jueves, 31 de enero de 2013

Trufa y Freixenet en el Palomeque (febrero)

En las jornadas de la trufa y Freixente, el restaurante Palomeque —Palomeque, 12. Zaragoza.  976 214 082— ofrece los siguientes platos con trufa, recomendando su maridaje con el cava Casa Sala (Freixenet):

Ensalada de bogavante con vinagreta de frutas y trufa.
Tostada de trufa.
Risotto trufado con boletus y pato.



Huevo trufado.
Cremoso de bacalao con trufa.
Pasta fresca con ligero pesto y trufa.

Innovación varietal y comercialización en melocotonero, cerezo y albaricoquero (martes, 5)

El martes, 5, de 9.30 a 19 horas, en el Centro Ibercaja de Desarrollo empresarial —Ctra. Cogullada, 127. Zaragoza. 976 308 612—, curso sobre Innovación varietal y comercialización en melocotonero, cerezo y albaricoquero. A cargo de Ignacio Iglesias Castellarnau, Responsable del programa introducción y evaluación de material vegetal del IRTA-Estación Experimental de Lleida. Giussepe Palotti, Director Técnico Apoconerpo, Emilia Romagna (Italia). Graig Lebbetter, Investigador y mejorador del centro USDA California. Luis Valenzuela, Asesor y Director Técnico de COPEFRUT (Chile). Y Eriz Zumarraga, director de compras de fruta de hueso del grupo Eroski. Por 200 euros.

miércoles, 30 de enero de 2013

Cata de cervezas artesanas (días 7 y 8 de febrero)


Nuevas catas de cerveza artesana. El jueves, 7, cinco cervezas, a partir de las 21.30 horas, en —La Caja Tonta —Comandante Repollés, 21. Zaragoza—.
Y el viernes, 8, a las 22 horas, por 15 euros, cata de cervezas artesanas e ibéricos en La Abadia de Glastombury —Monasterio de la Rábida, 4. Zaragoza—.


Expo Huesca (del 1 al 3 de febrero)


Del 1 al 3 de febrero, Huesca acoge la IV edición de la feria Expo-Huesca, con abundante presencia de la alimentación y bebidas. Entrada a un euro, en horario de 16.30 a 21 el viernes, y de 11 a 14 y de 16.30 a 21 horas, sábado y domingo.

Cursos de cocina (febrero y marzo)


La escuela de cocina Azafrán —San Antonio Abad, 21. Zaragoza. 976 230 022— ofrece diferentes cursos de cocina a lo largo de los meses de febrero y marzo. Desde 60 euros.


Cata de vinos y tapas (jueves, 31)


En el Jardin del Mar —Blasón Aragonés, 4 de Zaragoza. 976 296 227—, el jueves, 31, a partir de las 20.30 horas, Cata de vinos divertidos: Blanco chardonnay Ixeia, DOP Somontano, Garnacha del desierto y Rioja decenio. Acompañado de 3 tapas de la casa y dirigida por Balbino Lacosta. Por 10 euros. apúntate aqui.



martes, 29 de enero de 2013

Platos de cuchara y vinos jóvenes (del 2 al 15 de febrero)


Del 2 al 15 de febrero, el Hotel Sancho Ramírez —Ctra. Nal. 240, km 162,700. Barbastro. 974 310 050— ofrece, por 15 euros, conjuntamente con Viñas del Vero, un menú de cuchara, con platos tan típicos de la cocina popular de invierno como la sopa de fideos, lentejas, el cocido, judías con tocino, o menestra de tomate rosa como productos estrellas de su propuesta gastronómica. Además de segundos platos como lomo, pollo de corral, o pescados. Y unos postres que van desde el flan o el yogur. Todo ello regado con los vinos jóvenes de Viñas del Vero.

FOTO: www.rondasomontano.com


Presentación de los nuevos vinos de Torrelongares, en El Fútbol (sábado, 9)


El sábado 9 de febrero, a las 20 horas, en el bar El Fútbol —Avda. América, 3. Zaragoza. 976 385 753—, presentación de los nuevos vinos de Torrelongares y el licor de garnacha DOP Cariñena
webs.ono.com/barelfutbol / www.facebook.com/barelfutbol


lunes, 28 de enero de 2013

Cata de cervezas artesanas (martes, 29)


El martes 29, a las 19.30 horas, cata de 4 cervezas artesanas y picoteo, a cargo de Sergio Ruiz. En L’Artesana Cervecería —El Monje (La Correría), 18, 22005 Huesca. Por 10 euros.



domingo, 27 de enero de 2013

Menú semanal en Urola por 16 euros, Opción exprés por 10, y jornadas de las verduras (del lunes, 28, al viernes, 1 de febrero)


