sábado, 31 de agosto de 2013

Ciclo de cine y gastronomía (domingo, 1)

La FNAC –Coso, 25. Zaragoza. 902 100 632− concluye su ciclo de cine y gastronomía, cpon la proyección, el domingo, 1 de septiembre, a las 19 horas, de “Julie & Julia” de Nora Ephron, en VOSE.


Concurso de comedores de albóndigas (sábado, 31)

El sábado, 31, nueva edición del concurso de comedores de albóndigas en Tabuenca. A partir de las 21 horas en el pabellón municipal, con Agustín Martín Chueca como maestro de ceremonias.



Curso de cocina creativa en Azafrán (de lunes a miércoles, 23 al 25 de septiembre)

La Escuela de cocina Azafrán —San Antonio Abad, 21. Zaragoza. 976 230 022—, ofrece un curso de cocina creativa. Para aprender excelentes platos, de una cocina moderna pero sencilla, que permite realizar en casa cualquier receta, con productos y utensilios habituales.
Del 23 al 25 de septiembre, de 20,15 a 22,15 horas. Su precio, para los tres días es de 60 euros, aunque existe un 15% de descuento para desempleados, jubilados y antiguos alumnos de Azafrán.



Curso de maridaje (martes de septiembre)

Para quienes disfrutan de la comida y el vino, curso de maridaje en el Taller Yáñez –Doctor Horno 18. Zaragoza. 976 214 855—, los martes 3, 10, 17 y 24 de septiembre. De 17 a 19 horas, por 60 euros, con el siguiente programa: ¿Que es el maridaje? ¿La comida y el vino son un matrimonio? ¿Se puede comer sin vino? ¿Hay comidas que solo se pueden comer con vino? ¿Hay comidas que no se pueden comer con vino? Nuestra experiencia en el maridaje. Recetas clásicas con vinos clásicos. Recetas modernas con vinos eclécticos. El vino: historia y expresión a través de la comida. Introducción a la cata de vinos.


viernes, 30 de agosto de 2013

Cursos de cocina en Yáñez (septiembre)

En el Taller Yáñez –Doctor Horno 18. Zaragoza. 976 214 855—, Ciriaco Yáñez ofrece el curso de cocina Para quienes no saben freír un huevo. Los lunes 2, 9, 16, 23 y 30 de septiembre, 17 a 19 horas, por 60 euros. El programa comprende Introducción a la cocina. Una visión amorosa y divertida del acto de cocinar. Técnicas básicas para desempeñarse en la cocina. Recetas clásicas. Saber comprar. La despensa es como un fondo de armario. Rotar el congelador. Presentar los platos. Presentación de la mesa, el detalle final. Degustación de los platos con vinos Yáñez, introducción al maridaje y conocimiento de los vinos.
Y también el curso Para quienes disfrutan de la cocina. Los lunes 2, 9, 16, 23 y 30 de septiembre, de 19 a 22.30 horas, por 160 euros. El programa comprende Introducción a la cocina de autor. Una visión personal del acto de cocinar. La cocina como acto de creación. Técnicas para desempeñarse en la cocina como un profesional. Técnicas para sacar partido del mixer: masas y helados para disfrutar. El horno de vapor: salud y posibilidades. La cocina al vacío: la nueva frontera. Recetas clásicas de pastelería aprovechando el mixer y el horno. Recetas modernas en primeros y segundos. El resultado final, presentación para triunfar. Degustación de los platos con vinos Yáñez, introducción al maridaje y conocimiento de los vinos.
Curso sobre el mundo dulce, Para quienes disfrutan de los finales dulces,  los martes los martes 3, 10, 17 y 24 de septiembre, de 20 a 22 horas, por 60 euros. El programa comprende El mundo dulce, una visión alegre de la vida. El paso del mundo salado al mundo dulce. Vinos para los dulces: historia y cata. El mundo dulce: precisión técnica. Las tartas clásicas. Los nuevos conceptos. El emplatado del postre. Las frutas, las pastas y los rellenos. Los helados. El chocolate ese amigo. Las especias en el mundo dulce. Recetas de siempre. Recetas de restaurante. La influencia de los grandes: Albert Adria, Torreblanca… Libros importantes sobre el mundo dulce. Degustación de los platos con vinos dulces Yáñez, introducción al maridaje y conocimiento de los vinos dulces.
También, los los jueves 5, 12, 19 y 26 de septiembre, Curso de cocina Para quienes disfrutan de la cocina tradicional, de 19 a 22.30 horas, por 60 euros. Programa: La cocina de las abuelas. El tiempo  y el amor como valores fundamentales. ¿Cuándo una receta se convierte en tradicional? Técnicas de siempre: conservas, escabechados. Recetas tradicionales: primeros, segundos y postres. El paso del barro al aluminio fundido de la casa Bra, un descubrimiento. El fuego en la cocina tradicional: del carbón a la inducción. Redefiniciones en la cocina tradicional: el ejemplo del pollo asado. Los guisos, esencia de antaño. Postres dulces con lo que quedaba en casa. Degustación de los platos con vinos Yáñez, introducción al maridaje y conocimiento de los vinos.
Y Para quienes disfrutan de compartir la cocina, los sábados 7, 14, 21 y 28 de septiembre, de 10 a 16 horas, por 60 euros. El programa será el siguiente: Desayuno a las 10 y explicación del día. Elaboraciones básicas que vamos a degustar en el almuerzo: las tapas. Las tapas: maridaje con los vinos y degustación conjunta. Elaboraciones básicas que vamos a degustar en la comida. Presentaciones de restaurante. Comida de los platos preparados y puesta en común de las ideas y filosofías de los asistentes. Degustación de los platos con vinos Yáñez, introducción al maridaje y conocimiento de los vinos.
Finalmente, Para quienes disfrutan de la cocina china, los miércoles 4, 11, 18 y 25 de septiembre, de 19 a 22.30 horas, por 60 euros. La cocina china, la esencia de otros tiempos. Filosofía de vida. Tipos de cocina china, las seis escuelas. Del mar al interior, instrumentos y técnicas. Productos chinos. Presentaciones de cocina tradicional china. Degustación de los platos con vinos Yáñez, introducción al maridaje y conocimiento de los vinos.


