lunes, 18 de marzo de 2013

Menús a 10, 15 y 20 euros en La Parrilla de Albarracín (del 19 al 17 de marzo)


La Parrilla de Albarracín –Plaza del Carmen, 1-2-3. Zaragoza. 976 158 100— estrena nuevos menús para esta semana con varios precios.
El menú 15, por 15 euros, que ofrece al mediodía, de martes a viernes, a elegir entre
PRIMEROS:
Acelgas gratinadas con salsa bechamel, bacon y queso
Sartenada de migas a la pastora con embutidos de Graus y champiñones
Alubias rojas de Tolosa guisadas con morcilla
Ensalada de col lombarda con encurtidos, salchichas y vinagreta de mostaza
Ensaladilla de verduritas naturales con mahonesa de atún y anchoas
SEGUNDOS:
Ventresca de atún asada con refrito de ajos y pimentón de la Vera al vinagre de sidra
Zancarrón de pollo de corral deshuesado y relleno de su paté y uvas pasas
Bistec de ternera en salsa de mostaza
Huevos fritos de corral con patatas nuevas y gulas de Aguinaga  
Cinta de lomo de Teruel asado con puré rústico de patata al mortero
POSTRE:
Espiral de manzana asada a la miel con helado de yogur griego
Carpaccio de naranja natural con miel y nueces
Pastel de queso fresco con fresas y su helado
Mousse de chocolate con picadillo de peras salteadas
Piña al natural

De ahí surge el menú 10, a elegir entre un primero o un segundo más un postre del Menú 15, además de pan, agua mineral, refresco, cerveza o copa de vino, por 10 euros.
Estos dos menús se sirven al mediodía de martes a viernes.

Finalmente, el Menú 20, por 20 euros, de martes a domingo, excepto martes y sábado noche, incluyendo pan, aguas minerales y bodega.
PRIMEROS:
Fritada de verduras naturales con longaniza de Graus y huevo frito
Fideuá con tomate natural, cebolletas, bacon, orégano y queso
Ensalada de salmón con alcaparras, lechugas de temporada y vinagreta de yogur
Ensalada de patata con verdel en escabeche y verduritas asadas
SEGUNDOS
Dorada rellena de txangurro en jugo de crustáceos con gnocchis de patata  
Entrecotte de buey a la parrilla con pimientos del piquillo confitados
Magret de pato asado con manzanas y salsa de oporto
Rabo de buey guisado al vino tinto sobre puré cremoso de berza
POSTRES
Fresones de huelva macerados en jugo de frambuesas y helado de yogur griego
Piña colada
Nuestro sorbete de limón al cava
Bizcocho de aceite de oliva con chocolates
Zumo de naranjas naturales recién exprimidas

Y el Menú del Festival Zaragoza Gastronómica, por 25 euros, del 15 al 24 de marzo




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