miércoles, 19 de septiembre de 2012

Menús gastronómicos de El Trasgo para grupos (Fiestas del Pilar)



El Trasgo restaurante —Josefa Amar y Borbón, 8. Zaragoza 722 210 102— ha preparado una serie de menús para celebrar las fiestas del Pilar. El tipo de menú deberá ser el mismo para todos los componentes de un grupo, y con confirmación con al menos dos días de antelación.

MENU SYMPHONY. 45 euros
ENTRANTES DE CENTRO
Escarola con gambas, ajos tiernos y romescu casero
Parrillada ahumada de verduritas con chips de ibérico y polvo de aceite de oliva virgen
PESCADO
Merluza con carpaccio de mango y patata negra
CARNE
Presa ibérica confitada al azafrán y sopa de cacao
POSTRE
Sorbete de lima con albahaca y profiterol deshidratado
BODEGA
Care roble tinto, Con Class verdejo, agua Lunares y café

MENU  PREMIUM. 49 euros
ENTRANTES DE CENTRO
Delicias El Trasgo (salmón ahumado, jamón ibérico, carpaccio de bacalao y terrina de foie)
Pulpo a la parrilla
PESCADO
Lomo de corvina con piña en texturas
CARNE
Solomillo con salsa de foie trufada
POSTRE
Esponja de chocolate con helado
BODEGA
Ramón Bilbao Crianza, Menade Verdejo,  agua Lunares y café

MENU CLUB. 59 euros
ENTRANTES DE CENTRO
Jamón Ibérico
Terrina casera de foie al estilo Sauternes
Espárragos dúo a la parrilla con Boletus y polvo de hongos
PESCADO
Tronco de rape con su foie gras, gel marino y fresas al perfume de sésamo
CARNE
Rulo de cordero en crocanter de hierbas y su guarnición
POSTRE
Sponge cake de Baileys
BODEGA    
Ramón Bilbao Crianza Edición Limitada, Monte Blanco Verdejo,  agua Lunares y café


Gastronómica excursión a Francia (29-30 de septiembre)


Más vale foie en mano que... Pato volando. Los gastrónomos del Ebro y Mi espacio Gourmet organizan un fin de semana gastronómico, 29 y 30 de septiembre, en el Bearn francés. Con viaje en autobús, visita de una granja de pato y conservera artesana, comida casera con foie, patés y magret de pato, visita a una bodega con cena-taller de cocina regional, comida con gallina Rellena y vuelta a Zaragoza.




Concurso de pisadores de uva (viernes, 21)

Como previa a las actividades de la II Muestra de vino y cultura en las zaragozanas calles Broqueleros y san Pablo, el viernes, a las 21.30, Concurso de pisadores de uva, por parejas, que ganará el que más mosto obtenga en dos minutos. Inscripciones gratuitas en la Taberna El Broquel, con premio de un lote de vino.