domingo, 14 de octubre de 2012

Curso de cocina en La Natural (sábado, 20)

El próximo sábado, 20, comienza en La Natural —Fernando el Católico 9. Zaragoza. 976  359 283— el curso de cocina, Cooking at home, para cocinar en las distintas estaciones del año así como a conocer distintos productos, ingredientes y condimentos. Continuará los días 17 de noviembre y 15 de noviembre, por 35 euros cada clase, o 32 si se inscriben en las tres. Impartido por Rosario Gimeno, continuará a lo largo de 2013. De 10.30 a 13.30 y solo hay que llevar el delantal.



Cocina con Freixenet, arroz (jueves, 18 de octubre)


Dentro del ciclo Cocina con Freixenet, en La gastroteca –Colón, 7, local, Zaragoza. 976 258 265—impartido por Nati Lacal, de La Rebotica, de Cariñena, el jueves, 18 de octubre, de 19 a 21 horas, es el turno del arroz: Arroz y burbujas, matrimonio perfecto. Por 20 euros, para descubrir la excelente combinación entre el arroz y el cava, tanto en el maridaje como en la cocina; Conocer las técnicas y trucos para que los arroces sean todo un éxito, degustando una copa de cava Freixenet. Con las recetas: Ensalada de arroz con hojas de roble, nueces y queso de Aragón, Risotto de arroz con longaniza de Graus, champiñones y cebolla caramelizada, Crema de arroz con frutas del tiempo.
Se entregará una bolsa de arroz del Pirineo.


Se despide el bus del Vino (sábado, 20)


El sábado, 20 de octubre, último viaje del bus del Vino Somontano de este año. Sale a las nueve de la mañana desde Zaragoza y cincuenta minutos más tarde desde Huesca, con visita a la bodega Enate, a las 10.40 horas; visita libre por Barbastro desde las 12.30 horas, y, a las 17, cata de vinos Premium de la DOP Somontano. Por 26 euros desde Huesca, o 28, si se hace desde Zaragoza, reservas a través de la web www.rutadelvinosomontano.com o del teléfono de información 974 316 342 de la agencia de viajes EnoDestino.


Feria celebra (días 20 y 21)


Huesca acoge una nueva edición de la feria Celebra, el sábado 20 —de 10 a 14 y de 16.30 a 21.30 horas—, y el domingo, 21 —de 10 a 14 y de 16.30 a 20.30 horas—, centrada en eventos, celebraciones y bodas. Con la presencia de restaurantes, viajes, etc.


Curso de cocina (días 19 y 26 de octubre)


En la Fundación Joaquín Roncal —San Braulio, 5-7. Zaragoza. 976 290 301—, cursos de cocina. Hecho en casa, a cargo de José Manuel Martínez, los días 19 y 26 de octubre, de 17 a 20.30 horas, por 30 euros el taller. En la primera sesión Corazones de alcachofas en salsa de yema y limón con guarnición de bacon; Rape con salsa de setas; y Peras al vino tinto. En la segunda, Crema de hongos con teja de parmesano; Guiso de ternera a la mostaza y brandy; y Cremoso de chocolate en salsa de mandarina.
Se recomienda traer un delantal. Todos los participantes manipulan en la cocina y lo cocinado se degusta al finalizar el taller.


La Oktoberfest prorroga sus fechas (hasta el 20 de octubre)


Hasta el 20 de octubre se prorroga la Oktoberfest en el zaragozano Parque de Atracciones. Además, el martes, 16, Día del maestro cervecero; con cerveza a mitad de precio; el miércoles, 17, día del peñista, con descuentos del 50 %; y el jueves 2x1 a los estudiantes que presenten su carnet, en cerveza alemana.


