martes, 22 de enero de 2013

Cata de los sumilleres turolenses (martes, 29)


Nueva cata de la Asociación de Sumilleres de Teruel, el martes, 29, a las 18 horas, en la Sala de Catas de la Escuela de Hostelería. Con el grupo de bodegas Lar de Paula y Heredad de Baroja. Una empresa familiar que se ha abierto camino en el mundo vinícola a base de trabajo, esfuerzo y honestidad.
Ubicada en el corazón de la Rioja Alavesa, en la localidad de Elvillar, a los pies de la Sierra de Cantabria, son un claro ejemplo de sencillez y calidad, con un estilo tradicional e impecable elaboración. Con la presencia de su propietario, Javier Sadaba, alma mater, quien deja en sus vinos parte de su espíritu y pasión.

Jornadas de la Trufa con Freixenet (hasta mediados de marzo)



Un año más, los más selectos restaurantes de todo Aragón ofrecen, aproximadamente hasta mediados de marzo, cuando concluye la temporada, menús y platos basados en la trufa, para ser disfrutados con el cava Freixenet, impulsor de estas ya tradicionales jornadas gastronómicas.

Participan en Zaragoza capital:
El Bandido. Manuel Lasala, 22. Zaragoza. 976 352 825
El Gabán. Avda. Ilustración, 5 (Montecanal) Zaragoza. 976 758 114.
D' Etiquet. Avda. Gomez Laguna, 82. Zaragoza. 976 910 609.
Jena Montecanal. Avda. Ilustracion, 14. Zaragoza. 976 458 369
El Chalet. Sta. Teresa, 25. Zaragoza. 976 569 104.
Gran Taberna Ole. Martires 10. Zaragoza. 976 391 074.
La Bodega de Chema. Latassa, 34. Zaragoza. 976 555 014.
Cafe del Sur. Sagasta 37. Zaragoza. 976 255 333.
La Jamoneria. Bruno Solano 16. Zaragoza. 976 566 268.
Beerland. Pza. San Francisco 17. Zaragoza. 976 560 603.
El Cerdo. Arzobispo Apaolaza, 6. Zaragoza. 976 565 214.
El Broquel. Broqueleros 3. Zaragoza. 655 411 007.
Gayarre. Ctra. del aeropuerto, 370. Zaragoza. 976 344 386.
Palomeque. Agustín Palomeque, 11. Zaragoza. 976 214 082.
Bodegón Azoque. Marqués de Casa Jiménez, 6. Zaragoza. 976 220 320.
Las Lanzas. Avda. Cesar Augusto, 13. Zaragoza. 976 285 522.
La Bastilla. Coso 177. Zaragoza. 976 298 449.
Las Tres Cepas. Avda. Cataluña, 108. Zaragoza. 976 475 894.
Aragonia Palafox. Marques Casa Jiménez s/n. Zaragoza. 976 794 243.
La Ontina. Gran Hotel. Joaquín Costa, 5. Zaragoza. 976 221 901.
The New Sheraton. Sta. Catalina, 1. Zaragoza. 976 227 713.
La Parrilla de Albarracín. Plaza del Carmen, 1-2-3. Zaragoza. 976 158 100.
Casa Hermógenes. Libertad, 14. Zaragoza. 976 390 915.
Casa Oyarzun. Plaza del Carmen, 1-2-3. Zaragoza. 976 232 473.
La Lobera de Martín. Coso 35. Puerta Cinegia. Zaragoza.  976 201 744.
Moss. Paseo Constitución, 23. Zaragoza. 976 225 191.

Participan en la provincia de Zaragoza:
La Rebotica. San José, 3. Cariñena.  976 620 556.
Casa Escartín. Paseo San Nicolas de Francia, 19. Calatayud. 976.891.738.
Silbis. Patio de Armas, s/n. Malón. 976 198 150.
Hotel Las Brujas de Bequer. Teresa Cajal, 24. Tarazona. 976 640 400.
Los jardines del plaza. Ctra. Nac. 122, Km 62,5. Borja. 976 867 414 / 605 267 637.
El Molino de Berola. Ctra. Agramonte, s/n. Vera del Moncayo. 976 646 550.

Participan en Huesca capital:
Las Torres. Maria Auxiliadora 3. Huesca. 974 228 213.
Venta del Soton. Ctra. Tarragona-San Sebastian(Esquedas) km.216. 974 270 974.

Participan en la provincia de Huesca:
Mas Billauba. Avda. Aragon 41. Fraga. 974 474 167.
Hotel El Privilegio. Zacalera 1. Tramacastilla de Tena. 974 487 206.

Participan en Teruel capital:
Rufino. Ronda Ambeles 36. Teruel. 978 605 526.
Los Amantes. Avda. Sagunto 16. Teruel. 978 606 006
Migas. Ctra. Sagunto-Burgos, s/n. Pol. La Paz. Teruel. 978 605 613.

Participan en la provincia de Teruel:
Hotel La Trufa Negra. Avda. Ibáñez Martin 10. Mora de Rubielos. 978 807 144.
Hotel Balfagón. Avda. Maestrazgo, 20. Cantavieja. 964 185 076.

Comida Slow Food homenaje a truferos y reposteros (martes, 29)


En el Restaurante La Embajada Espacio Gastronómico —Francisco Vitoria, 7. Zaragoza. 976 221 822 / 625 190 468—, Slow Food celebra san Valero con una comida homenaje a los truferos y  los reposteros. Con el siguiente menú, por 25 euros:
Selección de embutidos familia Melsa de Graus con láminas de trufa.
Ensalada de frutos secos con helado de pimientos rojos asados y trufa.
Jarretes melosos con verduritas, setas y trufa.
Roscón de San Valero y moscatel.
Vino Derechero de Muniesa, café y pan.
Venta de entradas en el propio restaurante.


Dos nuevos menús en La Rebotica


El restaurante La Rebotica —San José, 3. Cariñena. 976 620 556— ofrece dos nuevos menús:
El Made in Aragón, por 33 euros.
Aperitivo: Jamón de Teruel
Centros para compartir: Flan de foie y aceite de trufa y Borrajas, setas y patata y Lasaña de morcilla.
Segundos a elegir: Bacalao gratinado al ajo tostado o Media paletilla de ternasco de Aragón asada al horno.
Postre: Crespillos de borraja con helado de melocotón de Calanda
Agua, pan, vino recomendado y chupito para el postre.

Y también el Menú Cariñena, por 20 euros:
Aperitivo
Centros para compartir: Ensalada de virutas de foie y jamón de pato y Risotto de setas y queso del Moncayo.
Segundos a elegir: Merluza con gambas y verduritas o Secreto de cerdo ibérico en salsa de mostaza o Confit de pato con salsa de manzana
Postre: Copa de queso
Agua, pan, vino recomendado.