domingo, 30 de junio de 2013

Curso de cocina para jóvenes (del 8 al 11 de julio)

En la Casa de juventud Torrero —Monzón, 3. Zaragoza. 976 726 038—, curso de cocina para novatos, repostería para creativa y elaboración de tapas. De 18 a 20 horas, del 8 al 11 de julio, para jóvenes de 12 a 30 años. Por 20 euros.



Cena maridada (viernes, 5)

En el restaurante El Burgoles —Cortes de Aragón, 30. El Burgo de Ebro. 976 105 305—, el viernes, 5 de julio, a las 21 horas, cena maridada presentación de los vinos Reis de Somontano: Blanco Chardonnay; Tinto Roble; y Crianza. Todos los platos serán armonizando la comida y la bebida.


Menú semanal en Urola por 14,90 euros y Opción exprés por 10 (del 1 al 5 de julio)

Del lunes, 24 al viernes, 28, el restaurante Urola —San Juan de la Cruz, 9. Zaragoza. 976 560 221— propone al mediodía, por 14,90 euros, sin bebida, su menú del día, compuesto por cuatro servicios: dos entrantes, plato fuerte y postres. Que también podrá tomarse, de lunes a jueves, por la noche, excepto festivos y vísperas.
Esta semana:
Entrantes: Tomate rosa, mozarrella de bufala y albahaca y Marmitako de atún rojo.
Segundos a elegir: Salmón fresco en escabeche de cítricos y wasavi o Costilla ibérica al vacío con salsa de barbacoa.
Postres: Granizado de cerezas y vodka o Mango, brownie, higos.
Además, Opción exprés, que consta de dos platos, caña o copa de vino, por  10 euros.
TAMBIÉN, Menu degustación de  tres entrantes a elegir una carne o un pescado con vino, 28 euros. Todos los viernes steak tartar y Arroz con bogavante, por 25 euros, mínimo dos personas.



Las noches de la Bodega de Chema con el cava (desde el 5 julio)

La Bodega de Chema –Latassa, 34, Zaragoza. 976 555 014— ofrece sus noches con cava, desde el 5 de julio y hasta las vacaciones a mitad de agosto. Por 25 euros ofrece:
Aperitivo
Vichysoisse con esencia de trufas.


Entrantes
Ensalada de salmón ahumado con changurro,  vinagreta de yogurt y tortitas de trigo.

Brick de gambas y champiñones con crema de marisco.


Arroz salteado con longaniza de Graus y salsa suave de queso trufado.


Segundo plato a elegir
Timbal de cabrito relleno de manzana y setas frescas con salsa de foie al oporto o Lomo de merluza fresca a la plancha con mantequilla de cigala.


Postre a elegir
Tocinillo de cielo con chupito de mojito o Sorbete de margarita con maracuyá.


Bodega
Cava Castillo Perelada Brut Reserva (Este menú también podrá ser degustado con vino tinto Heredad Garnacha, DOP Campo de Borja  o con vino blanco Solo Tiólico 2012 DOP Campo de Borja).
Agua, pan y café.




Vinos y tapas (jueves, 4)

En Taberus taberna selecta —5 de Marzo, 8. Zaragoza—, el jueves, 4, a partir de las 21 horas, presentación vinos divertidos de Verano:
Blanco Rueda.
Rosado de Navarra.
Ola K Ase Rosado
Alfredico Tinto Somontano
Con avituallamiento de 3 tapas especialidad de Alfredo España, por 10 euros.


Taller de nutrición y cocina (lunes, 8 de julio)

El espacio Ágape ofrece un taller en el Centro AMA — Centro AMA. Candalija, 8. Zaragoza—. Grasas sanas. Cocina en frío , el lunes, 8 de julio, a las 19 horas.



sábado, 29 de junio de 2013

Menú degustación en Taberna Irulia (noches de viernes y sábados)

La recientemente abierta Taberna Irulia —Teniente Coronel Valenzuela, 13,  (plaza Salamero). Zaragoza. 976 235 838—regentada por los hermanos González Casado, ofrece un menú degustación, para las noches de viernes y sábado, que cambiará semanalmente. Por 22 euros, esta semana:
(Centros de Mesa)
Terrina de foie casera con reducción de pedro ximénez y uvas
Ensalada templada de rape y langostinos
Vieira rellena al gratén
(Segundos a elegir)
Dorada rellena de gambas en salsa americana
Chuletón de añojo a la piedra (para dos personas)
Confit de pato en salsa de higos
Cochinillo crujiente a la canela con puré de melocotón
(Postres a elegir)
Soufflé de chocolate caliente con helado de mantecado
Teja de almendra con helado
Sorbete de mojito Como bodega: Nuviana / Care Roble / Viña Urbezo / Viñas del Vero


Musical vermú (sábado, 6)

El Bar El Botín —Ram de Viú, 5-7. Zaragoza, 976 355 598— organiza el sábado, 6 de julio, a partir de las 13 horas, un vermú especial, bebida y tapa por 2 euros, con música de baile de los años 70, 80 y 90.