Cocina con aceite de oliva virgen (martes, 16 de octubre)


Curso de cocina con aceite de oliva del Bajo Aragon en La gastroteca –Colón, 7, local, Zaragoza. 976 258 265—, que ofrecerá una sesión al mes, siempre a cargo de Nati Lacal, de La Rebotica, de Cariñena. Para descubrir las diferentes variedades de aceites y aprender a preparar aceites aromatizados. El martes, 16 de octubre, dedicado a las setas de otoño, de 19 a 21 horas, por 20 euros. Con las siguientes recetas: Menestra de setas variadas, Lomo de cerdo de Teruel con salsa de setas, Bizcocho de chocolate con natillas de naranja y especias.
Se entregará una muestra de boletus edulis en polvo para salsas.



Peliculas sobre agroalimentación (viernes, 19, y sábado, 20)


En el Aula de Medio Ambiente Urbano, La calle Indiscreta —Avda. César Augusto 115-117. Zaragoza. 976 405 485—, proyección de películas, los días viernes, 19 — de 18 a 20 horas— y sábado, 20, de 12 a 14 horas, para un público adulto y familiar (niños a partir de 10 años). Se proyectan Cigüeña, alfalfa y pimiento, de Lucie Hautiére (23 min), cortometraje que reflexiona sobre la agricultura ecológica. Rodado en Zaragoza, cuenta las experiencias de diversos agricultores ecológicos de la zona.
Y Blanco y negro: un trocito de verde, de Virginia Hernández (26 min), en los últimos 30 años, Almería ha vivido lo que se ha venido a llamar "la revolución verde" o "milagro Almería", pero junto a ella existe una realidad paralela que ha tenido un sino muy diferente. Pocos saben que, antaño, la capital estaba llena de huertas. En medio de la maraña de edificios aún queda un vestigio de aquella época, la huerta Blanco y Negro.



Jornadas del lechal tensino (hasta el 11 de noviembre)


Hasta el 11 de noviembre, el Hotel Privilegio de Tena –Plaza Mayor, 1. Tramacastilla de Tena. 974 487 206—, celebra sus Jornadas del lechal tensino, en colaboración con bodegas Edra.





Otoño Micológico (del 20 de octubre al 17 de noviembre)

La Comarca de Gúdar Javalambre en colaboración con la Asociación Turística Gúdar Javalambre, el Grupo de Desarrollo AGUJA y los diferentes ayuntamientos organizan por primera vez el Otoño micológico.
En Gúdar Javalambre quieren apostar por conocer mejor nuestras setas, aprender a recolectarlas adecuadamente y disfrutar de la deliciosa gastronomía setera que se nos ofrece en todos sus municipios.
Este año en los municipios de Mosqueruela, Nogueruelas, Linares de Mora y Puertomingalvo.

Mosqueruela (sábado, 20)
08:30 horas: Recepción de los participantes en el Ayuntamientode Mosqueruela. Entrega de mapa con los puntos de recolección y trípticos con consejos para una correcta recolección.
09:00 horas: Salida al monte (a elección: por libre o en grupo acompañado por miembros de la Asociación Micológica y de Plantas Medicinales del Sobrarbe (Huesca).
De 13:30 horas (y hasta las 15:00 h.): Reencuentro con los participantes. Entrega de las setas recogidas y clasificación de las mismas con los expertos micológicos en el edificio Santa Engracia(1).
15:00 horas: Comida libre. Los restaurantes de la localidad ofrecerán un menú micológico para los interesados.
17:30 horas: Charla “Iniciación a la micología”, a cargo de Fran Cervera. Lugar: Edificio Santa Engracia. (abierto a todo el público).
18:30 horas: Charla “Peligros en el monte”, a cargo de efectivos de la Sección de Montaña del Cuerpo de la Guardia Civil. Lugar: Edificio Santa Engracia. (abierto a todo el público).
19:30 horas: Taller práctico de cocina y degustación gratuita de platos con setas. Lugar: Santa Engracia (sólo para las personas inscritas).
Establecimientos hosteleros:
HOTEL RTE. MONTENIEVE: 978 80 51 23
HOTEL-APART RTE. EL MOLINO: 978 80 52 54
APTOS. TUR. CASA SAN ANTONIO: 964 260 444 / 964 035 066
APTOS. TUR. CASA TENA: 978 805 130
APTOS. TUR. CASA HERMANOS GÓMEZ: 978 80 50 52
V.T.R. CON RESTAURANTE LA POSADA DE MOSQUERUELA:
978 805 322/ 617 427 561
V.T.R. CASA GÓMEZ: 978 805 052
V.T.R. CASA ADRIAN: 978 805 012
V.T.R. CASA GLORIA: 978 805 094
V.T.R. CASA GUILLÉN: 978 805 052
V.T.R. CASA Mª JESÚS: 978 805 024
V.T.R. CASA MOLINA: 978 805 193
V.T.R. CASA PASCUALA: 978 805 052
V.T.R. CASA RAFA: 978 805 052
V.T.R. CASA EL RINCÓN: 978 805 094/606 24 69 03
V.T.R. CASA GIL – ANDRÉS: 978 805 245
RESTAURANTE LA PERDIZ: 978 805 076
Otros teléfonos de información:
AYUNTAMIENTO DE MOSQUERUELA: 978 807 007

