martes, 11 de junio de 2013

Tapas y letras (viernes, 14)

En el restaurante ecológico El morral de la ojinegra —Horno viejo, s/n. Alloza. 696 816 138 / 606 652 131—, De tapas con las palabras, comienzo de  un ciclo de verano, para reflexionar sobre la relación entre palabras y gastronomía. Un trabajo en conjunto con la asociación de escritores de Aragón, que las palabras y la casa las tapas. El viernes, 14, a partir de las 20 horas, con el escritor Manuel Forega y la poeta Inés Ramón. Relatosy bocados de cereza, pesca, tomate y cebolla.


Talleres específicos sobre Huertos Urbanos (sábado, 22)

Dentro de la exposición “Llévame al Huerto” en el Centro Ambiental del Ebro —Plaza Europa 1-3, Zaragoza— se realizarán diversos talleres que nos permitirán aprender más sobre huertos urbanos y técnicas específicas de tratamiento. El sábado, 22 de junio, se hablará sobre Horticultura ecológica. Más info aquí. 


Feria de la trufa de verano (15 y 16 de junio)

Belmonte de San José acoge la feria de la trufa de verano, con diferentes actividades. El sábado, apertura del recinto ferial a las 10.30, con exposición de productos trufados, material para truficultura, etc. y degustación de tapas trufadas con Trufa de Verano.
11:15 - Fundamentos de Truficultura.  A cargo de Julio Perales. Presidente de ATRUTER
12:00 - Maridaje de cerveza AMBAR y Trufa de Verano a cargo de Neftalí Velilla - Restaurante Neres.
12:30 - Teruel, modelo global de cultivo de la trufa: pasado, presente y  futuro. A cargo de Juan María Estrada - Inotruf
18:00 - ¿Habrá demanda para toda la trufa que se está cultivando a nivel mundial?. A cargo de Marcos Morcillo - Micofora
20:30 - Ciere del Recinto ferial
Y el domingo
8:30 - 11:00 - Desayuno trufero popular.- Huevos fritos con trufa de verano. Exposición de productos trufados, material para truficultura, etc.
10:30 - Apertura del Recinto ferial
11:00 - 13:30 - Showcooking o cocina en vivo a cargo de los chef: Rubén Amoros Palomar - Hotel Consolación de Monroyo. Carlos Adell Moragrega - Hotel Guadalope de Alcañiz y Neftalí Velilla Aguilar - Restaurante Neres de Torrecilla de Alcañiz. Cada chef nos preparará dos platos, que se degustarán posteriormente.


Curso de iniciación a la cerveza (del 18 al 22 de junio)

En la calle Tejería, de Torrevelilla, curso de Introducción a la elaboración de cerveza artesana, de 22 horas, del 18 al 22 de junio. Impartido por Sergio Ruiz.
Contenido
Módulo I. Introducción general y resumida sobre la importancia histórica, los
ingredientes y principales pasos del proceso de elaboración de la cerveza. (8 horas)
Módulo II. Elaboración de cerveza artesana. (8 horas)
Módulo III. Las diferentes familias de cerveza. Visión general. (2 horas)
Módulo IV. Clase de cata. Nociones generales para percibir los aspectos
organolépticos de la cerveza. (2 horas)
Módulo V. Montaje de una fábrica de elaboración de cerveza: Planificación y aspectos
importantes a tener en cuenta. (2 horas)