miércoles, 22 de mayo de 2013

Cena y conferencia sobre la borraja (viernes, 31)


La Cofradía de la Borraja y el Crespillo de Aragón, celebra su capítulo en honor a san Isidro. Será el viernes, 31 de mayo, con los siguientes actos:
18 horas. Conferencia en el Salón de actos del colegio Oficial de Farmacéuticos de Zaragoza —Avda. Tenor Fleta 57 C. Zaragoza—  impartida por el periodista José Miguel Martínez Urtasun. Director de la revista Gastro Aragón y miembro de la Academia Aragonesa de Gastronomía.  LA  BORRAJA  EN  ARAGÓN  I+D+i: MOVERÁ+BANDEJA+ALMEJAS. La asistencia a la conferencia es pública y gratuita.
El colegio cuenta con una interesante colección de instrumental y material farmacéutico que podrá ser visitado por los asistentes al acto.

20 horas. Terminado el acto académico, a las puertas del colegio esperara un autobús para trasladarnos hasta el restaurante Gayarre donde se tiene previsto continuar  los festejos. El mismo autobús ofrecerá este servicio a las personas que aun no habiendo asistido a la conferencia deseen emplear este medio para trasladarse hasta el restaurante. La vuelta de este servicio de trasporte se realizara a las 24 horas hasta el mismo punto de salida.

20.30 horas. Recepción de invitados por los Hermanos Cofrades en los jardines del restaurante amenizada por los Dulzaineros de Belchite

21.30 horas. Cena festiva con el siguiente menú:
Aperitivos: Cecina de León con aceite empeltre; Yemas de espárragos; Croquetitas.
Tallos de borraja con arroz y almejas.
Lomos de merluza al pil-pil de borraja.
Sorbete de mojito
Café
BODEGA: Blanco y tinto COTO DE HAYAS, Agua mineral, Chupito de Pacharan
Por 30 euros, transporte en autobús incluido.
24 horas. Salida del autobús y final de la jornada.



Menús homenaje a Ibercaja en el Topi (hasta el 7 de junio)



La Fundación Topi Topi — Camino de los Molinos, 12. Zaragoza. 976 527 340— celebra unas jornadas gastronómicas en homenaje a Ibercaja, aprovechando la firma del convenio de colaboración entre la entidad y la fundación. Menús que recrean las comidas de tres fechas emblemáticas en la historia de Ibercaja: la fundación en 1876; la primera expansión territorial en 1933; y 2007, la implantación en toda España.
Sólo al mediodía, por 20 euros, 18 para clientes de Ibercaja.
Hasta el 24 de mayo:
Ensalada Aragonesa
Rondalla

Abadejo con ajolio

Tortas de leche con jalea de manzana
Torrijitas con arroz
Vino tinto de Cariñena
Moscatel de Calatayud
Agua
Café


Del 27 al 31 de mayo:
Entremeses
Zaranga con huevo escalfado
Pollo de corral con salsa de almendras
Arroz a la emperatriz
Cava
Chupito espirituoso
Agua
Café
Del 3 al 7 de junio:
Tapas variadas
Pencas de acelga con salsa de nueces
Merluza rellena gratinada
Laminerias Topi
Cava
Clarete de Borja
Moszana
Agua
Café
Durante la duración de las jornadas el comedor del TOPI se convertirá en una sala expositiva de elementos y fotografías que ya forman parte de la historia de Ibercaja y que trasladarán a los comensales a tiempos pasados.

Cena-cata de vinos portugueses (jueves, 30)

En la Taverna Lusitana –Pª Sagasta, 37. Zaragoza. 976 279 839—, Cata-degustación cena de vinos portugueses.
Comentada por Luis Javier Velilla Bernad, miembro de la Asociación de Maitres y Profesionales de Sala de Aragón, décima cata de vinos portugueses, en la que pasearemos por seis denominaciones de origen distintas del país vecino.
Y como siempe, tras la cata-degustación, disfrutaremos de una selección de cocina portuguesa, maridada con los seis vinos seleccionados.
La Taverna Lusitana ostenta una de las mejores y más amplias bodegas de vino portugués a nivel nacional y con estas catas pretendemos acercarte a su disfrute y a su consumo responsable.  De hecho, su vino de la casa, Muralhas, acaba de recibir una prestigiosa medallas de plata en los premios Bacchus de plata Blancos: Quinta de Gomariz. Loureiro 2012 DOP vinho verde. Quinta da Alorna. Verdelho 2011 DO Tejo.  Tintos: Foral 2011 DOP Douro.  Pousio 2011 DOP Alentejo. Erva Pata  2007 DOP Lisboa.  Casa de Santar reserva 2008 DOP Dao. Y tras la cata degustación, cena portuguesa, con los mismos vinos, por 29 euros:
Paté casero de atún y pasas.
Carpaccio de buey con parmesano a la mostaza.
Chorizos asados flambeados.
Pataniscas de bacalao.
Langostinos al estilo de Portimao.
Pollo grelhado a pasarinho.
Solomillos de cerdo a la portuguesa.
Sorbete de limón


