martes, 7 de enero de 2014

Menús a 10, 15 y 20 euros en La Parrilla Albarracín y +Albarracín (del 7 al 12 de enero)

La Parrilla de Albarracín y el establecimiento vecino +Albarracín −Plaza del Carmen, 1-2-3. Zaragoza. 976 158 100− estrenan nuevos menús para esta semana con diversos precios. Del 7 al 12 de enero.

El menú 15, por 15 euros, que ofrece al mediodía, de lunes a viernes, a elegir entre
PRIMEROS:
Selección de verduras naturales de temporada con refrito de ajos y jamón de Teruel
Arroz meloso marinero con ali oli
Pastel de merluza con velouté de crustáceos y guisantes salteados
Ensalada de espinacas baby con queso de cabra, frutos secos y vinagreta de miel
SEGUNDOS:
Lomitos de lenguado  en salsa verde  
Secreto de cerdo a la parrilla con puré de patata chafada al mortero  
Muslo de pollo de corral relleno de sobrasada y jugo de verduritas
Albóndigas de ternera en guiso con namekos
POSTRES:
Carpaccio de piña con helado de yogur griego
Bizcocho de aceite de oliva con helado de nata fresca
Mandarinas al natural con chocolate
Brownie artesano de chocolate y nueces con helado de naranja

De ahí surge el menú 10, a elegir entre un primero o un segundo más un postre del Menú 15, además de pan, agua mineral, refresco, cerveza o copa de vino, por 10 euros.
Estos dos menús se sirven al mediodía de lunes a viernes, salvo el día 25.

Finalmente, el Menú 20, por 20 euros, de lunes a domingo, excepto sábado noche.
PRIMEROS:
Pochas de Tudela con gambitas de Huelva      
Coca de hongos portobello con cebolletas, jamón ibérico y buqué de lechuguitas veriadas
Huevos rotos con virutas de foie fresco y patatas  
Ensalada xató (escarola, bacalao, bonito, anchoas y vinagreta de romesco)
SEGUNDOS:
Salmón a la mantequilla de mostaza y eneldo con alcaparras
Paletilla de ternasco de Aragón asada con patatas panadera
Mollejas de ternera glaseadas en salsa de Oporto con puréde patata al mortero
Melosa de vaca guisada al vino tinto con alcachofas y puré de zanahorias confitadas    
POSTRES
Tiramisú artesano de cacao y queso mascarpone
Empanadilla de manzana verde salteada a la canela con helado de vainilla de Tahití
Zumo de naranjas naturales recién exprimidas
Sorbete de limones naturales al cava
Para los celíacos, se puede elaborar un menú adaptado.
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Menú semanal en María Morena (del 7 al 9 de enero)

La Taberna María Morena –Pl. José María Forqué, 13. Zaragoza. 976 436 728—, estrena nuevo menú semanal, en formato degustación, por 15 euros, hasta el jueves, 9.
Tres entrantes al centro: Ensalada templada de píquillos con vinagreta de romero; Coca de verduritas; y Cazuelita de pochas con calamares.
Un segundo a elegir: Manitas guisadas con piñones o  Bacalao en témpura con cebolla caramelizada
Dulces de la taberna, vino y agua.

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Y además, desayunos y almuerzos desde las 9.30 horas.