 28, Zaragoza—, presentación del libro Que quede entre nosotros. Experiencias de niños en talleres y en la vida cotidiana, de Ramón Cascado y Sara Blasc, con prólogo del director de cine José Luis Borau.  El jueves, 27, a las 19.30 horas, con posterior debate de los asistentes sobre la Creatividad del arte, la huerta y los alimentos en la inserción social. Coordina Lara Sasot Murillo (Facultad de Ciencias Sociales y del Trabajo).


Taller de gin-tonics en Feliciti (martes, 25)

Cata de gin-tonics en Feliciti —Pedro María Ric, 20. Zaragoza. 976 468 715— el martes, 19, a partir de las 18.30 horas, a cargo del barman Luis Ibáñez del Boulevard de Monte Canal. Por siete euros, que se convertirán en un vale para la tienda, se degustarán las ginebras Citadelle y Magellan, así como sus combinaciones con esferificaciones y haba tonka, con el uso de diferentes utensilios. Inscripción por siete euros, que serán reembolsados en un vale de compras para la tienda. Inscripciones aquí, indicando el número de teléfono móvil.






Día mundial de la tapa (del jueves, 27, al domingo, 30)


Ochenta establecimientos zaragozanos, bares y tapas, celebran el Día mundial de la tapa, del que se celebra su 16 edición.  Con tapa y bebida por 2,80 euros, además de menús de tapas con bebida incluida entre 15 y 25 euros.
La organización del evento corre a cargo de las asociaciones HORECA y Cafés y bares. Cervezas Ámbar, Agua de Lunares, Heraldo de Aragón, Coca Cola y Grandes vinos y Viñedos apoyan desde la empresa privada.

Participan los siguientes bares
ANTIGUO LA JOTA
ARROCERIA CASI KE NO
BAR CAFETERIA AVENIDA
BABEL CAFE
BAR 269
CANTINA BORAGO. Santa Cruz, 7. Zaragoza. 976 201 148
EL INFANTICO
BAR LA FAROLA
BAR RESTAURANTE LA TEJA
CAFÉ BAR TEHIFE
BODEGA Y TAPERIO EL CERDO
CAFÉ DE LEVANTE
CAFÉ DEL MARQUES
CAFÉ VOLANTE CON UN TOQUE FRANCES
CAFETERIA GOURMET
CAFETERIA LA CADIERA
CASA LUCIA
BOZADA
CASTO CAFE
CAFETERIA SERVET

LA FLOR DE LA SIERRA
LA LONJA
CAFETERIA LA MARQUESA
BAR LA PILARA
LA REPUBLICANA
BAR LA TERRAZA
LA TIA PETACA
MELI-MELO
PAPEO
RESTAURANTE CASA PEDRO
CASA PROSPERO
RESTAURANTE EL FORO
RESTAURANTE LA TERTULIA TAURINA
CASA BUISAN
PAPA-MARTA
VERNE
D´ARTAGNAN
THE NEW SHERATON
EL GRANERO DE TERUEL


Y también los restaurantes:
RESTAURANTE GUETARIA - EVENTOS
RESTAURANTE ARAGONIA PALAFOX
RESTAURANTE LOS CABEZUDOS. Antonio Agustín, 12-14. 976 392 732. 
RESTAURANTE TRAGANTÚA.
RESTAURANTE TINGLAO ARAGONES
CAFÉ MECCANO GASTROBAR. Heroísmo, 13. 976 365 422.
RESTAURANTE LA PRENSA
RESTAURANTE BOLE
RESTAURANTE LA SCALA
RESTAURANTE CAFÉ DE LA REINA
RESTAURANTE GORALAI
BAR RESTAURANTE PERLA NEGRA
RESTAURANTE LA MATILDE
RESTAURANTE EL CANDELAS. Maestro Mingote, 3. 976 423 025
RESTAURANTE UROLA. San Juan de la Cruz, 9. 976 560 221. 
RESTAURANTE PALOMEQUE. Palomeque, 12.  976 214 082
RESTAURANTE SIENDRA, CASA DE COMIDAS. Pl. España, 6. 976 093 789. 
CAFETERIA ZUCO
RESTAURANTE MONTAL ALIMENTACION
RESTAURANTE CAPAZORRAS

