jueves, 22 de marzo de 2012

Cinco platos cinco vinos, en La Bastilla (hasta el 1 y desde el 8 de abril)


Protagonistas de La Bastilla y los cinco vinos. FOTO ALMOZARA
El restaurante La Bastilla -Coso, 177. Zaragoza. 976 298 449- ofrece hasta el 1 de abril, y también después de Semana Santa, una nueva propuesta. Cinco platos cinco vinos recupera los primeros menús maridados que creó el restaurante al poco de comenzar, hace ya veinte años. El equipo de cocina del restaurante, con Leandro Casas como jefe de cocina, de la mano del grupo José Ignacio Acirón, director de cocina del grupo ofrece el siguiente menú:


Terrina de verduras asadas con sardinas de cubo y lentejas fritas, con Gewürtraminer Colección de Viñas del Vero.




Bacalao al ajoarriero aragonés, versión 2012, con Care blanco chardonnay 2011




Pollito de corral rustido al chilindrón con borrajas crujientes, con "l" de Aylés, único vino rosado de Pago de España.




Paletilla de ternasco caramelizada con su lomito a la sardalesa y patatas de remolacha, con Anayón, barrica 2006. 




Cañas de Remolinos con mouse de guirlache y toffé de café con leche con Care Moscatel de Alejandría.




 Esta jornada pasará el testigo a otra que será exclusiva para Semana Santa -del 2 al 8 de abril: Aperitivo aragonés, Pencas rellenas con langostinos braseados y transparencias de remolacha, Arroz caldoso con borrajas y piñones, Bacalao ajoarriero aragonés y Tatín de peras al vino con cremoso de café, acompañado de vinos con denominación de origen de Aragón. 
El precio de las dos propuestas, 50 euros, que se quedan en  35, con la tarjeta 20 aniversario, que se puede obtener gratuitamente en el mismo restaurante.

Ruta de tapas y menús con queso de Teruel (del 23 de marzo al 1 de abril)



Comienza la I Ruta provincial del queso de Teruel, del 23 de marzo al 1 de abril. Hasta 48 establecimientos de la capital y provincia ofrecen tapas con queso, al precio de 1,5 euros, mientras que una quincena de restaurantes incluyen en sus menús degustación -por 25 euros en su inmensa mayoría, alguno menos- un aperitivo elaborado también con queso, además de tres  platos y postre.
Y también las actividades de Las tardes con queso. Maridajes de queso con cava y cerveza, y practica tu inglés saboreando la amplia variedad de quesos de Teruel.
El martes, 27, Maridaje de quesos de Teruel con cervezas, en el Hotel Guadalope (Alcañiz), a las 19 horas, por 10 euros, incluyendo un lote de quesos. Y también a partir de las 19.30, con una consumición obligatoria, tertulia en inglés, acompañada de una degustación de quesos, en el Mesón Casa Luis (Alcañiz). 19,30 h gratuito (obligatoria 1 consumición)
El miércoles, 28, maridaje de quesos de Teruel con cava. En el gastro-bar Hogaza, de Teruel, a las 19 horas, por  10 euros, incluyendo un lote de quesos.
El jueves, 29, nuevo Maridaje de quesos de Teruel, con cerveza, en el restaurante El Rinconcico (Mora de Rubielos), a las 20 horas, por 10 euros, incluyendo un lote de quesos.
Nueva sesión de la tertulia en inglés, acompañada de una degustación de quesos, en el
pub La Torre, de Teruel, a las 20 horas, por una consumición obligatoria, acompañada de una degustación de quesos.
Finalmente, el viernes, 30 maridaje de quesos de Teruel con cava, en Selección Calamocha (Calamocha), a las 19 horas, por 10 euros, incluyendo un lote de quesos.
Además, el concurso Que te la den con queso. vota tu mejor tapa y mejor aperitivo ...de Teruel con quesos de Teruel a través de la web.

