viernes, 18 de octubre de 2013

Festival gastronómico Aragón con gusto (del 30 de octubre al 10 de noviembre)

Del miércoles, 30 de octubre, al domingo, 10 de noviembre, la Confederación de Empresarios de Hostelería y Turismo de Aragón, CEHTA, celebra el festival gastronómico Aragón con gusto, en restaurantes, hoteles y centros comerciales, en las tres provincias aragonesas.
Los restaurantes aragoneses han preparado menús, entre 20 y 35 euros; los hoteles han preparado diferentes ofertas; y asociaciones gastronómicas, harán actividades de distinta naturaleza, como talleres creativos, degustaciones, catas, clases magistrales, charlas, debates y demostraciones. 
La finalidad no es otra que dar a conocer la actividad gastronómica de Aragón, acercando el trabajo de los profesionales de la comunidad a los ciudadanos, aprovechando los lugares de reunión, como son los centros comerciales.
Aparte de las capitales de provincia, participarán las comarcas del Bajo Cinca, Somontano, Monegros, Bajo Aragón y poblaciones como Daroca y Caspe. En la capital aragonesa se cuenta con la participación de los centros comerciales El Caracol, Puerto Venecia y Aragonia, con varios estands en los que se llevarán a cabo las actividades.

SEGUIREMOS INFORMANDO



Curso de cocina en La Natural (sábado, 19)

En La Natural —Fernando El Católico, 9. Zaragoza. 667 478 872 / 976 359 283− nuevo curso de cocina. El sábado, 19, a partir de las 10.30 horas.


Jornadas micológicas (26 y 27)

En Morillo de Tou −Centro de vacaciones. Morillo de Tou. 974 500 79−, jornadas micológicas los días 26 y 27 de octubre. Por 15 euros, con el siguiente programa:

Sábado 26
09.00 REUNIÓN – EXPLICACIÓN DE RECORRIDOS Y ESPECIES. PARKING-Recepción DE Morillo de Tou. SALIDA AL MONTE PARA LA RECOGIDA DE EJEMPLARES.
16.30 ENTREGA DE CESTAS Y CLASIFICACIÓN DE EJEMPLARES. SUPERMERCADO DE Morillo de Tou
19.30 CHARLA INTRODUCCIÓN A LA MICOLOGÍA. SALA DE CONFERENCIAS de Morillo de Tou.
21.30 MENÚ DEGUSTACIÓN MICOLÓGICO – Restaurante Casa Cuello (* IMPRESCINDIBLE RESERVA PREVIA + 25 € / PERSONA)
Domingo 27
10.30 EXPOSICIÓN DE LOS EJEMPLARES RECOLECTADOS
PLAZA MAYOR de Morillo de Tou
11.30 TALLER GASTRONÓMICO-MICOLÓGICO. PLAZA MAYOR de Morillo de Tou




Feria Expo-Villanueva y el Bajo Gállego (26 y 27 de octubre)

La feria Expo-Villanueva y el Bajo Gállego se celebra los días 25 al 27 en el antiguo pabellón de Deportes de Villanueva de Gállego. Va a contar con alrededor de 60 expositores de Villanueva de Gállego, Zuera, San Mateo y de la comarca Bajo Gállego, en general, además de otras empresas aragonesas.
Durante los tres días de feria se van a llevar a cabo degustaciones de alimentos, así como demostraciones en directo de productos y servicios. Entre todos los participantes se va a sortear una estancia con encanto en el Pirineo, circuitos de spa para dos personas en Hotel & Spa Real Ciudad de Zaragoza, un viaje de fin de semana que sortea Viajes Zuera, entre otros.
La entrada es gratuita, con horario, el viernes 25 , de 16.30 a 21 horas; y el sábado y el domingo, de 11 a 14 horas, y de 16.30 a 20 horas.



IV Jornadas Micológicas de Otoño (del 19 de octubre al 3 de noviembre)

Siete municipios de la sierra de Albarracín acogen, desde el 19 de octubre y hasta el 3 de noviembre, las Jornadas Micológicas de Otoño que llegan a su cuarta edición, con actividades gratuitas que combinan el turismo gastronómico con el de naturaleza.
Además de diferentes actividades, catorce restaurantes de la zona participan: Buen Yantar, Rincón del Chorro, Tiempo de Ensueño y El Roso, en Albarracín; Español, Suiza, Isabel y El Rinconcillo, en Bronchales; Alto Tajo, en Frías de Albarracín, Muela de San Juan, en Griegos, El Horno, en Moscardón; Torres, en Torres de Albarracín; y por último, El Batán y Érase una vez, en Tramacastilla.



