sábado, 13 de abril de 2013

Presentación de la VII feria del conejo escabechado (jueves, 18)


En Boca2 –Ariza, 1. Esc. 3ª, Oficina 11 (Edificio ExpoZaragoza). Zaragoza. 976 300 400–, el jueves, 18, presentación de la Feria del escabeche de Castejón de Valdejasa, a partir de las 19 horas. Posteriormente, se elaborará y degustará conejo en escabeche. Entrada libre, necesaria reserva.



GASTRO ARAGÓN, 33, abril-mayo, ya está llegando a los kioscos


El nuevo número de GASTRO ARAGÓN, ya el 33, correspondiente a los meses de abril-mayo, el 33, ya está llegando a los kioscos. Con el MEJILLÓN en la portada y muchas cosas más...
Entre sus contenidos:
Recetas con mejillones.
Receta, paso a paso, de las tradicionales madalenas.
Para hacer tapas en casa: 7. Brochetas.
Acerca de catas y promociones de vinos; los colores del queso; el ipod del mes; la levadura; los huertos urbanos; las cervezas artesanas; la página oficial de la Cofradía de la borraja y el crespillo de Aragón; la carne de caballo.
Gastronómadas con todo lo que ha sucedido en la gastronomía aragonesa.
Las recetas mañosas, con tomate seco y vino.
Visitamos la Cantina Borago, ComeJamon, Aragonia, Agudo y Le Chateau.
Y además: actualidades, nuevos productos, sopa de letras, la agenda...
Con cupones de descuento, concursos de recetas, cursos gratuitos, catas de vino para aficionados, etc.


Encuentro sobre Gastronomía pirenaica (20 y 21 de abril)


Convocados por los convivia de Slow Food de Donosti-Guipuzcoa, Navarra, Zaragoza, Huesca, Ribagorza, Pirineus, Bearn y Bigorre para restaurar la gastronomía pirenaica, Encuentro sobre Gastronomía pirenaica en Lannemezan (Francia) los días 20 y 21 de abríl. Es público y al mismo, pueden acudir quienes deseen apoyar la recuperación de una gastronomía de montaña.
Queremos que el próximo año 2014 sea un año de compromisos para apoyar a los productores alimentarios del Pirineo o de quien quiera dar el paso a convertirse en  productor. Y a los que estén dispuestos a promover una restauración km 0 de apoyo a los productos de las montañas pirenaicas. El año 2014 será el primer año que funcionen los nuevos fondos operativos territoriales transfronterizos y que podamos poner en marcha el label de las montañas de los Pirineos, que nos ha propuesto la Unión Europea. Y nos damos cita para que podamos conocernos, que podamos conocer los proyectos alimentarios y que propongamos como mejorar los Pirineos Vivos. Un programa de apoyo a las montañas, que son cuna de gran Biodiversidad de gran fragilidad y que no pueden competir con grandes producciones mecanizadas.
 Pero las montañas y montañeses son capaces de hacer alimentos y productos singulares. En la magia de la montaña todo se convierte en arte y artesanos son sus alimentos.

PROGRAMA DE LAS JORNADAS
Alcaldía de Lannemezan (137 Rue des Écoles - 65300 Lannemezan, France)
SÁBADO, 20 DE ABRIL 
11 a 13 horas. Enogastroturismo pirenaico. Geraldine Pelle Mapa de las Ferias alimentarias en el Pirineo. Ayuntamiento de Ainsa. Red restaurantes montaña km 0. Representante Red km 0 13,30 a 16,30 horas. Comida Campo de Golf Lannemezan (25 euros)
16,30 a 18,30 horas. La biodiversidad frutícola de la montaña. J. Gonzalez y Pilar Errea. Los quesos y carnes de los Pirineos. Gilbert Dallarosa y Armand Touzanne. El label de montaña y los productores alimentarios de las montañas.
18,30 a 19,30 horas . Proyecto Picurt de Cine y gastronomía Pirenaica. El paisajismo y el centro Art y Natura. Festival de Arte y Montaña. Sefrou. Maroc
DOMINGO, 21 DE ABRIL
9,30 a 13 horas. Visita a granjas de productores (Porc de Bigorre, Gallina del Bearn