Talleres de cocina dulce (del 3 al 27 de septiembre)

Durante todo el mes de septiembre, demostraciones de repostería creativa en la tienda de Kuhn Rikon –Puerta Cinegia.  Pl. España. Zaragoza. 976 201 054− a cargo de Cuka’s Cake Academy, en el Rincón dulce, un espacio con todo el material que necesitamos para hacer nuestras tartas, cupcakes, cakepops, etc.
Demostraciones gratuitas.
Martes, 3 de septiembre (10:30 – 11:30h)  Demostración decoración galletas.
Jueves, 5 de Sep. (12:30 – 13:30) Demostración decoración Cupcake Manga pastelera.
Viernes 6 de Sep. (18:00-19:00) Demostración Decoración Cupcakes Fondant.
Martes 10 de Sep (10:30 -11:30) Demostración Decoración Galletas con Glasa.
Jue 12 (12:30 – 13:30) Demostración Decoración Bizco Pops y Cake pops.
Viernes 13 de Sep (18:00 – 19:00) Demostración Decoración Galletas Fondant y Papel Impreso
Martes 24 de Sep. (10:30 – 11:30) Demostración Utilización Velo Azúcar.
Jue 26 de Sep.  (12:30 – 13:30) Demostración Flores Pasta Modelar.
Viernes 27 de Sep. (18:00 – 19:00) Demostración Decoración Tarta Fondant.


jueves, 29 de agosto de 2013

Menú semanal en María Morena (hasta el 5 de septiembre)

La Taberna María Morena –Pl. José María Forqué, 13. Zaragoza. 976 436 728—, estrena nuevo menú semanal, en formato degustación, por 15 euros, hasta el jueves, 5 de septiembre.
Al centro Tostada de mantequilla de boletos y virutas de foie, Crema fría de calabacín con aceite de ajo y curry y Salteado de judías verdes y crujientes.
Individual a elegir: Arroz cremoso con costilla adobada o  Ensalada con calamares a la andaluza y vinagreta de tinta.
Postre, vino y agua

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Mercado agroecológico (jueves, 5)

Huesca celebra solamente –algo es algo– su mercado agroecológico los primeros jueves de cada mes, es decir, el 5 de septiembre y el 3 de octubre. De 9 a 14 horas, en la plaza Concepción Arenal.


