lunes, 3 de marzo de 2014

Cena de altura (martes, 4)

Hostelería Guayente y Aramón ofrecen una nueva Cena Snowcooking en el restaurante Cota Dosmil, elaboradas con productos del Valle de Benasque y la comarca de la Ribagorza. El martes, 4,
Los esquiadores disfrutarán del atardecer con una copa de champán a 2370 metros de altitud, en el Cogulla, del que descenderán para comenzar, ya en el restaurante con la degustación de una cata de cervezas y el menú elaborado por los alumnos de Guayente.
Tras la cena se descenderá esquiando por las pistas de la estación hasta Cerler 1500, en un descenso iluminado por antorchas. El aforo es limitado a 30 asistentes por cena, y el precio por cubierto es de 55 euros, con actividades desde las 17 horas.
Más información e inscripciones, en esta web o 974 551 012.



El Hotel El Patio (La Almunia de doña Godina) presenta su Menú del Certamen de restaurantes (marzo)

El Restaurante El Patio de Goya, del Hotel El Patio, −Avda. Madrid, 6. La Almunia de Doña Godina. 976 601 037− participa en el Certamen de restaurantes, durante todo el mes de marzo, con el siguiente menú degustación, por 25 euros:

Aperitivo de bienvenida.
Atún rojo atemperado con wasabi algas y gelée de jengibre.


Extracto de gallina y ravioli de huevo fluido en nido de patata.
Lomito de merluza con sus kokotxas en salsa de azafrán.

Ternasco de Aragón IGP relleno de sus entresijos confitado a la miel con puré de boniato.

Vasito de piña colada.

Crema de Colombia.
Corona de Aragón blanco macabeo / Aldeya de Aylés cuatro variedades / Agua Lunares.

Menús a 10, 15 y 20 euros en La Parrilla Albarracín y +Albarracín (del 3 al 9 de marzo)

La Parrilla de Albarracín y el establecimiento vecino +Albarracín −Plaza del Carmen, 1-2-3. Zaragoza. 976 158 100− estrenan nuevos menús para esta semana con diversos precios. Del 3 al 9 de marzo.

El menú 15, por 15 euros, que ofrece al mediodía, de lunes a viernes, a elegir entre
PRIMEROS:
Menestra de verduras de temporada en salsa con jamón de Teruel  
Lasaña de carne y jamón asado gratinada con queso
Pochas de Tudela guisadas con sepia
Ensaladilla rusa de verduras naturales con ventresca de bonito
Espárragos trigueros naturales en ensalada con vinagreta de tomates, anchoas y huevo duro
SEGUNDOS:
Merluza fresca del Cantábrico en salsa marinera con mejillones gallegos  
Rabas de calamar fritas con ali oli de tomates secos y buqué de lechugas  
Solomillo de cerdo a la parrilla en salsa de mostaza
Callos de ternera a la madrileña
Muslo de pollo de corral relleno de sobrasada
POSTRES:
Pudin de coco al caramelo con helado de chocolate
Sorbete de fresas naturales
Borracho de café-ron-miel y helado de turrón
Carpaccio de piña del Monte al natural

De ahí surge el menú 10, a elegir entre un primero o un segundo más un postre del Menú 15, además de pan, agua mineral, refresco, cerveza o copa de vino, por 10 euros.
Estos dos menús se sirven al mediodía de lunes a viernes, salvo el miércoles, 5.

Finalmente, el Menú 20, por 20 euros, de lunes a domingo, excepto sábado noche.
PRIMEROS:
Canelones de salmón y mejillones gallegos con bechamel
Alcachofas y pencas de acelga en salsa de jamón
Ensalada templada de lomitos de conejo en escabeche de verduritas y setas de temporada
Ensalada de bacalao ahumado, patata, cebolleta morada y vinagreta de tomates
SEGUNDOS:
Bacalao Skrei con refrito de ajos y ketchup de tomate natural  
Paletilla de ternasco de Aragón asada con patatas panadera
Bomboncitos de manos de cerdo con dátiles, espinacas, puré de orejones y salsa de miel
Melosa de vaca guisada al vino tinto con foie    
POSTRES
Fondue de chocolate y fresas
Crema de manzana verde y azafrán asada con helado de yogur griego
Brownie artesano de chocolate y nueces con helado de naranja y salsa de chocolate caliente
Zumo de naranjas naturales recién exprimidas

Y también, MENÚ DEL CERTAMEN DE RESTAURANTES, por 25 euros.

RESERVA TU MESA DESDE AQUÍ


Curso de tapas creativas (de lunes a miércoles, 17 al 19 de marzo)

La Escuela de cocina Azafrán —San Antonio Abad, 21. Zaragoza. 976 230 022, ofrece un curso de tapas creativas. Para aprender a elaborar las mejores tapas de una forma fácil y sencilla. Del 17 al 19 de marzo, de 20,15 a 22,15 horas, por 60 euros.


Curso de cata de cervezas (lunes, 17)

El lunes, 17 de marzo, Jesús Solanas imparte un curso de iniciación a la cata de cervezas en la Gastroteca –Colón, 7, local, Zaragoza. 976 258 265—, a las 19 horas, por 20 euros. Se hablará del universo de la cerveza en toda su amplitud: historia, curiosidades, servicio, degustación, tipos y procesos de elaboración. Todo ello mientras se disfruta y se  valora las cualidades de cada una de las cervezas seleccionadas para la sesión.


Gourmet Days (del 10 al 13 de marzo)

Los Cabezudos –Antonio Agustín, 12-14. Zaragoza. 976 392 732– propone, hasta bien entrada la primavera, sus Gourmets Days, también en Tragantúa − Pza. Santa Marta, s/n. Zaragoza. 976 299 174−. Del lunes, 10, al jueves, 13 de marzo, semana de la Centolla gallega, con debajo del coste, a 35 euros el kilo


Reinventando el recetario (lunes, 10)

La undécima edición de los Talleres de Gastronomía de Huesca, organizados por la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería y Turismo de Huesca junto a la Escuela de Hostelería San Lorenzo de Huesca, ofrece una serie de cursos y talleres.
El lunes, 10 de marzo, a las 17 horas, por 40 euros, reinventando el recetario de ternasco de Aragón. Por Antonio Arrabal Jiménez, Hotel Abba Burgos.
Se celebra en la Escuela de Hostelería y Turismo de Huesca −Madrid, 2. Huesca. 974 227 943−