Nogueruelas (sábado, 27)
08,30 horas: Recepción de los participantes en el Ayuntamiento de la localidad. Entrega de mapa con los puntos de recolección y trípticos con consejos para una correcta recolección. Comida libre. Los restaurantes de la localidad ofrecerán un menú micológico para los interesados.
16,00 horas: Reencuentro con los participantes. Entrega de las setas recogidas y clasificación de las mismas con miembros de la Asociación Micológica de Castellón (ASMICAS).
18,00 horas: Taller práctico de cocina y degustación gratuita de platos con setas. (requiere inscripción previa).
20,00 horas: Conferencia: "Iniciación al maravilloso mundo de las setas”, a cargo de Gonzalo Miguel Ferrer (ASMICAS) (abierto a todo el público).
21,00 horas: Cierre de la jornada.
Establecimientos hosteleros:
HOSTAL RTE. LA CASA GRANDE: 978 80 41 09
HOSTAL RTE. CRUCICA: 978 80 41 39 / 699 09 83 51
V.T.R. CASA LA ERA: 978 804 118
V.T.R. PEÑA ABANTOS: 978 72 81 90 / 609 70 59 32
V.T.R. CASA AMALIA: 978 804 126
Otros teléfonos de información:
AYUNTAMIENTO DE NOGUERUELAS: 978 80 41 01
OFICINA DE TURISMO: 978 80 46 02

Linares de Mora (del 2 al 4 de noviembre)
Viernes 2.
18,00 horas: Inicio montaje exposición de setas liofilizadas.
Sábado 3
08,30 horas: Recepción de los participantes en el Ayuntamiento de la localidad. Entrega de mapa con los puntos de recolección y trípticos con consejos para una correcta recolección. Salida libre.
13,00 horas: Reencuentro con los participantes. Entrega de las setas recogidas y clasificación de las mismas con miembros de la Asociación Micológica de Castellón (ASMICAS). Comida libre. Los restaurantes de la localidad ofrecerán un menú micológico para los interesados.
16,00 horas: Apertura de la exposición de los ejemplares recolectados (abierto a todo el público).
17,00 horas: Concurso de dibujo infantil sobre el mundo de las setas (abierto a todo el público).
18,30 horas: Charla “Curiosidades sobre setas y hongos” a cargo de Clemente Miró (ASMICAS) (abierto a todo el público).
20,30 horas: Cierre exposición.
Domingo 4
11,00 horas: Almuerzo popular con setas (sólo para las personas inscritas).
A continuación: Taller práctico de cocina y degustación gratuita de platos con setas. (sólo para las personas inscritas).
13,45 horas: Entrega de trofeos del concurso dibujo infantil.
14,00 horas: Clausura de la exposición.
14,30 horas: Comida libre. Los restaurantes de la localidad ofrecerán un menú micológico para los interesados.
Establecimientos hosteleros:
HOSTAL RTE. LA VENTA: 978 80 20 18
HOSTAL RTE. EL PORTALICO: 978 80 21 10
HOSTAL RTE. TRES HERMANOS: 978 80 21 27
V.T.R. LA BONICA: 600 521 563 / 610 965 745
Otros teléfonos de información:
AYUNTAMIENTO DE LINARES DE MORA: 978 80 20 01
OFICINA DE TURISMO: 978 80 20 02

