lunes, 15 de octubre de 2012

Menús a 10, 15 y 20 euros en La Parrilla de Albarracín (del 16 al 21)



La Parrilla de Albarracín –Plaza del Carmen, 1-2-3. Zaragoza. 976 212 852 estrena nuevos menús para esta semana con varios precios.

El menú 15, por 15 euros, que ofrece, a elegir entre
PRIMEROS:
Ensalada de cogollos de Tudela con vinagreta cremosa de anchoas
Ensalada de queso de cabra con frutos secos y vinagreta de miel
Fritada de verduras naturales con huevo frito
Sopa de pescado con su recao
Penne rigatte gratinados  con panceta, tomate natural y queso mozzarella
SEGUNDOS:
Dorada asada con refrito de ajos y vinagre de sidra
Chipirones a la plancha con pimientos del padrón y vinagreta de ajoblanco de almendras
Solomillo de cerdo de Teruel asado con ali oli de tomates secos
Callos de ternera a la madrileña con chorizo
Huevos de corral fritos con patata panadera y longaniza
POSTRE:
Torrija cremosa con helado de hierba luisa
Sopa de frutas naturales en su jugo 
Sorbete de melocotón natural de calanda al cava
Helado de yogur griego con frutos rojos 

De ahí surge el menú 10, a elegir entre un primero o un segundo más un postre del Menú 15, además de pan, agua mineral, refresco, cerveza o copa de vino, por 10 euros.

Estos dos menús se sirven al mediodia de martes a viernes 

Finalmente, el Menú 20, por 20 euros, de martes a domingo, excepto sábado noche, incluyendo pan, aguas minerales y bodega.
PRIMEROS:
Ensalada de chipirones con cebolletas cremosas de Fuentes, vinagreta de piña y lechugas variadas
Ensalada de ventresca de atún con patata, pimientos y cebollas asadas con vinagreta de aceituna negra
Crema de marisco con langostinos y picatostes de pan frito
Revoltillo de setas de otoño con jamón ibérico

SEGUNDOS
Merluza fresca del Cantábrico asada con escabeche de shitakes y cebolletas tiernas  
Carrillera de vaca gallega guisada al vino tinto sobre crema fina de patata y alcachofas
Paletilla de tenasco de aragón asada al aroma de romero con patatas panadera 
Magret de pato asado con melocotones de Calanda y salsa de moscatel

POSTRES
Crema de manzana con helado de yogur griego, marrón glasé y gelatina de pacharán
Melocotón de Calanda asado con helado de vino tinto de garnacha
Crema helada de cuajada con miel, nueces garrapiñadas y tejas crujientes               
Brownie artesano de chocolate y nueces con helado de yogur griego y salsa de chocolate caliente 


Jornadas sobre el proyecto Agros (martes y miércoles, 16 y 17)



En el Centro de Historias —Pl. san Agustín, 2. Zaragoza. 976 721 885—, jornadas sobre el Proyecto Agros, en torno a la agricultura ecológica y la huerta de Zaragoza, organizadas por CHA. Comienzan el martes, a las 18.30 horas, con una nueva jornadas el miércoles, de 18.15 a 20.45 horas.


Concurso Provincial de Tapas de Huesca (domingo, 21)


Los siete campeones comarcales oscenses del concurso de la tapa 2011 compiten el domingo 21 de octubre en el Concurso Provincial de Tapas de Huesca, disputando estar en la final del Nacional de Valladolid, que se celebra en diciembre.
Cada uno de los ganadores ha elegido el establecimiento en el que se servirá su tapa, donde se ofrecerá información turística y de interés de cada comarca.
Participan:
La Hoya: Restaurante Biloba con la gamba tricitrica. En el propio Biloba.
Somontano: Hostal Restaurante Pirineos con cilindro japonés de pollo al chilindrón con crujiente de pistacho verde. En Café bar El Punto.
Cinca Medio: Hostal el Portal con la tapa de chipirón relleno de longaniza de Graus en salmorejo. En Comomelocomo.
Litera: Restaurante Carmen con la tapa de migas con chocolate y maíz con carrillera de ternera y pera asada. En el Tomate Jamón.
Monegros: Restaurante Manuela de Alcubierre con galleta de berenjena. En Hotel Abba.
Alto Gállego: Hotel Tierra de Biescas con jabalí patata y la bruma del gallego con vino Viñas del Vero. En el Café del Arte.
Ribagorza: La Solana del Hotel Cornel con Crujiente de Trucha sobre queso fresco de Senz. En Café Da Vinci.

FOTO: DIARIO DEL ALTOARAGÓN