LOGISTICA, VIAJE Y RESERVAS DESDE ESPAÑA
Reservas e info:   movil: 609460101
Viaje en Bus (previstas 35 personas - 50 Euros)
DIA 19 de abril por la tarde. 17,00 horas Salida de Zaragoza. Museo Pablo Serrano. 18,00 Horas. Recogida en Huesca. Centro Eroski. 19,00 Horas. Recogida en Barbastro. Ruta del Vino del Somontano.Avenida de la Merced. 20 horas. Parada y noche en Hotel Sánchez (Ainsa). Precio 30€/persona hab doble.
DIA 20 de ABRIL.
8,00 Horas Salida Ainsa. 10,00 Horas. Llegada Lannemezan. 11 horas. Comienzo Jornadas. Dormir en hotel Pyrennes (Lannemezan). Precio 30€/persona hab doble.
DIA 21 DE ABRIL.
9 horas. Visita a Instalaciones del Porc de Bigorre y a productores. 13 horas. Salida Lannemezan. 15 horas. Parada Ainsa y comida libre.. 17 horas. Barbastro. 18 horas. Huesca. 19 horas. Llegada a Zaragoza



Secretum Convivium I (jueves, 18)


Se trata de un menú secreto, exclusivo, que sólo se puede disfrutar el día y la hora indicada, no es público, de un valor superior al precio que se pide por el y que sólo un número limitado de persomas podrán disfrutar, no se desvelarán los platos del menú, sólo su forma, es esta:
6 Platos individuales.
2 Postres individuales.
Maridaje con 3 vinos.
Es condición sine qua non que los que reserven una plaza para disfrutar este menú no podrán presentar quejas por los platos.
También es necesario que en caso de tener alguna alergia o imposibilidad de tomar algún alimento se indique al hacer la reserva.
El lugar exacto donde se realizará el Secretum Convivium no será publicado, sólo será notificado a los asistentes el día del evento a la hora de vísperas (a través de SMS, indicar movil al hacer la reserva), será en algún sitio de la ciudad de Zaragoza.
Cada plato será presentado en la mesa por el chef que lo ha elaborado.
Para 10 Personas máximo, por 35 euros, el jueves, 18 a las 21 horas.



Taller didáctico para familias: pizza romana (sábado, 20)

El restaurante El Atrapamundos, en su nueva sede del Bar Museo del Teatro Cesaragusta —San Jorge, 12. Zaragoza. 976 395 765— ofrece, un taller didáctico para familias: pizza romana. Enseñan de forma a crear pizzas, y mientras se hornean se proponen actividades relacionadas con Roma. Para rematar comida de las creaciones en familia. Por 10 euros, comida incluida. Todos los terceros sábados de mes, con dos recetas diferentes, a las 12 horas. 

Cena cóctel Feria de abril (jueves, 18)


Montal —Torrenueva, 29. Zaragoza. 976 298 998— celebra la Feria de Abril con una Cena cóctel, animada con música y baile de sevillanas en directo, con el Grupo Rociero de la Casa de Andalucía en Aragón. El jueves, 18, a partir de las 21 horas, por 45 euros, ofrece
Virutas de Jamón
Gazpacho Andaluz
Ajoblanco
Ibéricos Surtidos
Tabla de Quesos
Bienmesabe
Croquetitas Caseras
Nuestras Delicias de Alcachofa
Tortillas de Camarones
Pescadito Frito
Daditos de Solomillo
Postre: Buñuelos de Feria
Todo ello maridado con las bebidas típicas del sur como rebujito, manzanilla, barbadillo, etc.


Cursos de cocina (días 14, 15, 17, 18, 19 y 21 de abril)


Cuchara de Boj —CC El caracol. Pº Independencia 24-26, local 87, planta -2. Zaragoza. 654 552 959—, organiza diversos cursos de cocina.
Taller temático de Sushi, los domingos, 14 y 21 de abril, de 10.30 a 13.30 horas, por 30 euros.
Taller temático de arroz, con el arroz blanco como un ingrediente más, preparando diversos tipos de arroz: estilo alemán  risotto exprés de setas, negro, con langostinos al whisky y una ensalada de arroz; el lunes, 15, o el viernes, 19, de 19 a 21 horas, por 27 euros
Taller express de tapas. De 17 a 18 horas, el miércoles, 17, se elaboran tres tapas con diversos ingredientes para obtener un resultado espectacular. Al finalizar, degustación de las mismas acompañadas de una copa de vino. Por 14 euros.
Taller de aperitivos que se pueden congelar, para tener una reserva para visitas imprevistas, anticipar el trabajo de alguna celebración, preparar la comida del domingo con antelación, etc. El jueves, 18, de 18 a 20.30 horas, por 25 euros.
Se requiere un grupo mínimo para la realización del taller, en el caso de no alcanzar el mínimo se les facilitara otras fechas disponibles.
Se requiere un grupo mínimo para la realización del taller, en el caso de no alcanzar el mínimo se les facilitara otras fechas disponibles.