Cata de tomates y vino en el Urola (miércoles, 11 de septiembre)

Retoma el  restaurante Urola −San Juan de la Cruz, 9. Zaragoza. 976 560 221− sus habituales jornadas gastronómicas dedicadas al tomate, que se celebrarán del 12 al 21 de septiembre. Previamente, el miércoles, 11, charla en torno al tomate, a cargo de Cristina Mallor y Amparo Llamazares, a partir de las 21 horas, y degustación de tres tapas de tomate, acompañadas de otros tantos vinos. Por 15 euros. Y el día 18, concurso de tomates para hortelanos aficionados.


Cata de cervezas artesanas (miércoles de septiembre y octubre)

Como siempre, Catas de cerveza artesana todos los miércoles de septiembre y octubre, a las 21 horas, a cargo de Sergio Ruiz, de Lupulus, con picoteo, juegos y regalos en el Juan Sebastián Bar –Luis Oro, 7. Zaragoza. 976 550 675. Por 14 euros, y acompañante gratis con el cupón que aparece en GASTRO ARAGÓN.


Cata maridada de cervezas artesanas y quesos (jueves, 5)

En  Biera −Estébanes, 2. (Pasaje de los Giles). Zaragoza. 606 403 882−, el jueves, 5 de septiembre, a las 20.30 horas, Cata de cinco cervezas artesanas maridadas con quesos, por 18 euros. A cargo de Lupulus.


miércoles, 28 de agosto de 2013

Semana agraria (hasta el viernes, 30)

UAGA celebra la III Semana agraria del Somontano, con el siguiente programa.

MIÉRCOLES 28 DE AGOSTO.
SALAS ALTAS. Salón  de Actos del Centro Social. Plaza ,1
19:30 h “Situación del sector de los leñosos (almendro, olivo y viñedo )  frente a la reforma de la PAC.”
D. Teo Largo Marqués, SSTT de UAGA –COAG.
Dña. Isabel Lisa López, Miembro de la Comisión ejecutiva de UAGA-COAG.

JUEVES 29 DE AGOSTO.
PERALTA DE ALCOFEA. Salón de Actos del Centro Socio- Cultural. C/del Carmen, 6.
19:30 “Campaña de producción y comercialización del Maíz.”
D. Alberto Gracia Serrat, Vicepresidente de la Lonja Agropecuaria de Binéfar.
Dña. Elena Oyaga Forcen, Responsable del Departamento Agronómico en Liven Agro (Finca Ariéstolas).

VIERNES 30 DE AGOSTO.
BARBASTRO .Salón de Actos de la Institución Ferial de Barbastro.
19:30 “La nueva PAC “.La nueva PAC (Política Agraria Común) para el periodo 2014-2020 tiene una serie de cambios que afectan directamente a los agricultores y ganaderos  , una vez cerradas las negociaciones en la UE , todavía nos quedan decisiones importantes que se están negociando  en el Ministerio de Agricultura  ; como la definición de agricultor activo, definición de producción agraria y el modelo de regionalización productiva.
Jose Manuel Penella Cambra , Secretario General de UAGA-COAG.
David Solano Rubiella , Secretario Provincial de Huesca  UAGA – COAG.




IV Muestra de vino en la calle (días 21 y 22 de septiembre)

Las calle Broqueleros y calle San Pablo de Zaragoza acoge una nueva edición de la Muestra de vino y cultura en la calle, los días 21 y 22 de septiembre, de 12 a 16 y de 20 a 23 horas el sábado, y de 12 a 16, el domingo. Por 2 euros se adquiere el catavinos conmemorativo y por 5 los vales para degustar vinos, procedentes de una veintena de bodegas que instalarán sus estands. A lo largo de los dos días habrá actuaciones de malabaristas, magos, poesía, dance contemporáneo, bailes de salón, cuentacuentos. clowns, música en vivo, monólogos, exhibición de arte urbano, etc.
Y, previamente, III Ruta de tapas con gancho, del 6 al 20 de septiembre.





III Ruta de Tapas con Gancho (del 6 al 20 de septiembre)

Del 6 al 20 de septiembre, el zaragozano barrio de San Pablo oferta su III Ruta de tapas con gancho, con tapa y consumición, por 2,50 euros.
Habrá un pasaporte con los establecimientos participantes, un plano del barrio y un sello para cada establecimiento, de forma que si el cliente quiere obtener un premio, deberá pasar por todos los establecimientos y completar el pasaporte., con lo que se le hará entrega de una botella de vino conmemorativa de la 10ª Carrera del Gancho.
Los puntos de venta estarán situados en la Calle Broqueleros esquina con la calle San Blas y en la Calle San Pablo, esquina con la Avenida Cesar Augusto, donde también se podrá recoger el obsequio del vino.



