lunes, 22 de julio de 2013

Menú semanal en María Morena (del 22 de julio al 1 de agosto)

La Taberna María Morena –Pl. José María Forqué, 13. Zaragoza. 976 436 728—, estrena nuevo menú semanal, en formato degustación, por 15 euros, hasta el jueves, 1 de agosto.
Al centro: Cremita de verduras con helado de aceite de oliva, Salteado de setas con crujiente de jamón y Huevos revueltos al estilo de la taberna.
Individual a elegir: Hamburguesa de ciervo con crujiente de cebolla o Filetes de merluza al graten con  langostinos.
Postre, vino y agua


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Menús a 10, 15 y 20 euros en La Parrilla de Albarracín (del 23 al 28 de julio)

La Parrilla de Albarracín –Plaza del Carmen, 1-2-3. Zaragoza. 976 158 100— estrena nuevos menús para esta semana con diversos precios. Del 23 al 28 de julio.

El menú 15, por 15 euros, que ofrece al mediodía, de martes a viernes, a elegir entre
PRIMEROS:
Crema fría de patata y beicon con torreznitos fritos
Pimientos del piquillo fríos rellenos de ensaladilla de ventresca de bonito, lechugas variadas y salsa de anchoas
Guiso al minuto de champiñones con berenjenas y chistorra de navarra
Lasaña de pollo de corral al chilindrón gratinada con queso mozarella
Sartenada de pencas de acelga con cebolletas tiernas, tomate natural y jamón de Teruel
SEGUNDOS:
Guiso de cabracho a la sidra con shitakes y patatines
Chipirones a la plancha con cebolletas tiernas asadas y salsa romesco
Cinta de lomo de Teruel en salsa de tamarindo
Churrasco de ternera del pirineo a la parrilla con chimichurri de verduritas
Huevos de corral fritos con patatas panadera y lacón asado y ahumado con aceite virgen y pimentón de la vera
POSTRES:
Sorbete de naranjas naturales al cava  
Pastel de queso de oveja del Bajo Aragón con helado de fresones naturales
Cuajada con miel y nueces garrapiñadas
Sopa de frutas naturales
Crema de manzana asada con mantequilla fresca y helado de yogur griego

De ahí surge el menú 10, a elegir entre un primero o un segundo más un postre del Menú 15, además de pan, agua mineral, refresco, cerveza o copa de vino, por 10 euros.
Estos dos menús se sirven al mediodía de martes a viernes.

Finalmente, el Menú 20, por 20 euros, de martes a domingo, excepto sábado noche, incluyendo pan, aguas minerales y bodega.
PRIMEROS:
Fideos caldosos a la marinera con pescados y mariscos y ali-oli de albahaca
Migas del siglo xxi
Ensalada de navajas en conserva con picadillo de verduritas y encurtidos al vinagre de sidra
Gazpacho Zaragoza-Huesca-Teruel
SEGUNDOS:
Cogote de merluza fresca del Cantábrico asado con refrito de ajos y guindilla
Magret de pato asado con nectarinas y salsa de oporto
Costillar de cabrito de Aragón asado a baja temperatura con patatas panadera y su jugo al romero
Hamburguesa de vaca gallega a la parrilla con patatas rostie, foie fresco y salsa de mostaza

POSTRES
Brownie artesano de chocolate y nueces con helado de naranja y salsa de chocolate caliente
Flan de avellanas con helado de nata fresca y caramelo
Crema  helada de queso fresco con compota de tomate y albahaca fresca
Tarrico de plátano y chocolate

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Cata nocturna (miércoles, 24)

El miércoles, 24, los sumilleres de Teruel hacen una cata nocturna llamada Freixenet bajo las estrellas, en el jardín del bar de la piscina Polideportivo San Fernando a las 21 horas. Probando únicamente los vinos internacionales del grupo Freixenet. Gratuito para los asociados, los acompañantes, uno por asociado, deberán abonar 10 euros. Cada uno deberá llevar su copa de vino, y si viene con un acompañante otra para él.


Menú de verano

El restaurante El Real — Alfonso I, 40. Zaragoza. 976 200 808— ofrece su menú de verano, por 25 euros, incluidos agua, vino, pan y café.
Como primeros:
Gazpacho de fresas con tataki de atún
Pasta fresca nero di sepia con ali-oli de pimentón de la vera
Cogollos de Tudela con gambitas, beicon y mahonesa de mostazas
Como segundos:
Carrilleras de ibérico estofadas a la vainilla con crema de patata morada
Lomo de merluza a la parrilla con tartar de tomate y oregano
Hamburguesa casera de longaniza de Graus a la parrilla
Como postres:
Sorbete de la casa
Daditos de melón en almíbar de oporto
Sopa de cítricos con bizcocho borracho y helado de tomillo