jueves, 31 de enero de 2013

Trufa y Freixenet en el Palomeque (febrero)

En las jornadas de la trufa y Freixente, el restaurante Palomeque —Palomeque, 12. Zaragoza.  976 214 082— ofrece los siguientes platos con trufa, recomendando su maridaje con el cava Casa Sala (Freixenet):

Ensalada de bogavante con vinagreta de frutas y trufa.
Tostada de trufa.
Risotto trufado con boletus y pato.



Huevo trufado.
Cremoso de bacalao con trufa.
Pasta fresca con ligero pesto y trufa.

Innovación varietal y comercialización en melocotonero, cerezo y albaricoquero (martes, 5)

El martes, 5, de 9.30 a 19 horas, en el Centro Ibercaja de Desarrollo empresarial —Ctra. Cogullada, 127. Zaragoza. 976 308 612—, curso sobre Innovación varietal y comercialización en melocotonero, cerezo y albaricoquero. A cargo de Ignacio Iglesias Castellarnau, Responsable del programa introducción y evaluación de material vegetal del IRTA-Estación Experimental de Lleida. Giussepe Palotti, Director Técnico Apoconerpo, Emilia Romagna (Italia). Graig Lebbetter, Investigador y mejorador del centro USDA California. Luis Valenzuela, Asesor y Director Técnico de COPEFRUT (Chile). Y Eriz Zumarraga, director de compras de fruta de hueso del grupo Eroski. Por 200 euros.