sábado, 25 de enero de 2014

Menú degustación en Taberna Irulia (diario)


La Taberna Irulia −Teniente Coronel Valenzuela, 13, (plaza Salamero). Zaragoza. 976 235 838− ofrece su menú degustación, por 23 euros, de lunes a domingos, tanto en horario de comidas como de cenas. Desde el sábado, 25 de enero:
(Centros de Mesa)
Terrina de foie casera con reducción de pedro ximénez y uvas
Terrina de Foie Casera con Reducción de Pedro Ximénez y Uvas
Risotto cremoso de boletus y foie fresco
Langostinos al armagnac sobre fondo de pasta fresca
(segundos a elegir)
Rodaballo mechado con vieira
Chuletón de añojo a la piedra (mínimo dos personas)
Confit de pato en salsa de higos
Costillar de Ternasco de Aragón asado en su jugo Postre, pan, agua y bodega incluidos: Nuviana (VT Valle del Cinca) / Viñas del Vero joven (DOP Somontano) / Care Roble (DOP Cariñena / Coto de Hayas Tempranillo-Cabernet (DOP Campo de Borja) / Viejo Mundo Roble (DOP Ribera del Duero)

RESERVA TU MESA DESDE AQUÍ


Festa del tossino (domingo, 26)


Albelda celebra la Festa del Tossino, el domingo, 26. Organizada por la Penya Lo Magré, se realiza la clásica matacía del cerdo, y se elabora el artesanal mondongo. Los vecinos y curiosos pueden degustar los sabrosos productos en una jornada festiva que cada año recibe más visitantes. A las ocho, chocolatada, y a partir de las 9.30 degustación de diferentes elaborados del cerdo, con sopa y caldereta al mediodía. Mientras tanto se pude contemplar las labores tradicionales de la matacía.


Jornadas de la trufa y el arroz (febrero y marzo)

Casa Hermógenes –Libertad, 14. Zaragoza. 976 390 915– ofrece en paralelos sus jornadas la trufa, durante los meses de febrero y marzo.
Jornadas de la trufa:
Huevos rotos con jamón y trufa
Ñoquis con trufa negra gratinados
Risotto de setas, langostinos y trufa de temporada
Solomillo de ternera lechal con salsa de trufa y setas salteadas
Tartar de atún rojo con trufa negra
Jornadas del arroz
primeros al centro: Ensalada ilustrada y Chipirones fritos a la andaluza con pimientos de Padrón.
Segundos a elegir: Paella de bogavante y marisco; Arroz negro con almejas y bacalao
arroz de verduras; Arroz caldoso de langosta
Postre a elegir: Brownies con helado de vainilla y chocolate caliente o Sorbete de limón.



Cena maridada con cerveza (jueves, 30)

El restaurante El Milagro −Ctra. Sagunto-Burgos, km. 123. Teruel. 978 603 095− celebra el jueves, 30, una cena maridada con cervezas Ámbar de La Zaragozana.
Por 30 euros, se servirá:
- Ensalada de brotes y virutas de foie con almendras tiernas y tostadas.
- Patata de la "hoguera" con huevo a baja temperatura y romesco.
- Bacalao con navajas y alcachofas al natural con pil-pil de piel de limón.
- Fricando de ternera al cubo con tofé de Ámbar negra
- Frutas frescas de temporada a la meniére de malta y chocolate con helado de regalíz.
Maridadas con cinco cervezas Ámbar:
* Ambar Negra
* Ambar 1900
* Ambar Export
* Marlen
* Ambar Cesaraugusta
Y concurso en su facebook, que consiste en casar los platos con las cervezas para adivinar el orden en que se servirán. Entre todos los que acierten se hará un sorteo para una cena gratis.