jueves, 1 de marzo de 2012

Feria gallega del marisco (hasta el día 4)


Hasta el domingo, 4, el Palacio de exposiciones y congresos de Teruel acoge la Feria gallega del marisco, que incluye una queimada gratis el sábado, a partir de las 24 horas. Info: 679 135 689. A modo de ejemplo, Arroz con marisco o Pulpo estilo feira, para dos personas, por 11,90 euros. En horario de 12.30 a 16.30 y de 19.30 a 24 horas. Y también comida, bebida y productos gallegos para llevar.


Mirando al sur, jornadas gastronómicas de Teruel en el Café del Sur (PRORROGADAS hasta el 15 de abril))


Haciendo honor a su nombre, el restaurante zaragozano Café del Sur  -Pº Sagasta, 37. Zaragoza. 976 255 333-, comienza el sábado, 3 de marzo, Mirando al Sur, jornadas gastronómicas con productos de Teruel, en las que cuenta con el apoyo de la Cámara de Teruel, a través de su programa eligeTERUEL, Alimentos de Teruel.
Un completo menú degustación por 35 euros, que incluye, como entrantes Virutas de foie con surtido de mermeladas; Jamón de Teruel con pan de cañada, olivada y aceite de oliva extra virgen; Ensalada templada de perdiz escabechada, con queso, melocotón y vinagreta dulce de pepino. Como plato principal, Pierna de ternasco de Aragón rellena de longaniza al azafrán con salsa dulce de cebolla y trufa, y patatas chip; para terminar con Esbrinado de azafrán, Café, Galletas de miel y chocolate y Licor de azafrán La Carrasca. El vino también procede de Teruel, en concreto la garnacha 2010 de Bodega Lagar d'Ampríu.
Los productos turolenses estarán expuestos en el restaurante, donde se podrán adquirir, y entre todos los asistentes se sorteará un completo lote de alimentos turolenses, aportado por todos los colaboradores:  2 botes de miel, milflores y romero PEÑAS BLANCAS, surtido de 15 mermeladas EL ABABOL, 2 bolsas grandes de patatas fritas DORUEL, una tarrina de preparado para tortilla DORUEL, 3 litros de aceite IMPELTE, un jamón DO Teruel, 6 patés variados TIERRA MUDÉJAR, 1 caja de azafrán ecológico LA CARRASCA, 1 longaniza al azafrán LA CARRASCA, 1 queso al azafrán LA CARRASCA, 1 chocolate al azafrán LA CARRASCA, 1 botella de licor al azafrán LA CARRASCA, 2 botellas de vino Lagar d'Amprius, 1 trenza de Teruel HORNO SANZ, 1 caja de esbrinados HORNO SANZ, 1 tarro de kilo de mezcla CÁRNICAS ORTÍN, 1 salchichón de ciervo a la pimienta CÁRNICAS ORTÍN, 1 chorizo de jabalí CÁRNICAS ORTÍN, 1 surtido de patés de olivas CONSERVAS CALANDA y 1 bote de melocotón al vino CONSERVAS CALANDA.

Foie y mermeladas turolenses. FOTO ALMOZARA
Pan, jamón y olivada turolense. FOTO ALMOZARA.
Melocotón de Calanda, queso al azafrán, perdiz. FOTO ALMOZARA

Ternasco de Aragón relleno de longaniza al azafrán,
con salsa dulce de cebolla y trufa, y patatas chips.
FOTO ALMOZARA

Curso de maridaje (martes de marzo)


Para quienes disfrutan de la comida y el vino, curso de maridaje en el Taller Yáñez -Doctor Horno 18. Zaragoza. 976 214 855- , los martes 6, 13, 20, 27 de marzo. De 17 a 19 horas, por 60 euros, con el siguiente programa: ¿Que es el maridaje? La comida y el vino son un matrimonio? ¿Se puede comer sin vino? Hay comidas que solo se pueden comer con vino? Hay comidas que no se pueden comer con vino? Nuestra experiencia en el maridaje. Recetas clásicas con vinos clásicos. Recetas modernas con vinos eclécticos. El vino: historia y expresión a través de la comida. Introducción a la cata de vinos.



MADRID. Salón de Gourmets (del 5 al 8)


En Madrid, del 5 al 8 de marzo, nueva edición de Salón de Gourmets, con numerosas actividades paralelas y la presencia de cinco productores aragoneses. Cinco empresas aragonesas estarán presentes: Mermeladas Elasun, de Barbastro; DOP Jamón de Teruel y Turolinnova SL, de Teruel; Hijos de José Lou, de Zaragoza; y Pastelerías Manuel Segura, de Zaragoza.