Tomas de La Bastilla estivales (desde el 3 de septiembre)

Tras la vacaciones, se retoman las Tomas de La Bastilla —Coso, 177. Zaragoza. 976 298 449—, un menú por 36 euros y mesas completas que ofrece:
Semiesfera de rape con ensaladilla rusa
Coca de verduras asadas con foie caramelizado
Chipirón con salsa de tinta olivada
Presa ibérica asada con cerezas
Fresas de primavera
Pan, vino, agua y café.


Campus infantil medioambiental (del 2 al 6 de septiembre)

Retoma el CIAR Centro de Interpretación de la Agricultura y el Regadío −Pastriz. 976 109 285− su campus de verano, del lunes, 2, al viernes, 6 de septiembre. Una semana de actividades agroambientales antes de que los peques comiencen con deberes y demás obligaciones del cole.
9:00h Llegada a La Alfranca
09:00h - 10:30h ACTIVIDAD
10:30h - 11:00h ALMUERZO CON FRUTA
11:00h - 13:30 h ACTIVIDAD
13:30h - 14:30h COMIDA
14:30h - 15:15h ACTIVIDAD
16:00h Llegada a Zaragoza




martes, 27 de agosto de 2013

Muestra creativa Bodega Pirineos y Almau (jueves, 5, 12, y 19 de septiembre)

Vuelve la Muestra creativa Pirineos Almau en su segunda edición, que se celebrará los jueves 5, 12, y 19 de septiembre en la terraza Bodegas Almau −Estébanes, 10. Zaragoza. 976 299 834−, con el siguiente programa.
El jueves, 5, a las 12 horas, vermú con José Azul; y a las 20 horas, Gustaff Choos.
El jueves, 12, a las 20.30 horas, Vintage Blue Velvet & Jesana Motilva.
Y el jueves, 19, a las 20.30 horas, Ana Muñoz.

SEGUIREMOS INFORMANDO...



XIII Muestra de Frutas y Hortalizas (sábado, 31 de agosto)

El sábado, 31 de agosto, a mediodía Barbastro acoge décimotercera edición de la Muestra de Frutos y Hortalizas de la huerta de Barbastro y de la comarca del Somontano, que se celebrará en Recinto Ferial de Barbastro. Con premios a los ejemplares más originales, vistosos, grandes y autóctonos.
El año pasado, la pieza más espléndida de fue una borraja de 9 kilos y se espera que este año vuelvan a presentarse al concurso ejemplares tan llamativos como éste y otros que concurrieron al concurso, como una calabaza de 200 kilos.
Los participantes podrán, además de exponer sus suculentas piezas, vender sus productos a lo largo de la mañana. En esta cita pueden apreciarse espléndidas calabazas de peregrino, pimientos morro de vaca, originales calabacines argentinos, tomates pereros o tomates rosas y piezas autóctonas como calabazas de radiqué o cebollas royas.
La Muestra finalizará con la entrega de premios, que tendrá lugar a partir de las 13.30 horas.




Mercado medieval (del 30 de agosto al 1 de septiembre)

Del 30 de agosto al 1 de septiembre, dentro del festival Camino de Santiago, Jaca acoge una nueva edición de su Mercado Medieval, con cuarenta y ocho gremios y talleres demostradores, procedentes de doce comunidades, y Francia, Marruecos y Portugal. En torno a las plazas de la Catedral, Biscós y Marqués de la Cadena. Un centenar de puestos y paradas, con venta de productos y degustaciones.


