martes, 23 de abril de 2013

Reflexiones gastronómicas desde la Academia (miércoles, 24)


Continúa la Academia Aragonesa de Gastronomía con sus Reflexiones Gastronómicas desde la Academia 2013. En el Ámbito Cultural —El Corte Inglés. Independencia 11, 2ª planta. Zaragoza 976 211 121—, el miércoles, 24, a las 19.30 horas. A cargo de Alex Mújica, jefe de cocina del restaurante La Perla en Pamplona: El papel de la innovación técnica en la cocina.


Ruta de vino y gastronomía en Cariñena (martes y sábados)

Organizado por Zaragoza Experience, para saborear los placeres de la buena vida, visita guiada a Cariñena: Bodegas Solar de Urbezo, con cata de cuatro de sus mejores caldos, además de una botella de vino como obsequio. Y para completar la jornada, comida en el restaurante La Rebotica —San José, 3. Cariñena. 976 620 556—, pensada para degustar una selección de sus platos más representativos. Todo por 33 euros. Y posibilidad de visitar el viñedo, con aviso previo.
Los martes a las 16 horas, con comida de 13. 30 a 15.30 horas; y los sábados, a las 11.30 horas, con comida de 13. 30 a 15.30 horas; y posibilidad de concretar otro día, según el número de personas.
Se catarán los vinos:
Urbezo Chardonnay 2011/12 o Urbezo Rosado Merlot 2012
Viña Urbezo 2011 o Urbezo Garnacha 2011
Urbezo Crianza 2009 o Urbezo Selección 2007
Urbezo Reserva 2006 o Urbezo Gran Reserva 2005
Menú de la comida:
Aperitivo del Día
Centro para compartir: Flan de foie y aceite de trufa con manzana Arroz con longaniza y trigueros.
Segundo plato para elegir: Bacalao con chipirones y vieiras al azafrán o Pollo de la Abuela con pistachos y crema de puerros.
Postre: Pastel de chocolate caliente.
Y pan, agua y café. Vinos de Solar de Urbezo: Urbezo Chardonnay 2012, Viña Urbezo 2011, Urbezo Crianza 2009.
Reservas: 676 797 600 o en este correo.



Ruta Degustando la historia. Visita al casco histórico de Zaragoza (sábados)

Una ciudad es algo más que los restos de su pasado, o un edificio característico. Zaragoza tiene más de 2000 años... En ese tiempo las diferentes culturas que han pasado por aquí, han dejado su huella en edificios, calles, etc. pero también en su gastronomía. Ruta cultural gastronómica por el Mercado Central, Lonja de Mercaderes, El Tubo, Pastelería Fantoba, y Teatro Romano.
Todos los sábados, a las 19 horas, saliendo de la entrada norte del Mercado Central, al lado de la muralla romana. Por 14 euros, con 4 euros de descuento promocional.
Incluye la visita guiada, degustación en cafetería del Museo del Teatro Romano con tapas elaboradas con productos de la tierra: Tostadita de queso de cabra sobre fritada y Humus de garbanzos de de Aragón; Vino de la DOP Cariñena.
Organiza Zaragoza Experience. Reservas: 676 797 600 o en este correo.


Curso de cocina de la carne (del 20 al 22 de mayo)


Curso de cocina sobre la carne en la Escuela de cocina Azafrán —San Antonio Abad, 21. Zaragoza. 976 230 022—. Realiza con sus excelentes cocineros, todo tipo de recetas, suculentas y diferentes, utilizando la carne como ingrediente básico. En tres sesiones, del lunes, 20 de mayo al miércoles, 23, de 20.15 a 22.15 horas. Por 80 euros.




Cata de la nueva añada Pagos del Moncayo (sábado, 18 de mayo)

En el bar El Fútbol –Avda. América, 3. Zaragoza. 976 385 753–, el sábado, 18  de mayo, a las 20 horas, cata de la nueva añada Pagos del Moncayo, DOP Campo de Borja. En concreto, Pagos del Moncayo  Garnacha-Syrah , Pagos del Moncayo Garnacha y Pagos del Moncayo Syrah.



Curso de cocina del pescado (del 27 al 29 de mayo)


Curso de cocina sobre el pescado en la Escuela de cocina Azafrán —San Antonio Abad, 21. Zaragoza. 976 230 022—. Realiza con sus excelentes cocineros, todo tipo de recetas, suculentas y diferentes, utilizando diferentes tipos de pescado. En tres sesiones, del lunes, 27 de mayo al miércoles, 29, de 20.15 a 22.15 horas. Por 80 euros.




El programa Master Chef cambia de fecha (martes)


El programa de TVE, Master Chef cambia de fecha de emisión. Desde esta semana se emitirá los martes, en concreto tras el partido de la Champions League, en un intento de subir su audiencia, que consiguió un 11 % el día del estreno, y un punto menos en su segunda edición.


Curso de cocina del huevo (del 13 al 15 de mayo)



Curso de cocina Elaboraciones con huevo en la Escuela de cocina Azafrán —San Antonio Abad, 21. Zaragoza. 976 230 022—. Descubre todo lo que puedes realizar en tu cocina con un ingrediente tan sencillo y económico como es el huevo. Aprenderás la gran variedad de elaboraciones que puedes realizar con huevo, desde platos suculentos y nutritivos, postres, dulces, etc. En tres sesiones, del lunes, 13 de mayo al miércoles, 15, de 20.15 a 22.15 horas. Por 60 euros y 15 % de descuento para para desempleados, jubilados y antiguos alumnos.