RESTAURANTE ASADOR CAMPO DEL TORO. Pl. del Portillo, 5. 976 438 721
RESTAURANTE CASA PASCUALILLO
RESTAURANTE BLASON DEL TUBO
RESTAURANTE MERCADO DE PESCADOS
RESTAURANTE CASA LAC
RESTAURANTE CASA OYARZUN. Pl. del Carmen, 1-3. 976 216 436. 
RESTAURANTE PARRILLA ALBARRACIN. Plaza del Carmen, 1-2-3. 976 212 852.
RESTAURANTE LA RINCONADA DE LORENZO
RESTAURANTE EL CHALET
RESTAURANTE LA JAMONERIA
RESTAURANTE TXALUPA
RESTAURANTE LA LOBERA DE MARTIN
RESTAURANTE LA EMBAJADA. Francisco de Vitoria, 7. 976 221 822.
RESTAURANTE LA LOBERICA







Jornadas del cerdo ibérico en María Morena (del 27 de septiembre al 31 de octubre)

Del jueves, 27 de septiembre y hasta final de octubre, taberna María Morena –Pl. José María Forqué, 13. Zaragoza. 976 436 728— ofrece sus I Jornadas gastronómicas del cerdo ibérico. Por 35 euros, el menú incluye Delicias de jamón ibéricos con ensalada de brotes y bolita de paté con polvo de kikos; Tartar de salchichón ibérico, cestita de torreznillos y mostaza a la antigua; Puchero de arroz bomba con costillla ibérica y mahonesa de ajos asados; Brocheta de solomillo ibérico albardada con su panceta, cama de chips y salsa de boletus; Surtido de dulces de la taberna; Con vino Tierra de Cubas roble 2007, DOP Cariñena, agua, café y chupito.


Feria de caza, pesca y naturaleza (días 29 y 30)


Tarazona acoge la tercera edición de su Feria de caza, pesca y naturaleza, en el recinto ferial, los próximos 29 y 30 de septiembre. De 10 a 14 y de 16.30 a 20.30, salvo el domingo que cierra una hora antes.



Jornadas sobre sostenibilidad y agroecología (sábados, 29 de septiembre y 6 de octubre)


Los sábados 29 de septiembre y 6 de octubre de 2012 se celebran las jornadas sobre Sostenibilidad y agroecología, organizadas por el Centro Q de Molinos, Centro de Investigación en  Sostenibilidad y el CEA ÍTACA. Colaboran CERAI, Centro de Estudios Rurales de Agricultura Internacional y la Red de Semillas de Aragón.
El objetivo es promover la reflexión en torno a las fortalezas que posibilita el medio rural a la vez que las carencias o debilidades que presenta. A la par pretende fortalecer las redes de producción e intercambio tanto de bienes materiales como inmateriales
Reflexiones y prácticas en torno a la necesidad de cambio de los actuales modelos de producción y consumo, de la adquisición de hábitos responsables, del fortalecimiento de las redes sociales locales y la valoración del medio rural como escenario privilegiado para la transición hacia otro modelo de vida y sociedad.
PROGRAMA
Sábado 29 septiembre, en el centro Q, (Molinos - Maestrazgo) 
13-15 horas Investigando en el medio. Comida de alforja (participación de unas 12 personas) con alimentos procedentes del territorio en unos 30 km a la redonda. 16-19 horas. III Debate sobre Sostenibilidad.
Para participar en la comida y/o en el debate:: 661 493 804.
Sábado 6 octubre, en el CEA ÍTACA (Andorra)
10-11 horas. Preámbulo, con las conclusiones del III Debate sobre Ssotenibilidad
11-14 horas. Mesa redonda: Uso social de los recursos naturales como fuente de desarrollo y bienestar rural. Naturaleza-Agricultura-Alimentación- Salud ambiental y humana. Ponentes: Javier Escorza, Javier Oquendo, Daniel Esteve, Ramón Estevan, Olga Estrada y Mª Jesús San Llorente.
Trueque. Libre intercambio de bienes materiales e inmateriales.
14-16 horas. Comida de alforja con alimentos y platos tradicionales locales.
16-19 horas. Redes y acciones locales. Información y puesta al día de proyectos
19. 30 horas, actuación musical.
Para participar CEA ÍTACA:978 844 265.
Información: CEA ÍTACA. Avda. de Teruel, 26. Andorra (Teruel). 978 844 265


viernes, 21 de septiembre de 2012

Cata degustación de cervezas y salchichas artesanas (un sábado de noviembre)


