miércoles, 26 de diciembre de 2012

Menús a 10, 15 y 20 euros en La Parrilla de Albarracín (del 26 al 30 de diciembre)


La Parrilla de Albarracín –Plaza del Carmen, 1-2-3. Zaragoza. 976 158 100— estrena nuevos menús para esta semana con varios precios.

El menú 15, por 15 euros, que ofrece, a elegir entre 
PRIMEROS:
Ensalada de tomate con queso fresco con anchoas y aceite de oliva virgen  
Ensalada aragonesa (lechuga, tomate, pepino, cebolla, bonito, aceitunas, huevo duro y jamón de Teruel)
Fideos caldosos a la marinera con pescados y mariscos
Guiso de pochas “auténticas” de Tudela con su recao
Selección de verduras naturales con refrito de ajos y jamón de Teruel
SEGUNDOS:
Cogote de merluza fresca asado con refrito de ajos y guindilla al vinagre de manzana  
Lubina a la sidra
Guiso de ternera del pirineo al vino tinto sobre crema fina de patata
Muslo de pollo de corral asado con ensalada de col lombarda
Terrina de ternasco de Aragón confitado con boletus y migas del pastor
POSTRE:
Sorbete de melocotón de calanda al cava
Bocaditos de nata con chocolate caliente
Sopa de frutas naturales con sorbete de limón
Pastel de queso fresco con frambuesas
Migas de chocolate con helado de chocolate

De ahí surge el menú 10, a elegir entre un primero o un segundo más un postre del Menú 15, además de pan, agua mineral, refresco, cerveza o copa de vino, por 10 euros.

Estos dos menús se sirven al mediodia de martes a viernes.

Finalmente, el Menú 20, por 20 euros, de martes a domingo, excepto sábado noche, incluyendo pan, aguas minerales y bodega.
PRIMEROS:
Sartenada de cardos naturales con patata, velouté de marisco y cigalitas
Crema de hongos con sal de jamón ibérico
Ensalada de chipironcitos sobre cremoso de cebolla de fuentes, vinagreta de manzana granny y lechugas variadas
Coca de bonito, pimientos, cebolletas, espárragos trigueros, tomates confitados, queso fresco, aceitunas negras y vinagreta de granadas
SEGUNDOS
Lomo de merluza fresca del Cantábrico en salsa verde con mejillones gallegos
Paletilla de ternasco de Aragón asada con patatas panadera
Hamburguesa de venado con crema de patata y ragú de setas de temporada
Cochinillo confitado sin huesos, su jugo y ensalada de escarola y granada  
POSTRES
Tiramisú de queso mascarpone y cacao con helado de yogur griego
Zumo de naranjas naturales recién exprimidas
Crema de turrón de jijona con helado de miel y tejas crujientes
Crema helada de requesón y compota de tomate
Brownie artesano de chocolate y nueces con helado de vainilla de tahití

Y también el Menú cocido madrileño (Preferiblemente reservar para grupos) , por 20 euros, de martes a domingo, excepto sábado noche, incluyendo pan, aguas minerales y bodega.
Sopa de cocido con fideos.
Garbanzos, verduras y carnes del cocido
Postre a elegir del menú 20



Jornadas de calçots (hasta marzo)


El restaurante Neguri —Urbanización Fuente de la Junquera, 100, Zaragoza. 976 351 852–ofrece su tradicional menú de calçots. Por 32,45 euros ofrece Teja de calçots; Costillas con mongetes y butifarra o Ternasco asado con patatas a lo pobre; y de postre, Crema catalana, Músico, porrón de moscatel; además de vino Eminens, DOP Somontano o cava extra brut. Además, hasta enero, por el mismo precio, Calçots y chuletón de buey.