Feria agroalimentaria (del 6 al 8 de septiembre)

Feriar Ejea 2013 aportará, como en años anteriores, el componente ferial a las Fiestas de la Oliva de Ejea de los Caballeros. Las casetas ubicadas en la Avenida Cosculluela recogerán un conjunto de expositores relacionados con la alimentación, la artesanía y el mundo del niño, junto con talleres relacionados con la artesanía.
Feriar Ejea 2013 se celebra los días 6, 7 y 8 de septiembre, coincidiendo con el último fin de semana de las Fiestas dela Oliva, en la la Avenida Cosculluela de Ejea de los Caballeros.
En horario de 11 a 14 y de18 a 21.30 horas, se darán cita expositores de ocho comunidades autónomas de España: Aragón y Barcelona, Gerona, Cadiz, Tarragona, Salamanca, Guadalajara, Lérida, Madrid, Salamanca, y Ciudad Real. Todos estarán repartidos en diferentes temáticas: alimentación, artesanía y mundo del niño. Respecto a la alimentación, productores de quesos, salazones, encurtidos, caramelos, embutidos de caza, repostería y productos de diferentes comunidades autónomas: Extremadura, Castilla León, Cataluña, Aragón, Castilla La Mancha.


lunes, 26 de agosto de 2013

Menús a 10, 15 y 20 euros en La Parrilla Albarracín (del 26 de agosto al 1 de septiembre)

La Parrilla Albarracín  −Plaza del Carmen, 1-2-3. Zaragoza. 976 158 100− estrena nuevos menús para esta semana con diversos precios. Del 12 al 18 de agosto.

El menú 15, por 15 euros, que ofrece al mediodía, de lunes a viernes, a elegir entre
PRIMEROS:
Pimientos del piquillo rellenos de pollo de corral al chilindrón
sobre crema de maíz
Menestra de verduras naturales de temporada con longaniza
Macarrón rayado a la carbonara con bacon ahumado
Ensalada de cogollos de Tudela en vinagreta de módena
con tomates cherry
Gazpacho de tomate rosa de Barbastro con su picadillo de huevo duro y tostones de pan frito
SEGUNDOS:
Lenguado a la plancha con mantequilla de mostaza y eneldo
Conejo en guiso a la cazadora con shitakes y arroz frito
Chuletillas de pierna de lechazo de Aragón a la parrilla con pimientos
del piquillo confitados
Codillo de cerdo de Teruel asado a las hierbas con puré de patata al mortero
Huevos rotos con patatas panadera y virutas de jamón de Teruel
POSTRES:
Blanco y rojo de sandía y melón con sopa de yogur y miel
Brownie artesano de chocolate y nueces con helado de naranja  y salsa de chocolate caliente
Sorbete de frutas naturales de temporada al cava
Cuajada con miel y nueces garrapiñadas

De ahí surge el menú 10, a elegir entre un primero o un segundo más un postre del Menú 15, además de pan, agua mineral, refresco, cerveza o copa de vino, por 10 euros.
Estos dos menús se sirven al mediodía de lunes a viernes.

Finalmente, el Menú 20, por 20 euros, de martes a domingo, excepto sábado noche, incluyendo pan, aguas minerales y bodega.
PRIMEROS:
Arroz meloso de boletus con trufa, longaniza de Graus y crujiente de queso de Aragón
Espárragos blancos “Cojonudos” gratinados con salsa bechamel  y salmón ahumado
Ensalada Cesar “+A” con pollo a la parrilla
Ensalada de patata, pimientos y cebolletas asadas con ventresca de bonito y vinagreta de aceitunas negras
SEGUNDOS:
Taquitos de atún salteados con verduritas al wok y salsa de soja
Jarrete de ternasco de Aragón guisado al vino tinto sobre crema fina de patata y cebolletas tiernas
Entrecotte de buey a la parrilla con patatas asadas  y tomatitos cherry confitados
Jamoncitos de pato en confit con salsa de naranja
POSTRES
Nuestro tarrico de tiramisú
Bocaditos de leche frita con helado de vainilla Tahití y salsa toffe
Carpaccio de piña con helado de queso fresco
Chocolates y plátano
Si se es celíaco, pueden elaborar un menú adaptado. Pregunte por él.

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Cena maridada de cervezas artesanas en Buen Gusto (viernes, 13 de septiembre)

Buen Gusto −Pl. Ariño, 1. Zaragoza. 876 164 661− ofrece una cena maridada de cervezas artesanas nacionales y de importación . Sera el viernes, 13 de septiembre, a las 20.45 horas, por 25 euros.
Se catará:
Samuel Adams // lata de gildas.
Mammooth trigo // ceviche de salmón con verduras frescas.
Arran Sunset // Soufflé de queso brie y espinacas.
Sagra roja // Canelón de verano con espuma de tomate rosa.
Heelch de Anderson Valley // Noodles a nuestro estilo.
Gruit inferno // Wonton de chocolate y menta.
Plazas limitadas y reservas en la propia tienda.