Del lunes, 28, al viernes, 1 de febrero, el restaurante Urola —San Juan de la Cruz, 9. Zaragoza. 976 560 221— propone al mediodía, por 16 euros, sin bebida, su menú del día, compuesto por cuatro servicios: dos entrantes, plato fuerte y postres. Esta semana:
Alcachofas naturales en tempura; y Fabada asturiana.
Segundos a elegir: Presa ibérica en escabeche tibio con ensalada de patata asada; o  Chipirones, vegetales, champiñón y mandarina
Postres a elegir: Leche frita trufada sobre crema de anís estrellado o Vichyssoise de pera, espuma de queso y avellanas.
Y también, jornadas de las verduras (hasta el sábado, 2)
Jornadas de verduras, hasta el sábado, 2 de febrero. Por 26 euros, de lunes a viernes, y 30 los viernes noche y todo el sábado, ofrece:
Ensalada de cardo, escarola, apio y manzana.
Brocoli, vieira, pomelo, huevas.
Borraja marina (mejillon, gamba, navaja).
Alcachofa, bacalao, patata, naranja.
Acelga en esponja, falso cous-cus de coliflor y carrillera de ternera.
Calabaza, remolacha, boniato, choco negro y choco blanco.
Acompañado por la bodega Sierra de Guara: Idrias Abiego o Idrias Chardonay, además de café.

Borraja, uno de los platos de las jornadas

Jornadas gastronómicas de Cataluña (del 28 de enero al 8 de febrero)


El restaurante Vetula —Madre Vedruna, 22. Zaragoza. 976 231 427— centra su semana gastronómica, del 28 de enero al 8 de febrero, en la cocina catalana. Por 25 euros,
Aperitivo de la tierra: Migas de pan con tomate, longaniza a la brasa y brandada de bacalao.
Calçots a la brasa con romescu.
Coca crujiente de pescado y escalibada.
Ternera de los pirineos con mongetes.
Postre: Vasito de crema catalana, fruta asada y Mel i mato.
Bodega: Raimat Clamor.



Jornadas del calçots (enero-febrero)


El Foro —Eduardo Ibarra, 4. Zaragoza. 976 569 611— ofrece sus jornadas del calçot, con un menú al precio cerrado de 35,20 euros. Y también, por 14,85 euros, teja de calçots en su salsa.


Mercado agroecológico (sábados, 2 y 16 de febrero)

Retoma el mercado agroecológico de Zaragoza el sábado, sus fechas habituales, primeros y terceros sábados de mes. Así, habrá el 2 y 16 de febrero, siempre en la plaza José Sinués, detrás del teatro Principal, de 9 a 14 horas. Se recomienda no olvidar la cesta o carrito de la compra para evitar el uso de bolsas de plástico.


sábado, 26 de enero de 2013

Jornadas de la matacía y la cerveza (hasta el 3 de febrero)


Hasta el 3 de febrero se prolongan en el Apolo –Alcoraz, 2. Huesca. 974 212 736— las jornadas de la Matacía, donde Antonio Arazo y su equipo presentan los productos típicos del cerdo maridados con la extensa gama de cervezas Ámbar. Por 13 euros, con cuatro platos y postre, con cinco cervezas diferentes



Menú del cabrito (enero-febrero)


La Bodega de Chema –Latassa, 34, Zaragoza. 976 555 014— ha remodelado su menú del cabrito, por 30 euros, que queda así:
Aperitivo: Albóndiga de cabrito con salsa perigourdini y puré de manzana caramelizada.
Entrantes:
Ensalada de marinados caseros con vinagreta de pesto y lechugas variadas; y
Huevo pochado con crema de foie al oporto y esencia de trufa.
Plato principal: Nuestro cabrito asado al horno con patatas al estilo tradicional o Lubina al horno con Orio de almejas y mejillones
Postre: Mousse de chocolate al Coientrau con helado de vainilla.
Agua, pan, café y vino Selección Mesache parraleta-syrah (DOP Somontano).


Llega Fitur (del 30 de enero al 2 de febrero)


Fitur 2013 abre sus puertas del 30 de enero al 3 de febrero, con los tres primeros días dedicados  exclusivamente a los profesionales del turismo, mientras que el fin de semana serán jornadas dedicadas al público general.
Entre la Jornadas Profesionales previstas, acogerá la segunda edición del encuentro Social Media Sharing, que analizará algunos de los casos más exitosos del sector turístico a través de redes sociales.
El stand de Aragón tiene un área de 405 metros cuadrados donde estarán representados los principales valores turísticos de nuestra comunidad autónoma, con un espacio para el uso de las redes sociales (Twiter, Facebook, etc…), para ello se ha creado el hastag #Aragónfitur. Asimismo la apuesta por las nuevas tecnologías se realizará a través de las conexiones en directo en un gran videowall situado en el stand, con la estación de esquí de Formigal, a través de Webcams, con refugios de alta montaña y con la Plaza del Pilar de Zaragoza.
En el stand de Aragón tiene e estarán representados sus principales valores turísticos: Nieve de Aragón, las provincias de Zaragoza, Huesca y Teruel, el turismo rural, el turismo de aventura, los parques de ocio, los centros vacacionales, las agencias receptivas de Aragón, los balnearios, hoteles y restaurantes de Aragón además de distintascComarcas.
El stand está situado en el Pabellón número 7 del Recinto Ferial Juan Carlos I, en una buena zona de paso junto al Pabellón 9 también de Comunidades Autónomas. En el Corner de Gastronomía se contará con una serie de degustaciones ofrecidas por el restaurante aragonés La Bastilla. Además, Teruel ofrecerá una muestra de sus productos gastronómicos más conocidos: Quesos, azafrán, trufas y por supuesto su conocido Jamón de Teruel. Asimismo, los caldos del Somontano podrán también saborearse en el stand gracias a la Ruta del Vino del Somontano.


