lunes, 13 de enero de 2014

Curso de Manipulador de alimentos (miércoles, 15)

En la escuela de tiempo libre Ánade – Calle Madre Vedruna 1-puerta 4. Zaragoza. 976 274 426- se organiza un curso para aprender a manipular alimentos, de 9.30 a 13.30 horas, por 30 euros.



Menús a 10, 15 y 20 euros en La Parrilla Albarracín y +Albarracín (del 13 al 19 de enero)

La Parrilla de Albarracín y el establecimiento vecino +Albarracín −Plaza del Carmen, 1-2-3. Zaragoza. 976 158 100− estrenan nuevos menús para esta semana con diversos precios. Del 13 al 19 de enero.

El menú 15, por 15 euros, que ofrece al mediodía, de lunes a viernes, a elegir entre
PRIMEROS:
Crema de calabacín con queso y picatostes  
Pimientos del piquillo rellenos de carne de cocido sobre crema de maíz
Guiso de lentejas con confit de pato
Ensalada de patata y embutidos con verduritas y encurtido
SEGUNDOS:
Salteado de sepia con verduritas al wok y ajoaceite  
Secreto de cerdo ibérico a la parrilla con salsa de miel y patatas chips  
Callos de ternera a la madrileña como los hace mi madre
Ragout de ciervo con setas de temporada
POSTRES:
Empanadilla de manzana y canela con helado de nata fresca
Sorbete de naranjas naturales al cava
Piña al natural
Batido helado de chocolate

De ahí surge el menú 10, a elegir entre un primero o un segundo más un postre del Menú 15, además de pan, agua mineral, refresco, cerveza o copa de vino, por 10 euros.
Estos dos menús se sirven al mediodía de lunes a viernes, salvo el día 25.

Finalmente, el Menú 20, por 20 euros, de lunes a domingo, excepto sábado noche.
PRIMEROS:
Ensalada de judietas verdes con pulpo, patata asada y vinagreta de pimentón      
Coca de hongos portobello con cebolletas, jamón ibérico y buqué de lechuguitas variadas
Lasaña de longaniza de Graus con bechamel de boletus  
Borraja hervida con patata chafada, papada confitada y rustida con serrín de nueces de Macadamia
SEGUNDOS:
Lomo de merluza fresca del Cantábrico en papillote con verduritas  
Paletilla de ternasco de Aragón asada con patatas panadera
Magret de pato asado en salsa de cítricos
Carrillera de vaca guisada sobre crema fina de morrones
POSTRES
Flanecitos de avellanas al caramelo con helado de yogur
Pastel de queso de oveja del Bajo Aragón con puré de membrillo
Zumo de naranjas naturales recién exprimidas
Petit choux de crema de frutas tropicales y salsa de chocolate  

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Menú semanal en Urola por 17 euros (del 13 al 18 de enero)

El restaurante Urola −San Juan de la Cruz, 9. Zaragoza. 976 560 221− propone al mediodía, por 17 euros, bebida incluida –pan, cerveza o agua−, su menú del día, compuesto por cuatro servicios: dos entrantes plato fuerte −a elegir entre dos− y postre. Que también podrá tomarse, de lunes a jueves, por la noche, excepto festivos y vísperas. Del 13 al 18 de enero.
Esta semana:
Entrantes: Calçots en témpura con romescu y Alubias blancas con bacalao.
Segundos a elegir: Sepia, habitas y ali-oli de menta o Solomillo de ibérico con chutney de mango y calabaza.
Postres a elegir: Ensalada de frutas de invierno con yogur o Crepes con salsa tibia de naranja y helado de chocolate.
Menú degustación de  tres entrantes, y a elegir una carne o un pescado, postre y vino con DOP, 28 euros.
Todos los viernes Steak tartar y Arroz con bogavante, por 28 euros, mínimo dos personas.
El 15 de enero se inauguran las jornadas dedicadas a la trufa con el cava Agustín Torelló, compañero de viaje, con un resumen de las mismas. Con la presencia del experto Juan barriuso y el productor de Vera de Moncayo, Eloy.
Y hasta el 1 de marzo, por 35 euros, Jornadas de la trufa.


Curso de elaboración de cerveza todo grano (domingo, 26 de enero)

El domingo, 26 de enero, de 11 a 19 horas, Curso de Elaboración de todo grano, a cargo de Lupulus. Por 50 euros, que incluye cata de cervezas, bocadillo para comer y un litro de  la cerveza elaborada, que se embotellan en otra sesión a los 7-14 días. Plazas limitadas, en la Taberna William Wallace −Rodriguez Ventura, 4. Zaragoza. 976 279 877−.
Necesario reservar en este correo  o en 976 875 424.


Menú degustación en La Vueltika (enero)

El restaurante La Vueltika −Arzobispo Apaolaza, 2. Zaragoza. 976 401 936− ofrece un nuevo menú degustación para el mes de enero, por 26 euros, incluido pan, agua y vino.