miércoles, 6 de marzo de 2013

Semana de la trufa (del 8 al 14)


El restaurante Flor –Goya, 3. Barbastro. 974 311 056– celebra su Semana de la trufa, del 8 al 14, tanto en horario de comida, como de cena.
Platos y precios
Tatin de calçots con ensalada de bacalao – apionabo, trufa y fresas ….. 11.60
Patata trufada – ensalada de vieiras asada ……………………………. 14.90
Huevos trufados fritos – laminado de trufa …………………………… 14.90
Arroz cremoso de cardo y trufa melanosporun………………………… 14.70
Perdiz guisada sobre torrija trufada y su jugo …………………………..15.90



Curso sobre “Petit fours” (lunes,11)


Continúan los talleres de gastronomía de Huesca, que se prolongarán hasta el 20 de marzo. Siempre en la Escuela de Hostelería San Lorenzo — Madrid, 2. Huesca. 974 243 633—. El lunes, 11, a las 17 horas, Les petit fours, Pequeños grandes postres, a cargo del oscense Raúl Bernal Belarra, chef pastelero de Chocovic y profesor de la Chocolate Academy TM de España, por 30 euros.



Taller de cocina en Feliciti (martes, 12)

Taller de cocina para presentar los utensilios de Lekue, en Feliciti —Pedro María Ric, 20. Zaragoza. 976 468 715— el martes, 12, de 17.30 a 20 horas. Con demostración de cómo usar moldes y la manga pastelera. Gratuito.


Degustación de quesos en inglés (jueves, 7)


Acompañados por los vinos de Latidos de Vino, en Mythos —Espoz y Mina, 19. Zaragoza. 605 927 445—, Cheese Meeting, degustación de quesos en inglés, de Sierra de Albarracín, en forma de crema, tierno, curado y semicurado. El jueves, 7, a las 20—30 horas, por 6 euros.


VIII Jornadas Gastronómicas del IES Matarraña (del 11 al 14)


Del 11 al 14 de marzo se celebran las VIII Jornadas Gastronómicas del IES Matarraña, de Valderrobres, que promocionan este año la cebolla de Fuentes, el conejo, la nuez y el arroz. También Concurso de las jornadas gastronómicasdirigido a estudiantes que estén matriculados en cualquier curso de hostelería, tanto PCPI como CFGM. Las bases completas aquí. Y menúes en diferentes restaurantes de la zona.



Talleres de cocina del mundo (miércoles, 13 y 20)


El Espacio intercultural Distintos en la igualdad ofrece sus talleres de cocina del mundo, Sabores de primavera (brotes, flores y platos ligeros). Se celebran en la Fundación Joaquín Roncal —San Braulio, 5-7. Zaragoza. 976 290 301—, siempre en horario de 18 a 20,30 horas, degustando posteriormente lo preparado. Por 18 euros el taller, que se reducen a 15 contratando varios.
El miércoles, 13, Cocina Japonesa. Impartida por AC Aragón Japón, con la elaboración de Okonomiyaki (masa con varios ingredientes cocinados a la plancha).
Y miércoles, 20, Cocina Argelina, impartida por AC Argelinos en Aragón, con la elaboración de Mimosa (huevos rellenos), Calabacinos rellenos de berenjena y Hojas de parra rellenas.



Cata de quesos (lunes, 11)


En la Vinatería Yáñez – Madre Sacramento, 16. Zaragoza. 976 214 855—, Cata de quesos, maridada con vinos. El lunes, 11, a las 20.30 horas, por 20 euros.


Talleres gastronómicos (días 13 y 14)


En Boca2 —Ariza, 1. Esc. 3ª, Oficina 11 (Edificio ExpoZaragoza). Zaragoza. 976 300 400—, nuevos talleres y cursos de cocina.
Miércoles, 13: TALLER DE REPOSTERÍA: La Repostería tradicional. Repaso de la repostería tradicional y su recetario, elaboraremos:
-Tortas de Alma.
-Farinosos.
-Buñuelos de viento.
-Torrijas.
De 19 a 21 horas, por 20 euros.
Jueves 14: TALLER DE COCINA: El Pescado Azul. Limpiaremos y cocinaremos:
-Atún Mechado.
-Jureles al Vino Blanco.
-Sardinas en Escabeche.
-De 19 a 21 horas, por 20 euros.