miércoles, 29 de febrero de 2012

II Campeonato de barista (viernes, 2)


El viernes, 2, en las instalaciones de la Escuela de Hostelería TOPI Topi -Camino de los Molinos, 12. Zaragoza. 976 527 340-, de 11.30 a 15 horas, se celebra la segunda edición del Campeonato barista SCAE Aragón y Noreste, abierta al público interesado. Axel Simón -Pais Vasco-, Héctor Hernández -cubano afincado en Zaragoza, propietario de la cafetería La Isla- y Estíbaliz Beatore -Cafés el Criollo-, entre otros baristas profesionales, acudirán a la cita para disputarse las primeras plazas de esta competición.
SCAE España es el capítulo español de la Specialty Coffee Association of Europe, que nació en Londres, el 5 de junio de 1998, en una reunión entre profesionales y entusiastas de cafés especiales.


Gastrokedada con monólogo y verduras (viernes, 2)


El restaurante La Ontina -Joaquín Costa, 5. Zaragoza. 976 221 901- comienza con las denominadas Gastrokedadas, cena y actividad por 35 euros. El viernes, 2, a partir de las 21.30 horas: Monólogos y las mejores verduras de nuestra huerta: Costra de pan y pimientos del cristal; Boquerón macerado con gracia y especias; Puerrinas fritas al carbón; Panceta ibérica y ali oli de ajetes; Cubierto de muchas verduras & alcachofas; Huevo trufado, patatas de sartén; Ragout de ternera glaseada; Vegetales, hongos y setas; Ganaché, chocolate negro; Mousse de avellanas; Café; Vinos Viñas del Vero.
Además, 50 % de descuento en plaza de parking de la calle Sanclemente. Y los que se quieran quedar a dormir, por 59 euros, habitación doble con el desayuno  buffet antiox incluido.


Llega Smagua, la feria del sector hídrico internacional (del 6 al 9 de marzo)


Feria de Zaragoza acoge, del 6 y el 9 de marzo de 2012, la vigésima edición de SMAGUA,  el Salón Internacional del Agua, una feria en la que se van a mostrar las tecnologías,  equipos y sistemas más innovadores para la gestión integral del agua. Como en anteriores ocasiones, también se celebrará el Salón del Medio Ambiente, que alcanza su décima edición.


Curso sobre el mundo dulce (martes de marzo)


Para quienes disfrutan de los finales dulces, es el curso que ofrece el Taller Yáñez -Doctor Horno 18. Zaragoza. 976 214 855-, los martes 6, 13, 20 y 27 de marzo, de 20 a 22 horas, por 60 euros, con este programa: El mundo dulce, una visión alegre de la vida. El paso del mundo salado al mundo dulce. Vinos para los dulces: historia y cata. El mundo dulce: precisión técnica. Las tartas clásicas. Los nuevos conceptos. El emplatado del postre. Las frutas, las pastas y los rellenos. Los helados. El chocolate ese amigo. Las especias en el mundo dulce. Recetas de siempre. Recetas de restaurante. La influencia de los grandes: Albert Adria, Torreblanca… Libros importantes sobre el mundo dulce. Degustación de los platos con vinos dulces Yáñez, introducción al maridaje y conocimiento de los vinos dulces.


"Cooking party" de hortalizas rellenas (miércoles, 7)


Cooking Party con Freixenet, a cargo de Luis Berzosa, cocinero y profesor del IES Miralbueno, que el 7 de marzo, se dedica a Las hortalizas rellenas, con tres platos donde la base serán hortalizas trabajadas con rellenos. Será en la Gastroteca -Colón, 7, local, Zaragoza. 976 258 265-, el miércoles, 7, en horario de 18 a 20 horas. Por 40 euros.