Jornadas cinegéticas La Encantaria & María Morena (febrero)


Por segunda vez, La Encantaria -Sevilla, 7. Zaragoza. 627 944 502— y María Morena –Pl. José María Forqué, 13. Zaragoza. 976 436 728—, ofrecen conjuntamente sus ya conocidas Jornadas cinegéticas. Las parejas que las prueben en los dos restaurantes, entrarán en el sorteo de un fin de semana... especial. Ambos por 30 euros y Botella de vino Cueto, DOC Rioja, de Bodegas San Prudencio, en Álava.
Menú del La Encantaria
Carpaccio de ciervo con queso de vaca viejo
Micuit de pato azulón al vino de pasas
Arroz estofado con liebre y Brandy de Jerez
Torcaz guisada a la cazadora
Cartucho Trust Magnum de chocolate y ron negros
Y copita de Mistela de Bodegas Aragonesas. Pan.
Menú de la Taberna María Morena
Terrina de conejo de campo con mantequilla de boletus
Ensalada de espinacas con jabalí escabechado y vinagreta de frambuesa
Pochas con perdiz roja
Hamburguesa de ciervo con parmentier de trufa y crujientes
Pan de leche y chocolate caliente



V Tapas and Tweets Zaragoza (jueves, 31)


Un nuevo Tapas and Tweets, donde se hablará de gastronomía y social media, el jueves 31, en el Espacio Ámbar de La Zaragozana. Desde las 19.30 horas. Con Philippe Gonzalez, Patricia Sola, Ana Cristina Lahoz; y Oscar Urbano. Moderando la mesa, Pablo David Martín, Director Comercial de analiZe – DSI Grupo y Local manager de Instagramers Zaragoza.

viernes, 25 de enero de 2013

Ruta del pucherico (del 25 al 27 y del 1 al 3 de febrero)


El Comercio de Caspe ha organizado la Ruta del pucherico, con la colaboración de Albiac Distribuciones. Durante dos fines de semana se podrá degustar, en los siguientes  establecimientos hosteleros caspolinos, diversos platos de cuchara. Pucherico y bebida, dos euros; pucherico, 1,30 euros. Participan: Bar Plazza, Bar Polo, BowlingCenterCaspe, El Molino, La Cabaña, La Vieja Bota, Los Candiles, Los Jardines, Tapeoh!, Visit Hotel. Y para completar la ruta Mi Caffe ofrecerá un trago calentito


Jornadas gastronómicas del chocolate (del 25 al 27)


El restaurante El Milagro –Ctra. Sagunto-Burbos, N-234, km.123. Teruel. 978 603 095— ha preparado una jornadas gastronómicas del chocolate. Con un menú degustación de 25 euros: Risotto sorpresa de morcilla con un toque de cacao; Chipirones al chocolate de Madagascar; Solomillo ibérico xon suave chocolate a la piedra; Mousse de chocolate al azafrán; bebidas y café.



Roscón de san Valero (martes, 29)


Un año más, el Periódico de Aragón ofrece la degustación gratuita de un inmenso roscón de san Valero, elaborado por Boral Pastelería artesana, acompañado por chocolate. El martes, 29, en la plaza del Pilar, a partir de las diez de la mañana.


Hoguera de san Valero (sábado, 26)


El Centro de vacaciones Morillo de Tou —Ctra de Barbastro-Ainsa, Morillo de Tou. 974 500 654—, el sábado, 26, encenderá la ya tradicional hoguera de San Valero en Morillo de Tou. Con caldo casero y patatas asadas, omo es costumbre, los asistentes pueden traer sus viandas para aprovechar las brasas. Y menús especiales, por 10 euros, en Casa Cuello, desde el sábado al martes.


Jornadas gastronómicas de la trufa negra (del 2 al 9 de febrero)