Expoferia de Sobrarbe (del 6 al 8 de septiembre)

Aínsa acoge, del 6 al 8 de septiembre, la edición número 27 de la Expo-feria de Sobrarbe, centrada en la actividad agrícola y ganadera, además de la exposición y venta de productos agroalimentarios, sobre todo de la zona, cuyos puestos se extienden por la plaza Mayor de la localidad medieval. También cuenta con numerosas actividades paralelas, donde la clásica comida subasta de platos elaborados por prestigiosos restaurantes se convierte en la más significativa. Y no faltan las XVI jornadas ganaderas, con charlas y mesas redondas.





Cena maridada con cerveza (martes, 3 de septiembre)

Cena maridada con cervezas, en La Cebada −Caminos del Norte, 2. Zaragoza. 976 090 983−. El martes 3 de septiembre, 20. 30 horas, a cargo de Lupulus.


domingo, 25 de agosto de 2013

Ruta de tapas (del 30 de agosto al 1 de septiembre)

Dentro de los actos, Calatayud entre dos luces, ruta de tapas por los establecimientos del Casco Antiguo de Calatayud de la Asociación Escoscao. TAPA + VINO o CAÑA POR 2 EUROS, del viernes, 30, al domingo, 1 de septiembre.
Participan: EL BODEGÓN
BAR SEVILLA
LA TABERNA MEDITERRÁNEA
BAR LA UNIÓN
HOSPEDERÍA DEL PILAR
MESÓN DE LA DOLORES
CHOCOLATERÍA EL BOMBÓN
DON BOCATA
POSADA ARCO DE SAN MIGUEL


Menú degustación en Taberna Irulia (de lunes a domingo)

La Taberna Irulia —Teniente Coronel Valenzuela, 13,  (plaza Salamero). Zaragoza. 976 235 838— amplía de días su menú degustación, por 22 euros, que se ofrece de lunes a domingos, tanto en horario de comidas como de cenas. Desde el sábado, 23 de agosto:
(Centros de Mesa)
Terrina de foie casera con reducción de pedro ximénez y uvas
Escalivada con ventresca de bonito y salmueras del cantábrico
Langostinos al armagnac sobre fondo de pasta fresca
(segundos a elegir)
Bacalao en dos texturas
Chuletón de añojo a la piedra (para dos personas)
Magret de pato en salsa de miel y mango
Carrillera de ternera glaseada
(Postres a elegir)
Bodega: Nuviana (VT Valle del Cinca) / Care Roble (DOP Cariñena) /Viñas del Vero Joven (DOP Somontano) /Cuna de Reyes (DOC Rioja)

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Menú del cabrito en la Bodega de Chema

La Bodega de Chema –Latassa, 34, Zaragoza. 976 555 014— ha actualizado su afamado menú del cabrito. Por 32 euros ofrece:
Aperitivo de bienvenida: Salmorejo de tomate con pimentón de la Vera.
Entrantes
Ensalada fresca de gambas y sepia al ajillo con pasta y lechugas variadas aliñadas con vinagreta de pesto.
Crujiente de perdiz y pularda escabechadas son salsa perigourdini.
Plato principal a elegir
Nuestro cabrito asado al horno con patatas al estilo tradicional.
Solomillo de vaca a la brasa con patatas y verduritas asadas.
Merluza a la plancha con mantequilla de cigalas.
Postre a elegir
Leche frita de cabra con crema de vainilla y maíz tostado.
Sorbete de mandarina
Bodega
Heredad H Garnacha 2011 (DOP Campo de Borja)
Solo Blanco Tiólico 2012 (DOP Campo de Borja)
Agua, pan y café