Curso de tapas, pinchos y canapés en Azafrán (de lunes a miércoles, 8 al 10 de julio)

La Escuela de cocina Azafrán —San Antonio Abad, 21. Zaragoza. 976 230 022, ofrece un curso de cocina de tapas, pinchos y canapés. Para aprender los secretos de cómo realizar tapas suculentas y estupendas en casa o en el negocio
Del 8 al 10 de julio, de 20,15 a 22,15 horas. Su precio, para los tres días es de 60 euros, aunque existe un 15% de descuento para desempleados, jubilados y antiguos alumnos de Azafrán.


viernes, 28 de junio de 2013

II Ruta de la tapa de verano en Zaragoza (julio y agosto)

Durante los meses de julio y agosto tiene lugar la II edición de la Ruta de la Tapa de Verano en Zaragoza. Con la participación de 23 establecimientos, que han ideado tapas más refrescantes con ingredientes más acordes para la época estival.
Organizada por la web zaragozadetapas.com, con el patrocinio de la bodega de la DOP Cariñena TORRELONGARES.

Participan:

A Mesa Puesta. 
Fray Julián Garcés, 50. 50007 Zaragoza.
“Sombrilla”. Berenjena, pimiento verde y bacon



Casa Juanico Santa Cruz, 21 50003 Zaragoza “Brisa fresca de mojito” Paté casero con gelée de mojito
Casa Pescatero Andrés Piquer, 4 50006 Zaragoza “Salpicón de la casa” Merluza, pepino, mayonesa… y mucho cariño
Casa Próspero Maria Moliner, 26 50007 Zaragoza “La Estival” Montadito de bonito en escabeche, piparra y anchoa
El bandido Manuel Lasala, 22 50004 Zaragoza “El jardín del bandido” Opera de foie, membrillo y tomate
El Cocinero Arrepentido Salvador Allende, 15 50015 Zaragoza “Timbal de ensalada de couscous” Ensalada refrescante de couscous con duo de anchoa y boquerón al aroma de hierbabuena
El Foro Eduardo Ibarra, 4 50004 Zaragoza “Ceviche verde” Tomate verde, aguacate, leche de coco, pimiento verde, aceituna verde, aji verde, cilantro, merluza y lima
El Picadero San Pedro Nolasco, 1 50001 Zaragoza “Boquerón de verano” Brocheta de pepinillo, boquerón y tomate cherry
El Rincón de Luis Santiago, 30 50003 Zaragoza “Empanadilla estival” Empanadilla de ensalada de perdiz escabechada con chupito de gazpacho casero

Irulia Taberna
Teniente Coronel Valenzuela, 13. 50004. Zaragoza.
“Irulia”. Taquito de terrina de foie casero envuelto en jamón ibérico con salsita de hongos y triguero



La Casucha Francisco Moreno, 5 50820 San Juan de Mozarrifar “Ceviche a la casucha” Pulpo, gambas, pimiento verde, tomate, zumo de lima, aceite de oliva y cilantro
La Lobera de Martín Coso, 35 (Puerta Cinegia) 50003 Zaragoza “Aullido de luna llena” Alcachofa rellena de carioca con salsa romescu
La Taberna de Chema Pablo Gargallo, 29-33 50003 Zaragoza “La Picarona” Montadito de anchoa salmuera picante
Las Palomas Pza. del Pilar, 14 50003 Zaragoza “Boquerón estival” Montadito de queso cremoso, vinagreta y boquerón
Los Zarcillos José de la Hera, 2 50001 Zaragoza “Milhojas de mozzarella” Milhojas de tomate, jamón serrano, cebolla y mozzarella… gratinado
Mas Torres Francisco de Vitoria, 19 50008 Zaragoza “Croquetón de verano” Surtido de croquetones: chorizo de León picante, morcilla con manzana, pollo con curry, jamón ibérico con boletus, quesos…
Méli-Mélo Mayor, 45 50001 Zaragoza “Ensalada de verano, pulpo y gambas” Pulpo, gambas, atún, mayonesa y caviar de wasabi
Monumental Plaza de los Sitios, 17 50001 Zaragoza “Tapa lombarda” Crema de mascarpone y gorgonzola con tomate seco y anchoa en tostada
New Sheraton.  Santa Catalina, 1 50001 Zaragoza “La oreja de verano” Panaché de olivas negras, oreja de cerdo ibérico confitada y vinagreta
Restaurante Wenceslao Mariano Supervía. 33 50006 Zaragoza “Pico Wenceslao” Cucurucho invertido con verduritas y langostinos sobre fritada aragonesa
Taberna La Granja Aragón, 25 50830 Villanueva de Gállego “Bocadito de pasión” Foie de pato y carpaccio de manzana con reducción de garnacha y frutos rojos
Tabernita del Pilar Prudencio, 20 50003 Zaragoza “Boquerón estival” Montadito de queso cremoso, vinagreta y boquerón
Taberus Cinco de Marzo, 7 50004 Zaragoza “El barco sin puerto”