El Centro de Micología San Martín del Moncayo —Santa Catalina, s/n. San Martín de la Virgen de Moncayo. 976 192 166— celebra las Jornadas gastronómicas de la trufa negra.
Sábado, 2 de febrero: Taller de cocina: La trufa negra y su aplicación en la cocina, a cargo de Luis Berzosa. A partir de las 17 horas, hasta 50 participantes, por 19 euros, en el salón El Rincón de las Hortensias, de Hotel Gomar —Camino La Gayata, s/n. San Martín de la Virgen de Moncayo.  976 192 101—. Con elaboración práctica de cuatro recetas con trufa negra:  Pan romano de harina de Aragón 03, con tomate seco
y tuber melanosporum; Huevos de cordorniz trufados sobre tosta y cristal de azúcar
a la trufa negra; Pastel de cerdo de Teruel trufado sobre salsa de setas deshidratadas; y  Natillas trufadas. Todo ello acompañado con vino tinto Viña Ainzón Crianza, de Bodegas Santo Cristo, de Ainzón, DOP Campo de Borja.
Sábado, 9 de febrero: Degustación de tres tapas elaboradas con trufa negra, con cata de vinos de las bodegas Santo Cristo, de Ainzón, DOP Campo de Borja. A partor de las 18.30 horas, en el Hotel Gomar. Por 6 euros, Croqueta de ave trufada; Tosta con huevo de codorniz trufado; Pastel de hongos trufado; con Viña Ainzón Crianza
Santo Cristo Roble; y Peñazuela de Ainzón Garnacha.
Durante la celebración de las jornadas, Hotel Gomar y Restaurante La Flor, por 27 euros, ponen a su disposición de sus clientes un menú especial elaborado con trufa negra:
Restaurante hotel Gomar —Camino La Gayata, s/n. San Martín de la Virgen de Moncayo.  976 192 101—
Migas con setas del Moncayo y huevo trufado
Jarrete de ternasco de Aragón trufado con crema de patata
Bizcocho trufado con helado y frutos del bosque
Vino DO PCampo de Borja, Viña Ainzón Crianza
Pan, agua y café
La Flor —Avda Moncayo 7. San Martín de la Virgen de Moncayo. 976 192 028—:
Huevos escalfados con trufa y patatas al tostón
Albóndigas de carne de cuatro corrales trufadas con salsa de almendras
Brandy trufado con zumo de naranja natural
Vino DOP Campo de Borja
Pan, agua y café
Así mismo, tanto Hotel Gomar como Restaurante La Flor ofrecen también almuerzos : Dos huevos fritos trufados con patatas fritas, por 8 euros; si se acompañan los huevos fritos trufados de jamón, chorizo, panceta o similar, por diez euros.



Menú de san Valentín en Parrilla Albarracín y Casa Oyarzun (del 14 al 17 de febrero)


La Parrilla Albarracín —Pl. del Carmen 1-3-5. Zaragoza. 976 158 100 / 976 212 852 / 629 306 106— y Casa Oyarzun comparten menú de san Valentín, que se oferta del 14 al 17 de febrero, por 40,65 euros. Imprescindible reserva
Copa de Bienvenida: Luxuria Rosado Brut Nature (DO Somontano)
Plato de Aperitivos: Sándwich de foie y pan de especias, pistachos, compota de manzana y vino tinto; Crema de boletus y crujiente de queso; Langostino panko con mahonesa de mostaza de hierbas; y Croqueta de jamón ibérico.
Caipiriña
Zamburiñas con fritada de verduritas y velouté de marisco al chardonnay.
Taco de salmón confitado a la mantequilla de mostaza, eneldo y cítricos.
Paletilla de corderito lechal de aragón asada al romero con patatas panadera.
Chocolates – pasión.
Pan y  aguas minerales.
Bodega a elegir: Blancos: Aldeya (DOP Cariñena), Montesierra (DOP Somontano); Rosados: Aldeya (DOP Cariñena), Montesierra (DOP Somontano); Tintos: Aldeya (DOP Cariñena), Viña Mantibre (DOP Rioja),  Montesierra (DOP Somontano).


Presentación de vino (jueves, 31)


En Macabeo —Lacarra de Miguel, 29 (antes C/ General Sueiro).  976 219 903—, el jueves, 31, presentación de Bodegas d’Cueva: El Vino del Desierto. Un vino que nace entre tierras de cascajo, al abrigo de la Sierra de Lanaja en Los Monegros, en una viña rodeada de barrancos, montes negros, dunas, estepa y sed. Vino Sed: Un  tinto crianza elaborado con Garnacha (50 %), Mazuela (3 5%) y Syrah (14 %). Y Duna: Un blanco joven elaborado con Garnacha Blanca (70 %) y Alcañón (30 %).



jueves, 24 de enero de 2013

La Rebotica celebra san Valero (días 28 y 29)



El restaurante La rebotica— San José, 3. Cariñena. 976 620 556— ha preparado un menú especial para san Valero, patrón de Zaragoza y Cariñena. Por 32 euros
Entrantes para compartir:
Ensalada de setas, aros de cebolla y crujiente de jamón.
Brick de longaniza, trigueros y salsa de pajarilla.
Risotto de mejillones, chipirón y cherrys.
Segundos para elegir:
Bacalao al ajo tostado.
Lomos de dorada con vinagreta de langostinos, pistachos y avellanas.
Solomillo de buey con salsa de tinto de Cariñena.
Presa de cerdo ibérico a las finas hierbas.
Media paletilla de ternasco de Aragón al horno.
Postre:
Pastel de chocolate caliente y helado de mandarina
Pan, agua, vino, café y chupito de vino dulce.




