lunes, 24 de septiembre de 2012

Abre la Carpa del Ternasco de Aragón PrePilar (del viernes al domingo)


Por segundo año consecutivo, la Carpa del Ternasco de Aragón —Moret, junto a la plaza de los Sitios. Zaragoza. Desde las 11 horas— se adelanta a las fiestas del pilar con una programación prepilar, gratuita, de viernes a domingo.
La carpa y toda su programación se articula en torno a los 6 grandes momentos gastronómicos del día: el almuerzo, el vermut, la comida, la sobremesa, la merienda y la cena.  Entonces se podrán degustar diferentes formas de comer Ternasco de Aragón: en bocadillo, a la brasa, en croqueta, churrasquito o la novedad de este año, Preñadicos de longaniza de Ternasco de Aragón.
La música
El viernes 28 de septiembre, pop rock aragonés, con Los Inspectores, Despierta Mcfly, Hotel, Voyeur y Vinos Chueca a partir de las 18 horas.
El sábado y domingo, durante todo el día, se destina a las concentraciones amateurs de músicos aragoneses de muy diferentes estilos: charangas, bandas de música, gaiteros y otros músicos con arraigo a la tradición y folklore aragonés. Así, el sábado por la mañana, concentración de charangas aragonesas y por la tarde, con café bailable, la de bandas de música. Y desde las 20 horas, Hillbily Mongows y Los Gandules.  Y el domingo, día del maratón de folk aragonés: con Pepín Banzo, como maestro de ceremonias, dulzaineros, coros, rondallas y gaiteros. La Libertina a las 11, el Coro Temuc con Ludmila Mercerón en el vermut y la Jam Session Folk con varios grupos en el escenario.
La Carpa del Ternasco de Aragón cerrará del 1 al 3 para reponer fuerzas y abrir ya de forma ininterrumpida de 11 a 24 h. del jueves, 4 de octubre, al domingo, 14, con la habitual programación festiva.


Menús a 10, 15 y 20 euros en La Parrilla de Albarracín (del 25 al 30)


La Parrilla de Albarracín –Plaza del Carmen, 1-2-3. Zaragoza. 976 212 852– estrena nuevos menús para este curso con varios precios.

El menú 15, por 15 euros, que ofrece, a elegir entre
PRIMEROS:
Ensalada de salmón marinado con lechugas variadas, alcaparras y vinagreta de yogur
Pimientos del piquillo rellenos de bonito fríos con ensalada
Ensalada de cogollos de tudela con vinagreta de ajos fritos y huevo duro
Guiso de garbanzos con callos de ternera
Sartenada de judías verdes con tomate natural, cebolla de Fuentes y patata
SEGUNDOS:
Bacalao gratinado al ali oli de hierbas y puré de berza
Lomo de atún ligeramente asado con vinagreta de tomate, jengibre y cebolletas tiernas
Melosa de ternera guisada al vino tinto sobre crema fina de patata
Jamoncitos de pato en confit y salsa de miel
Hamburguesa de carne de buey gallego con salsa de mostaza
POSTRE:
Arroz con leche cremoso al estilo asturiano
Bocaditos de leche frita con helado de yogur griego
Sorbete de melocotón de calanda natural al cava
Melón al natural
Bizcocho de café y ron con helado de nata fresca

De ahí surge el menú 10, a elegir entre un primero o un segundo más un postre del Menú 15, además de pan, agua mineral, refresco, cerveza o copa de vino, por 10 euros.

Estos dos menús se sirven al mediodia de martes a viernes

Finalmente, el Menú 20, por 20 euros, de martes a domingo, incluyendo pan, aguas minerales y bodega.
PRIMEROS:
Timbal de brandada de bacalao fría con boquerones sobre suave gazpacho de tomate
Ensalada de espinacas y queso de cabra sobre carpaccio de pies de cerdo, vinagreta de miel y frutos secos
Espárragos trigueros con virutas de foie fresco
Fritada de verduras naturales con longaniza de Graus y huevo poché trufado
SEGUNDOS
Rodaballo asado con refrito de ajos y guindilla al vinagre de sidra
Entrecotte de buey a la parrilla con piquillos confitados
Perdiz roja en dos cocciones con arroz meloso de hongos
Paletilla de ternasco de aragón asada con patatas panadera
POSTRES
Manzana asada con crema de caramelo de azúcar mascabado
Selección de frutas naturales con helado de yogur griego
Bizcocho de aceite de oliva y almendra con helado de chocolate y piña asada
Crema helada de cuajada con miel y nueces garrapiñadas
Pastel fluido de chocolate con helado de vainilla Tahití              


V Torneo de Golf Conde Aznar y menú de entrega de premios (sábado, 29)


En su quinta edición, el Torneo Conde Aznar regresa al campo de golf de Jaca-Badaguás el sábado, 29 de septiembre, bajo el patrocinio del Hotel Conde Aznar y el Restaurante La Cocina Aragonesa y la colaboración del Club de Golf Jaca. Novedad será la celebración del Primer Certamen Infantil de putt y bola más cercana.
En modalidad Individual, el Torneo ‘Conde Aznar’ se convoca en dos categorías: handicap hasta 18,4 y de 18,4 a 36. Se premiará a los tres primeros clasificados de cada categoría, así como al drive más largo (damas y caballeros), a la bola más cercana en el hoyo 14 y  premio scrach.
Como en ediciones anteriores Pepe Pérez Chaparro, coordinador del torneo y responsable de La Cocina Aragonesa, ha diseñado la propuesta gastronómica que se ofrecerá tras el acto de entrega de trofeos en el Jardín de Cristal del restaurante: Sopa untuosa de reinetas asadas con panceta, Rigattonis rellenos de txipiron y Brocheta de solomillo y langostinos con mojo de tomate, cilantro y piñones.
El torneo cuenta con la colaboración de Bodegas Viñas del Vero, Cervezas Ambar, Agua de Lunares, Centro Estético Sándalo, Cash Ifa y Distribuciones Ascaso.