Participan en la capital con tapas:
ASADOR MEDIEVAL. Diputación, 3
Tortita de Queso Fresco y crema de Alcachofa
Día de cierre: lunes
BAR CORREOS. Yagüe de Salas, 4
Tosta de Queso de Teruel con Membrillo
Día de cierre: domingo
BAR O´NEIL. Avda. Aragón, 31
Pintxo Calavera
BAR POLIDEPORTIVO SAN FERNANDO. Barbastro, 1
Mini Fondue de Queso de Teruel
BAR TERUEL. Rubio, 4
Capuchino erótico de Calanda
Día de cierre: martes
BAR VICTORIA. Plaza Catedral, 10
El Creps del Centro Histórico
Día de cierre: domingo
CAFÉ-PUB HAPPINESS. Avda. Sanz Gadea
Mezclas
CAFETERIA DON SANCHO. Comandante Fortea, 10
Empanadilla de Queso de Teruel
Día de cierre: domingo
CAFETERÍA EL COBIJO. Tomás Nougués, 4
Besos
Día de cierre: domingo
CERVECERÍA PLAZA. Plaza del Tremedal, 3
Esencia de Queso de Teruel por un Tubo
Día de cierre: domingo tarde y noche
EL PECADO DE EVA. Plaza del Torico, 5
Montadito de Olivada con Atún y Queso de Teruel gratinado
Día de cierre: lunes
GASTRO-BAR HOGAZA. Bartolomé Esteban, 10
Hogaza con Queso, Frutos y Frutas Secas
Día de cierre: domingo y lunes
GRAN CAFÉ DE TERUEL. Joaquín Costa, 32
Montadito Gran Café
BAR GREGORY. Paseo del Óvalo, 6
Queso con chutney de Piña
HOTEL ISABEL DE SEGURA. Ronda del Turia, 1
Mini Surtido de Quesos
HOTEL REINA CRISTINA. Paseo del Óvalo, 1
Capricho Turolense
Sinfonía de Quesos artesanos Tricolor
LA BARRICA. Abadía, 5
Gratinado de Oreja Rustida
Día de cierre: martes
LA CAÑADICA. Paseo del Óvalo, 3
Delicia de Queso Tierno con Nueces y Aceitunas secas
LA TAPADERA. Soria, 1
Cremoso Turolense
Día de cierre: domingo
LA VENDIMIA. Avda. Ruiz Jarabo, 2
Solomillo de Cerdo con crema de queso curado
LOS ALJIBES. Yagüe de Salas, 1
Croqueta de queso turolense con nueces
LOS JUNCOS. San Juan, 16
Pin-Pan Queso
Día de cierre: domingo
MUSEUM. Rubio, 4
Paleta de colores al aroma de queso
PARADOR DE TURISMO DE TERUEL. Ctra. Sagunto - Burgos, s/n
Sombrero de Champiñón relleno de Queso Cremoso de Teruel
PLACE. Plaza del Torico, 20
Solomillo de Cerdo con Pimiento Asado y Crema de Quesos
RINCÓN DEL PINCHO. Padre Tomás Lozano, 5
Brocheta Rincón
RTE. CAFETERÍA ÁNGELA TORRES. Tarazona, 6
Texturas de Sabores
Triángulo de Queso Semicurado del Bajo Aragón, con lionesa de
dátiles, crujiente de Jamón y Aceite de Nueces
Día de cierre: lunes
RTE. EL MILAGRO. Ctra. Sagunto - Burgos km 123
Crema de Calabaza con espuma de los Quesos de Teruel
Día de cierre: Todas las noches excepto viernes y sábado
RTE. AMBELES. Ronda de Ambeles, 6
Bola de quesos con Frutos secos
Día de cierre: domingo tarde y lunes
RTE. LOS AMANTES. Avda. Sagunto, 16
Crujiente de Queso de cabra con membrillo y jamón
Día de cierre: domingo
TABERNA DONOSTI. Tozal, 4
Bombita de Quesos de Teruel
Día de cierre: domingo noche y lunes
TERCER TIEMPO. Ronda del Parque, 10 bajo
Melosito
TORICO GOURMET CENTRO. Joaquín Costa, 8 (Pasaje)
Brocheta de Jamón, Queso y Dátiles
TORICO GOURMET ENSANCHE. Ronda Sevilla, 4
Triángulo de Queso Semicurado de Albarracín
Día de cierre: lunes

