martes, 24 de septiembre de 2013

Jornadas micológicas (28 y 29 de septiembre, y domingo, 6 de octubre)

La localidad oscense se Sahún organiza unas jornadas micológicas, del 27 al 28 de septiembre.
PROGRAMA
Sábado 28 de Septiembre
09:00h - Salida guiada por Manolo Ferrero para recoger setas. SALIDA desde el Parking de las piscinas de Eriste (no es necesario inscripción)
17:00h - Recepción de las setas recogidas y de fotografías para el CONCURSO A LA MEJOR FOTOGRAFÍA
18:30h - Charla - Coloquio a cargo de Rafael Blasco, Hongos de nuestro valle. En la sala de audiovisuales del Centro de Interpretación de ERISTE.
Domingo 29 de septiembre 
10:30h - Salida con niños para aprender a coger setas y taller de clasificación, a cargo de PIRINATURE. SALIDA desde la plaza Mayor de Sahún
11:00h - Exposición de las setas clasificadas y fotografías del concurso.
12:00h - Entrega del premio a la mejor fotografía. En la sala de audiovisuales del Centro de Interpretación de ERISTE.
Domingo 6 de Octubre
17:00h - Aplicaciones de las setas a cargo de José Miguel García-Escudero, "Elaboración de platos y degustación"
En la Escuela de Hostelería de GUAYENTE. Plazas limitadas, para apuntarse llamar al 974551334 / 678662757
Todas las actividades son gratuitas.
Más información: 974 551 334.



Cata de vinos italianos (viernes, 27)

TomeVinos −Kentya 4, CC La Floresta. Zaragoza. 976 757 887− ha organizado dos catas de vinos italianos. La segunda, Centro y sur, por 8 euros, será el viernes, 27, a las 20.30 horas, con:
Terre de Giumara Grecanico 2012 (Sicilia): blanco de uva auctóctona de Sicilia, seco y mineral y cítrico
Terre di Giumara Nero D'Avola 2011 (Sicilia): tinto jóven con fruta expresiva y toques minerales de la roca volcánica donde crece
Barocco Primitivo 2012 (Puglia): tinto jóven y afrutado de un color ruby intenso.
Baci di Sangiovese 2012 (Grosseto - Toscana): como su nombre indica un tinto que te da un beso
Cantine Innocenti 2009 (Chianti Colli Senesi - Siena): tinto seco y herbáceo que habla de su terroir.


Menús a 10, 15 y 20 euros en La Parrilla Albarracín y +Albarracín (del 23 al 29de septiembre)

La Parrilla de Albarracín y el establecimiento vecino +Albarracín −Plaza del Carmen, 1-2-3. Zaragoza. 976 158 100− estrenan nuevos menús para esta semana con diversos precios. Del 16 al 22 de septiembre.

El menú 15, por 15 euros, que ofrece al mediodía, de lunes a viernes, a elegir entre
PRIMEROS:
Fideos a la marinera
Verduras naturales gratinadas con bechamel y queso
Pimientos del piquillo fríos rellenos de ensaladilla de ventresca  con mahonesa de txakoli
Ensalada de tomate, queso fresco y anchoas
Ensalada de patata cocida con embutido al estilo alemán  y salsa de mostaza
SEGUNDOS:
Sepietas salteadas en salsa de ajo y limón
Lubina asada con vinagreta de tomates
Codornices escabechadas con verduritas en vinagre de sidra
Codillo de jamón de Teruel confitado y rustido con el jugo del asado
Albóndigas de ternera en salsa de trufa y shitakes
POSTRES:
Creppes a la mantequilla de cítricos
Flan de huevo casero con helado de coco
Carpaccio de naranja natural con miel y nueces
Cuajada de chocolate
Helado de turrón de almendras y salsa de chocolate caliente

De ahí surge el menú 10, a elegir entre un primero o un segundo más un postre del Menú 15, además de pan, agua mineral, refresco, cerveza o copa de vino, por 10 euros.
Estos dos menús se sirven al mediodía de lunes a viernes.

Finalmente, el Menú 20, por 20 euros, de martes a domingo, excepto sábado noche, incluyendo pan, aguas minerales y bodega.
PRIMEROS:
Coca de setas de temporada con jamón y queso de cabra sobre cebolleta cremosa
Arroz meloso de bacalao y pencas de acelga al azafrán  
Ensalada de pimientos asados con cebolletas y lomitos de verdel en vinagreta de ajo
Milhojas de patata asada y morcilla de cebolla con manzana y salsa de pacharán
SEGUNDOS:
Ventresca de atún asada con refrito de ajos y gulas de Aguinaga al vinagre de sidra
Cochinillo confitado  y deshuesado con nísperos asados
Jarrete de ternasco de Aragón guisado al vino tinto con tallarines de calabacín salteados
Jamoncitos de pato en confit con salsa de naranja
POSTRES
Brownie artesano de chocolate y nueces con helado de naranja
Sorbete de mojito
Nuestro tarrico de tarta de queso con fresas
Crema de manzana asada con helado de yogur griego
Pan, aguas minerales y bodega

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Menú del día del Pilar en el Beerland (sábado, 12 de octubre)

La Cervecería Beerland −Pl. San Francisco, 17. Zaragoza. 976 560 603− ofrece su menú para el Día del Pilar, por 33 euros. Incluye tres servicios, vino y agua.


Jornadas, Sobrarbe en el campo y en tu mesa (días 1 y 2 de octubre)

Los días 1 y 2 de octubre, se celebran las jornadas Sobrarbe en el campo y en tu mesa, en la Sala Geovisión, del Castillo de Aínsa, con el objetivo de dinamizar la agricultura y consumo de variedades locales y ecológicas. Además, se dará a conocer Sobrarbe Emprende, se trata de un proyecto piloto técnico formativo, para la implantación de nuevos cultivos en la comarca.
También, se profundizará, en aspectos normativos de agricultura ecológica y producción agroalimentaria, profesionales del sector, lo expondrán en diferentes ponencias.
Las jornadas, se completarán con dos talleres de degustación y maridaje, uno de ellos dirigido a los restauradores de la zona sobre diferentes variedades de judías de Sobrarbe y aceite de oliva de Aragón. El otro sobre la agroalimaentación de Sobrarbe en meridaje con sus vinos y los del Somontano.


Cata burbujas y bellotas (jueves, 26)

El recién inaugurado Wine Bar Prior − calle Santa Cruz 7. Zaragoza− ofrece, en colaboración con La Papila Crítica, y plazas limitadas, Cata de cinco de cinco vinos con burbujas, acompañados por jamón, lomo y diferentes chacinas. El jueves, 26, a las 20 horas, por 15 euros. Plazas limitadas. De los viñedos más antiguos del Penedes proceden los vinos espumosos de bodegas Colet, una de las bodegas punteras en diversidad y promoción del vino espumoso. Con cinco de ellos (Vatua!, Assemblage, Tradicional y Navazos) para probar y explicar los diferentes estilos y elaboraciones.



Degustación de jamón (sábado, 28)

El sábado, 28 de septiembre, a partir de las 18 horas en la Plaza de España de Alcañiz, una treintena de maestros cortadores ofrecerá una degustación masiva de jamón de Teruel, aprovechando el Mundial de Moto GP. El donativo de dos euros por cada plato de jamón de Teruel irá destinado a un proyecto de ayuda infantil desarrollado por UNICEF.