martes, 12 de febrero de 2013

Menú semanal en María Morena (del 12 al jueves, 14)


La Taberna María Morena –Pl. José María Forqué, 13. Zaragoza. 976 436 728—, estrena menú semanal, en formato degustación, por 15 euros.
Al centro: Chupito de crema de boletus con nueces y perfume de Arequipa; Ensalada templada de judías verdes y cola de langostinos con toque de Dry Martíni;  Huevos revueltos al estilo de la Taberna.
A elegir: Carpaccio de ciervo con vinagreta de frutos secos  o Bacalao con vizcaína ligera y ajetes tiernos.
Postre, y agua o vino.




Curso de cocina para niños en María Morena (23 de febrero)

Impartido por Joaquín Muñoz, el cocinero de GASTRO ARAGÓN, y recomendado por la revista, nuevo curso de cocina para niños El carnaval de los vegetales, recetas divertidas y disfrazadas de frutas y verduras.
Será, como habitualmente, en la Taberna María Morena —Pl. José María Forqué, 13. Zaragoza. 976 436 728—, el sábado, 23 de febrero, de 12 a 12.30 horas, aproximadamente. Por 15 euros.
Suscriptores de Gastro 10 % de descuento. Inscripciones: 976 232 552 / en este correo.


Talleres gastronómicos (del 18 al 21)


En Boca2 —Ariza, 1. Esc. 3ª, Oficina 11 (Edificio ExpoZaragoza). Zaragoza. 976 300 400—, nuevos talleres y cursos de cocina.
El lunes, 18, de 19 a 21 horas, por 18, euros, taller de iniciación a la cerveza.
El martes, 19, taller La gastronomía de montaña, con la Asociación Gastronómica Valle del río Sia de Yésero, de 19 a 21 horas, por 20 euros. Se prepararán Boliches de Yésero., Lechal tensino al horno y Tarta aragonesa.
El jueves, 21, también de 19 a 21 horas, por 18 euros, Taller el pollo ecológico del Cinca, donde su criador explicará todo acerca de su producto. Se aprende a deshuesar un pollo y a cocinar Pollo al ajillo con vino blanco de uva garnacha de Bodegas Osca; y Pechuga de pollo ecológico con su muselina en salsa de piquillos.


Catas de cerveza artesana (miércoles de febrero y marzo)

Catas de cerveza artesana todos los miércoles, a las 21 horas, a cargo de Sergio Ruiz, de Lupulus, con picoteo, juegos y regalos en el Juan Sebastián Bar –Luis Oro, 7. Zaragoza. 976 550 675–. A las 21 horas, por 14 euros, y acompañante gratis con el cupón que aparece en este número de GASTRO ARAGÓN.
Y viaje cervecero de Semana Santa 2013 a Polonia. Con salida el jueves 28 de marzo, por la mañana; y llegada el domingo 31, por la tarde, por unos 350 euros, que incluye vuelos, alojamiento y coches de alquiler.


Menú con estrellas en el Hotel Oroel (del 14 al 23)


El restaurante del Hotel Oroel -Avda. Francia, 37. Jaca. 974 362 411- acerca a la nieve los dos restaurantes oscenses con estrellas, Las Torres y Lillas Pastia, con sendos menús. El jueves, 14, al mediodía, igual que las noches del 15 al 16 el Lillas Pastia; y la semana siguiente,  el 21, mediodía, y las noches del 22 y 23, Las Torres. Por 40 euros, incluidos los vinos de Viñas del Vero.


Curso de cata de vinos (del 18 al 20 de febrero)


La Taberna El Broquel –Broqueleros, 3. Zaragoza. 655 411 177– organiza, por 50 euros, un curso de cata de vinos, del 18 al 20 de febrero, de lunes a miércoles, de 20 a 23 horas. Será en la Bóveda del Albergue –Predicadores, 70. Zaragoza–, impartido por Lucio Lanzán.


Cata de cervezas artesanas de seis países (jueves, 14)


El  jueves 14 de Febrero, a las  21 horas, celebra San Valentín probando seis cervezas artesanas de nacionalidades distintas en el Torneo 6 naciones. A cargo de Sergio Ruiz, de Lupulus. En The Penguin Row —Avda. Goya, 68. Zaragoza. 976 158 136—, por 13 euros.


Curso de iniciación a la cata de vinos (días 18 y 19)


Los días 18 y 19, lunes y martes, Curso de iniciación a la cata de vinos, a cargo de Daniel Saez, por 55 euros. En la Gastroteca –Colón, 7, local, Zaragoza. 976 258 265. —, en horario de 19 a 21 horas. El curso comienza con una parte teórica que incluye introducción al análisis sensorial y nociones básicas de viticultura y enología. En la parte práctica se realizan catas comentadas de vinos blancos, rosados y tintos, jóvenes, crianzas, reservas y grandes reservas de varias Denominaciones de Origen, vinos especiales y extranjeros. Curso diseñado para dotar al alumno de conocimientos suficientes para que sea capaz de elegir y degustar con su criterio cualquier vino.