lunes, 15 de julio de 2013

Cata de cervezas artesanas en el Penguin Row (jueves, 18)

El jueves, 18, a las 21 horas, cata de cervezas artesana veraniegas. A cargo de Sergio Ruiz, de Lupulus. En The Penguin Row —Avda. Goya, 68. Zaragoza. 976 158 136—, por 11 euros.


Jornadas gastronómicas (Del 15 al 18)

La Almunia celebra sus jornadas gastronómicas, del 15 al 18 de julio, siempre a partir de las 20 horas.


Menús a 10, 15 y 20 euros en La Parrilla de Albarracín (del 16 al 21 de julio)

La Parrilla de Albarracín –Plaza del Carmen, 1-2-3. Zaragoza. 976 158 100— estrena nuevos menús para esta semana con diversos precios. Del 16 al 21 de julio.

El menú 15, por 15 euros, que ofrece al mediodía, de martes a viernes, a elegir entre
PRIMEROS:
Pimientos del piquillo rellenos de bacalao con puré de tomates naturales con pimiento choricero
Migas a la pastora con chorizo, longaniza, uvas y huevo frito de corral
Pastel de lubina con tostas, mahonesa y buqué de lechuguitas variadas
Crema fría  de maíz con lardones de beicon frito y picatostes
Ensalada de judías pochas con encurtidos, tomate y huevos de codoniz
SEGUNDOS:
Cogote de merluza fresca del Cantábrico con refrito de ajos y mejilloncitos en vinagre de sidra
Albóndigas de merluza en salsa verde con guisantes y patatitas nuevas
Pollo de corral a la parrilla con ali oli de mostaza y miel con patatas rostie
Salchichas de binéfar en guiso a la antigua de tomate y cebolletas
Jamoncitos de pato en confit con piña y su jugo
POSTRES:
Sorbete de frutas naturales de temporada al cava
Vaso de mousse de fruta de la pasión con daditos de brownie de chocolate
Cuajada con miel y nueces garrapiñadas
Taquitos de melón al natural
Lingote de brownie de chocolate y nueces con helado de nata y salsa de chocolate caliente
Pan, aguas minerales y bodega.

De ahí surge el menú 10, a elegir entre un primero o un segundo más un postre del Menú 15, además de pan, agua mineral, refresco, cerveza o copa de vino, por 10 euros.
Estos dos menús se sirven al mediodía de martes a viernes.

Finalmente, el Menú 20, por 20 euros, de martes a domingo, excepto sábado noche, incluyendo pan, aguas minerales y bodega.
PRIMEROS:
Arroz meloso de chipirones con verduritas y ali oli negro de tinta
Canelones de longaniza de Graus y patata con bechamel de trufa negra
Espárragos blancos Cojonudos con vinagreta de cebolletas tiernas, huevo duro y virutas de jamón de Teruel
Ensalada de navajas en conserva con picadillo de verduras y encurtidos al vinagre de sidra
SEGUNDOS:
Lomo de merluza fresca del Cantábrico asado con sus cocochas en salsa verde
Terrina de ternasco de Aragón confitado con cebolletas y boletus con crema fina de patata y su jugo
Magret de pato asado con melocotones naturales
Hamburguesa de vaca gallega a la parrilla con foie a la plancha y salsa de mostaza
POSTRES
Nísperos asados con helado de nata fresca y albahaca
Sorbete de naranjas naturales al cava en rulo crujiente de miel
Pastel de queso de oveja del Bajo Aragón con helado de fresones naturales
Crema de manzana asada con mantequilla fresca a la miel y helado de yogur griego
Tarrico de plátano y chocolate

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Menú semanal en Urola por 14,90 euros y Opción exprés por 10 (del 15 al 19 de julio)

Del lunes, 15 al viernes, 19, el restaurante Urola —San Juan de la Cruz, 9. Zaragoza. 976 560 221— propone al mediodía, por 14,90 euros, sin bebida, su menú del día, compuesto por cuatro servicios: dos entrantes, plato fuerte y postres. Que también podrá tomarse, de lunes a jueves, por la noche, excepto festivos y vísperas.
Esta semana:
Entrantes: Ensalada de bonito fresco en escabeche casero con hojas tiernas y tomate rosa; y Risotto de verduras, gambas y cava.
Segundos a elegir: Lomo de dorada en tempura de cerveza con parmetier de coliflor o Paletilla sin hueso con cous-cus de hierbas frescas.
Postres a elegir: Piña, coco y toffe o Crema fria de cafe y espuma de nata fresca.
Además, Opción exprés, que consta de dos platos, caña o copa de vino, por  10 euros.
TAMBIÉN, Menu degustación de  tres entrantes a elegir una carne o un pescado con vino con DOP, 28 euros. Todos los viernes steak tartar y Arroz con bogavante, por 25 euros, mínimo dos personas.




