lunes, 29 de abril de 2013

Cata de aceites (viernes, 3)


En el Taller Yáñez –Doctor Horno 18. Zaragoza. 976 214 855—, Ciriaco Yáñez ofrece una cata de aceites, con tapas ciriaquiles. Será el viernes, 3, a las 20.30 horas, por 20 euros.
Reserva de plaza en este correo y 976 214 855





Cursos de cocina (del 30 de abril al 12 de mayo)


Cuchara de Boj —CC El caracol. Pº Independencia 24-26, local 87, planta -2. Zaragoza. 654 552 959—, organiza diversos cursos de cocina.
Taller temático de Sushi, el miércoles, 1 de mayo, de 17 a 20 horas, por 30 euros.
Taller temático de arroz, con el arroz blanco como un ingrediente más, preparando diversos tipos de arroz: estilo alemán  risotto exprés de setas, negro, con langostinos al whisky y una ensalada de arroz; el jueves, 2, a las 15.30; el lunes, 6, a las 19.30; y el mércoles, 8, a las 10.30 horas.
Taller express de tapas. De 20 a 21 horas, el jueves, 9, se elaboran tres tapas con diversos ingredientes para obtener un resultado espectacular. Al finalizar, degustación de las mismas acompañadas de una copa de vino. Por 14 euros.
Taller de aperitivos que se pueden congelar, para tener una reserva para visitas imprevistas, anticipar el trabajo de alguna celebración, preparar la comida del domingo con antelación, etc. El martes, 30, de 18 a 20.30 horas, por 25 euros.
Taller madre-hijo, para que los hijos regalen a su madre, y trabajen juntos para confeccionar un menú completo. Por 25 euros la pareja, y 5 euros adicionales por otro hijo. El sábado, 4, de 11.30 a 13.30, y el domingo, 12, con el mismo horario
Se requiere un grupo mínimo para la realización del taller, en el caso de no alcanzar el mínimo se les facilitara otras fechas disponibles. Más info Aquí.





Menús a 10, 15 y 20 euros en La Parrilla de Albarracín (del 29 de abril al 5 de mayo)


La Parrilla de Albarracín –Plaza del Carmen, 1-2-3. Zaragoza. 976 158 100— estrena nuevos menús para esta semana con varios precios.
El menú 15, por 15 euros, que ofrece al mediodía, de martes a viernes, a elegir entre
PRIMEROS:
Menestra de verduras naturales de temporada con longaniza
Pimientos de piquillo rellenos de pollo de corral al chilindrón
Espárragos trigueros naturales a la plancha con lardones de beicon frito
Ensalada de patata y embutidos con vinagreta de mostaza y encurtidos
Ensalada de endibias con vinagreta de avellanas, ajo frito y virutas de queso de Mahón
SEGUNDOS:
Fritura de cazón en adobo a la andaluza con lechugas variadas
Muslo de pollo deshuesado y relleno con foie y frutos secos
Carrilleras de ibérico confitadas y a la parrilla con puré de patata al mortero
Huevos del corral fritos con patata panadera y jamón de Teruel
Lacon ahumado a la gallega con patata, pimentón de la vera y aceite de oliva virgen del Bajo Aragón
POSTRE:
Bizcocho de piña con helado de chocolate
Crêpes de mantequilla con fresas y nata fresca montada
Batido de yogur griego con frutos del boque
Sopa de frutas naturales de temporada
Sorbete de naranja natural al cava

De ahí surge el menú 10, a elegir entre un primero o un segundo más un postre del Menú 15, además de pan, agua mineral, refresco, cerveza o copa de vino, por 10 euros.
Estos dos menús se sirven al mediodía de martes a viernes, excepto el miércoles, día 1.

Finalmente, el Menú 20, por 20 euros, de martes, 16 al domingo, 5, excepto sábado noche, incluyendo pan, aguas minerales y bodega.
PRIMEROS:
Salpicón de pescados y mariscos con vinagreta de verduritas
Yemas de espárragos blancos Cojonudos con bouqué de lechuguitas variadas y vinagreta de tomates semisecos
Guiso de alcachofas de Tudela con pencas de acelga en crema ligera de calabaza y sal de jamón ibérico
Arroz meloso de conejo con setas de temporada y ali oli de pimientos del piquillo
SEGUNDOS
Merluza fresca del Cantábrico en salsa verde con cocochas
Paletilla de ternasco de Aragón asada con patatas panadera y su jugo
Hamburguesa de carne de longaniza de Graus con boletus y cebolletas a la parrilla y migas del pastor
Jamoncitos de pato en confit con salsa de naranja
POSTRES
Un vaso de leche con galletas María
Copa de martini con limón
Fresones de Huelva con espuma de leche condensada
Nuestra taza de tiramisú de café, mascarpone y cacao
Zumo de naranjas naturales recién exprimidas






Menú semanal en Urola por 14,90 euros y Opción exprés por 10 (del 29 de abril al 3 de mayo)

Del lunes, 29, al viernes, 3 de mayo, el restaurante Urola —San Juan de la Cruz, 9. Zaragoza. 976 560 221— propone al mediodía, por 14,90 euros, sin bebida, su menú del día, compuesto por cuatro servicios: dos entrantes, plato fuerte y postres. Esta semana:
Entrantes:
Ensalada tibia de chicharro en escabeche; y Menestra de verduras en texturas.
Segundos a elegir:
Salmón fresco, caldo gelatinoso de curry y leche espumosa de coco o Carrillera de ternera, humus y esponja de jengibre.
Postres a elegir:
Sorbete de limón con orujo o Mascarpone, café, chocolate.
Además, Opción exprés, que consta de dos platos, caña o copa de vino, por  10 euros.
Y menú degustación el fin de semana, con tres entrantes, y a elegir pescado o carne, con postre y vinos, por 28 euros.


Menú especial en la Bodega de Chema


La Bodega de Chema –Latassa, 34, Zaragoza. 976 555 014— ofrece su nuevo menú especial, por 36 euros, que incluye:
Degustación de aceites aragoneses perfumados
Entrantes: Ensalada templada de chipirones, salteado de setas, surtido de lechugas y vinagreta de olivas negras;  Ravioli crujiente de perdiz y pintada con salsa de trufa y champiñones; y Arroz cremoso de rabo de ternera estofado a la garnacha
Segundos platos a elegir: Nuestro cabrito asado al horno con patatas al estilo tradicional; o Medallones de rape con velouté de espárragos trufados; o Cochinillo en dos cocciones con su jugo reducido a la pimienta negra; o Carrillera de ternera estofada al vino tinto.
Postres Ganache de chocolate, helado de ron con pasas y crema inglesa o Sorbete de mojito
Vino Enate cabernet sauvignon-merlot 2009 (DOP Somontano), agua y café