martes, 21 de enero de 2014

Mercado Agroalimentario de las Cinco Villas (viernes, 24)

El Mercado Agroalimentario de las Cinco Villas celebra su edición de invierno el viernes, 24: junto a la Plaza de Toros de Ejea, en la entrada del mercadillo. El resto de los mercados se celebrarán, siempre en viernes, siguiendo este calendario: primavera (11 de abril), verano (18 de julio) y otoño (con motivo de la Semana Gastroalimentaria de las Cinco Villas de 2014,  el 21 de noviembre).


VII Fiesta de la matacía (sábado, 25)

El sábado, 25, tendrá lugar en Graus, en la plaza Fantón –una jornada dedicada a la tradicional matacía del cerdo. Con actividades para los más pequeños, degustación de quesos y venta de vinos del Somontano. Comenzará a las 11 de la mañana, con el despiece del cerdo que se realizará de manera tradicional, y la elaboración de productos como tortetas o butifarras. Además, habrá un taller de pintura corporal y , por la tarde, a partir de las 16 horas se podrán degustar las tortetas calientes de caldero, y ya por la noche, los productos del cerdo asado. La fiesta concluirá, en el local de Sindicatos, con karaoke y guateque de los años 60 y 70 con dj JR.


Menú semanal en María Morena (del 21 al 23 de enero)

La Taberna María Morena –Pl. José María Forqué, 13. Zaragoza. 976 436 728—, estrena nuevo menú semanal, en formato degustación, por 15 euros, del martes, 21, hasta el jueves, 23 pues el viernes se reserva al cocido. Además, inaugura horario: cerrará los domingos por la tarde y todo el lunes.
Esta semana, tres entrantes al centro: Tostada de paté artesano; Ensalada templada de pollo escabechado; y Cestita de col blanca con longaniza.
Un segundo a elegir: Revuelto de bacalao, patata y cebolla caramelizadao  Escalopines de carne roja con crema de gorgonzola.
Dulces de la taberna, vino y agua.

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Concurso de tapas del Alto Gállego (del 23 de enero al 2 de febrero)

Del 23 de enero al 2 de febrero, la comarca del Alto Gállego celebra su 5º concurso de tapas. Por 2,60 euros, tapa y bebida (San Miguel, Viñas del Vero o agua).
Participan:
En Biescas:
Plaza Cuatro
Plaza 4
La Enramada
Asador el Mirador
Cafetería Tendeñera Zarzinera
Albóndiga de atún en salsa de cigalas
Tarta de queso con crujiente de caramelo
Cafetería Estacho
Crujiente de morcilla con queso de cabra y pimiento del país en tosta
Envoltura de hojaldre de redondo de solomillo con paté y setas de la tierra a la pimienta
Cafetería L'Aspiga
Mini hamburguesa de ternasco de Aragón con reducción de Viñas del Vero a la mostaza
Cremoso de cantarelus con longaniza de Graus a la cerveza
Cafetería Tendeñera
Pajarico
Talega
Cervecería Salzburgo
Burrito Tex Mex
Hotel Casa Ruba
Amanita muscarea
Hotel Tierra de Biescas
Vamos a contar mentiras: por el mar corren manitas y en el tierra cigalitas
Entre el Gállego y el Cinca
Taberna Holandesa Gouda
Roto de borraja
Bocadito de longaniza de Graus

En Escuer:
Restaurante Puértolas
Cilindro de buey deshuesado al aroma de Viñas delVero con lágrima de orejones
Lámina de merluza rellena de salmón marinado y gambas al cava
Cremoso de mascarpone, manzana confitada y tierra de galletas

En Formigal:
Bar La Cueva
Las cadenas de Aralar
El puñal de Foratata
Bar Divino
Mini hamburguesa de longaniza
Huevo roto con quesos
Cerveceria Salzburgo
Restaurante As Masacuas
Ciervo al armagnac con mermelada de higos
Mil hojas de cordero, berenjenas y patatas
Restaurante Vidocq
"Esto no es un bokata de tortilla de patata"
Mi sueño, su alma, el Pirineo..."Jardín Haiku"
Soulcafé
Carpaccio de longaniza de níscalos
Delicias de Nahuel Huapi

En Latas:
Margas Hotel
Humus de ternasko
Ravioli crujiente de pato

En Panticosa
Restaurante La Ripera
Cilindro de puerros y gambas con sopa de colmenilla negra
Potaje de garbanzos con foie y pure de espinacas