Ferieta de Aínsa (2 y 3 de febrero)

Aínsa celebra una nueva edición de su ferieta, centrada en la trufa. Será el fin de semana, 2 y 3 de febrero, con numerosas actividades paralelas. Con caldo, chocolatada, mercado, etc.


La Feria de la Candelera en Barbastro (sábado, 2 de febrero), hasta las 19 horas


Este año la Feria de la Candelera de Barbastro se prolongará durante prácticamente toda la jornada del sábado 2 de febrero, hasta las 19 horas, y volverá a llenar la ciudad con los miles de productos que se ofertarán por sus calles.
Se espera que se mantengan las cifras de puestos de años anteriores, superando los dos centenares de stands. Entre ellos,volverán a estar presentes buena parte de los comercios de la ciudad, asociaciones y colegios barbastrenses.
Como es tradición, el Ayuntamiento de Barbastro regalará candelas y caretas a lo largo de toda la mañana entre los visitantes a la feria. Con la ayuda del Grupo Tradiciones, se repartirán 7000 candelas y 3500 caretas a grandes y pequeños desde el stand del Ayuntamiento, ubicado en la plaza del Mercado, una vez hayan sido bendecidas en la Catedral. La misa se celebrará a las 10.30 horas.
En esta edición, que ya ha superado el medio milenio de vida, se volverán a colocar lonas y banderolas indicativas de las zonas de alimentación, en la plaza Aragón y en la plaza del Sol. El objetivo de esta medida es, por un lado, agrupar a los diferentes sectores participantes y, por otro, ayudar a los visitantes a que conozcan de antemano en qué zona de la ciudad se encuentran los sectores con mayor demanda.


Clase magistral de corte de jamón a cuchillo (jueves, 31)

A cargo de Félix Martínez, en La Jamonería –Bruno Solano, 16, Zaragoza. 976 566 268— Clase magistral de corte de jamón a cuchillo. El jueves, 31, a las 10.20 horas, por 59 euros, que incluye cena y bebidas.



miércoles, 23 de enero de 2013

After Work en El Trasgo (miércoles, 30)


El miércoles, 30, a partir de las 21 horas, en el restaurante El Trasgo —Josefa Amar y Borbón, 8. Zaragoza 722 210 102—, After Work: Montadito de delicioso chuletón de vaca vieja gallega a la brasa acompañado de una copita de vino DOP Somontano o una caña por 5 euros.



Cata maridada de san Valero el Vinatero, en El Fútbol (lunes, 28)


El lunes 28, a las 20.45 horas, por 7 euros, en el bar El Fútbol —Avda. América, 3. Zaragoza. 976 385 753—, maridada de san Valero el Vinatero:
Moscatel Corona de Aragón, con canapé de crema de queso azul al Macabeo Heredad de Ansón.
Care Chardonnay 2012, con pastel de gambas, merluza y calamares en su tinta, con emulsión de aceite de empeltre DOP sierra del Moncayo Oleum de Borsao y tinta de calamar.
Reino de los Mallos Cabernet, con mini Croissant relleno de carrillera a la garnacha, con reducción de Garnaccio y puré de melocotón.
Licor de garnacha Garnaccio, con Aragomuffin sobre chocolate caliente fundido en Garnaccio.
Cava Reserva Gran Ducay, con roscón de san Valero.


Curso de Cerveza (días 30 y 31 de enero)


Los días 30 y 31 de enero, miércoles y jueves, Ángel Campo, trade marketing de La Zaragozana, imparte un curso de cerveza en la Gastroteca –Colón, 7, local, Zaragoza. 976 258 265, en horario de 19 a 21 horas, aunque el miércoles se dedica a una visita a la fábrica de La Zaragozana, con cata en la Gastroteca el jueves. Tras una breve introducción teórica sobre cata, elaboración, composición, conservación y servicio de la cerveza, se catarán alrededor de siete cervezas españolas y extranjeras y se realizará un maridaje gastronómico de cada una de ellas con un alimento. Por 20 euros.


Curso de cocina (miércoles, 30)


El restaurante Novodabo—Juan II, 5. Zaragoza. 976 567 846— retoma sus actividades, con plazas limitadas. Así, el miércoles, 30 de enero, a las 21 horas, La cocina aragonesa en constante evolución, curso de cocina con cena incluida, por 60,50 euros.


martes, 22 de enero de 2013

Cata de los sumilleres turolenses (martes, 29)


Nueva cata de la Asociación de Sumilleres de Teruel, el martes, 29, a las 18 horas, en la Sala de Catas de la Escuela de Hostelería. Con el grupo de bodegas Lar de Paula y Heredad de Baroja. Una empresa familiar que se ha abierto camino en el mundo vinícola a base de trabajo, esfuerzo y honestidad.
Ubicada en el corazón de la Rioja Alavesa, en la localidad de Elvillar, a los pies de la Sierra de Cantabria, son un claro ejemplo de sencillez y calidad, con un estilo tradicional e impecable elaboración. Con la presencia de su propietario, Javier Sadaba, alma mater, quien deja en sus vinos parte de su espíritu y pasión.