Taller de elaboración de lácteos (sábado, 26)

En las instalaciones de la Granja-escuela La Torre −Camino La Marina, 25. Zaragoza. 656 873 070−, segunda edición del Taller de elaboración de lácteos, el sábado 26 de octubre, de 17 a 20 horas, por 25 euros.
En este taller para adultos, se aprenderá a elaborar algunos derivados lácteos, como pueden ser el yogur (y otras leches fermentadas), la mantequilla, la cuajada, el requesón y el queso fresco y cómo algu-os de ellos se pueden elaborar en casa sin ningún problema.
Al finalizar el taller, degustación de los productos realizados.


Jornadas micológicas (26 y 27 de octubre)

Comienza una nueva edición de las jornadas micológicas del Centro de Micología San Martín del Moncayo −Santa Catalina, s/n. San Martín de la Virgen de Moncayo. 976 192 166−, que se prolongarán hasta el 17 de noviembre,
26-Octubre-2013 (sábado): 
Concentración para salir al campo a recoger setas. Hora: 9:00 h. Lugar: Sala Polivalente de San Martín.
Actividad: Mesa redonda. HACIA UNA ORDENACIÓN SOSTENIBLE DEL RECURSO MICOLÓGICO EN EL ENTORNO DEL MONCAYO. Hora: 17:00 h. Lugar: Sala Polivalente de San Martín.
Actividad: JOSÉ IGNACIO GRACIA, Secretario de la DENOMINACIÓN DE ORIGEN CAMPO DE BORJA, presentará y hará una Cata-Demostración de tres magníficos vinos de su Denominación, maridados con tres exquisitas tapas micológicas elaboradas por HOTEL GOMAR. Precio: 6,00 € por persona. Inscripción: Por mail a am.smmoncayo@gmail.com o en el Centro de Micología o en Hotel Gomar. Aforo máximo: 100 personas. Hora: 19:30 h. Lugar: En “El Rincón de las Hortensias” de Hotel Gomar
27-Octubre-2013 (domingo):
Actividad: Exposición micológica con las especies recogidas y clasificadas el día anterior. Hora: de 10:00 a 13:00 h. Lugar: Hotel Gomar.

Gastronomía micológica
Durante la celebración de las jornadas, los restaurantes de San Martín de la Virgen de Moncayo, por 25 euros, ponen a disposición de sus clientes un Menú micológico.

RESTAURANTE LA FLOR: Avda Moncayo 7. 976 192 028.
PRIMER PLATO, A ELEGIR ENTRE:
Garbanzos con bacalao y sinfonía de setas del Moncayo.
Alubias traperas de los pueblos del Moncayo con confit de pato y setas.
Arroz caldoso con setas de Matalapuente
SEGUNDO PLATO, A ELEGIR ENTRE:
Espaldita de ternasco de Aragón con mouse de pato, espárragos trigueros y guarnición de Boletus
Chipirones rellenos “mar y montaña” en su tinta al estilo La Flor
POSTRE, A ELEGIR ENTRE:
Biscuit glasé con chocolate blanco y rebozuelo confitado
Helado de Boletus
Vino Borsao crianza DOP Campo de Borja, agua, pan y café

HOTEL GOMAR: Camino La Gayata s/n. 976 192 101.
ENTRANTE: Ensalada de hongos con frutos secos
PRIMER PLATO, A ELEGIR ENTRE:
Judías del Moncayo con rebollones
Migas con setas
Revuelto de setas y foie
SEGUNDO PLATO, A ELEGIR ENTRE:
Carrillera de cerdo ibérico con rebollones
Entrecot a la brasa con rebollones
Parrillada de carnes a la brasa con setas
Bacalao con rebollones
POSTRE: Pastel Ruso con mermelada de setas
Viña Ainzón crianza DOP Campo de Borja, agua, pan y café







Curso de elaboración de cerveza todo grano (sábado, 26 de octubre)

El sábado, 26 de octubre, de 11 a 19 horas. A cargo de Lupulus, Curso de elaboración de cervezas todo grano, incluye bocadillo para comer, cata de cervezas y un litro de cerveza elaborada, que se embotellan en otra sesión a los 14-21 días. Por 50 euros, plazas limitadas, por lo que es necesario reservar. En la Taberna William Wallace -Ventura Rodriguez, 4.  976 279 877—.


Cata de cervezas artesanas (sábado, 26 de octubre)

El sábado, 26 de octubre, a las 21. 30 horas, Cata de cinco cervezas artesanas, por 12 euros, a cargo de Lupulus. En la Taberna William Wallace -Ventura Rodriguez, 4.  976 279 877.