lunes, 4 de marzo de 2013

Jornadas del bacalao skrei con Vilarnau en María Morena (marzo)

La Taberna María Morena –Pl. José María Forqué, 13. Zaragoza. 976 436 728—, ofrece, por 30 euros, sus Jornadas del bacalao skrei, el nómada de pata negra, con Vilarnau, a lo largo de todo el mes de marzo. El menú consiste en
Chupito cremoso y crujiente de skrei con salsa de soja y muselina de ajo; Albóndigas de bacalao Skrei en salsa verde con mejillones y  langostinos; Arroz cremoso con skrei, azafrán del jiloca y virutas de jamón ibérico; Lomo selecto de bacalao skrei con pure de calabaza y salsa de Idiazábal; y Surtido de postres de la taberna. Cava brut nature Vilarnau.




Menú aniversario en La Bastilla (marzo)


La Bastilla —Coso, 177. Zaragoza. 976 298 449— ofrece su menú XX aniversario, al precio de 41 euros, que se reduce a 36 con la tarjeta 20 Aniversario, que se puede conseguir al instante. Un menú exclusivo con la degustación de platos clásicos y tradicionales que han elaborado durante los últimos veinte años. Para mesas completas.
MENÚ:
Jamón de Teruel DOP al corte con pan e infusión de tomate.
Ensalada de bacalao marinado, pesto con tomate seco de
Caspe y mezclum de lechugas.
Tagliatelle con setas confitadas, huevo poché y cremoso de foie.
... Sugerencias del Día.
PLATOS PRINCIPALES
Atún rustido con demi-glace de pescado, berenjena asada y  cebolla de Fuentes caramelizada.
Merluza con calamar rizado y verduritas salteadas.
Jarrete sacher de ternasco con chalotas al oporto.
Solomillo de cerdo ibérico asado con milhojas de patata y bacon.
POSTRES
Pan fluido de chocolate, sorbete de limón y sopa fría de chocolate blanco y yogur.
Espuma de arroz con leche caramelizada y helado de vainilla.
VINOS RECOMENDADOS
BLANCOS. Corona de Aragón, DOP Cariñena.
ROSADOS. Care, DOP Cariñena.
TINTOS. Viñas del Vero Joven, DOP Somontano; Beronia, DOP Rioja.
CAVA. Codorniu Blanc de Blancs.
Agua y café


Menú semanal en María Morena (del 5 al jueves, 7)


La Taberna María Morena –Pl. José María Forqué, 13. Zaragoza. 976 436 728—, estrena menú semanal, en formato degustación, por 15 euros, de martes a jueves.
Al centro: Nuestro rollito de primavera con toque chino-soriano, Ensalada de gambas, papada con vinagreta de frutos secos y Croquetón de cocido con patata escachada a la gallega.
A elegir: Salteado de pollo y verduritas o Fideuá de pescado con suave alioli.
Postre, y agua o vino.



Fiesta del jabón (domingo, 10)


Gistaín celebra la quinta edición de la fiesta del jabón. En Caasa Lugá y alrededores, el domingo, 10, a partir de las once de la mañana, llevando aceite usado, sebos, grasas y un brazao de leña. Ceb llevar cazuela y cuchara de madrea. Se hará comida y el lunes se recogerá el jabón.


Exposición de pintura de Solar de Urbezo (hasta el 12 de abril)


Macabeo –Lacarra de Miguel, 29.  976 219 903–, ofrece, hasta el 12 de abril, la exposición de las pinturas y diseños  de la colección privada de la bodega Solar de Urbezo, en el horario habitual de la tienda, de 10 a 14 y de 17 a 20.30 horas.


Diálogos de cocina (11 y 12 de marzo)


Los días 11 y 12 de marzo, San Sebastián acoge la cuarta edición de Diálogos de cocina, centrada en Lo artesano en perspectiva. Entre los ponentes están Juan Luis Arsuaga, Joan Roca, Tachy Mora, Daniel Canogar y Paco Torreblanca.