lunes, 16 de diciembre de 2013

Charla con Carlos Val-Carreres (jueves, 19)

Dentro del ciclo CHARLAS CON VALOR, patrocinado por TELEFÓNICA, LA CAIXA y HOTELES SILKEN, el jueves, 19, a las 18.30 horas, en el Hotel Reino de Aragón −Coso, 80. Zaragoza. 976 468 200− Mari Cruz Soriano entrevista al doctor Carlos Val-Carreres, una vida dedicada al servicio de la medicina tanto desde su puesto como jefe cirujano del Hospital Provincial como del de jefe de cirugía de la Plaza de Toros de Zaragoza. Al finalizar la tertulia, 19.30 horas, se brindará con cava aragonés.



Foro - Turismo sostenible (miércoles, 18)

Ecodes organiza el miércoles, 18, a partir de las 9,30 el Foro sobre Turismo sostenible, producto local: empleo verde en el marco de la eco-economía. Será en la sala Jerónimo Zurita del Edificio Pignatelli − Pº María Agustín, 36. Zaragoza−, con entrada libre, previa inscripción.


Menús a 10, 15 y 20 euros en La Parrilla Albarracín y +Albarracín (del 16 al 22 de diciembre)

La Parrilla de Albarracín y el establecimiento vecino +Albarracín −Plaza del Carmen, 1-2-3. Zaragoza. 976 158 100− estrenan nuevos menús para esta semana con diversos precios. Del 16 al 22 de diciembre.

El menú 15, por 15 euros, que ofrece al mediodía, de lunes a viernes, a elegir entre
PRIMEROS:
Lasaña de verduras con bechamel de espinacas
Cocido de garbanzos con sus verduras y carnes
Pudín de merluza con salsa de marisco y mahonesa de hongos
Cogollitos de Tudela con pulpo y vinagreta de verduras
SEGUNDOS:
Lomitos de dorada asada con refrito de ajos y vinagre de sidra  
Taquitos de atún en salsa de soja y verduritas al wok
Callos de ternera a la marinera como los de mi madre
Pechuga de pollo de corral rellena de longaniza de Graus y boletus
Huevos rotos con patatas panadera y panceta de Teruel rustida
POSTRES:
Natilla artesana de yema con crumble de cacao
Sopa de frutas de temporada
Crepes de naranja
Sorbete de limón al cava

De ahí surge el menú 10, a elegir entre un primero o un segundo más un postre del Menú 15, además de pan, agua mineral, refresco, cerveza o copa de vino, por 10 euros.
Estos dos menús se sirven al mediodía de lunes a viernes, 20.

Finalmente, el Menú 20, por 20 euros, de lunes a domingo, excepto viernes y sábado noche.
PRIMEROS:
Cardos con patata y salsa de almendras    
Garbanzos con bogavante
Empanadote gallego de ventresca de bonito con tomate, cebollita, pimientos y una ensalada de escarola con granada
Ensalada de boquerones con patata chafada, salmón ahumado y crema de tomate raft
SEGUNDOS:
Taco de bacalao en salsa verde con ajos fritos
Paletilla de ternasco de Aragón asada con patatas panadera
Rabo de buey guisado al vino tinto con compota de manzanas grany
Hamburguesa de ternera de Graus especiada con patatas rosti y cebolla en témpura  
POSTRES
Flan de queso artesano al caramelo
Pastel de calabaza con helado de yogur griego
Zumo de naranjas naturales recién exprimido
Chocola-tes
Tarrico de queso con frambuesa

Para los celíacos, se puede elaborar un menú adaptado.

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Menú semanal en María Morena (del 16 al 19 de diciembre)

La Taberna María Morena –Pl. José María Forqué, 13. Zaragoza. 976 436 728—, estrena nuevo menú semanal, en formato degustación, por 15 euros, hasta el jueves, 16.
Tres entrantes al centro: Tostada de cremoso de chistorra; Ñoquis con verduritas; y Cazuela de patatas con costillas.
Un segundo a elegir: Carrilleras guisadas al vino blanco chardonnay o Lubina con a la meunière con cordón de mojo picón.
Dulces de la taberna, vino y agua.

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Y además, desayunos y almuerzos desde las 9.30 horas.



Zaragoza Christmas tapas (del 16 de diciembre al 5 de enero)

La web zaragozadetapas.com organiza la segunda edición de la Ruta de Tapas Navideñas Zaragoza Christmas Tapas.  57 establecimientos han ideado una tapa especial para estas festividades de la Navidad: tapas más elaboradas en algunos casos y con ingredientes menos frecuentes en las barras de diario: el marisco, el foie, la trufa… se hacen presentes en el tapeo de estos días, al igual que otros productos como el solomillo, el ternasco y los mejores embutidos.
Nombres de tapas alusivas al periodo navideño tales como “Turbante de Baltasar”, “El calvo de Navidad”, “Refrigerio en el Pesebre, etc, dan rienda suelta a la creatividad de los hosteleros zaragozanos e intentan atraer a los clientes.
Aquí no se concursa, ni hay premios, ni precio único fijado: cada establecimiento ofrece a sus clientes la tapa que idea con motivo de la Navidad a un precio atractivo. La Ruta de Tapas está patrocinada por el vino joven Torrelongares de COVINCA, DOP Cariñena.
Entre los participantes, por ejemplo:
A Mesa Puesta, con Nieve de cabra: Tosta de pan con rulo de cabra y manto de mermelada rosa
Fray Julián Garcés, 50

El Broquel, con Pampatruchas: Pan de olivas relleno de paté de truchas
Los Broqueleros, 3

El Fútbol, con El almendro, Arenque ahumado sobre alioli de turrón, reducción de Módena, licor de garnacha y almendras
Avda. de América, 3

Toda la lista de participantes, en el siguiente folleto:





Cata de cervezas artesanas americanas (lunes, 23)

Cata de cinco cervezas artesanas en The Penguin Row —Avda. Goya, 68. Zaragoza. 976 875 424 — por 12 euros, el 23 de diciembre, a las 21 horas, a cargo de Lupulus.