Cata de cervezas artesanas y tapas veganas (jueves, 4)

Mil Tallos Taberna Vegetariana —Fueros De Aragón 3-5. Zaragoza. 876 166 279— ha preparado, para el jueves, 4 de julio, a las 20 horas, una Cata de cuatro cervezas artesanas nacionales y de importación, con picoteo vegano, por 12 euros. Reserva previa. A cargo de Lupulus.


Vino y marcha nórdica (sábado, 6 de julio)

Continúa el festival #Enoaventúrate, organizado por la Ruta de la garnacha, con nuevas actividades. Recorrido por las bodegas en cerro de Maleján. Y de la mano de la casa de turismo rural Pradilla, se visita una bodega tradicional, con degustación de un vino DOP Campo de Borja y un aperitivo y paseo entre viñedos, potenciando la práctica del Nordic Walking (marcha nórdica) y los beneficios de esta actividad física. En un viñedo escogido se llevará a cabo una explicación sobre el arte de cultivar la vid y las diferentes variedades que se asienten en el territorio.
En Maleján, el sábado, 6 de julio, a las 18.30 horas en la terraza de las piscinas municipales. Duración: 3 horas aproximadamente.
Apta para todos los públicos. La marcha nórdica es de nivel iniciación.  Incluye: Recorrido con guía, visita a bodega tradicional, degustación y marcha nórdica (bastones incluidos).  Observaciones: Calzado deportivo, gorra, agua e indumentaria acorde con la época del año. No recomendada para personas con movilidad reducida.
Por 26,50 euros.


Noches caribeñas (viernes, 5, de julio; 2 de agosto; y 13 de septiembre)

El restaurante Celebris —Hotel Iberus. Paseo de los Puentes, 2. Zaragoza. 876 542 006— ofrece sus noches caribeñas. Serán los viernes, 5 de julio, 2 de agosto y 13 de septiembre.
Comprenden, por 35 euros,  degustación de mojito tradicional, fresa o sandía; Sopa fría de melón y crujiente de ibérico; Ensalada de aguacate y gambitas con salsa César; Salmón asado a baja temperatura con verduras salteadas y salsa tártara,  Rulo de ternasco, cous cous de frutos secos y jugo del asado, y Brownie de nueces y crema de mascarpone con nube de pistacho; vino Nuviana, agua mineral. Y una segunda copa en el bar de la terraza, con música en vivo y bailes caribeños.


jueves, 27 de junio de 2013

Menú Super rebajas (julio)

Durante el mes de julio, el restaurante La Mandrágora —La Paz, 21. Zaragoza. 976 210 434— ofrece su Menú Super Rebajas, por 24 euros y dos personas mínimo:
Centros de mesa:
Aperitivo de patés elaborados por nuestro chef y cucharita de salmón ahumado a la tártara; Ensalada tropical de  jamón asado con salsa cocktail; y Langostinos flambeados al horno
Segundos a elección:
Solomillo de ternera relleno de muselina de foie a la naranja con salsa de oporto o Bacalao asado al aroma del ajo sobre risotto con boletus y gambas
Postre:
Helado de vainilla con sopa de chocolate caliente.
Media botella de vino o agua.

RESERVA TU MESA DESDE AQUÍ


Cena espectáculo (julio)

Nuevas sesiones en el Café Meccano –Heroísmo, 13. Zaragoza. 976 365 422– con su programación complementaria a las cenas, que ofrecen la posibilidad de un menú degustación.



Taller de mojitos (viernes de verano)

Todos los viernes de julio, agosto y de la primera quincena de septiembre, taller de mojitos, a las 23 horas, en el restaurante Celebris —Hotel Iberus. Paseo de los Puentes, 2. Zaragoza. 876 542 006— donde se enseña a los clientes del restaurante a preparar este cóctel tan veraniego.