Por razones organizativas, nos vemos obligados de nuevo a retrasar la celebración de la primera actividad. Será en noviembre, un sábado por determinar en breve, con la misma estructura.

Comienzan las actividades de la GASTROescuela, auspiciada por GASTRO ARAGÓN, en las instalaciones del restaurante La Embajada —Francisco Vitoria, 7. Zaragoza.
A partir de las 21 horas, cata degustación de cervezas artesanas y salchichas artesanas. Comentada por sus autores, Sergio Ruiz, de Lupulus, y Fernando Arnaudas, de chacinería Las Masadas
Serán cinco cervezas, un total de 1,25 litros, y otras tantas salchichas —300 gramos, en total— con su correspondiente guarnición. Con pan artesano del horno La Masada.
Y quien desee seguir, hasta la hora de cierre, pintas artesanas a 4 euros, y bono de tres pintas, por diez.
Por 25 euros, 22 si se presenta el útimo ejemplar de GASTRO ARAGÓN. Reservas en 976 232 552 o este correo.
Programa condicionado a un número mínimo de asistentes.

Si no pudiste acudir a Birragoza, ésta será tu revancha




Cata de cervezas en el Urola (jueves, 27)


En el restaurante Urola — San Juan de la Cruz, 9. Zaragoza. 976 560 221—, ofrece una cata de cervezas Ámbar, el jueves, 27, a las 20.30 horas. A cargo del especialista Ángel Campo, se degustarán cinco cervezas de La Zaragozana, acompañadas por otras tantas tapas elaboradas por Miguel Lopez, cocinero y gerente de la casa.  Por 15 euros.

Imagen de la cata anterior, centrada en el tomate. FOTO ALMOZARA


Maridajes con vinos de Roda Los Cabezudos (jueves, 27)


El jueves, 2627 a las 21 horas, Los Cabezudos –Antonio Agustín, 12-14. Zaragoza. 976 392 732– retoma su Ciclo de Catas y Maridajes Gastronómicos 2012 con la novena, dedicada a la bodega de Rioja Roda. Dirigirán la cata maridaje Agustín Santolaya, enólogo y director general de la bodega, acompañado de Dimas Perea, gerente de Dipesa.
Por 50 euros, el menú consiste en Bolita de queso de cabra francés envuelta en crujiente de maíz y Tomate rosa de Barbastro con cebolla de Fuentes de Ebro y burratina fresca italiana, con el Sela 2010; Tarrito casero entier de foie de pato francés con codorniz, trufa de Sarrión y confitura de vino blanco, con el Corimbo 2009; Arroz meloso de bogavante del Cantábrico, con Roda 2007; Steak tartar de buey con crujiente, soja y yema de huevo de corral (Solomillo de Buey al gusto), con Roda I 2006; Chocolate con aceite de oliva virgen extra y sal, maridado con Cirsión. Cafés y copa en Café Meccano
Reservas en 652 954 923 y este correo.


La cena de Al Capone (viernes, 28)


Dentro de las actividades de La Papila Crítica, el viernes, 28, a las 21.30 horas, Cena entre amigos con Al Capone. Una reinterpretación de un menú real de Al Capone. La minuta de la cena está basada en una cena que Al Capone tomó en Chicago de la mano de un emigrante español.
Las Cenas Entre Amigos son una actividad gastrocultural de La Papila Crítica donde se puede disfrutar de una serie de platos maridados con diferentes vinos y otras bebidas por un coste de 38 euros (30 para socios). Todo ello acompañado de una conversación interesante y regada con comentarios, anécdotas y curiosidades gastroculturales.
Reserva con tarjeta de crédito aqui.
Info.