Talleres de exportación para la industria agroalimentaria (del 27 de mayo al 24 de junio)

Dirigidos a productores, fabricantes y comercializadores de lácteos, productos de la molinería, aceites,  preparación y conservación de frutas y hortalizas. En definitiva, a empresas del sector agroalimentario. Talleres de exportación en La Cámara de Comercio de Zaragoza  Microempresas y pymes que estén pensando en salir al exterior o que habiendo  tenido ya contacto o experiencias con clientes de otros países no dispongan de  una estrategia o sistemática de exportación.
27 de mayo -
¿Cómo realizar un Plan de Internacionalización?
Internacionalización: implicaciones para la empresa
Estructura y requisitos mínimos del plan
Diagnóstico del potencial de internacionalización y punto de partida
3 de junio
Selección de mercados
Concentración frente a diversificación de mercados
Variables a considerar en el proceso
Inteligencia de mercados: búsqueda de información
10 de junio - de 16.30 a 20.00 h.
Cómo acceder a los mercados
Análisis de las principales barreras
Estrategia de entrada: estrategia de comercialización, canales de distribución y logística adecuada.
Comercialización y distribución: experiencia exportadora de una empresa
17 de junio
Comunicación y promoción
Política de comunicación y publicidad
Acciones de promoción comercial
Estrategias de marketing on-line
24 de junio
Gestión operativa
Documentación y trámites en las operaciones con el exterior
Gestión tributaria en el comercio exterior: IVA y aranceles
Cierre de operaciones y contratos internacionales
Y hasta el 20 de julio - Previa cita, asesoramiento individualizado (4 horas) en la Cámara de Comercio.
20 de septiembre, puesta en común de proyectos y sinergias de colaboración.



La Primavera de las Palabras en La Demba, le toca el turno a los NIÑOS (sábado, 25)

Eva Armisén y Marc Parrot presentarán su último libro/CD TODOS A COMER, en el Hotel Restaurante La Demba -Afueras, s/n. Abizanda. Huesca, 974 942 500—  Eva dibujará, Marc cantará, los niños cantarán…Esto pasará el sábado 25 de mayo a las 18:00h., canciones, dibujos y buen rollito asegurado para todos aquellos que quieran hacerle ese regalo a sus hijos y hacérselo a ellos mismos.
Asimismo, han preparado para aquellos que lo deseen, una merienda/cena para niños y mayores que se pueda comer con las manos, en las que el equipo de cocina de La Demba, siguiendo la filosofía km0 preparará hamburguesas, pizzas, tortillas de patata, ... y todas esas cosas con las que los niños disfrutan pero sin conservantes, sin colorantes y sin esos aditivos que nadie necesitamos, a un precio de niños.
Colaboran en este acto Bodegas Hoz de Barbastro y La Corona de L'Aínsa - vinos y delicias -.
Especialmente recomendado para niños de 3 a 6 años y para adultos que no han perdido la capacidad de sorprenderse.
Info e Inscripciones Aquí




Cóctel cultural en el Atrapamundos, por 15 euros (mayo)

 El restaurante El Atrapamundos, en su nueva sede del Bar Museo del Teatro Cesaragusta —San Jorge, 12. Zaragoza. 976 395 765— ofrece, por 15 euros, sin bebida, un gastronómico cóctel para picar en hemisferio cultural:
Higos rellenos de anchoas y olivas
Panecillo de atún con tomate y piñones
Brocheta de langostinos con salsa rosa
Taco de mousse de canard con cebolla caramelizada
Rollito de salmón y espárrago
Mejillones en salsa verde
Ensalada de bacalao con pimiento, cebollino y aceite de oliva.