Jornadas de la Trufa con Freixenet (hasta mediados de marzo)



Un año más, los más selectos restaurantes de todo Aragón ofrecen, aproximadamente hasta mediados de marzo, cuando concluye la temporada, menús y platos basados en la trufa, para ser disfrutados con el cava Freixenet, impulsor de estas ya tradicionales jornadas gastronómicas.

Participan en Zaragoza capital:
El Bandido. Manuel Lasala, 22. Zaragoza. 976 352 825
El Gabán. Avda. Ilustración, 5 (Montecanal) Zaragoza. 976 758 114.
D' Etiquet. Avda. Gomez Laguna, 82. Zaragoza. 976 910 609.
Jena Montecanal. Avda. Ilustracion, 14. Zaragoza. 976 458 369
El Chalet. Sta. Teresa, 25. Zaragoza. 976 569 104.
Gran Taberna Ole. Martires 10. Zaragoza. 976 391 074.
La Bodega de Chema. Latassa, 34. Zaragoza. 976 555 014.
Cafe del Sur. Sagasta 37. Zaragoza. 976 255 333.
La Jamoneria. Bruno Solano 16. Zaragoza. 976 566 268.
Beerland. Pza. San Francisco 17. Zaragoza. 976 560 603.
El Cerdo. Arzobispo Apaolaza, 6. Zaragoza. 976 565 214.
El Broquel. Broqueleros 3. Zaragoza. 655 411 007.
Gayarre. Ctra. del aeropuerto, 370. Zaragoza. 976 344 386.
Palomeque. Agustín Palomeque, 11. Zaragoza. 976 214 082.
Bodegón Azoque. Marqués de Casa Jiménez, 6. Zaragoza. 976 220 320.
Las Lanzas. Avda. Cesar Augusto, 13. Zaragoza. 976 285 522.
La Bastilla. Coso 177. Zaragoza. 976 298 449.
Las Tres Cepas. Avda. Cataluña, 108. Zaragoza. 976 475 894.
Aragonia Palafox. Marques Casa Jiménez s/n. Zaragoza. 976 794 243.
La Ontina. Gran Hotel. Joaquín Costa, 5. Zaragoza. 976 221 901.
The New Sheraton. Sta. Catalina, 1. Zaragoza. 976 227 713.
La Parrilla de Albarracín. Plaza del Carmen, 1-2-3. Zaragoza. 976 158 100.
Casa Hermógenes. Libertad, 14. Zaragoza. 976 390 915.
Casa Oyarzun. Plaza del Carmen, 1-2-3. Zaragoza. 976 232 473.
La Lobera de Martín. Coso 35. Puerta Cinegia. Zaragoza.  976 201 744.
Moss. Paseo Constitución, 23. Zaragoza. 976 225 191.

Participan en la provincia de Zaragoza:
La Rebotica. San José, 3. Cariñena.  976 620 556.
Casa Escartín. Paseo San Nicolas de Francia, 19. Calatayud. 976.891.738.
Silbis. Patio de Armas, s/n. Malón. 976 198 150.
Hotel Las Brujas de Bequer. Teresa Cajal, 24. Tarazona. 976 640 400.
Los jardines del plaza. Ctra. Nac. 122, Km 62,5. Borja. 976 867 414 / 605 267 637.
El Molino de Berola. Ctra. Agramonte, s/n. Vera del Moncayo. 976 646 550.

Participan en Huesca capital:
Las Torres. Maria Auxiliadora 3. Huesca. 974 228 213.
Venta del Soton. Ctra. Tarragona-San Sebastian(Esquedas) km.216. 974 270 974.

Participan en la provincia de Huesca:
Mas Billauba. Avda. Aragon 41. Fraga. 974 474 167.
Hotel El Privilegio. Zacalera 1. Tramacastilla de Tena. 974 487 206.

Participan en Teruel capital:
Rufino. Ronda Ambeles 36. Teruel. 978 605 526.
Los Amantes. Avda. Sagunto 16. Teruel. 978 606 006
Migas. Ctra. Sagunto-Burgos, s/n. Pol. La Paz. Teruel. 978 605 613.

Participan en la provincia de Teruel:
Hotel La Trufa Negra. Avda. Ibáñez Martin 10. Mora de Rubielos. 978 807 144.
Hotel Balfagón. Avda. Maestrazgo, 20. Cantavieja. 964 185 076.

Comida Slow Food homenaje a truferos y reposteros (martes, 29)


En el Restaurante La Embajada Espacio Gastronómico —Francisco Vitoria, 7. Zaragoza. 976 221 822 / 625 190 468—, Slow Food celebra san Valero con una comida homenaje a los truferos y  los reposteros. Con el siguiente menú, por 25 euros:
Selección de embutidos familia Melsa de Graus con láminas de trufa.
Ensalada de frutos secos con helado de pimientos rojos asados y trufa.
Jarretes melosos con verduritas, setas y trufa.
Roscón de San Valero y moscatel.
Vino Derechero de Muniesa, café y pan.
Venta de entradas en el propio restaurante.


