miércoles, 24 de abril de 2013

Presentación de la Alianza del conocimiento y la innovación en turismo (jueves, 25)


El jueves,  25, de 12 a 14 hotas, en la Confederación de Empresarios de Zaragoza (CEZ) —Plaza de Roma, F-1, 1ª Planta. Zaragoza— se presenta la Alianza del conocimiento y la innovación en turismo.
Con el siguente programa:
11:45 h: Recepción de asistentes.
12:00 h: Apertura y presentación. José Enrique Ocejo, Secretario General de Confederación de Empresarios de Zaragoza (CEZ).
El turismo como motor de crecimiento multisectorial.. Victor Calvín, Presidente de INZA.
El turismo en el marco de competitividad y la especialización inteligente en Aragón. Miguel A. García Muro, Director General de Investigación e Innovación del Gobierno de Aragón.
Perspectiva de la realidad del turismo en Aragón. José Luis Galar, Subdirector de Turismo de Aragón.
Presentación de la Alianza del Conocimiento y la Innovación en el Turismo de Aragón. Carmen Berné, Catedrática de Marketing e Investigación de Mercados de la Facultad de Economía y Empresa de la Universidad de Zaragoza.
Objetivos y Actividades de la Alianza. Javier Lozano, Promotor de Turismo INNOVA. José Antonio Campos, Presidente de INDICO.
13:30h: Clausura y cierre de la reunión. Ángel Vela, Vocal del Pleno de la Cámara de Comercio de Zaragoza y Miembro del Comité Ejecutivo de la Confederación de Empresarios de Zaragoza (CEZ).
Al finalizar la presentación, se servirá un Aperitivo español, gentileza de escuela de cocina Azafrán.
Plazas limitadas. Inscripción gratuita en este correo.



GASTRO menú de mejillones en María Morena (hasta el 31 de mayo)


Como ya es habitual, la Taberna María Morena —Pl. José María Forqué, 13. Zaragoza. 976 436 728— ofrece su GASTRO MENÚ, siguiendo la portada bimestral de GASTRO ARAGÓN, dedicada a los mejillones.
Por 25 euros ofrece
Mejillones gratinados con escalibada, parmesano y caviar de caballa.


Nido de pasta fresca con mejillones escabechados al aroma del vinagre de vermut.


Taco de bonito con crema de mejillones y frutos secos.


Trufas crocantis con espuma de leche y crema de orujo.


Todo ello regado con Ruberte tinto 2010.

Curso de elaboración de cervezas mediante extractos (viernes, 3 de mayo)

El viernes 3, de 18.30 a 21 horas, Curso de elaboración de cervezas mediante extractos, a cargo de Lupulus. Iincluye cata de cervezas y unos tres litros de cerveza elaborados, que se embotellan en otra sesión a los 7-14 días. Por 35 euros. Plazas limitadas, es necesario reservar. En la Taberna William Wallace –Rodriguez Ventura, 4. Zaragoza.



Menús a 10, 15 y 20 euros en La Parrilla de Albarracín (del 24 al 28 de abril)


La Parrilla de Albarracín –Plaza del Carmen, 1-2-3. Zaragoza. 976 158 100— estrena nuevos menús para esta semana con varios precios.
El menú 15, por 15 euros, que ofrece al mediodía, de martes a viernes, a elegir entre
PRIMEROS:
Crepes de merluza y rape gratinadas con salsa bechamel sobre crema de tomate natural
Crema fría de espárragos  blancos naturales con huevo duro y sal crujiente de jamón de Teruel
Ensalada de patata y pollo de corral con verduritas y mahonesa de mostaza y hierbas
Ensalada de queso de cabra y lechugas variadas con frutos secos y vinagreta de miel
Sartenada de guisantes con mejillones gallegos en salsa verde
SEGUNDOS:
Lomo de merluza a la romana con ali oli de pimientos del piquillo y brotes tiernos de lechugas
Carrilleras de vaca guisadas al vino tinto sobre crema fina de pimientos morrones
Muslo de pollo deshuesado y relleno con foie y frutos secos
Hamburguesa a la parrilla con patatas rosti y cebolla a la plancha
Salchicha bratswurt con ensalada de berza y salsa de mostaza
POSTRE:
Bizcocho de zanahoria con helado de naranja
Taza de borracho de café con mousse de avellanas y chocolate blanco
Batido de yogur y frutos del boque
Fresas naturales con helado de  yogur griego
Sorbete de naranja natural al cava

De ahí surge el menú 10, a elegir entre un primero o un segundo más un postre del Menú 15, además de pan, agua mineral, refresco, cerveza o copa de vino, por 10 euros.
Estos dos menús se sirven al mediodía de martes a viernes.

