lunes, 24 de junio de 2013

Vermú, tapas y mercadillo (sábado, 29)

Coincidiendo con la celebración del mercadillo de la zaragozana calle san Pablo, el sábado, 29, de 12 a 17 horas, vermú y tapas en El Broquel —Broqueleros,  3. Zaragoza. 655 411 177—.



Menús a 10, 15 y 20 euros en La Parrilla de Albarracín (del 25 al 30 de junio)

La Parrilla de Albarracín –Plaza del Carmen, 1-2-3. Zaragoza. 976 158 100— estrena nuevos menús para esta semana con diversos precios. Del 25 al 30 de junio.

El menú 15, por 15 euros, que ofrece al mediodía, de martes a viernes, a elegir entre
PRIMEROS:
Gazpacho de tomate de aquí con picatostes y picadillo de huevo duro
Ensaladilla rusa de verduritas naturales con ventresca de bonito
Ensalada aragonesa (lechuga, tomate, pepino, cebolleta, huevo duro, atún, aceitunas negras, yemas de espárragos y jamón de teruel)
Menestra de verduras naturales con longaniza de graus
Penne a la boloñesa tradicional con orégano y queso mozzarella
SEGUNDOS:
Albóndigas de merluza en salsa verde con guisantes y mejillones gallegos
Taquitos de bacalao encebollado con tomate natural a la sidra
Chuletillas de pierna de ternasco de Aragón a la vilaroy de hongos con buqué de lechuguitas
Muslo de pollo de corral adobado y asado en su jugo al limón
Chuletas de lomo de cerdo de Teruel a la parrilla en salsa de pimienta verde
POSTRES:
Sorbete de limón al cava
Helado de turrón de almendras con chocolate caliente
Taquitos de sandía al natural
Mousse de avellanas con helado de yogur
Sopa de frutas naturales de temporada con helado de fresones
Crema helada de cuajada con miel y nueces garrapiñadas
 Pan, Aguas Minerales y Bodega.

De ahí surge el menú 10, a elegir entre un primero o un segundo más un postre del Menú 15, además de pan, agua mineral, refresco, cerveza o copa de vino, por 10 euros.
Estos dos menús se sirven al mediodía de martes a viernes.

Finalmente, el Menú 20, por 20 euros, de martes a domingo, excepto sábado noche, incluyendo pan, aguas minerales y bodega.
PRIMEROS:
Melón con salmón ahumado y crema ácida de yogur griego y eneldo
Ensalada de pollo de corral en escabeche de verduras y setas de temporada con lechugas variadas
Arroz negro de sepia con ali oli de tomates secos
Espárragos trigueros naturales a la plancha con virutas de jamón ibérico y salsa de romesco
SEGUNDOS:
Lomo de atún asado con refrito de ajos, gulas de Aguinaga y pimentón de la vera al vinagre de sidra
Paletilla de ternasco de Aragón asada al aroma de romero con patatas panadera y su jugo
Jamoncitos de pato en confit y salsa de mostaza
Hamburguesa de vaca gallega a la parrilla con aros de cebolla al wok y salsa de queso
POSTRES
Flanecitos de almendra con helado de turrón y caramelo
Un postre de la leche
Sorbete de naranjas naturales al cava en rulo crujiente de miel
Pastel de calabaza con helado de yogur griego y sopa de cítricos
Empanadilla de queso fresco y compota de tomate y albahaca

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Taller de mermeladas (jueves, 27)

El jueves, 27, a las 17.30 horas, Susana Azanza y Curro Fatás, creadores de Mermeladas Bubub, impartirán un taller en el Hotel Privilegio de Tena –Plaza Mayor, 1. Tramacastilla de Tena (Huesca). 974 487 206—, bajo el título Mermeladas de autor, para algo más que desayunar. Elaborarán en directo una mermelada y una gelée y darán a catar diferentes sabores de sus productos.


Cata con bodegas Alodia en El Fútbol (sábado, 29 de junio)

En el bar El Fútbol –Avda. América, 3. Zaragoza. 976 385 753–, el sábado, 29 de junio a las 20.30 horas, cata con bodegas Alodia, DOP Somontano. En concreto,
ESPUMOSO LUXURIA BLANCO Y LUXURIA ROSADO. BLANCO COLECCIÓN MONOVARIETALES ALCAÑÓN… Y UNA SORPRESITA.


Cena de la cofradía de la borraja (jueves, 4)

La Cofradía de la borraja y el crespillo de Aragón, ha preparado una cena de hermandad en el restaurante  La Bal d’Onsera –Blasón Aragonés, 6. 976 203 936—  el jueves, 4 de julio a las 21 horas. Por 35 euros y plazas muy limitadas, el menú será el siguiente:
Ensalada contemporánea de borrajas y verduras de temporada
Bonito marinado con tartar de borraja silvestre e hinojo
Parfait de foie con cebollitas de Fuentes
Presa ibérica poco hecha con puré de patata y brotes de borraja
Ciruela, yogourt de oveja y flor de saúco
Vinos: Edra Blanco (VT Ribera del Gállego Cinco Villas) y Honoro Vera Tinto (DOP Calatayud)




Cena-cata de Viñas del Vero (jueves, 4 de julio)

El jueves, 4, a las 21 horas, nueva cata–cena maridada en el restaurante Los Cabezudos –Antonio Agustín, 12-14. Zaragoza. 976 392 732–, por 50 euros. –. El jueves, 4 de julio, a partir de las 21 horas, con una cata-cena vertical triple de los mejores productos de bodegas Viñas del Vero, de Gonzalez Byass: Clarión , gewürztraminer y Blecua. Dirigirá la cata maridada Jose Ferrer, enólogo de Viñas del Vero.
Menú Maridado:
Ostras gallegas / Almeja de Carril / taco atún rojo toro / Taco de salmón de Noruega, con
VIÑAS DEL VERO GEWURZTRAMINER 2007, 2009, 2011
Huevos trufados / Rodaballo al Orio con trigueros
VIÑAS DEL VERO CLARIÓN 2006, 2008, 2010
Colmenillas en salsa de trufa / Steak tartar de buey
BLECUA 2001, 2003, 2005
Trufas de Chocolate
Reservas: 652 954 923 y aquí.



Curso de cocina para niños (julio)

El Centro Cultural Ibercaja Huesca –Duquesa Villahermosa, 1. Huesca. 974 230 170– ofrece durante el mes de julio, dos cursos de cocina para niños y adolescentes, a cargo de Rubén Pertusa, siempre de 9 a 10.30 horas.
Del 1 al 24, lunes y miércoles, a partir de 13 años, Aprender a cocinar de forma saludable.
Y martes y jueves, del 2 al 25, para niños de 9 a 12 años, ¡Cocinar sano es divertido!



Taller de nutrición y cocina (lunes, 1 de julio)

El espacio Ágape ofrece un taller en el Centro AMA — Centro AMA. Candalija, 8. Zaragoza—. Cocinar con quinoa. La importancia de las proteínas vegetales, el lunes, 1 de julio, a las 19 horas.