Tapas y vinos (sábado, 29)

En Vinilo Café —Lorente, 43. Zaragoza—, el sábado, 29, Tapas y vinos divertidos. A partir de las 21 horas.


miércoles, 26 de junio de 2013

Final del I Concurso de tapas Puerto Venecia (sábado, 6)

Dentro del programa Saborea Puerto Venecia, el sábado, 6 de julio, a las 13.30 horas, final del I Concurso de Pinchos Puerto Venecia, en la que los finalistas mostrarán sus creaciones, y el grupo de jurados emitirán su veredicto, tras lo cual se procederá a la entrega de premios
Siempre en el Pop Up Kitchen —Planta Alta Canal junto a Orange. Puerto Venecia. 976 930 000—.






Talleres de cocina para blogueros en Saborea Puerto Venecia (sábado, 6)

Dentro del programa Saborea Puerto Venecia, el sábado, 6 de julio, diferentes talleres. Siempre en el Pop Up Kitchen —Planta Alta Canal junto a Orange. Puerto Venecia. 976 930 000—. Reservado a blogueros.

A las 10 horas, masterclass con Josechu Corella, del restaurante La Bal d’Onsera, sobre la huerta contemporánea. Gazpacho de lechuga, Ensalada actual, Huevo encebollado y Manzana reineta del desierto. Cómo extraer la esencia de los productos de la tierra y emplearlos en una cocina moderna.

A las 12 horas, Aflorarte, a cargo de Flores en la mesa, Viaje por el desconocido mundo de las flores comestibles. Podrán catarse sin ningún aliño, para interiorizar aromas, texturas y características particulares de cada una de las flores y así aprender a imaginar con ellas en la cocina.

A las 17 horas, Tapas con sabor, a cargo de la escuela Azafrán —San Antonio Abad, 21. Zaragoza. 976 230 022—, de la mano de Hugo López, premio Mejor joven cocinero de Aragón 2010-2011, los secretos de la cocina en miniatura y el auténtico sabor de las tapas con productos de la tierra.

Y a las 19 horas, Cocina japonesa: sushi y katsu curry, a cargo de Feliciti, impartido por Ryoka Gompa y Keiko Shiraishi, que realizarán un plato típico de su país: katsu curry, consistente en arroz con curry y lomo de cerdo rebozado con panko (pan rallado japonés). Además, los secretos del sushi serán desvelados a todos los asistentes.


Degustación de rones y chocolates (jueves, 4)

A cargo de La Papila Crítica, en el Bodegón Azoque —Marqués Casa Jiménez, 6. Zaragoza— por 15 euros, el jueves, 4 de julio, a partir de las 20.30 horas, degustación de rones de diferentes estilos, tanto solos como en trago largo, comentando las diferentes formas de crearlos. Y también algún refresco que nos dejará, cuando menos, sorprendidos. Como compañía, chocolates de la casa suiza Lindt & Sprüngli.
Información y reservas en el propio bodegón y en este enlace




Talleres de cocina en Saborea Puerto Venecia (viernes, 5)

Dentro del programa Saborea Puerto Venecia, el viernes, 5, diferentes cursos de cocina.
A las 17.30, a cargo de Feliciti, Curso de cocina de Lékue, la magia de la silicona impartido por Manuel Barranco, del restaurante La Granada.
Y a las 19.15 horas, a cargo de la Asociación de Industrias Alimentarias de Aragón, Show cooking con Alimentos made in Aragón.
Siempre en el Pop Up Kitchen —Planta Alta Canal junto a Orange. Puerto Venecia. 976 930 000—. Inscripciones: En el punto de información. The Gallery Planta baja. Aforo limitado. Entrada gratuita aportando un ticket de compra realizada durante del 14 junio al 3 de agosto, e inscribirse en el punto de información al cliente.
Y también, pero en el restaurante Ikea, a cargo de Cuchara de Boj, taller de Cocina fusión: El sushi sueco.




Cena maridada (jueves, 4)

En La Pilara —4 de agosto, 14. Zaragoza. 976 395 834—, cena maridada de presentación de los vinos del desierto. El jueves, 4, a partir de las 20.30 horas, por 18 euros. Cata - Degustación de los Vinos del Desierto DUNA JOVEN 2012 y SED  CRIANZA 2011.
A las 21.30 horas, CENA MARIDADA, con Aperitivo Monegrino, Especialidades La Pilara, Dulce y Salado, todo bañado por los Vinos del Desierto.
Y para continuar la noche…hasta la madrugada, copas a 5 euros, acompañadas de música.


