viernes, 17 de enero de 2014

Menú de la trufa en La Bastilla (hasta mediados de marzo)

Mientras dure la temporada, La Bastilla −Coso, 177. Zaragoza. 976 298 449−, celebra las Jornadas de la trufa, con un menú por 40 euros y mesas completas que ofrece:
Como aperitivo: Espuma Mornay trufada, Croquetas del cocido y Boquerón del bajo Aragón.
Calçots plancha, ensalada de escarola y mengrana con salsa romescu blanca.
Huevo – patata- tocino y trufa.Cococha de ibérico con pil-pil de trufa y navajas.
Plato de verduras de invierno, salsa de almendras y rayadura de trufa.
Royal de Pollo de la abuela, con la C de calidad
Arroz con leche, manzana y trufa.
Como bodega: Blanco chardonnay Viñas del Vero y tinto La Miranda, DOP Somontano.
Agua y café
Gin-tonic London.




Taller de embutidos (domingo, 19 y sábado, 25)

En el Albergue Granja Escuela El Tío Carrascón −Los Setos 19. Cerveruela. 633 023 030− Taller de embutidos, el domingo, 19, para adultos, y el sábado, 25 para familias. Por 25 euros, que incluye la comida.



Vino y fotografía en El Broquel (jueves, 23)

El jueves, 23, a las 20.30 horas en el Broquel Broquel −Broqueleros,  3. Zaragoza. 655 411 177− inauguración de la exposición de fotografía de Lorena Cosba, maridada con los vinos de Bodegas Lugus. Con posterior degustación.



Menú de invierno en La Parrilla Albarracín y +Albarracín (invierno 2014)


La Parrilla de Albarracín y el establecimiento vecino +Albarracín −Plaza del Carmen, 1-2-3. Zaragoza. 976 158 100− estrenan su Menú de invierno, mientras dure la estación. Por 27,50 euros y si se lleva impresa esta página web, regalo de un café y un chupito.

SELECCIÓN ENTRANTES:  (A elegir 3 platos para poner al centro para toda la mesa)
Surtido de embutidos ibéricos con su cortejo de tomate, aceitunas negras, cebolleta de fuentes y pan de pueblo
Tazón de crema de merluza con gambitas de Huelva (plato individual)
Ensalada de bacalao marinado con anchoas, bonito y vinagreta de romesco
Vieira gratinada con veluté de moluscos y migas crujientes
Alcachofas naturales de la ribera a la plancha  con refrito de ajos y sal de jamón ibérico
Huevos rotos de corral con patatas, chistorra y setas de temporada
Timbal de patata chafada con pulpo a la parrilla, aceite de oliva virgen y pimentón
SEGUNDO  PLATO A ELEGIR:  
Chipirones a  la plancha con pimientos del piquillo y patatas asada
Bacalao en guiso de chilindrón a la antigua con sus callos sobre crema fina de patata
Hamburguesa de longaniza de Graus a la parrilla  con queso de sieso y ensalada de rúcula
Paletilla de ternasco de Aragón asada al aroma de romero con patatas panadera
POSTRE A ELEGIR: 
Sopa de turrón con cremoso de chocolate y granizado de café
Nuestro sorbete de manzana a la sidra
Tarrico de tiramisú de queso mascarpone y cacao
BODEGA A ELEGIR:
CORONA DE ARAGÓN, DOP Cariñena: Blanco chardonay/macabeo, Rosado garnacha/syrah, Monasterio de las Viñas 06



Cocido en El Candelas (lunes de invierno)

El restaurante El Candelas −Maestro Mingote, 3. Zaragoza. 976 423 025− ofrece todos los lunes cocido completo, por 10.50 euros, mientras dure el invierno. Está elaborado, además, con garbanzos de La Hoya de Huesca.



Curso de cocina japonesa (del 26 de enero al 16 de febrero )

En la Casa de juventud de Delicias –Avda. Navarra, 54. Zaragoza. 976 726 122– se ofrece el curso para aprender a realizar recetas japonesas, los domingos, de 18 a 20 horas. El curso completo, dirigido a jóvenes de 12 a 30 años, por 20 euros. Inscripciones hasta el 31 de enero.


Curso sobre el pastel Sacher (sábado, 25 de enero)

El sábado, 25 de enero, la pastelería Vilas −Alcoraz, 5. Huesca. 974 211 354− ofrece un curso sobre el pastel Sacher, de 16 a 20 horas, por 50 euros, con ocho alumnos como máximo. Los alumnos podrán llevarse los productos elaborados durante el curso.


Cata de cerveza en Cerveceria Lucas (sábado, 25)

La Cervecería Lucas −Calle José María Lacarra de Miguel, 27. Zaragoza. 976 228 507−, ofrece el sábado, 25, su primera cata de cerveza de 2014, por 10 euros, a partir de las 20horas. Reservas en la propia cervecería o a través de este correo. Organiza Cerveceo.


Curso de manipulador de alimentos (sábado, 25)

En la asociación cultural y deportiva Utebo –Tenerife, 5-9. Zaragoza. 675 873 802−, de 10 a 16 horas, por 30 euros se ofrece el curso para aprender a manipular los alimentos. On-line, por 15 euros.