sábado, 23 de febrero de 2013

Curso de cocina para niños en María Morena (2 de marzo)


Impartido por Joaquín Muñoz, el cocinero de GASTRO ARAGÓN, nuevo curso de cocina para niños El carnaval de los vegetales, recetas divertidas y disfrazadas de frutas y verduras, en concreto Tomates rellenos de ensaladilla rusa y Sánwich de plátano.
Será, como habitualmente, en la Taberna María Morena —Pl. José María Forqué, 13. Zaragoza. 976 436 728—, el sábado, 2 de marzo, de 11 a 12.30 horas, aproximadamente. Por 15 euros.
Suscriptores de Gastro 10 % de descuento. Inscripciones: 976 232 552 / en este correo.



Curso de iniciación a la cocina (miércoles, desde el 27 de febrero)


Curso de cocina, a cargo del cocinero oficial de GASTRO ARAGÓN Joaquín Muñoz, a lo largo de ocho miércoles seguidos, en horario de 20 a 22.30 horas. Aunque también se pueden inscribir para sesiones sueltas. Se celebra en los locales de la Taberna María Morena –Pl. José María Forqué, 13. Zaragoza. 976 436 728—, para un máximo de 15 personas.
A lo largo del curso se elaborarán recetas con verduras, pasta, legumbres, arroz, carnes, pescados, huevos, así como diversos postres. Cada día se preparará un primero, un segundo y un postre que luego se tomaran como cena. Se entregará documentación relativa al curso: trucos de cocina, alimentos de temporada, formas de cocción, etc.
Como el curso se realiza a lo largo de dos meses, si alguien no puede asistir a una clase la podrá recuperar en el curso siguiente o en cualquier otro curso monográfico  que impartimos cada mes.
El precio del curso es de 160 euros, 20 euros por cada clase-cena. Se abonará la mitad al principio del curso y el resto un mes más tarde.
Así comienza el programa
1º clase
Espaguetis a la carbonara.
Pescado en salsa verde.
Arroz con leche.
2º clase
Patatas rellenas de atún.
Albóndigas con salsa de tomate.
Natillas.
3º clase
Judías verdes salteadas con jamón.
Tortilla de patata.
Revuelto de setas.
Suscriptores de Gastro 10 % de descuento. Suscriptores de Gastro 10 % de descuento. Reserva ya tu plaza en el 675 094 851 / 976 232 552 o en este correo.


Taller sobre el desarrollo online en hostelería (lunes, 25)


Continúan los talleres de gastronomía de Huesca, que se prolongarán hasta el 20 de marzo. Siempre en la Escuela de Hostelería San Lorenzo — Madrid, 2. Huesca. 974 243 633—. El lunes, 25, a las 10 horas, Melina Jajamovich, ofrece una sesión sobre Cómo construir tu estrategia de desarrollo online. Incluye comida, por 25 euros.


Jornadas gastronómicas de Aragón (del 25 de febrero al 8 de marzo)


El restaurante Vetula —Madre Vedruna, 22. Zaragoza. 976 231 427— centra su semana gastronómica, del 25 de febrero al 8 de marzo, de lunes a viernes, además de las noches de martes a jueves, en la cocina asturiana. Por 25 euros:
Ensalada templada de borrajas y langostino
Migas a la pastora y huevo poché con gelé de uvas
Escabechado de pescado al estilo tradicional y crema de puerros
Paletilla de cordero crujiente
Tatín de manzana y helado de vainilla
Bodega: Heredad, DOP Campo de Borja.


Talleres de trufa (días 26 y 27 de febrero)


La Asociación de Mujeres de Sarrión, con una amplia experiencia en el uso de la trufa en la cocina, ofrecen la posibilidad de conocer un poco mejor los métodos de conservación de este producto, así como trucos y recetas para incluir el toque de trufa en los platos.
Gratuitos, a las 19 horas, el martes, 26, en Sarrión y el miércoles, 27, en Teruel.
Previa inscripción en. 978 61 20 52 o en este correo.


Jornadas del cabrito y la trufa (hasta el 3 de marzo)


La Bodega de Chema –Latassa, 34, Zaragoza. 976 555 014— ofrece sus III Jornadas gastronómicas del cabrito y la trufa, por 36 euros, con el siguiente menú:
APERITIVO: Delicia de queso de Sahún a la carbonara trufada.
ENTRANTES: Sopa de invierno con esencia de trufa;  Canutillo crujiente de perdiz escabechada con salsa de perigourdini; y Huevo pochado sobre zócalo de arroz cremoso de rebozuelo con foie y trufa fresca.
PLATO PRINCIPAL: Nuestro cabrito asado al horno con patatas al estilo tradicional o Guiso de Rodaballo en salsa verde con gambas y trufa fresca rallada.
POSTRE: Natilla trufada con hojaldre relleno de mousse de chocolate y castañas o
Sorbete de margarita con fruta de la pasión.
Agua, pan, café y vino a elegir:  Heredad H Garnacha 2011 (DOP Campo de Borja)  o Enate Cabernet sauvignon–merlot 2009 (DOP Somontano).


Mercados agroecológicos (sábados, 2 y 16 de marzo)


Retoma el mercado agroecológico Zaragoza el sábado, sus fechas habituales, primeros y terceros sábados de mes. Así, habrá los días 2 y 16 de marzo, siempre en la plaza José Sinués, detrás del teatro Principal, de 9 a 14 horas.
¡¡No olvides tu carrito!!


Feria de la almendra (del 2 al 3 de marzo)


La almendra será la protagonista de la feria que prepara el Ayuntamiento de Valdealgorfa entre los días 2 y 3 de marzo. La primera edición de este certamen irá precedida de unas jornadas que comenzarán el día 25 y en las que se programarán, entre otras, charlas, conferencias y cursos para agricultores.


Taller de pizzas (sábado, 2 de marzo)


En el Espacio Joven de Barbastro —Zaragoza, 9. Barbastro. 974 306 875—, taller de elaboración de pizzas caseras. El sábado, 2 de marzo.