Teatro al dente (jueves, 4)

Dentro de las noches de verano del centro Joaquín Roncal –San Braulio, 5-7. Zaragoza. 976 290 301—, el jueves, 4, teatro, a las 21 horas, por 11 euros. Se representa AL DENTE, una comedia agridulce de perdedores, a cargo de la compañía Compañía 9 de 9 Teatro.
 Un grupo de antiguos amigos de la universidad queda a cenar después de varios años sin verse. Hay una particularidad: uno de ellos se ha convertido en una persona famosa y esto va a causar extraños comportamientos en los demás. En este reencuentro se producirán una serie de acontecimientos que irán de lo trágico a lo increíble y de lo grotesco a lo tierno en apenas unas horas.
La cocina, lugar para chismes, confesiones, risas y críticas, es donde acuden todos los invitados para compartir sus impresiones, para descansar de la tensión, para fumarse un cigarro o hablar por teléfono... es la vía de escape de esta cena formal.
Todos ellos rondan los cuarenta años, una edad con importante peso social. Comenzarán a cuestionarse lo que ha sido su vida y la de los demás desde que dejaron de verse.
Intérpretes / Carmen Barrantes, Laura Gómez-Lacueva, Hernán Romero y Jorge Usón.
Texto y dirección / Alberto Castrillo-Ferrer
Escenografía / Manolo Pellicer




Curso de iniciación de cupcakes (domingo, 7 de julio)

Si eres de los que todavía no has probado esta nueva modalidad de pastelería, este es el momento. CukasCake te ofrece la posibilidad de adentrarte en el mundo de los CupCakes el próximo domingo, 7 de julio en Puerta Cinegia, Zaragoza. El curso incluye todo el material que necesitas y su programa es el siguiente:
Preparación de masa y horneado del bizcocho de las cupcake
Relleno cupcakes
Preparación del buttercream
Decoración con fondant y buttercream con manga
Consejos y trucos
Explicación y recetas de otras variedades.
El Precio del curso es de 50 euros. Inscripciones e info Aquí.



Cocina para niños en Saborea Puerto Venecia (viernes, 5)

Dentro del programa Saborea Puerto Venecia, el viernes, 5, a las 12 horas, y también a las 13 horas, la chef Chef  Lulú la Choucroute, cocinará con niños, de 6 a 12 años, en el restaurante de Ikea, con los productos que se pueden encontrar en la propia tienda.



martes, 25 de junio de 2013

Jornadas El ternasco de Aragón: algo más que costillas y paletilla (del 4 al 7 de julio)

El restaurante El Real — Alfonso I, 40. Zaragoza. 976 200 804— celebra, del 4 al 7 julio, las Jornadas El ternasco de Aragón: algo más que costillas y paletilla, con un menú al precio de 30 euros.
Sesos almendrados con aceite tostado y langostino
Arroz de trufa de verano y lechecillas
Redaño de manitas y callos con hongos y choricero
Tiramisú El Real
Vino de las Denominaciones de Origen aragonesas


Celebración de san Bartolo (sábado, 29)

De la mano de Coca-Cola, se celebra san Bartolo en más de dos mil establecimientos aragoneses, bien que centralizado en el Tubo, donde habrá animación de calle a lo largo del sábado, 29, además de reparto de pajarotas. Además de decoración especial


Cata de cervezas artesanas (miércoles de julio y agosto)

Como siempre, Catas de cerveza artesana todos los miércoles de julio y agosto, a las 21 horas, comenzando el día 2, a cargo de Sergio Ruiz, de Lupulus, con picoteo, juegos y regalos en el Juan Sebastián Bar –Luis Oro, 7. Zaragoza. 976 550 675. A las 21 horas, por 14 euros, y acompañante gratis con el cupón que aparece en este número de GASTRO ARAGÓN.



Festival Trashumantes 2013 (del 5 al 8 de julio)

Nueva edición, la cuarta, de Trashumantes, la gran muestra del mundo ovino en el Pirineo Aragonés, una iniciativa de Oviaragón-Grupo Pastores.
Del 5 al 8 de julio dos jornadas en las que cualquiera puede participar previa inscripción y pago.
Jornada demostrativa sobre el ovino en La Borda de Pastores (Ayés, Sabiñánigo)
El viernes 5 y el sábado 6 de julio en la finca La Borda de Pastores. Con actividades propias de preparación a la trashumancia como: esquileo, marcaje, conteo y ecografía de ovejas. Además, exhibición de manejo de perro pastor, juego de reconocimiento de razas y un taller infantil de lana.
Todo con el mejor ternasco de Aragón a la brasa para almorzar, comer y merendar.
Por la tarde-noche, velada nocturna con ternasco de Aragón a la brasa y sesión de baile amenizado por la Ronda Camarera de San Mateo  de Gállego.
Andada Trashumante en 2 etapas
La andada trashumante en 2 etapas tendrá lugar el domingo 7 y el lunes 8 para acompañar un rebaño de 2000 ovejas desde Jaca hasta el Puerto de Collarada. Con la posibilidad de alojarse en la casa rural de La Borda de Pastores; descuentos para familias y grupos de más de 4 personas y oferta especial de alojamiento, comida y cena para el día 6 de Julio.
Parte del rebaño de ovejas que ya vive en la finca de Ayés empezará el domingo por la mañana la andada trashumante desde Jaca hasta Villanúa, junto a varios rebaños de ganaderos de Oviaragón de la zona.  La salida está prevista de la Ermita San Cristóbal de Jaca a las 8 horas; incluye un avituallamiento en Castiello de Jaca y una comida al llegar a Villanúa a base de fideuá de ternasco. El rebaño permanecerá en Villanúa durante toda la tarde y noche del domingo y el lunes a las 7.30 comenzará la segunda parte de la andada (libre y de mayor exigencia) desde Villanúa, donde se unirán varios rebaños de la zona hasta sumar el total de 2000 ovejas que ascenderán hasta el Puerto de Collarada.
La participación en las andada es libre pero para todo el que quiera comer el domingo día 7 es obligatoria la inscripción y pago.
teléfonos 976 13 80 52 (de lunes a viernes) y 650 970 377.

