miércoles, 24 de octubre de 2012

Maridajes con vinos de Bilbaínas en Los Cabezudos (jueves, 25)


El jueves, 25, a las 21 horas, Los Cabezudos –Antonio Agustín, 12-14. Zaragoza. 976 392 732– continúa con su Ciclo de Catas y Maridajes Gastronómicos 2012 con la décima, dedicada a una de las bodegas históricas de Rioja, Bodegas Bilbaínas, perteneciente al Grupo Codorniu. Dirigirá la cata maridaje Diego Pinilla, prestigioso enólogo de la bodega, acompañado de Fernando Perez, director comercial de Grupo Codorniu.
Por 50 euros, se ofrece el siguiente Menú degustación maridado:
Ostra Grande y Almeja Fina de Carril, con ROYAL CARLTON Brut Nature
Rebollones (Níscalos) con Jabugo y Trigueros, con VIÑA POMAL Selección Centenaria 100% Tempranillo
Cocotxas de Bacalao al Pil-Pil, con LA VICALANDA Reserva, 100 % Tempranillo
Garbanzos con Bogavante del Cantábrico, con BBB GARNACHA, 100 % Garnacha
Cabrito al Ajillo con Piquillos Artesanos y Ajetes, con BBB GRACIANO, 100 % Graciano
Chocolate, con ALTO DE LA CASETA (Diario de una ilusión), 100 % Tempranillo
Cafés
Reservas en 652 954 923 y este correo: reservas@grupoloscabezudos.es


Iniciación al maridaje del vino (sábado, 27)


El sábado día 27, a las 20 horas, en el bar El Fútbol —Avda. América, 3. Zaragoza. 976 385 753— Vino y papiroflexia IV, descubriendo el sorprendente territorio croqueta. Se catarán vinos de la DOP Cariñena, de bodegas Añadas, en particular Care roble y Care crianza.
Además, se aproxima Halloween, y aquí se celebra Todos los Santos.... con las calabazas: nueva croqueta de calabaza roja, la numero 41.
Y la oferta de la Merienda 20 (para cuatro personas). Ensalada + huevos rotos (8 tipos a elegir) + botella care crianza, por 20 euros.


Excursión a por frutos del bosque y taller de compotas (sábado, 27)


En el Centro de Vacaciones Ligüerre de Cinca —Ctra A-138 - Km 28 de Barbastro a Aínsa. Abizanda. 974 500 800—, el sábado, 27, excursión guiada para buscar frutos del bosque. Y, por la tarde, taller de compotas y licores


Pasión por el bacalao en El Trasgo (jueves, 25)


Tres tapas de bacalao, además de una copita de vino blanco de Somontano, el jueves, 25, a partir de las 20.30 horas, en el restaurante El Trasgo—Josefa Amar y Borbón, 8. Zaragoza 722 210 102—. Por 10 euros, en concreto:
Taquito de bacalao al pilpil de menta chocolatera
Bacalao con muselina de piquillos en contraste de cebolla
Profiterol de brandada de bacalao en crujiente de airbag.


Menú semanal en El Trasgo por 26,50 euros (hasta el viernes, 26)


El restaurante El Trasgo restaurante —Josefa Amar y Borbón, 8. Zaragoza 722 210 102— ha preparado un menú, a precio cerrado, Saborea nuestra Carta, a partir de las propuestas de su carta, que se podrá disfrutar de lunes a viernes, al mediodía, excepto festivos. En concreto, por 26,50 euros, esta semana,
Servida al centro: Ensalada de la huerta
Degustación de cuatro entrantes: Foie micuit casero estilo Sauternes, Arroz cremoso de setas y cerezas, Verduritas en tempura y Salmón ahumado al gin-tonic
A elegir un plato de carne o pescado: Corvina con salteado de piña y gambas, Chuletón a la parrilla, Bacalao con crema de piquillos asados, Carrillera de buey con espuma de barbacoa.
Un postre a elegir: Sorbete de coco y crocanti de almendras o Torrija con helado de vainilla y velo de canela
Además de pan, vinos de Aragón o agua.

Todas las semanas, el mismo esquema, con diferentes platos:


Jornada micológica (viernes, 26)


El restaurante El Faro de Sepes —Ronda La Industria, 119. Huesca. 974 246 441— celebra su Primera jornada micológica, con degustación de setas. Será el viernes, 26.



MADRID. Fruit atraction (del 24 al 26 de octubre)


La Feria Internacional del sector de frutas y hortalizas Fruit Attraction, se celebra los días 24 y 26 de octubre. Participa la DOP Cebolla Fuentes de Ebro, que además de degustaciones, protagoniza una demostración de cocina. 

Más información: http://www.ifema.es/web/ferias/fruit/default.htm

Demostración de los diferentes platos elaborados por El Trasgo con Cebolla de Fuentes DOP para FruitAtraction

Cata de vino y chocolate (martes, 30)



Slow Food propone una cata de vino y chocolate. Se catarán cinco vinos y ocho chocolates jugando con los distintos grados de dulzor, aromas, acidez y fino amargor entre estos dos productos que mantienen un difícil idilio desde que españoles y aztecas se conocieron. 

Los chocolates son de Pastelerias Manuel Segura de Daroca y Pastelería Isabel de Alcorisa. Los vinos son Berola de Bodegas Borsao, Moscatel de Bodegas Palafox, Licor de Garnacha de Terrai, Moscatel de Bodegas Prinur y Care Bancales 2008.

En el restaurante El Candelas —Maestro Mingote, 3. Zaragoza. 976 423 025—, el martes, 30 octubre, a las 21 horas, por 15 euros.
reservas: en este correo / 609460101

        MÁS VINO

Curso de iniciación a la cata de cervezas (martes y miércoles, 30 y 31)


Nuevo curso en el +Billauba –Avda. Aragón, 41. Fraga. 974 474 167—, de iniciación a la cata de cerveza. Dirigido a los amantes de la cerveza, con los principios básicos del análisis sensorial aplicado a la cerveza, maridaje de la misma, así como los diferentes tipos de cervezas. 
De 20.30 a 22.20 horas, por 45 euros.