viernes, 10 de enero de 2014

Menú degustación en Taberna Irulia (diario)

La Taberna Irulia −Teniente Coronel Valenzuela, 13, (plaza Salamero). Zaragoza. 976 235 838− ofrece menú degustación, por 23 euros, que se ofrece de lunes a domingos, tanto en horario de comidas como de cenas. Desde el viernes, 10 de enero:
(Centros de Mesa)
Terrina de foie casera con reducción de pedro ximénez y uvas
Escalivada con ventresca de bonito y salmueras del Cantábrico.
Huevos rotos con boletus y longaniza de Graus.
(segundos a elegir)
Bacalao al pil-pil y vizcaína
Chuletón de añojo a la piedra (mínimo dos personas)
Tournedó de solomillo strogonoff
Carrillera de ternera rellena de foie glaseada al vino tinto
Postre, pan, agua y bodega incluidos: Nuviana (VT Valle del Cinca) / Viñas del Vero (DOP Somontano) / Care Roble (DOP Cariñena / Coto de Hayas Tempranillo-Cabernet (DOP Campo de Borja)

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Inauguración de las jornadas de la trufa en Urola (miércoles, 16 de enero)

El restaurante Urola −San Juan de la Cruz, 9. Zaragoza. 976 560 221− inaugura sus jornadas gastronómicas de la trufa, el miércoles, 15, a las 20.30 horas, con una charla-coloquio a cargo de Juan Barriuso del CITA y productores de trufa. Por 20 euros y plazas limitadas, se degustarán cuatro platos del menú de la trufa, maridados con cuatro cavas diferentes de Agustin Torello



Jornadas de la cuchara y la garnacha (del 13 de enero al 9 de febrero)

El Bodegón Azoque −Marqués Casa Jiménez, 6. Zaragoza. 976 220 320−  celebra sus Jornadas de la Cuchara y la Garnacha. Desde el 13 de enero hasta el 9 de febrero, cada día un plato de cuchara diferente, manteniendo el Cocido madrileño los viernes y el Arroz caldoso con bogavante, los domingos.
En colaboración con Alianza de los Garapiteros, y su vino de garnacha Nietro, se ofrece a diario como plato del día por 10,90 euros, con postre casero y bebida, o como una de las opciones del menú del día.
Lunes 13-Boliches de Embún con Almejas y Setas
Marte 14-Marmitako de Bonito
Miércoles 15-Cocido Maragato
Jueves 16-Migas a la Pastora
Viernes 17-Cocido Madrileño (3 platos)
Sabado 18-Fabada Asturiana
Domingo 19-Arroz Caldoso con Bogavante
Lunes 20-Callos a la Andaluza
Martes 21-Patatas a la Riojana
Miercoles 22-Salmorrejo de Conserva
Jueves 23-Pote Gallego
Viernes 24- Cocido Madrileño(3 platos)
Sabado 25- Judias Pintas de Tolosa con Oreja y Morro
Domingo 26- Arroz Caldoso con Bogavante
Lunes 27-Garbanzos con Bogavante
Martes 28-Alubion del Barco con Picadillo de Soria
Miercoles 29-Recao de Sobrarbe
Jueves 30-Caldereta de Langosta
Viernes 31- Cocido Madrileño(3 platos)
Sabado 1-Cazuela de Lentejas con Negrillas
Domingo 2- Arroz Caldoso con Bogavante
Lunes 3-Rancho a la Pastora
Martes 4-Sopas de Ajo con Huevo Poché de Jamón
Miercoles 5-Suquet Marinero al Azafrán
Jueves 6-Fideos a la Cazuela
Viernes 7- Cocido Madrileño(3 platos
Sabado 8- Crema de Carabineros con Curruscos
Domingo 9-Arroz Caldoso con Bogavante