PROGRAMA COMPLETO
Viernes 5 de Julio: LA BORDA DE PASTORES, Ayés (Sabiñánigo)
15 € adultos y 8 € niños
21:00 Cena a la brasa (churrasquitos y longaniza de Ternasco de Aragón a la brasa y patatas asadas) y cuentacuentos pastoril.

Sábado 6 de julio: LA BORDA DE PASTORES, Ayés (Sabiñánigo)
Durante el día
20 € adultos y 10 € niños
10:00 Recepción y presentación del proyecto y de Trashumantes
10:30 Almuerzo (Migas Aragonesas)
11:00-13:30 Preparación para la trashumancia: esquileo, marcaje y conteo, ecografía de ovejas, manejo de perro pastor y Juego de Reconocimiento de Razas
14:00 Comida (ensalada, Ternasco de Aragón a la brasa, postre, pan y bebida)
17:00 Taller infantil de lana
18:30 Merienda (Longanizas de Ternasco de Aragón)
Por la noche
15 € adultos y 8 € niños
20:00 Baile de tarde con la Ronda Camarera
21:00 Cena con Ternasco de Aragón a la brasa
22:30 Baile de noche con la Ronda Camarera

Domingo 7 de julio: JACA-CASTIELLO-VILLANÚA
10 € adultos y 5 € niños
08:00 Andada con rebaño de ovejas hasta Villanúa. Salida Ermita de San Cristóbal
10:30 Avituallamiento en Castiello de Jaca
13:30 Comida en Villanúa: Fideuá de Ternasco de Aragón, ensalada, pan, bebida y postre

Lunes 8 de julio: VILLANÚA-PUERTO DE COLLARADA
Libre, comida no incluida
08:00 Andada con rebaño de ovejas hasta Collarada. Salida Villanúa.
10:30 Almuerzo Libre
13:30 Comida libre en puerto


Presentación del libro de Alma Obregón (jueves, 4)

Dentro del programa Saborea Puerto Venecia, el jueves, 4, a las 19 horas, Plaza The Gallery, Planta Baja, Alma Obregón, presenta su libro “Objetivo: Tarta perfecta”.
Para conseguir una de las 30 plazas, entra aquí:


Menú estival nocturno en la Gastrosidrería (verano)

La Gastrosidrería El Trasgo –Pamplona Escudero, 28. Zaragoza. 976 352 007– ha diseñado un menú para las cenas de lunes a jueves, por 19 euros:
Ensalada verde
Txuleta a la brasa en escalopa de patata panadera
Delicias de chocolate
Vino Rioja Premium o sidra, y agua

RESERVA TU MESA DESDE AQUÍ


Curso de cocina para niños y adolescentes en Azafrán (julio)


La Escuela de cocina Azafrán —San Antonio Abad, 21. Zaragoza. 976 230 022—, ofrece un curso de cocina para niños a lo largo del mes de julio, con tres opciones. Lunes y miércoles, para niños de 8 a 12 años; martes y jueves, para jóvenes de 13 a 17 años; o sábados, iniciación a la pastelería repostería. Los dos primeros por 160 euros, y por 100 el tercero.
Consisten en adentrar tanto a los niños como a los jóvenes en el mundo de la cocina, que aprendan la necesidad de alimentarse bien. Participaran con un profesional experto en la elaboración de todas y cada una de las recetas, que serán adaptadas según la edad del grupo al que pertenezcan y supervisados en todo momento por el profesor.
El objetivo es que pierdan el miedo a cocinar, conozcan nuevas recetas sanas y saludables que incorporar a su alimentación diaria y del mejor modo posible, siendo ellos quienes realicen paso a paso con el profesor, todas y cada una de las elaboraciones, que por supuesto, al finalizar cada mañana, comerán para apreciar y valorar su propio trabajo.
Estos cursos taller son totalmente didácticos, además de lúdicos, porque no solo permiten divertirse a los niños y jóvenes participantes, sino que socializan con otros participantes y sobre todo se adentran en el mundo de la salud a través de la alimentación, poniendo en práctica costumbres saludables que les ayudarán en su futuro.