Participan con menú en la capital:
GASTRO-BAR HOGAZA. Bartolomé Esteban, 10
Hogaza con Queso, Frutos y Frutas Secas  y menú 20 €
Día de cierre: domingo y lunes
HOTEL REINA CRISTINA. Paseo del Óvalo, 1
Capricho Turolense
Sinfonía de Quesos artesanos Tricolor
LOS ALJIBES. Yagüe de Salas, 1
Croqueta de queso turolense con nueces
LOS JUNCOS. San Juan, 16
Pin-Pan Queso
Día de cierre: domingo
PARADOR DE TURISMO DE TERUEL. Ctra. Sagunto - Burgos, s/n
Sombrero de Champiñón relleno de Queso Cremoso de Teruel
RTE. CAFETERÍA ÁNGELA TORRES. Tarazona, 6
Texturas de Sabores
Triángulo de Queso Semicurado del Bajo Aragón, con lionesa de
dátiles, crujiente de Jamón y Aceite de Nueces
Día de cierre: lunes
RTE. EL MILAGRO. Ctra. Sagunto - Burgos km 123
Crema de Calabaza con espuma de los Quesos de Teruel
Día de cierre: Todas las noches excepto viernes y sábado
RTE. AMBELES. Ronda de Ambeles, 6
Bola de quesos con Frutos secos
Día de cierre: domingo tarde y lunes
RTE. LOS AMANTES. Avda. Sagunto, 16
Crujiente de Queso de cabra con membrillo y jamón
Día de cierre: domingo
TABERNA DONOSTI. Tozal, 4
Bombita de Quesos de Teruel
Día de cierre: domingo noche y lunes

En la provincia, con tapas:
LA TABERNA. Plaza Mayor, s/n ALBARRACÍN
Enrollado
Día de cierre: domingo tarde
BAR LAS PEÑAS. Avda. Aragón, 79 ALCAÑIZ
Patata Rellena con Salsa de Queso
Día de cierre: sábado tarde y domingo tarde
CAMPING MADRE LUZ. Ctra. La Estanca, s/n. ALCAÑIZ
Montadito de La Estanca.
HOTEL GUADALOPE. Pza. España, 8. ALCAÑIZ
Pincho de quesos de Teruel rebozado con canónigos (Menú 20 €)
MESÓN CASA LUIS. Pº Andrade, 18. ALCAÑIZ
Montadito Mesonero.
CASA DE LA FUENTE. Cura Aguilar, 2. ALCORISA
El Mercedes de Teruel
Día de cierre: domingo tarde
ASADOR ARTURO. C/. Desvío, 21. CALAMOCHA
Explosión de Queso
SELECCIÓN CALAMOCHA. San Antonio, 2. CALAMOCHA
Bola de Queso de Cabra con frutos secos y Retacía
Día de cierre: domingo noche y lunes
RTE. TABERNA DE AMPARO. Mayor, 20. LA PUEBLA DE VALVERDE
Tosta de Cebolla caramelizada con Queso de Teruel
Día de cierre: domingo
BAR - RTE. EL RINCONCICO. Santa Lucía, 4. MORA DE RUBIELOS
Chupa -Chups de Rulo de Cabra, membrillo y frutos secos
Día de cierre: Cerrado hasta el día 28 de marzo
BAR RTE. SAN MIGUEL. Avda. Valencia, 24. MORA DE RUBIELOS
Patata Rellena de Queso sobre nido crujiente de Panceta
Tostada de Pan Redondo con Queso y Tomate Agridulce
EL ESCALÓN. Plaza de la Iglesia, s/n. MORA DE RUBIELOS
Quesitos "El Escalón"
HOTEL LA TRUFA NEGRA. Avda. Ibáñez Martín, 10. MORA DE RUBIELOS
Tosta de Queso Trufado con Confitura
HOSTAL DE LA TRUCHA. Paraje de las Fábricas, s/n. VILLARLUENGO
Tosta de Queso de Tronchón con cebolla caramelizada

En la provincia, con menús
HOTEL GUADALOPE. Pza. España, 8. ALCAÑIZ
Pincho de quesos de Teruel rebozado con canónigos (Menú 20 €)
MESÓN CASA LUIS. Pº Andrade, 18. ALCAÑIZ
Montadito Mesonero.
BAR - RTE. EL RINCONCICO. Santa Lucía, 4. MORA DE RUBIELOS
Chupa -Chups de Rulo de Cabra, membrillo y frutos secos
Día de cierre: Cerrado hasta el día 28 de marzo
BAR RTE. SAN MIGUEL. Avda. Valencia, 24. MORA DE RUBIELOS
Patata Rellena de Queso sobre nido crujiente de Panceta