sábado, 24 de agosto de 2013

Menú especial Bodega de Chema

La Bodega de Chema –Latassa, 34, Zaragoza. 976 555 014— ofrece un nuevo menú especial. Por 36 euros:
Aperitivo de bienvenida: Crema de pisto aragonés con aceite de Torremaella
Entrantes
Ensalada de escarola con pimientos asados a la leña, láminas de bacalao y vinagreta de olivas negras.
Huevo pochado con crema de foie al oporto y esencia de trufa.
Hojaldre relleno de codorniz en escabeche casero con setas de temporada.
Segundo plato a elegir
Nuestro cabrito asado al horno con patatas al estilo tradicional.
Solomillo de vaca a la brasa con guarnición de verduritas asadas.
Carrillera de ternera estofada al oporto.
Medallones de rape con velouté de espárragos trufados.
Postre a elegir
Biscuit de higos y pipas con salsa de chocolate templado
Sorbete de mojito casero.
Agua, pan, café y vino a elegir :
Enatecabernet sauvignon - Merlot 2009 (DOP Somontano)
Heredad XGarnacha (DOP Cariñena)
Viña Real Platacrianza 2009(DOC Rioja)
Este menú podrá ser degustado con Marques de Vargas Reserva 2007 (DOCRioja) con un incremento de 5 euros.


Feria de Mosqueruela (del 31 de agosto al 1 de septiembre)

Mosqueruela celebra una nueva edición de su Feria comercial y ganadera. Del sábado, 31, al domingo, 1 de septiembre.


viernes, 23 de agosto de 2013

Feria de la tapa (del 30 de agosto al 1 de septiembre)

Del 30 de agosto al 1 de septiembre, Andorra celebra la Feria de la Tapa.




I Congreso nacional y gala del tomate rosa (sábado, 31)

La Asociación de Hortelanos del Alto Aragón celebra el I Congreso Nacional del Tomate Rosa el sábado, 31 de agosto, de 9 a 13 horas, en el marco de la Feria Regional FERMA de Barbastro. La inscripción es gratuita y que esta cita es el resultado del bagaje técnico-científico acumulado sobre esta materia.
Entre las ponencias, Resultados productivos del ensayo de cultivares de Tomate Rosa de Barbastro, Pablo Bruna, especialista en Cultivos Hortícolas, de la Unidad de Tecnología Vegetal.
Caracterización morfológica y físico-química de cultivares de Tomate Rosa de Barbastro, Cristina Mallor, investigadora de la Unidad de Tecnología en Producción Vegetal (Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón).
Resultados de la evaluación organoléptica de cultivares de Tomate Rosa de Barbastro de la campaña 2010, Amparo Llamazares, técnico en Calidad Agroalimentaria (Centro de Transferencia Agroalimentaria de Movera).
Control biológico de las plagas en invernadero, José Antonio Santorromán, del Grupo Agrobio de Almería.
Se celebrará igualmente la Tercera Gala de la Orden del Tomate Rosa de Barbastro, donde la Asociación Longaniza de Graus, va a repartir para una degustación popular 15 longanizas a cada uno de los diez restaurantes de Barbastro y comarca participantes y la Asociación de Hortelanos repartirá una caja de Tomate Rosa a cada uno. Con ambos ingredientes se quiere elaborar la degustación, para más de .000 personas, con el toque personal de cada cocinero. Entre los restaurantes están: Restaurante Flor, Hotel Sancho Ramírez, Bodegas del Somontano, Hostal Pirineos, Domus Fontana, Aurora Boreal, El Capricho de Lola y Tres Caminos.


Cena vegana mexicana (sábado, 31)

Mil Tallos Taberna Vegetariana —Fueros De Aragón 3-5. Zaragoza. 876 166 279— ha preparado, para el sábado, 31 de agosto, una cena vegana mexicana. Por 16 euros. Reserva previa.


jueves, 22 de agosto de 2013

Mercado agroecológico en Tauste (sábado, 24)

Tauste acoge su primer mercado agroecológico, el sábado, 24, en la Plaza del Dance (Barrio Nuevo), a partir de las 10,30 horas, en el marco de las fiestas de San Bartolomé. Organizado por UAGA, cuenta con el apoyo de Vía Campesina,  de la Asociación de Vecinos del Barrio Nuevo de Tauste y del Grupo ARCo Cinco Villas. A través de la plataforma on-line www.arcocoag.org se promocionan productos de alto valor añadido cultivados y transformados en explotaciones familiares y sostenibles, desde el punto de vista económico, medioambiental y social e integrados dentro de la denominada Red Arco (Agricultura de Responsabilidad Compartida).
Habrá una exposición de más de 40 variedades de tomate y degustación, así como de otras hortalizas y frutas.



Mercado medieval (del 23 al 25 de agosto)

Rubielos de Mora acoge un mercado medieval, entre otras actividades, del viernes, 23, al domingo, 25 de agosto.