lunes, 24 de junio de 2013

Vermú, tapas y mercadillo (sábado, 29)

Coincidiendo con la celebración del mercadillo de la zaragozana calle san Pablo, el sábado, 29, de 12 a 17 horas, vermú y tapas en El Broquel —Broqueleros,  3. Zaragoza. 655 411 177—.



Menús a 10, 15 y 20 euros en La Parrilla de Albarracín (del 25 al 30 de junio)

La Parrilla de Albarracín –Plaza del Carmen, 1-2-3. Zaragoza. 976 158 100— estrena nuevos menús para esta semana con diversos precios. Del 25 al 30 de junio.

El menú 15, por 15 euros, que ofrece al mediodía, de martes a viernes, a elegir entre
PRIMEROS:
Gazpacho de tomate de aquí con picatostes y picadillo de huevo duro
Ensaladilla rusa de verduritas naturales con ventresca de bonito
Ensalada aragonesa (lechuga, tomate, pepino, cebolleta, huevo duro, atún, aceitunas negras, yemas de espárragos y jamón de teruel)
Menestra de verduras naturales con longaniza de graus
Penne a la boloñesa tradicional con orégano y queso mozzarella
SEGUNDOS:
Albóndigas de merluza en salsa verde con guisantes y mejillones gallegos
Taquitos de bacalao encebollado con tomate natural a la sidra
Chuletillas de pierna de ternasco de Aragón a la vilaroy de hongos con buqué de lechuguitas
Muslo de pollo de corral adobado y asado en su jugo al limón
Chuletas de lomo de cerdo de Teruel a la parrilla en salsa de pimienta verde
POSTRES:
Sorbete de limón al cava
Helado de turrón de almendras con chocolate caliente
Taquitos de sandía al natural
Mousse de avellanas con helado de yogur
Sopa de frutas naturales de temporada con helado de fresones
Crema helada de cuajada con miel y nueces garrapiñadas
 Pan, Aguas Minerales y Bodega.

De ahí surge el menú 10, a elegir entre un primero o un segundo más un postre del Menú 15, además de pan, agua mineral, refresco, cerveza o copa de vino, por 10 euros.
Estos dos menús se sirven al mediodía de martes a viernes.

Finalmente, el Menú 20, por 20 euros, de martes a domingo, excepto sábado noche, incluyendo pan, aguas minerales y bodega.
PRIMEROS:
Melón con salmón ahumado y crema ácida de yogur griego y eneldo
Ensalada de pollo de corral en escabeche de verduras y setas de temporada con lechugas variadas
Arroz negro de sepia con ali oli de tomates secos
Espárragos trigueros naturales a la plancha con virutas de jamón ibérico y salsa de romesco
SEGUNDOS:
Lomo de atún asado con refrito de ajos, gulas de Aguinaga y pimentón de la vera al vinagre de sidra
Paletilla de ternasco de Aragón asada al aroma de romero con patatas panadera y su jugo
Jamoncitos de pato en confit y salsa de mostaza
Hamburguesa de vaca gallega a la parrilla con aros de cebolla al wok y salsa de queso
POSTRES
Flanecitos de almendra con helado de turrón y caramelo
Un postre de la leche
Sorbete de naranjas naturales al cava en rulo crujiente de miel
Pastel de calabaza con helado de yogur griego y sopa de cítricos
Empanadilla de queso fresco y compota de tomate y albahaca

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Taller de mermeladas (jueves, 27)

El jueves, 27, a las 17.30 horas, Susana Azanza y Curro Fatás, creadores de Mermeladas Bubub, impartirán un taller en el Hotel Privilegio de Tena –Plaza Mayor, 1. Tramacastilla de Tena (Huesca). 974 487 206—, bajo el título Mermeladas de autor, para algo más que desayunar. Elaborarán en directo una mermelada y una gelée y darán a catar diferentes sabores de sus productos.


Cata con bodegas Alodia en El Fútbol (sábado, 29 de junio)

En el bar El Fútbol –Avda. América, 3. Zaragoza. 976 385 753–, el sábado, 29 de junio a las 20.30 horas, cata con bodegas Alodia, DOP Somontano. En concreto,
ESPUMOSO LUXURIA BLANCO Y LUXURIA ROSADO. BLANCO COLECCIÓN MONOVARIETALES ALCAÑÓN… Y UNA SORPRESITA.


