martes, 1 de mayo de 2012

Un huevo frito para varios en El Broquel (en temporada)


Uno y sólo uno es el huevo frito que ofrece la Taberna El Broquel -Broqueleros,  3. Zaragoza. 655 411 177- para compartir entre varios. Bien que es de avestruz, además de estar acompañado de patatas fritas y longaniza. Todo un descubrimiento.




Jornadas del caracol (hasta el 26 de mayo)

Un año más, y van seis, Casa Pedro -Cadena, 6. Zaragoza. 976 291 168- celebra sus Jornadas de cocina del aplec del caragol de Lleida, que se prolongarán hasta el 26 de mayo. Un menú gastronómico, maridado y centrado en el caracol. Se comienza con unos aperitivos de Lleida, acompañados por la cerveza Caesaragusta, Paté de caracoles, Coca de recapte y Buñuelo de bacalao y caracoles; la excelsa Cazuelita de caracoles a la antigua, acompañada por el blanco de la DOP Calatayud, Nietro macabeo viñas viejas; con el rosado Pago de Aylés viene el Bacalao en sanfaina con caracoles, para concluir con una Paletilla de lechal rellena de caracoles, maridada con el Edra syrah merlot. Una tarta de manzana y azafrán culmina el menú. Por 35 euros, que no incluyen la bebida.

Los hermanos Carcas, con sus caracoles. FOTO ALMOZARA