Dos nuevos menús en La Rebotica


El restaurante La Rebotica —San José, 3. Cariñena. 976 620 556— ofrece dos nuevos menús:
El Made in Aragón, por 33 euros.
Aperitivo: Jamón de Teruel
Centros para compartir: Flan de foie y aceite de trufa y Borrajas, setas y patata y Lasaña de morcilla.
Segundos a elegir: Bacalao gratinado al ajo tostado o Media paletilla de ternasco de Aragón asada al horno.
Postre: Crespillos de borraja con helado de melocotón de Calanda
Agua, pan, vino recomendado y chupito para el postre.

Y también el Menú Cariñena, por 20 euros:
Aperitivo
Centros para compartir: Ensalada de virutas de foie y jamón de pato y Risotto de setas y queso del Moncayo.
Segundos a elegir: Merluza con gambas y verduritas o Secreto de cerdo ibérico en salsa de mostaza o Confit de pato con salsa de manzana
Postre: Copa de queso
Agua, pan, vino recomendado.




lunes, 21 de enero de 2013

Menú semanal en María Morena (del lunes, 21 al jueves, 24)


La Taberna María Morena –Pl. José María Forqué, 13. Zaragoza. 976 436 728—, estrena nuevo menú semanal, en formato degustación, por 15 euros.
Al centro: Tostada de jamón de Teruel ; Ensalada de tomate, frutos rojos y lascas de granna padano; y Timbal de arroz negro con frutos del mar.
A elegir: Cordon Fritura de pollo con alcachofas o Parrillada de chipirones con pimientos de Padrón.
Postre, y agua o vino.
Y el viernes, cocido completo.


Menú semanal en Urola por 16 euros y Opción exprés por 10 (del lunes, 21, al viernes, 25) Y Jornadas de la verdura (hasta el 2 de febrero)


Del lunes, 21, al viernes, 25, el restaurante Urola —San Juan de la Cruz, 9. Zaragoza. 976 560 221— propone al mediodía, por 16 euros, sin bebida, su menú del día, compuesto por cuatro servicios: dos entrantes, plato fuerte y postres. Esta semana:
Entrantes: Ensalada tibia de tricolomas y pimiento asado y Pochas con almejas.
El segundo a elegir entre: Salmón fresco con gulas y cigalas o Tako de ternera a la parrilla con terrina de patata
Postres a elegir entre: Tatín de manzana o Carpaccio de piña con azafrán y vainilla.
Además, Opción exprés, que consta de dos platos, caña o copa de vino, por  10 euros.
Y también, jornadas de las verduras en Urola
Jornadas de verduras, hasta el sábado, 2 de febrero. Por 26 euros, de lunes a viernes, y 30 los viernes noche y todo el sábado, ofrece:
Ensalada de cardo, escarola, apio y manzana.
Brocoli, vieira, pomelo, huevas.
Borraja marina (mejillon, gamba, navaja).
Alcachofa, bacalao, patata, naranja.
Acelga en esponja, falso cous-cus de coliflor y carrillera de ternera.
Calabaza, remolacha, boniato, choco negro y choco blanco.
Acompañado por la bodega Sierra de Guara: Idrias Abiego o Idrias Chardonay, además de café.

El postre de las jornadas



Reserve su mesa a través de iGASTRO


Desde esta misma semana, se pueden reservar mesas, sin costes añadido, a través de iGASTRO, nuestra agenda gastronómica. Tan sólo hay que pinchar en el enlace correspondiente —arriba a la izquierda de la página— y seguir las instrucciones.
Así contribuye al sostenimiento y actualización de esta agenda. Gracias.



Menú semanal en El Trasgo (del lunes, 21, al viernes, 25)


Nuevo menú semanal del restaurante El Trasgo —Josefa Amar y Borbón, 8. Zaragoza 722 210 102—, a precio cerrado, Saborelo, a partir de las propuestas de su carta, que se podrá disfrutar de lunes a viernes, al mediodía, excepto festivos. En concreto, por 26,50 euros, esta semana:
Servida al centro: Ensalada de serrin de queso de cabra y cebolla crispy.
Degustación de cuatro entrantes:
Champiñón relleno de jamón ibérico.
Crema de calabaza y ravioli de yofour
Pulpo a la brasa.
Crocanti de foie..
A elegir un segundo plato:
Fajita de lomo de caballa y ali oli de sobrasada.
Chuletón a la parrilla con pastel de patata y piquillos.
Bacalao en tempura de arroz y glaseado de soja.
Pluma ibérica y sus guarniciones.
Un postre a elegir:
Sorbete.
Tarta semihelada de Baileys.
Además de pan, vinos de Aragón o agua.




Exposición en La Rebotica (hasta el 26 de marzo)


El restaurante La rebotica— San José, 3. Cariñena. 976 620 556— ofrece la nueva exposición de lienzos y acuarelas de Naszlo (de La Almunia de Doña Godina), hasta el 26 de marzo.