Cena de la cofradía de la borraja (jueves, 4)

La Cofradía de la borraja y el crespillo de Aragón, ha preparado una cena de hermandad en el restaurante  La Bal d’Onsera –Blasón Aragonés, 6. 976 203 936—  el jueves, 4 de julio a las 21 horas. Por 35 euros y plazas muy limitadas, el menú será el siguiente:
Ensalada contemporánea de borrajas y verduras de temporada
Bonito marinado con tartar de borraja silvestre e hinojo
Parfait de foie con cebollitas de Fuentes
Presa ibérica poco hecha con puré de patata y brotes de borraja
Ciruela, yogourt de oveja y flor de saúco
Vinos: Edra Blanco (VT Ribera del Gállego Cinco Villas) y Honoro Vera Tinto (DOP Calatayud)




Cena-cata de Viñas del Vero (jueves, 4 de julio)

El jueves, 4, a las 21 horas, nueva cata–cena maridada en el restaurante Los Cabezudos –Antonio Agustín, 12-14. Zaragoza. 976 392 732–, por 50 euros. –. El jueves, 4 de julio, a partir de las 21 horas, con una cata-cena vertical triple de los mejores productos de bodegas Viñas del Vero, de Gonzalez Byass: Clarión , gewürztraminer y Blecua. Dirigirá la cata maridada Jose Ferrer, enólogo de Viñas del Vero.
Menú Maridado:
Ostras gallegas / Almeja de Carril / taco atún rojo toro / Taco de salmón de Noruega, con
VIÑAS DEL VERO GEWURZTRAMINER 2007, 2009, 2011
Huevos trufados / Rodaballo al Orio con trigueros
VIÑAS DEL VERO CLARIÓN 2006, 2008, 2010
Colmenillas en salsa de trufa / Steak tartar de buey
BLECUA 2001, 2003, 2005
Trufas de Chocolate
Reservas: 652 954 923 y aquí.



Curso de cocina para niños (julio)

El Centro Cultural Ibercaja Huesca –Duquesa Villahermosa, 1. Huesca. 974 230 170– ofrece durante el mes de julio, dos cursos de cocina para niños y adolescentes, a cargo de Rubén Pertusa, siempre de 9 a 10.30 horas.
Del 1 al 24, lunes y miércoles, a partir de 13 años, Aprender a cocinar de forma saludable.
Y martes y jueves, del 2 al 25, para niños de 9 a 12 años, ¡Cocinar sano es divertido!



Taller de nutrición y cocina (lunes, 1 de julio)

El espacio Ágape ofrece un taller en el Centro AMA — Centro AMA. Candalija, 8. Zaragoza—. Cocinar con quinoa. La importancia de las proteínas vegetales, el lunes, 1 de julio, a las 19 horas.



domingo, 23 de junio de 2013

Curso de repostería y chocolate en Azafrán (de lunes a miércoles, 1 a 3 de julio)

La Escuela de cocina Azafrán —San Antonio Abad, 21. Zaragoza. 976 230 022, ofrece un curso de repostería y chocolate. Para aprender a elaborar una repostería fácil y sabrosa. Con recetas diferentes y practicando la escritura con chocolate para poder decorar cualquier elaboración.
Del lunes, 1 de julio, al miércoles, 3, de 20,15 a 22,15 hrs. Su precio, para los tres días es de 60 euros, aunque existe un 15% de descuento para desempleados, jubilados y antiguos alumnos de Azafrán.



Menú semanal en Urola por 14,90 euros y Opción exprés por 10 (del 24 al 28 de junio)

Del lunes, 24 al viernes, 28, el restaurante Urola —San Juan de la Cruz, 9. Zaragoza. 976 560 221— propone al mediodía, por 14,90 euros, sin bebida, su menú del día, compuesto por cuatro servicios: dos entrantes, plato fuerte y postres. Que también podrá tomarse, de lunes a jueves, por la noche, excepto festivos y vísperas.
Esta semana:
Entrantes: Raviolis de txangurro con estracto de pescado de roca  y Trinxat de patata con estofado de boletus y manitas.
Segundos a elegir: Secreto ibérico ,mostaza de grano y jugo de asado o Lomo de merluza a la gallega.
Postres: Vichysoisse de pera, menta y queso o Chocolate, pan y aceite.
Además, Opción exprés, que consta de dos platos, caña o copa de vino, por  10 euros.
TAMBIÉN, Menu degustación de  tres entrantes a elegir una carne o un pescado con vino, 28 euros. Todos los viernes steak tartar y Arroz con bogavante, por 25 euros, mínimo dos personas.