Finalmente, el Menú 20, por 20 euros, de martes, 16 al martes, 23, excepto sábado noche, incluyendo pan, aguas minerales y bodega.
PRIMEROS:
Arroz meloso aragonés de ternasco con alcachofas y setas de temporada
Espárragos trigueros a la plancha con virutas de cecina de vaca ahumada
Cañada de champiñones y cebolletas a la crema con queso de cabra y jamón de teruel
Ensalada xató (escarola, bacalao, bonito, anchoas, aceitunas negras y vinagreta de romesco)
SEGUNDOS
Lenguado entero a la plancha con mantequilla de cítricos y alcaparras
Paletilla de ternasco de Aragón asada con patatas panadera y su jugo
Secreto de cerdo ibérico a la parrilla con piña
Rabo de buey guisado al vino tinto con cebolletas tiernas
POSTRES
Pannacotta de chocolate blanco con fresones de huelva
Crepes de mantequilla y salsa de chocolate caliente
Chocolate-pistachos-frutas
Zumo de naranjas naturales recién exprimidas
Crema helada de cuajada con miel y nueces garrapiñadas



Menú semanal en María Morena (hasta el jueves, 2 de mayo)

La Taberna María Morena –Pl. José María Forqué, 13. Zaragoza. 976 436 728—, estrena nuevo menú semanal, en formato degustación, por 15 euros.
Al centro: Aperitivo de patatas con dos salsas; Ensalada de verano en milhojas; y Toteglionni a la gallega.
A elegir: Codillo asado con patatas provenzal o Lomos de merluza y verduritas al wok.
Postre, y agua o vino.


Cena espectáculo (mayo)

Nuevas sesiones en el Café Meccano –Heroísmo, 13. Zaragoza. 976 365 422– con su programación complementaria a las cenas, que ofrecen la posibilidad de un menú degustación.
Más info: Aquí.

Cena tibetana (martes, 30)

El martes, 30, a las 21 horas, cena tibetana, por 20 euros, en Mil Tallos Taberna Vegetariana —Fueros De Aragón 3-5. Zaragoza. 876 166 279—.
Habrá opción vegana para quien lo solicite. Por 20 euros, que incluye, además de la cena hecha por los monjes, pan, agua, vino, te. Y además con productos de cercanía y ecológicos.
Reservas en este correo o en el propio restaurante. Más info: Aquí.



Tapa solidaria (hasta el 16 de mayo)

Hasta el 16 de mayo, Campaña solidaria que Aragonesa Zaragozana de Establecimientos Solidarios ha preparado para ayudar a ASPANOA  Asociación de Padres de Niños Oncológicos de Aragón. Diez establecimientos zaragozanos ofrecen Tapa Solidaria, Ración Solidaria, vino o Café Solidario y una urna para que con vuestra buena voluntad se pueda ayudar a estos niños.
Basta, ir al bar solidario, pedir la consumición solidaria e introducir una cantidad en la urna vuestra buena voluntad.
Bares participantes:

A MESA PUESTA, Fray Julián Garcés , 50.

BABEL, CAFÉ Zurita, 21.
BOLÉ bar de vinos, Francisco de Vitoria, 3.

CAFÉ DEL SUR, Paseo de Sagasta, 37.

CERVINO, Ainzón,18.
EL COCINERO ARREPENTIDO Salvador Allende, 15.
EL COCINERO DE GOYA, Julián Gallego, 50.
JENA MONTECANAL Avda. Montecanal, 14.
LA RINCONADA DE LORENZO, La Salle, 3.
TERRAZA JUAN II, Juan II de Aragón, 5.


Curso de cocina vegana (viernes, 26)

Impartido por Toni Rodriguez de Lujuria Vegana, Curso de cocina vegana el viernes, 26, por 40 euros, en sesiones de 15 a 17.30 y de 18 a 20.30 horas. Organizado por Pasión Vegana —Fita, 8. Zaragoza. 976 004 610—, se celebrará en la Escuela de cocina Azafrán —San Antonio Abad, 21. Zaragoza. 976 230 02
Más Infoa: Aquí.