lunes, 17 de marzo de 2014

Menús a 10, 15 y 20 euros en La Parrilla Albarracín y +Albarracín (del 17 al 23 de marzo)

La Parrilla de Albarracín y el establecimiento vecino +Albarracín −Plaza del Carmen, 1-2-3. Zaragoza. 976 158 100− estrenan nuevos menús para esta semana con diversos precios. Del 17 al 23 de marzo.

El menú 15, por 15 euros, que ofrece al mediodía, de lunes a viernes, a elegir entre
PRIMEROS:
Marmitako de patatas con pulpo  
Espárragos trigueros con beicon y salsa romesco
Arroz caldoso de pescados y mariscos
Ensalada aragonesa
Ensalada de endivias en vinagre de queso con pipas de girasol
SEGUNDOS:
Lomitos de lenguado en salsa verde con mejillones gallegos  
Fingers de atún fritos con ali oli de hierbas y buqué de lechugas variadas  
Rollito de lomo de Teruel asado relleno de jamón, queso y verduritas en salsa de frutos rojos  
Chuletillas de pavo a la parrilla y salsa barbacoa
Huevos rotos con patatas panadera, longaniza de ternasco de Aragón y piquillos confitados
POSTRES:
Crema de yogur y compota de fresas    
Sopa de fruta de la pasión con ensalada de frutas naturales
Empanadilla de manzana y canela con helado
Sorbete de fresas naturales

De ahí surge el menú 10, a elegir entre un primero o un segundo más un postre del Menú 15, además de pan, agua mineral, refresco, cerveza o copa de vino, por 10 euros.
Estos dos menús se sirven al mediodía de lunes a viernes.

Finalmente, el Menú 20, por 20 euros, de lunes a domingo, excepto sábado noche.
PRIMEROS:
Escalibada de verduras naturales asadas con mahonesa de anchoas
Canelones de patata y longaniza de Graus con boletus y bechamel de trufa negra de Sarrión
Espárragos blancos con jamón ibérico, vinagreta de tomate y huevo duro
Ensalada de gambas y salmón, tomate cherry, picatostes y vinagreta de piña
SEGUNDOS:
Lomo de merluza fresca del Cantábrico a la mantequilla de mostaza y eneldo con alcaparras  
Paletilla de ternasco de Aragón asada al aroma de romero con patatas panadera
Hamburguesa de longaniza de Graus a la parrilla con salsa de queso de cabra y espaguetis de patata frita
Carrilleras de ibérico rellenas de queso de tetilla y compota de melocotón    
POSTRES
Fresas maceradas en jugo de frambuesas y helado de yogur griego
Sorbete de piña natural al cava
Brownie artesano de chocolate con helado de naranja y salsa de chocolate caliente
Borracho de ron con plátano y chocolate
Zumo de naranjas naturales recién exprimidas

Y también, MENÚ DEL CERTAMEN DE RESTAURANTES

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Gourmet Days con ANGULAS en Los Cabezudos y Tragantúa (del 24 al 27 de marzo)

Los Cabezudos –Antonio Agustín, 12-14. Zaragoza. 976 392 732– propone, hasta bien entrada la primavera, sus Gourmets Days, también en Tragantúa − Pza. Santa Marta, s/n. Zaragoza. 976 299 174−. Del lunes, 24, al jueves, 27 de marzo, semana de la angula fresca; por debajo del coste a 48 euros el kilo.


Taller sobre el Gin Tonic (lunes, 24)

La undécima edición de los Talleres de Gastronomía de Huesca, organizados por la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería y Turismo de Huesca junto a la Escuela de Hostelería San Lorenzo de Huesca, ofrece una serie de cursos y talleres.
El lunes, 24 de marzo, a las 17 horas, por 25 euros, Taller sobre el Gin Tonic. Por José Mª Rello Rello. Se celebra en la Escuela de Hostelería y Turismo de Huesca −Madrid, 2. Huesca. 974 227 943−