En Sabiñánigo:
Opción B- Catering y Eventos del Pirineo
Sopa de ajo con langostinos y torreznos de jamón de Teruel
¿Ferrero Rocher?
Cafetería Montañeros
Canelón de calabacín relleno de farsa de mascarpone
Levanta boinas
Bar El Super
Pimientos del piquillo rellenos
Cazoleta de guiso marino
Acuario
Bola de boletus con crujiente de jamón y foie
Tostadita de cebolla confitada con rulo de cabra y mermelada de violetas
Bar Asador La Variante
Tosta de butifarra y ceps
Nido de codorniz
Bar El Casino
Carrillera superboliche
Crepe casino
Bar Timbal
Timbal de morcillas
Palmeritas de bacon y champiñones
Bar Formigal
Brocheta de conserva
Bacalao dos salsas
Café Bar La Terraza
Crujiente de longaniza de Graus, membrillo y nueces con chupito de salsa de quesos
Banderilla de zamburriña con arroz negro con chipirón
Restaurante As Bruxas
Milhojas de ternera con salsa de cebolla y cerveza
Tostada de setas y gambas sobre piquillos
Cafetería Lara
Arroz negro sobre ajo blanco de coco y tempura de gamba al curry
Snap de cocido con gelee de Viñas del Vero y sus garbanzos
Cafetería Rte. Chévere
Pollo de Saqués con langostinos a las Viñas del Vero
Pim Pam Pum tapica de atún
Hotel La Pardina
Tarrina mágica de cordero y yuca ahumada
Metáfora de cereza con papa dulce
Hotel Villa Virginia
Esfera crujiente de bacalao con su pil-pil
Chupa-chups de pollo con cebolla caramelizada y reducción de Pedro Ximénez
Panadería La Tahona
Risotto cremoso de boletus y foie
Torrija caramelizada de brioche con compota de mango y helado
Restaurante Bar Mi Casa
Tosta de mousse de cabracho en salsa de cigalas
Estofado de ternera del Pirineo con boletus y vino del Somontano
Restaurante El Paréntesis
Tierra y Mar: Crepe relleno de trigueros y gambas sobre cama de queso
Naturaleza viva: Crujiente de bacon y queso con frutos rojos y reducción de oporto
Sala Corleone
"El dulce destornillador"
"Rocco Lampone"
Restaurante Elovelys
Choco frito sobre carbonara de gambas y algas con ali-oli de plancton
Bocado del Alto Gállego con reducción de Viñas del Vero tinto y caldo micológico

En Sallent de Gállego:
Bar El Resbalón
Longaniza en salsa de almendras
Chilindrón de pollo
Bar Restaurante Grajos  
Bacalao gratinado con ali-oli sobre cama de piperada
Jamón casero de pato con puré de manzana y reducción de Viñas del Vero
Bar Restaurante Sarrio
Cestita de morcilla y pera
Mini hamburguesa de longaniza de Graus
Café Bar Tebarray
"El Menú"
Restaurante Casa Martón
Cocktail de morcilla con espuma de sorbete de manzanas asadas (Helados Elarte)

En Senegüé
Restaurante Casbas
Milhojas de Meleses, Morcilla y Manzana, MMMM...
Crujiente de ajoarriero con aceite de trufas

En Sorripas:
Restaurante Camping Valle de Tena
Huevos rotos con virutas de jamón crujiente
Minidelicia de hamburguesa de salmón
 
En Tramacastilla de Tena:
Hotel El Privilegio
Privilegio roll
Boquerón pirenaico entre cenizas
Mesón Lavedán
Ceviche de lubina y langostinos en pijama de tomate sobre mar de cocochas
Restaurante Blasco
Crepes de marisco, espuma de calamar y crema de gambas con vino Viñas del Vero

Saborea la Jacetania (del 28 de enero al 2 de febrero)

Unos 40 restaurantes de la Jacetania participan en las jornadas Saborea la Jacetania, donde se ofrecen menús con productos autóctonos a un precio de entre 15 y 20 euros. Del 28 de enero al 2 de febrero.


Cava y roscón para san Valero (martes, 28)

En TomeVinos –Kentya 4, CC La Floresta. Zaragoza. 976 757 887−, el martes, 28, a las 20.30 horas, por 17 euros: cata de los cavas Raimat brut nature, Vilarnau brut nature, Jordan de Asso brut nature, Sumarroca gran reserva brut nature, Gran Codorniu chardonnay, Raimat brut chardonnay, con roscón de san Valero.



Curso de Análisis y regeneración de suelos (del viernes, 31 de enero, al domingo, 2 de febrero)

Organizado por CERAI, en el centro Cívico Santa Isabel −Avenida Santa Isabel 100. 963 521 878. Zaragoza−, los días 31 de enero y 1 de febrero, de 16 a 20 horas y, el domingo 2 de febrero de 10 a 14 horas, tendrá lugar el curso sobre Análisis y regeneración de suelos, por 45 euros. Plazo de inscripción, hasta el 27 de enero, las plazas se van cubriendo por orden de matrícula.
Curso de análisis y regeneración de suelos, 31enero-02febrero2013, 45 euros, Zaragoza