Puertomingalvo (17 de noviembre)
08,30 horas: Recepción de los participantes en la Plaza Nueva.
09,00 horas: Salida al monte por los alrededores de Puertomingalvo. Se proporcionará un pequeño mapa de rutas de especial predilección para los recolectores.
Comida libre. Los restaurantes de la localidad ofrecerán un menú micológico para los interesados.
16,00 horas: Concentración de los participantes en el edificio de la Fundación Santa María de Gracia. Estudio y clasificación de las especies recolectadas con expertos micólogos de la Sociedad Micológica Valenciana (SOMIVAL).
18,00 horas: Charla: "El género Agaricus: características, clasificación y comestibi lidad” , a cargo de Joaquín Herrero (SOMIVAL). (Abierto a todo el público).
18,30 horas: Taller práctico de cocina y degustación gratuita de platos con setas. (sólo para las personas inscritas).
20,30 horas: Clausura de la jornada.
Establecimientos hosteleros:
HOTEL ANDEVILLA: 978 80 19 03
HOSTAL RTE. ENTREPORTALES: 978 80 19 03 / 978 80 20 71
APTOS. TUR. BENAGES – CHIVA: 629 476 112
RESTAURANTE CASA JUAN: 978 802 058
Otros teléfonos de información:
AYUNTAMIENTO DE PUERTOMINGALVO: 978 802 051

Información e Inscripciones: Comarca de Gúdar Javalambre. Área de Turismo. 978 800 008 (ext. 103)
turismo@gudarjavalambre.esPrecios: Una jornada: 5 euros; dos, 8 euros; tres jornadas, 12 euros; las cuatro, 15 euros. Incluye, en el caso de Mosqueruela y Nogueruelas acceso al coto micológico. Para todas las jornadas, el material cartográfico, el asesoramiento de los expertos para la clasificación, la asistencia a los talleres de cocina y, en su caso, a las degustaciones que se programen.
La organización podrá introducir modificaciones en la programación.




Taller de cocina del arroz (domingos, 21 y 28)


La Papila Crítica continúa con sus talleres de cocina y lo hace con el arroz. El profesor será Estanislao Ambel, jefe de cocina del hotel Reina Petronila, los domingos 21 y 28. Con la posibilidad de elaborar junto a él un arroz que posteriormente se desgustará. Enseñará desde como elaborar el caldo hasta como servir el arroz, mientras tanto y para hacer más entretenido el encuentro se comerán unas tapitas. En el apartado líquido, distintos vermús para las tapas y dos tipos de vino para el arroz.
El precio de esta actividad será de 25 euros para socios y 28 para no socios.
Reserva con tarjeta de crédito en: http://lapapilacritica.ticketea.com
Más información: lapapilacritica@lapapilacritica.com


Feria de Otoño en Biescas (días 20 y 21)


La Asociación para el Desarrollo Integral de la Cuna de Aragón- Adecuara- organiza en el marco del proyecto PON ARAGON EN TU MESA y dentro de la Feria de Otoño de Biescas las siguientes actividades:
Dentro de la feria de otoño de Biescas, el domingo, 21, Master class de cocina, con los quesos:Flor de Aspe, Radiquero, Sierra de Albarracín, Letux y el Benasqués; los vinos Aldahara, Fábregas, Alodia y Bodegas Aragonesas; la carne de vacuno ecológico Otro Pirineo, pan de hogaza de Biescas, aceite de la Cooperativa Santa Leticia de Ayerbe, miel de Oz de Jaca, galletas Chesitas, garbanzos de la Hoya de Huesca, borraja, licor de moras Ordesano y frutos sectos Castillo de Loarre.
Más información en Adecuara: 974 483 311.