Cata Slow Food de tomates de Aragón (miércoles, 28)

El miércoles, 28 de agosto, Slow Food Zaragoza retoma la actividad con la tradicional degustación de distintas variedades de tomates. Tendrá lugar a las 20.30 horas en el Café Babel–Zurita, 21. Zaragoza. 976 225 449 con tomates variados de la Huertaza y vino Vidadillo de Bodegas Vinae Mureri.
Por 8 euros.
Reserva plaza aquí.


Ferias Ferma y Ferma Gourmet (del 30 de agosto al 1 de septiembre)

Barbastro acoge una nueva edición de las ferias Ferma y Ferma Gourmet, del 30 deagotso al 1 de septiembre.
En Ferma Gourmet, Productos agroalimentarios de calidad, agroalimentación artesana de productos de calidad del Pirineo, con degustaciones, talleres gastronómicos y feria de la cerveza. De 10 a 14 y de 17.30 a 21 horas.
En FERMA, Feria Regional de Barbastro, 11 4 expositores de maquinaria agrícola, automoción, agroalimentación, comercio, sector servicios, instituciones. Con conferencias, exposiciones, conciertos, degustaciones gastronómicas, competiciones deportivas, etc.
Saint Gaudens será este año la Villa Invitada de FERMA, como conmemoración del 50 aniversario del hermanamiento entre esta ciudad francesa y Barbastro.
Coincidiendo con el 20 aniversario de su fundación, FERMA concederá a la Asociación de Empresarios de la Sierra de Guara el Trofeo FERMA en reconocimiento a la labor de promoción y desarrollo del territorio durante estas dos décadas.




Encuentro de coleccionistas de placas de cava (del 31 de agosto al 1 de septiembre)

Monzón acoge una nueva edición, la décima, de Replega, la feria del coleccionismo, en la que se celebrará la Primera trobada de placas de cava, con una botella conmemorativa y dos placas para los asistentes.






VII Fiesta del cordero (sábado, 31)

Cerler acoge, el sábado 31 de agosto, al séptima edición de la Fiesta del Cordero, que se ha convertido en toda una tradición para homenajear la figura del ganadero y su importante función en la conservación y mantenimiento de la montaña año tras año.
La mañana comenzará con la preparación de la brasa para realizar el tradicional asado de cordero al espeto. Este tipo de asado consiste asar el cordero sobre las brasas, colocado en una estructura metálica vertical, de tal forma que el cordero vaya asándose lentamente, quemando todas sus grasas.
Los juegos tradicionales aragoneses amenizarán el resto de mañana y el medio día a partir de las once y media. Niños y mayores podrán aprender y divertirse con juegos como Los Bolinches, El Aro o La Rana.
La música tradicional y las actividades para los más pequeños marcarán el medio día.
Sobre las dos y media comenzará la comida del cordero al espeto, acompañado de patata asada con guarnición, agua o vino.
Venta anticipada de tickets a partir del 1 de agosto. En la Barbacoa Ampriu todos los días de la semana, y en las oficinas de Cerler 1500 de lunes a viernes en horario de 9.00h a 14.30h. Precios: Venta ancipada: 13,50 euros; 31 de agosto: 14,90 euros.



Vermú y cocina india (viernes, 30)

En el Bar Terraza El Corazón Verde −África, 8. Zaragoza. 976 371 370−, el viernes, 30, actuación de la pianista chilena Gabriela Ahumada con su nueva formación Gauri en una jornada gastronómica al aire libre. Para esta ocasión, degustación de currys:
Curry de calabacín y anacardos (vegetariano)
Curry de cordero y arroz al jenjibre
Curry de pollo y arroz con leche de coco
Curry de verduras con arroz pilaf (vegetariano)
Bebida: Lassi especiado de rosas
Entrada libre.



miércoles, 21 de agosto de 2013

Curso de cocina en La Natural (sábado, 24)

La Natural —Fernando El Católico, 9. Zaragoza. 667 478 872 / 976 359 283. – ofrece un curso de cocina, el sábado, 24, de 10-30 a 13.30 horas. Se cocinará y aprenderá a utilizar equilibradamente las proteínas vegetales y animales.  El menú para degustar estará compuesto por: ensalada de garbanzos, budin de mijo con salmón y salsa de calabaza y batido de café de cereales.  Por 35 euros.