El restaurante Vetula —Madre Vedruna, 22. Zaragoza. 976 231 427— centra su semana gastronómica, del 28 de enero al 8 de febrero, en la cocina catalana. Por 25 euros,
Aperitivo de la tierra: Migas de pan con tomate, longaniza a la brasa y brandada de bacalao.
Calçots a la brasa con romescu.
Coca crujiente de pescado y escalibada.
Ternera de los pirineos con mongetes.
Postre: Vasito de crema catalana, fruta asada y Mel i mato.
Bodega: Raimat Clamor.