Menú noches

La Mandrágora —La Paz, 21. Zaragoza. 976 210 434— ofrece su menú nocturno, de martes a sábados noches, por 16,50 euros, y un mínimo de dos personas. Consta de:
Centros de mesa: Montadito de jamón pan con tomate; Arroz negre con alioli; y Ensalada tártara con salmón ahumado.
Segundos platos a elegir: Bacalao con tomate y pimientos; Ragout de ternera al aroma del tomillo; Cogote de merluza fresca al Orio; Jamón asado en salsa de miel y almendras; Hamburguesas artesanas en salsa de oporto; o Lomo de ternera con guarnición.
Postres de la casa
Media botella de agua o vino.





Talleres de cocina (días 28 y 30)


El lunes, 28, en Boca2 —ExpoZaragoza. Ariza, 1. Esc. 3ª, Oficina 11. Zaragoza. 976 300 400—, de 19 a 21 horas, por 20 euros, Taller de Cocina vegetariana, elaborando: Ensalada de garbanzos con germinados; Milhojas de Calabaza con queso de cabra de Letux y mermelada de pimiento El Ababol; Salmorejo aragonés vegetal; y Licuado de apio con manzana.
Y el miércoles, 30, mismo horario, mismo precio, Taller de técnicas de cocina los escabeches, elaborando una hortaliza escabechada, un pescado escabechado y una carne escabechada.
Inscripciones en: boca2@boca2.es


domingo, 20 de enero de 2013

Lunes de charla y cata (miércoles, 30)


El miércoles 30, aunque parezca mentira, a las 20.30 horas, nueva sesión de los lunes de charla, cata y tapa en el Taller Yáñez —Madre Sacramento, 16. Zaragoza. 976 214 855—, dirigida por Ciriaco Yáñez, celebración de los 60 años de la vinatería, con una selección de sus vinos más especiales para compartirlos en un recorrido por la historia de la vinatería. El vino al servicio de la memoria, la memoria al servicio del sentimiento, el sentimiento base de nuestra vinatería.
info@vinateriayanez.com


Festa del tossino (domingo, 27)


Albelda celebra la Festa del Tossino, el domingo, 27. Organizada por la Penya Lo Magré, se realiza la clásica matacía del cerdo, y se elabora el artesanal mondongo. Los vecinos y curiosos pueden degustar los sabrosos productos en una jornada festiva que cada año recibe más visitantes.
coopalbelda@hotmail.com; aytoalbelda@aragon.es



Concurso de tapas del Alto Gállego (del 24 de enero al 3 de febrero)


Del 24 de enero al 3 de febrero, la comarca del Alto Gállego celebra la IV edición de su concurso de tapas. Por 2,50 euros, tapa más bebida.Participan:
En El Pueyo de Jaca:
Bar Casa Escolano. Crema de alubias de Tolosa con panceta ibérica; Brocheta de delicias de longaniza y morcilla con vino.
En Escarrilla:
Bar Restaurante Casa Ferrer.
Bar Restaurante Escarra. Saquete de brick relleno de longaniza de Graus con miel y cebolla caramelizada
En Formigal:
Bar Grajos. Crujiente de queso con mermelada de tomate; Volovan de boletus con reducción de Viñas del Vero.
Bar Formigal. Huevo en nido azul; Chipirones al estilo Formigal
Bar Restaurante Buho's. Blinchi de longaniza, cebolla confitada con aroma de pasas y moscatel; Tartaleta de ajoarriero.
En Piedrafita de Jaca:
Aparthotel Piedrafita Lodge.. Rollitos de ternasco con bechamel de trufa y caramelo del Somontano; Medallones de carrillera de cerdo al vino tinto Somontano con manzana risolada y cebolla caramelizada.
En Sabiñánigo:
Acuario. Risotto con boletus y cebolla confitada; Calamar del acuario
Bar El Casino. Emparedado de setas y madejas a la vinafreta de tomate; Ave de la abuela en pepitoria.
Bar El Timbal. Torteta rebozada en salsa de almendras; Pimiento relleno de merluza y gambas en salsa de piquillo
Bar La Terraza.Tartaletas cremosas de bacalao; Coronita de virutas de morcilla dos texturas.
Bar Restaurante As Bruxas. Pastel de marisco con crujiente de calabacín y crema de salmón; Caracola de longaniza con foie y verduras.
En Sallent de Gállego:
Bar El Resbalón. Bola de patata con ternasco; Salmorrejo Resbalón.
En Yebra de Basa:
Bar merendero La Cabaña. Papito de bacalao; Mejillones a La Cabaña




Cafés Orús con Cecilia Giménez (jueves, 24)


Comienza este año el ciclo de entrevistas organizado por Cafés Orús con Cecilia Giménez y su Ecce Homo. Será entrevistado por Maricruz Soriano, el jueves, 24 a partir de las 18.30 horas, en el Salón Fuendetodos del Hotel Goya —Cinco de Marzo, 5. Zaragoza—. Entradas disponibles en la recepción del hotel hasta cubrir el aforo.