Firma de libros de Master Cheff (lunes, 15)

El aragonés José Antonio Cerezo y José David de Masterchef firman libros el lunes, 15 desde las 18 horas,  en El Corte Inglés de Puerto Venecia.



Concurso de Homebrewing (hasta el 2 de agosto)

Dentro de la II edición de Birragoza, Festival de Cerveza artesana en Zaragoza, organizado por Lupulus y GASTRO ARAGÓN, que se celebrará los días 23 y 24 de agosto, Concurso de Homebrewing.
las creaciones se podrán presentar hasta el 2 de agosto en la Taberna William Wallace -Ventura Rodriguez, 4.  976 279 877—. Abierto todos los días a partir de las 18 horas, excepto los lunes y excepcionalmente los días 16 y 17 de julio también permanecerá cerrado.
El estilo de cerveza es libre. La cuota de inscripción es gratuita y las bases se publicarán en breve. Todo el que quiera participar en este concurso, que se ponga en contacto en este email 


Cena maridada (sábado, 20)

En Bodegas Laus — Ctra. Nal. 240, km. 154,8. Barbastro—, cena maridada el sábado, 20, por 30 euros, a cargo del equipo del restaurante Flor.
A las 21.00 visión desde la azotea de la mejor puesta de sol y su entorno
A las 21.30 horas, Cena – Maridaje y cata comentada (al aire libre junto  los lagos)
Menú
Dos versiones de la sandia
Ensalada de patata asada- ligero ali oli- salmón marinado
Ventresca de atún – vainas y  melocotón
Churrasco (deshuesado y  confitado) – endibias escabechadas
Cuajo de yogur- mandarina
Vinos Laus- Merlot Rosado- Flor de Chardonnay – Crianza
Café
Música de ambiente amenizada por  D.J. Der
Reservas en la dirección de correo




Menú degustación (de lunes a domingo, noche)

El recién inaugurado El Desván — El Desván—Francisco Vitoria, 31. Zaragoza. 976 973 486—, ofrece, previa reserve, un menú especial las noches de lunes a domingo. Consta de 3 platos y postre e incluye agua, pan y vino a elegir entre Care  o Viñas del vero (tanto tinto, como blanco o rosado). Por 25 euros.
Brotes de bambú estilo calcots (Brotes de bambú sobre piedras de rio con romescu y jamón  curado de Teruel)
Lomo de atún rojo y ternera ligera (Lomo de atún rojo macerado en aceite de sésamo –soja y sandia osmotizada en textura de ternera)
Carrillera ibérica on the rocks con salsa rubia al minuto (Daditos de carrilera ibérica con salsa de cerveza instantánea)
O´clock (Bizcocho de chocolate relleno de pera pochada con helado de pipermint)

Brotes de bambú estilo calcots


Clase de corte de jamón a cuchillo (jueves, 18)

Félix Martínez imparte una clase de corte de jamón a cuchillo, apoyado con imágenes explicativas, el jueves, 18, a las 20.20 horas, con cena posterior, por 59 euros. En La Jamonería Restaurante —Bruno Solano, 16. Zaragoza. 976 566 268.



Curso de Experto Universitario en Desarrollo Territorial Sostenible

Nuevo estudio propio aprobado por la Universidad de Zaragoza: Experto Universitario en Desarrollo Territorial Sostenible organizado por la Facultad de Economía y Empresa en colaboración con la Cátedra Bantierra-Ruralia.
Pretende formar expertos universitarios en el análisis de las políticas de desarrollo territorial con una orientación eminentemente práctica donde las últimas ideas innovadoras sobre desarrollo territorial se apliquen a los sectores productivos.
El programa sintético de asignaturas es:
MÓDULO 1. GEOGRAFÍA ECONÓMICA Y SOSTENIBILIDAD
MÓDULO 2. TERRITORIO, DESARROLLO E INNOVACIÓN
MÓDULO 3. MOVILIDAD INTERTERRITORIAL Y DEMOGRAFÍA
MÓDULO 4. ECONOMÍA SOCIAL Y COOPERATIVISMO
MÓDULO 5. TÉCNICAS LEGALES Y EMPRESARIALES SOSTENIBLES
MÓDULO 6. SECTORES PRODUCTIVOS Y SOSTENIBILIDAD
MÓDULO 7. PROYECTO EMPRESARIAL: PLAN ESTRATÉGICO DE SOSTENIBILIDAD
El importe de la matrícula es de 1.100 euros y el número máximo de plazas es 20.
La cátedra Bantierra-Ruralia concede dos becas para la matrícula. La selección se realizará según los méritos recogidos en el curriculum vitae de los inscritos en dicho estudio.
La preinscripción será hasta el 31 de julio en la Fundación Empresa-Universidad de Zaragoza (Fernando el Católico, 2, entr 50005 Zaragoza). 976 351 508. e-mail. La fecha de matrícula será del 2 de septiembre al 9 de octubre en la Fundación Empresa-Universidad de Zaragoza.
Más información: